越前蕎麦ってのがあってカツオとネギかけて辛味大根おろしたのにつゆぶっかけるおろしそばってのが名物、まさに今庄あたりが産地なんだけども関西ならスーパーや百貨店で越前蕎麦も辛味大根もカツオ節も九条ネギもつゆも買えるからおうちで作れるよ