餃子の王将のような鶏のから揚げの作り方を教えてください。
家でどうやってもあういう風に、ちょうどいい衣の厚さで、カリカリサクサクの
揚げあがりにならない。

玉子はいれていますか？
粉は片栗粉オンリー？　小麦粉も入ってる？
粉は揚げる直前にまぶす？　それとも、下味の液体の中に粉を入れて
どろどろ状態で油に入れる？

本当に知りたい。できれば、教えて