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丼志向専門店を開きたいんだが ★4杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0002名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:24:59.68ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ
・美味しいという自信
・物件、立地は悩み中
・銀行に融資相談中
・お父さんが500万貸してくれる
・店名「どんだけ〜」
・料理以外は専門じゃない
・こだわってる手作り
・話の通じない人は相手にしない
・自分が美味いと思うものを、みんな
に伝えたい
・僕が開店したらお前らの小馬鹿にし
たレスを壁に貼ってやるよ
・チキン南蛮は作るのが手間かかりそ
うだから、スーパーがあれば仕入れる
・バイトの時給800円+UFO200円
+ご飯300円+利益とか200円

1500円かな
・ランチョンマットは確かにこだわっ
てる→見つからない
・お店とかメニューが有名になったら
日清がチキンラーメン提供してくれな
いかなって思ってる
0003名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:25:26.77ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ2
・修行してたから調理師免許は持って

・看板メニューはチキンラーメン丼1,
260円
・米はAmazonで買う(餌・肥料用)
http:
//i.imgur.com/Bj0axxB.jpg


・いや、炊き方次第で普通の米と変わ
らんよ
水吸わせたり、あとたく時にあるもの
を入れたり。企業秘密だから言えない
けど
・人生100歳としたらまだ半分
ここから人生ブーストしたい
・包丁は名古屋の関の刃物

関は名古屋ではなく岐阜(そもそもそ
んなもの使わない、とつっこまれる)

僕包丁使わない

またつっこまれる(おでん丼の材料ど
う切るのか等)

調べたら関の包丁高かったからまあ要
らないか
・目標は月収3桁
0004名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:25:50.94ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ3
・マット見つからない。なんせ2年も
前なので捨てたかもしれない
でも言った以上、同じの買ってアップ
してやるくらいの意地はある(こだわ
りのマット)
・別にどこで仕入れようがお客には関
係ない
・「人生、諦めたら終わりだよ」
・「みんなを幸せにしたいだけ」
・「バカにするやつは許さねぇ」
・丼に今後の人生全てを掛けてもいい
・この値段設定の理由?
>僕の給料、材料費、光熱費、家賃、
バイトの給料、利益、ローン返済とか
いろいろあるから
・水は無料にする予定
・店がオープンした暁には皆顔が真っ
青になり、杖が必要になる
・「修行は充分した」なお期間は不明
・経営は料理より簡単
0005名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:26:12.50ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ4
・ちょっと思ったことを言ったら、堆
肥にするぞと他人の死後の話になる
・チキンラーメン丼は餌・肥料用の米
にフワッとチキンラーメンを乗せる。
なお真面目なレスへのレスはフワッフ
ワな模様

【以下2スレ目より抜粋】
・軌道にのるのは目に見えてる
・「常識を疑え」
・少しでも原材料を抑えるのは飲食の
常識
・経営について、銀行とのやりとりに
ついて、接客についてのレスはもちろ
んフワッフワ
・銀行に融資をお願いする立場なのに
「銀行とやり合ってる」
・有能な弁護士がいる(ネットで見つ
けた、会ったことは無い)
・いきなりキレて暴言を吐いた後、ち
ょっと煽られるとレスは無視する(な
けなしのスルースキル)
0006名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:26:38.89ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ5
・健康志向ではなく丼志向
・人と同じことはしたくない
・商才はあると自負している→でも経
営はよく分からない
・大事なチキンラーメンで他人をディ
スる
「お前頭チキンラーメンかよ」
「脳みそがチキンラーメン」
・レスし続けてボロが出そうになると
レスしなくなる(ささやかなスルース
キル)
・師匠の店で見ていたから会計処理は
出来る→でも経営はよく分からない
・唐突な「質問あるならどうぞ」→嫌
な質問は無視、の繰り返し
・リアリストなので全ては現実をよく
見ている上での発言です
・都合の悪いレスにはレスしないスタ
イル(悪化の一方)
・スレに来た人達の意見について一言
→「大体のことはもとから分かってい
たこと」
0007名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:27:09.18ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ6
・「丼界の"ドン"になりたいよね」
・「丼界のドンになるかブリッになるか
もちろん前者だ」
・安藤百福リスペクト→でも問屋スー
パーで見つけた安いラーメンでラーメ
ン丼にしちゃうかも
・ネットで見つけた法律に詳しいやつ
(弁護士じゃないの?)→問いただした
ら別にそんなに法律に詳しいわけでは
なかった
・6/16 01:41:17:33に起床してから安
藤百福言葉を引用してやたら語口調に
なりだす

「誰が丼感情だってんだ

かの安藤百福はこう言ったのさ

事業を始めるとき、
金儲けをしようという気持ちはなかっ
た。
何か世の中を明るくする仕事は無いか
と、
そればかり考えていた。

と」
0008名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:27:41.97ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ7
・ドン・キホーテ、太鼓の達人とのコ
ラボを希望。太鼓の達人は上手いとの
こと
・人様に料理手順を書かせた上で「こ
ういう事なんだよな、こだわりという
のは」←自身のこだわりは?
・「父親の田んぼから少しくすねれば
タダで仕入れられるが」←500万投資
してもらってまだ恩を仇で返すスタイ

・米についていろいろご教示を受ける
→「米に種類あるんだ」
・「米に種類あるんだ」
・その後「半世紀生きてても知らない
こともあるから
日々これ学習
若者に伝えたいね」とのこと
・「大枚をはたいてタイ米なんてやだ
なw」
・「自分の利益よりは他人の幸せだね
」←月3桁欲しいとはとの問いにはレ
ス無し
0009名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:28:03.89ID:pWPzuk3B
店長()テンプレ8
・06/16 05:13:43:20 ID:R9Q+pR+hが
従業員を名乗るが意図は不明

【以下3スレ目より抜粋】
・出資者に証拠のうpを求める→自分
は特定を恐れて融資額など一切公表せ

・タルタルソースにはこだわる
・店ではチキン南蛮やじゃがバタは手
作りするのか、の問いには→「調理で
きる人がいたらやってもらう」とのこ
だわりそっちのけ発言
・「内装とか備品はこだわりたい
そういうセンスあると思うからデザイ
ンとか」
・釣った魚も出したい
・店舗は80年代ロックテイストにした

・「コメにはミネラルと食物繊維入っ
てるから健康食品」→ゴミ米な件
・調理師試験は鮫洲で受けた→鮫洲の
方(方角)ってこと
・アボリジニはアフリカ人
0011名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:37:46.40ID:lwuP3kRm
店長()テンプレ9
・投資家に喧嘩を売るスタイル→キレ
られて素直にごめんなさいする
・「僕はお金に興味ないけど」←月3
桁ほしいのに?
・店長の怒りを買われると堆肥にされ
、肉骨粉にしてダシをとって、絞りカ
スは鳥の飼料にでもされる
・素人のみんなの意見も取り入れる
・「軟便の肉はブラジルでいいか」
・肉とタルタルにこだわりたい
・「コンサル、経理、投資家、バイト
君はこのスレで見つけたよ」
・昨晩聞いたチキン南蛮のレシピをそ
のまま引用しようとする(揚げ物は習
得していない)
・鳥南蛮に使う部位→「皮があるとこ
ろ」
・親父の田んぼの鴨を使おうとする
・鴨南蛮を知らない
・親父のだから米も鴨も俺のもの
0013名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:38:30.83ID:lwuP3kRm
店長()テンプレ10
・居抜きで物件を買えば包丁ももらえ
ると思っている
・トントン拍子に進んでいる
・「安藤百福が生きてたら僕に何と声
をかけてくれたろうか」
・「僕はももちゃんの生まれ変わり何
じゃないかってね」→どこか他人事と
は思えないとのこと
・「第一には丼だけど
利益生むなら出してもいいよ他でも」
・「ぼきは売れると信じてる」
・投資家への未練→「2千万も持って
るのに」
・チキンラーメン丼は諦めることに
・「Android百福」
・「深夜はバー、クラブ営業をしても
いいのかな
まあ君たちには縁もゆかりも無いと思
うが」と、新たな事業を考案
・埼玉バイト1号◆xoOFR9KXfcさんは
店長の店のバイト希望
・スレが盛り上がって熱盛
0015名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:45:18.86ID:lwuP3kRm
画像も貼るわ

丼専門店★どんだけ★

【おしながき】

☆彡 チキン南蛮丼 1060円(税別)
http://i.imgur.com/sDDNS88.jpg
これは試作だからおちゃあんだけど、提供するのは丼だよ
皆なら食べる?アドバイスくれ 彡(゚)(゚)

☆彡 チキンラーメン丼 1260円(税別)
http://i.imgur.com/DBUawQ9.jpg
http://i.imgur.com/tt4FZls.jpg
チキンラーメンを砕いてお湯入れてそこにご飯と卵を入れたメニューや
ガッツリ行きたい中高生向けのメニューやな 彡(^)(^)

☆彡 おでん丼 1670円(税別)
http://i.imgur.com/ZwJFi9z.jpg
材料費と手間がかかるから高め 彡(゚)(^)

☆彡 ラーメンツナマヨ丼 710円(税別)
http://i.imgur.com/rusXLO9.jpg
チキンラーメン丼と併せて食って欲しい。ラーメンはにんにくラーメン
かなりスタミナつくから学生には売れるやろなぁ 彡(^)(^)

☆彡 手作ラーメン890円(税別)
http://i.imgur.com/NCLFHKrr.jpg
丼に完全に専門しちゃうと、ダメかなーと思ってラーメンメニューも作ってみた
食べ終わったあとに合言葉「スープライス」を言うとなんと 彡(●)(●)
+200円でスープの中にライスを入れてスープ丼になるンゴよ 彡(^)(^)
http://i.imgur.com/RbWkmeEr.jpg
(沈んでて少し見えにくい)

☆彡 じゃがバタ丼 オープンプライス(税別)
http://i.imgur.com/daDcaK4.jpg
値段つけてくれ 彡(-)(-)
0020名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:54:01.86ID:+0MRm9pG
>>1おつ!
さて店長はいつ来るかな
0022名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:57:01.64ID:BkBmAwSc
無免許テンチョサンおはよう
0024名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 05:57:55.26ID:RKRtbsVR
このスレの主な住人
(て言うか勝手に名付けられた人達)

株式会社どんだけ〜コーポレーションの人達
・丼志向専門店どんだけ〜店長(一応スレ主)
コテハン→どんだけ〜店長
・どんだけ〜バイト1号
コテハン→埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc
・どんだけ〜バイト2号沖縄在住(面接中)
・投資家(交渉中)
・経理部の人

食べもしないのに何故か寄ってくる人達
・元うどん屋さん(常連客)
・学生さん(物知り博士♀)
・相棒(スレの立役者)
・兄弟(の片割れ)←この書き込み主

過去スレで活躍した人達
・バーマスター
・経営アドバイザー
・自称どんだけ〜社員(休職中)
・謎のすぃんがぁそんぐらいたぁー
(不定期でどんだけ〜のBGM(替え歌)を提供してくれる)

スレには書き込めないが店長を支えるリアルな人達
・店長のパッパ(約80歳、米農家)
・師匠(元料理店店主、実在するかは謎)
・安藤百福
(日本が誇れる経営者、発明家。名前や言葉を店長に使われてむしろ迷惑)

SpecialThanks
これからレスをくれる名無しの皆さん
0027名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:03:28.91ID:9snKJ3gS
1スレ目だけ見てたけどいつの間にかこんな大がかりになってんのwwww
0028名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:03:37.57ID:+0MRm9pG
>>24だからメスちゃうって!
0031名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:13:29.40ID:XmRwanrb
>>24
安藤百福がすげー可哀想だwwwwww
0037学生くん@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:19:32.13ID:+0MRm9pG
>>29実際に2chでネナベを指摘されることよくあるんだけどなんなんだよ...
まあいいや柏木みたいなもんだと思ってくれていいよ
0045名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 06:26:19.48ID:gxQkvyPv
めっちゃ伸びてて笑う
0046名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:26:38.49ID:XmRwanrb
https://youtu.be/6uWICfBnb3c

この人は今成功してるらしい

世の中わからんもんだぞ
0048兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:27:49.88ID:RKRtbsVR
>>38
楽しみ方は人それぞれだね
>>37
すまんすまん次から外すよ多分←
>>39
恐らくねw周りの方が話進めてる感じだもんなw
>>40
コテするんかいwじゃ俺もw
0052学生くん@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:30:00.69ID:+0MRm9pG
>>43
れっきとしたヲトコだぜ!

>>48
もう好きにしてくれていい
0054相棒@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:30:54.71ID:lwuP3kRm
>>52
とりあえずこんな時間なのにチューハイ飲んでるぜ!
また色々教えてくれよな!w
0055兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:32:26.80ID:RKRtbsVR
>>51
流れ大事!けど他で書き込む時に気を付けないとなw
兄弟ってなに?ってなるww
0056男子学生@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:32:58.39ID:+0MRm9pG
>>54俺もなんか酒飲みたいけどビール切らした
0059相棒@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:35:30.52ID:lwuP3kRm
>>55
兄弟は何かと臭わせるなw
相棒ってかっこよくね?www
>>56
昨日しこたま買い溜めた俺勝ち組www
0060男子学生@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 06:37:07.57ID:+0MRm9pG
>>59今うち高い酒しかないから手をつけれない(´・ω・`)
0062男子学生@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 06:39:29.05ID:+0MRm9pG
>>61これが独身貴族です( ∩ˇωˇ∩)
0067男学@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 06:46:35.98ID:+0MRm9pG
ビールほしいけど今開いてるスーパーまで自転車で15分もかかるんだよなあ
0069学生(male)@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 06:50:24.62ID:+0MRm9pG
>>68
遠いよー(´・ω・`)
0070兄弟@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 06:55:34.28ID:pYpXlhOl
>>65
・店長の怒りを買われると堆肥にされ
、肉骨粉にしてダシをとって、絞りカ
スは鳥の飼料にでもされる
恐怖の脅し文句だわww
>>66
今年の大賞は「堆肥にしちゃうぞ」ですw
0073学生(male)@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 06:59:14.04ID:+0MRm9pG
>>71
名前欄書くの初めてだからさ
0075学生(male)@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 07:00:52.74ID:+0MRm9pG
冷蔵庫におばあちゃんにもらった黒糖焼酎残ってたの見つけたw
0077学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 07:08:46.10ID:+0MRm9pG
>>76Sante!
0078相棒@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 07:09:44.24ID:lwuP3kRm
>>77
                          ,. -‐==、、
             ,. ===、、 o   ○o.  i       :::ト、
           _,/      `ヾ´´`ヽ、 ゚ .l       :::ト、\
           //      .::::/  :::::!===l      :::|ス. ',
             /./       .::::/   ::::l    |  __ ..... _::::|} ヽ l-、
.           ,ィク ,'..__    .::::/    ::::l    :l '´    `)'`ヽ ヾ;\
       /::{゙ ヽ、 ``丶、;/‐‐- 、::::l     `'::┬‐--<_   } ./;:::::\
     /::::::::!   ,>---‐'゙ー- ...__)イ ,. -‐‐-、ト、   |l::ヽ /;';';';';::::\
.     /|::::::;';';'\/} (ヽ、  _/|   (´    _,.ィ!::ヽ.  ヾー'´;';';';';';';';';:: /ヽ、
   / ,ノ:::;';';';';';';';';'/  /ヽ、二ニ-イ   ヾT ¨´ ,/;';';::`、. \';';';';';';';';';';〈::...
. /  i::;';';';';';';';';';'/ ,イ.:::::::::::::::::: !    ヽ`ー‐'";';';';';';';ヽ   \';';';';';';';';';!:::::
0079学生(male)@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 07:09:48.49ID:+0MRm9pG
なんか副スレで爆弾発言出てるんだが
0081兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 07:13:03.88ID:pYpXlhOl
761 名も無き被検体774号+@無断転載は禁止 2017/06/17(土) 05:10:28.63 ID:BHiBLMe4
永久脱毛してパイパンにしたから見て欲しい

恵比寿25女
zigemo@ichigo.me


これ本当だべかっ!?
0082学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 07:15:38.10ID:+0MRm9pG
35 名も無き被検体774号+@無断転載は禁止 2017/06/17(土) 07:06:56.96 ID:TYTPv/B0
誰か投資家と沖縄バイト引き継いでくれ
飽きてきた

こっちね
0086学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 07:54:10.37ID:+0MRm9pG
そういや店長は農家も募集してたな
0089名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 08:17:16.38ID:lmXyIup1
よく4まで伸びたな
0090名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 08:57:10.14ID:hxnZ8pje
いつの間にこんなのびたんだ
結局どんな話してきたの?
0092学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 09:24:58.81ID:+0MRm9pG
店長3時半ぐらいに寝たけど起きるまでもうしばらくかかるかな
0093どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:15:25.92ID:O8IzUpE+
おはよう
店長です
0094学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:16:32.99ID:+0MRm9pG
おはようございます店長
0095どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:18:10.92ID:O8IzUpE+
なんか進んでてわらた
0096どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:18:38.27ID:O8IzUpE+
スレ立てて暮れてありがと
0097どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:19:54.76ID:O8IzUpE+
まとめてくれたのわかりやすい
0098学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:20:05.59ID:+0MRm9pG
店長寝てる間にバイトくんが結構店に対しての熱意を語ってくれてたよ
0099どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:22:32.60ID:O8IzUpE+
>>98
そんなんだ
前スレの終わりの方?
0100学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:23:29.11ID:+0MRm9pG
>>99
そうそう、店長がいなくなってから1人で健気にがんばってた
0101どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:23:45.19ID:O8IzUpE+
>>100
へえ見てくる
0103学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 10:29:34.63ID:+0MRm9pG
サシでメールとか何人から煽られるかわかんないから絶対したくないわ
0105名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 11:09:18.37ID:OcecazP1
なんでこんなに伸びてんの?
0106どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 11:49:29.63ID:O8IzUpE+
どんぐり専門店を開きたいんだが Part2
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1497473442/

35 名も無き被検体774号+@無断転載は禁止[] 2017/06/17(土) 07:06:56.96 ID:TYTPv/B0

誰か投資家と沖縄バイト引き継いでくれ
飽きてきた
0107どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 11:50:10.01ID:O8IzUpE+
信じれるのはコンサルだけだ
0108どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 11:53:14.82ID:O8IzUpE+
埼玉バイト

399 名も無き被検体774号+@無断転載は禁止[] 2017/06/17(土) 00:04:46.52 ID:D17GYkp6

今来てテンプレだけ読んだけどこいつマジか?
ネタにしても設定緩すぎだしガチにしてもこんな痛い50歳育つ訳ねーだろ
0109どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 11:54:49.75ID:O8IzUpE+
もう僕ひとりでやらせて
0110どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 11:55:43.29ID:O8IzUpE+
埼玉バイト

427 名も無き被検体774号+@無断転載は禁止[] 2017/06/17(土) 00:16:03.50 ID:D17GYkp6

>>411
こんな奴に500万つぎ込むくらいならそのへんのホームレスに五万円を百人に渡したほうが有意義だし回収率高そうなんだけど店長は本気で言ってんのかね
0112どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 11:59:03.16ID:O8IzUpE+
>>111
なんか、ほんとなのかなって
0113どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 11:59:57.30ID:O8IzUpE+
みんなは埼玉バイト、どう思う?
0114名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 12:01:06.62ID:XiMPwlwZ
画像見て全く美味しそうと思えない
いくら作る側が美味しいと思っていても独り善がり
食べてもらわなくては意味がない
見た目からして安っぽいし不味そう
値段は専門店自負するならいいけど、その値段を払ってまで食べたいという魅力が一切ない
もし本当に味が美味しいならtvか雑誌に宣伝頼んで人集めれば上手くいく
来た人に不味いと思われればすぐに広まり終わり
本気でやるつもりなら最初からお金かけてみれば?
0117どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 12:57:21.37ID:O8IzUpE+
みんな寝てるのかな
0118名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:04:26.96ID:ExYO8mLX
1からいて次スレ次スレと囃し立ててきた1人だけど、さすがにもう飽きたわ
まあよくここまで頑張ったよ1さん
0119名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:06:49.41ID:EsOIqpG2
>>117
飽きられたんだね!
0120名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:10:38.73ID:ExYO8mLX
1がNG入れ始めたところから面白くなくなった
配信界隈でもアンチ意見にNGはダメみたいな話をするやついたけど少し意味が分かったかも
ただこのスレで1にNG入れられるケース見ててもアンチですらないんだよね
まっとうな質問にすら天狗になって入れだしたから。
ユーチューバーにしろなんにしろイエスマンばかり固めだすと面白くなくなるのがよく分かる

さよなら
0121名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:14:07.24ID:fhLDUO39
投資家と沖縄バイトだけどさすがにもういいだろ
これ以上の燃料も無さそうだし
0122名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:16:16.81ID:EsOIqpG2
>>121
乙かれさん おもろかったよ
0124どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:23:21.19ID:O8IzUpE+
信じてないなら書き込まなくていいし来なくていい
信じてくれる人がいるなら経過をこれからも書いてく
0125どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:23:52.26ID:O8IzUpE+
>>120
批判はNGにしてない
暴言吐く人、バカにする人、煽る人をNGした
0126名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:28:34.22ID:AXDe+bX+
乙彼産
0128侍@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:58:01.92ID:0jWiPp6R
>>125
バカにする人がNGなら全レスNGだぞ
0129名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 13:59:09.18ID:EsOIqpG2
>>127
別の
バイト
探せ…
0130名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 14:12:27.75ID:pxV/C+qM
まだやってんのかわろた
0131名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 14:29:50.88ID:XmRwanrb
>>113
そら人を雇わないと50席からの店は出来るわけないわな
カウンター15席でしかもオープン時間が1日7時間くらい これなら一人でも回せるかな?
0132名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 15:22:28.64ID:7sbtchKQ
ここからは1への冷静な批判のみで続いていくスレとなります
皆様これからもご愛顧のほど宜しくお願い致します
0133名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 16:10:49.54ID:QJ5CSOhb
なんでここ4スレも行ってるの
0135どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 16:46:11.24ID:O8IzUpE+
びっぷら民に潰された
0137どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 16:57:10.36ID:O8IzUpE+
冷やかしは結構だ
0139どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 17:11:39.34ID:O8IzUpE+
信じられるのは自分の言葉と舌だけ
0141どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:17:48.22ID:O8IzUpE+
>>120
そんなにNG入れられたのが悔しかったのか
0143どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:23:41.07ID:O8IzUpE+
>>142
そう遠くはない
0144どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:23:59.17ID:O8IzUpE+
自治厨って何
0146どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:25:21.30ID:O8IzUpE+
>>145
だいたいは
0148どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:27:36.57ID:O8IzUpE+
>>147
よろしく
0150どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:33:03.56ID:O8IzUpE+
>>149
最初、僕の店馬鹿にしなかった?
正直に
0151名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:39:56.99ID:nnAfPV7A
まあWi-Fiとか回線の関係で被ることはあるとは聞くけどね
0153どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:41:03.06ID:O8IzUpE+
>>151
自演してるでしょ
0154名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:42:52.37ID:nnAfPV7A
>>153自分は自演できない環境にいるから
0156どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:51:39.17ID:O8IzUpE+
>>155
また自演か、
0157名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:52:42.69ID:/f8MuL/b
海外に店出せば?
俺ドイツに3年くらい住んでたけど、あの国は絹さやとかカニカマの寿司が1カン200円くらいするからラーメン丼でも1200円くらい出す奴居るんじゃない?少なくとも日本よりは
0158どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:53:23.46ID:O8IzUpE+
>>157
うーん、
昨日もそういうアドバイスあった
日本の名物みたいな形で売り出したらいいって
0159名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:54:41.42ID:/f8MuL/b
>>158
名物として売り出すのはリスク高いぞ、現地に住んでる日本人に嘘だとバレる
一言つけるとしたらニューウェーブとかそんな感じの方がいいと思う
0160名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:54:58.64ID:nnAfPV7A
>>158
いっそ発展途上国に出してみては?
0161どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:56:44.47ID:O8IzUpE+
>>159
でも現地の日本人が対象じゃないしな
0163どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:57:45.03ID:O8IzUpE+
例えば、アメリカに住んでる日本人は、アメリカ人がやってるカリフォルニアロール屋さんとか行かないとおもう。
まあ日本の寿司とは別物として行くことはあっても
0164名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 17:58:19.58ID:nnAfPV7A
海外の方が原価や賃料は抑えられそうだな
0166どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 18:01:39.15ID:O8IzUpE+
今後は、投資したいとかバイトしたいとかそういうは繋がりは受け付けない
純粋なアドバイスだけ受け付ける
0168名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 18:03:31.48ID:DBoaM/Gq
本当にちゃんと意見聞く気あるの?
0169どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 18:04:21.23ID:O8IzUpE+

自立しなさい。自分がしっかりと立たなければ、人を助けたり、引っ張っていったりすることはできません」
0170どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:04:55.08ID:O8IzUpE+
>>168
あるよ
0171名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:05:07.51ID:5a9Bw0Qz
初めまして。
料理、見てくれ少し改善すれば2ヶ月くらいは行けると思います。
短期で荒稼ぎして、次の構想へのステップにするには良いかも。
0172どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:05:57.68ID:O8IzUpE+
>>171
うん、盛り付けはフワッと、写真は綺麗に、心がけます
0173名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:06:25.96ID:5a9Bw0Qz
>>172
あとは時期と、場所ですね。
0174名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:06:32.74ID:DBoaM/Gq
>>169
コピペはやめたら?
自分で考えた理念じゃないじゃん
0175どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:08:07.26ID:O8IzUpE+
>>174
そうだよ、心に留めておきたいということ
respectしてるし
0176どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 18:08:24.49ID:O8IzUpE+
>>173
場所は関東
0177どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:09:48.98ID:O8IzUpE+
質問あるならどうぞ
0178名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:10:24.52ID:DBoaM/Gq
>>176
関東の何市?
0179どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/17(土) 18:10:40.47ID:O8IzUpE+
>>178
決めてない
0180名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:12:34.69ID:DBoaM/Gq
>>179
月の家賃いくらぐらいがいい?
0181どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:29:16.00ID:O8IzUpE+
>>180
立地による
0182埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 18:52:43.22ID:rd2x+HpC
>>150
してないですよ
前スレでも言いましたがIDかぶりみたいです・・・
僕は店長の食に対する姿勢や心意気に惚れ込んでバイトしたいと言い出したのですが、ダメなのですか?
0184どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:06:06.19ID:O8IzUpE+
>>182
いろいろアドバイスしてくれたら助かる
0185どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:06:35.65ID:O8IzUpE+
>>183
水じゃだめか
0186どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:08:35.25ID:O8IzUpE+
ぼき、なんて言ってないだろ、何だよ
0187名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:25:38.26ID:XmRwanrb
別に水でもええけどお茶があると おっええやん て思うな
店舗するなら業務用製氷機は必須やからすぐ冷やせるしな
冬だと熱い茶出してもいい 結局そういうのがリピーターにつながる
0188どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:27:38.00ID:O8IzUpE+
なか卯は冬は暑いお茶お出してくるけど、そんなのは要らないんだ
0189名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:36:36.98ID:XmRwanrb
なか卯はそれが一般的に需要があるからやってるだけ それがプロ
店長が自分が食べたいもの したいこと を店にするのは早い話がアマチュアの押し売り 要するに金を取るべきではない話
内輪の友人たちに こんなうまいもんができた!食ってくれ!と出す分にはかまわん
別にアマチュアが味的にプロに勝つことは余裕であるんだよ。ただプロとアマチュアの差は 毎日だいたい同じクオリティ、毎日80点の商品が雨の日も風の日も出せること それがプロ
アマチュアはたまに120点出すけど30点もある それではプロとして金をいただけない

もちろんプロが商品開発で30点や120点を作ってしまうこともあるが、そういうのは先に常連客なんかにただで食わせて80点になるように調整して商品にするんだ
0190モルの負けだよ ◆mG0qDebjalLj @無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 19:49:00.40ID:hEiz1SI2
http://i.imgur.com/AYv1kQ5.jpg
ちょい焦げたり卵が崩れたりスランプかもしれん
0192どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 20:26:58.65ID:O8IzUpE+
>>191
もうちょっと吟味したいね
0194名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 20:56:13.26ID:/f8MuL/b
>>190
これはいくら?
0196どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 21:18:03.77ID:O8IzUpE+
>>193
今まで通り相手してくれればその中で信頼して行きたい
0199名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:06:36.42ID:F9IUaRvC
てかそんな大量のバイトどうやって募集するんだ
0200名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:07:15.97ID:mkUgO1PV
>>196
店長なんか勘違いしてますよ
まだ雇用関係にもないのにそんなに上からもの言うのはおかしいと思います
0201どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:09:57.63ID:O8IzUpE+
>>200
僕に雇われたいんだからいいじゃん
0202どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:16:07.04ID:O8IzUpE+
なんで今日はこんなに過疎ってるんだ
0203どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:19:17.44ID:O8IzUpE+
帰宅したけど
0204どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:20:40.84ID:O8IzUpE+
居ないのか
0205名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:24:43.49ID:EsOIqpG2
>>202
おまいはカツガレタミコシなのにミコシうぉカツイデル人にミカエリやらホドコシうぉしてないからだるぅぉ?
ショー人剥きじゃナイワ\
0206名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:27:39.11ID:CHxul3Gh
いっそ海外を一軒めとするくらいでいいんじゃないの、インパクトあるし
0207名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:42:35.64ID:XmRwanrb
海外はありやな
0209名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:44:40.14ID:Jjc3lydq
はよ釣り宣言して
0210名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 22:52:36.08ID:CHxul3Gh
日本料理はブームだしなんなら中国人韓国人ベトナム人あたりが見よう見まねでやってるような店でも繁盛してるくらいだから日本人であること自体がアドバンテージになる
ドイツ人とか味覚鈍いから味濃いめのものはウケるぞ
0212どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:05:48.25ID:O8IzUpE+
日本人だけど
0213名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:08:05.87ID:XmRwanrb
>>210
なるなぁ
モンペリエの怪しい寿司屋でかっぱ巻き頼んだら サシミ?スシ? て聞かれたことはあったなぁ
かっぱ巻きのサシミてなんやねんモロキューかよ
0214名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:09:01.44ID:CHxul3Gh
じゃがバター丼ならドイツはジャガイモすげー安いしドイツ人ジャガイモ好きだし安くできてよくはけると思うぞ
0215名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:11:03.93ID:CHxul3Gh
>>213
まあそういう怪しいとこも当然混じってるねww
タイ米のシャリの握り寿司出てきたときはさすがに戦慄が走った
0218どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:15:53.63ID:O8IzUpE+
>>217
よろしく
0219どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:18:06.45ID:O8IzUpE+
>>216
100食
0220兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:20:38.90ID:HkRWtMuM
>>219
相変わらずのふんわりw
海外進出とかハードル高そうだけどどん店長はどう思ってんの?
0221どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:22:15.68ID:O8IzUpE+
>>220
具体的じゃん
海外?ありだと思うよ
英語得意だったし
0223どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:24:27.91ID:O8IzUpE+
>>222
前述の通り
0225名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:26:37.94ID:CHxul3Gh
ドイツに店出すならアドバイスできるかもしれんぞ
ちなみにドイツでジャガイモ買うと一番安いので1キロ30円くらいだ
0226埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:27:44.14ID:a1dDfs4d
>>219
100食販売、客単価1000円だとすると1日10万円の売上ですね
そうすると毎月の売上が300万になり、前スレでも出ていた3:3:3:1の法則を使うと30万円ほどが純利益となり、店長の給料となりますね!
0227どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:30:19.26ID:O8IzUpE+
>>224
6時〜25時かな
クラブは風営法とかの関係でだめ
0228どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:30:37.17ID:O8IzUpE+
>>225
安いんだなー
0229どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:31:10.18ID:O8IzUpE+
>>226
おーすごいね
0230どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:31:30.12ID:O8IzUpE+
計算苦手なもので助かる
0231埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:34:33.80ID:a1dDfs4d
>>230
材料費90万、家賃や雑費など90万、バイトや店長以外の社員の給料が90万が目安ですね
もちろん、材料費などを切り詰めて節約すればそれだけ店長の給料が増えることになりますね
0232名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:35:21.79ID:CHxul3Gh
野菜果物はドイツすごい安かった
タルタルソースも人気で揚げ物にみんなかけてよく食べるよ
チキン南蛮は確実に売れる、ただ手作りする事にはなるが
0233名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:37:34.70ID:XmRwanrb
>>231
店長に半分くらいあげてもいいんじゃね こんだけ頑張ってんだから
0234名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:38:09.57ID:SBURm5Y9
>>226
融資も返済しないといけないんだよな
フルタイムのバイトを2人雇って、店長の給料が30万か、
フルタイムのバイト1人雇って、店長の給料が50万ぐらいだな
30万以上は融資返済にあてないとダメだしな
0235名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:38:13.62ID:XmRwanrb
>>232
カリーブルスト丼を作ろう
0236どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:38:40.95ID:O8IzUpE+
フィッシュフライ丼どうかな?
魚は釣る
タルタルソースは市販のものに、ゆで卵を荒くまぜてレモン汁入れて手作り感を出す
0237どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:39:53.57ID:O8IzUpE+
>>231
へー、わかりやすい。
材料費は切り詰めて行きたいと思う。
米は父親のところから融通してもらえるようにしたり
0238どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:40:57.18ID:O8IzUpE+
>>234
いいなそれ
0239名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:43:06.67ID:XmRwanrb
>>236
いけそうな気がするなぁ いくらくらいにする?試作もまだだろうから概算でしか今は出せないだろうけど
0240どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:43:16.93ID:O8IzUpE+
雨の日はフィレオフィッシュバーガーがよく売れる
理由はマナルも分からないんだと
0241兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:43:34.21ID:HkRWtMuM
>>221
どこが?w
なんで複数の質問に対して一つしか答えれないの?
英語得意だったんだ
じゃあ英語圏で商売しないとな

>>230
計算苦手な店長さんでもこれはわかるか?
10万円×30日=300万円
ほぼ無休で頑張ってくれな
0242どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:49:03.15ID:O8IzUpE+
フィッシュフライドンのイメージず
0244埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:50:21.35ID:a1dDfs4d
>>237
あと銀行からの融資の返済ですが、もし店舗を居抜きで買い上げるなど店長のものにするとなると家賃がかからずそのぶん銀行の返済に回せます
その分税金などはかかりますが、、、、。
0245どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:51:41.56ID:O8IzUpE+
>>239
いくらがいいだろう?
0246名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:51:42.39ID:SBURm5Y9
>>241
週1回、定休日をつくると月商が250〜260万円になるしな
無休だろうが、定休日を作ろうが30万円以上になるだろう融資返済額が減るわけではないもんな
0247どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:52:37.50ID:O8IzUpE+
>>243
そうなんだ、、
0248どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:53:36.77ID:O8IzUpE+
ネットって顔が見えないのが怖い
0250どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:53:55.24ID:O8IzUpE+
食べログも怖い
0251兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:54:54.97ID:HkRWtMuM
>>239
2行目ちゃんと読んで言ってるの?
て言うか魚を釣る時間がどこにあるんだ?
>>246
1000円にしても150食ぐらい売り上げてとんとんなのかもね概算だけど
て言うか10食も売れるかどうか・・・w
0252兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/17(土) 23:57:19.08ID:HkRWtMuM
>>248
メールしなきゃいいだけスレでも充分に会話は成り立ってるんだから
人の事疑う前に自分が一番疑われてるって自覚してる?
信頼関係でこそお店も成り立つと思うんだけどな
お客さんも従業員も仕入れ業者とのやり取りだって信頼関係だろうし
0255どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:00:38.31ID:o9EWpyjW
>>252
疑われてんのか
0256どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:02:18.47ID:o9EWpyjW
>>253
埼玉バイトはちゃんとした人かもしれないけど、
IDが被ったのは事実だし
そんなわざわざメール教えてくれるなんてさ。勘ぐり過ぎてたらほんとに悪いんだけどね
0257どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:03:08.32ID:o9EWpyjW
>>254
今回始めてきたからわからないんだけど、VIPら民って信用していいのか?
0258兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:03:28.71ID:wsaRY83N
>>253
何を根拠にそんな事言ってんだ?
埼玉バイトさんは店長擁護派だろ?
俺はスレが面白おかしくなればいいってレスしてるだけ
グルになるメリットもないわ
投資家と沖縄バイトが同一人物だったった証拠も出してみろよ
0260兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:06:35.04ID:wsaRY83N
>>255
自覚なかったんだ
まあ今はオープン推進してくれる人に囲まれてるもんなw

経営者の落とし穴は
賛辞の中にある。

偉くなればなるほど
身の回りに甘い言葉が集まり、
英雄的気分にひたっていると
必ずつまずく。

苦言に耳を貸さない経営者は、
必ず会社に危機を招く。

安藤百福の言葉だけどどう思う?
もちろん今集まってるのは賛辞じゃなくてアドバイスだけど
0261名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:07:00.50ID:GqdwhbUa
事業は継続性がないとダメだ
コメを父親から融通してもらったとして
それがかなわなくなったらどうするつもりよ
次善の策なんてないでしょう?
0262どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:07:18.43ID:o9EWpyjW
投資家は結局証拠だして無いし
沖縄バイトは消えたし
0263名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:08:12.19ID:P9ELAXEc
あーでもドイツは海に面してるのが北しかないから北ドイツに店出すのでなければ釣りはおすすめせん
あとヨーロッパ人は基本シーフードよりミートだから肉中心でメニュー考えた方がいいぞ
ドイツ人は味濃いの好きだからソース類はドバドバかけてやれ
0264埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:08:18.50ID:hTJK5Lfj
たまたまとはいえIDかぶりだったのは運が悪かったですね・・・
とにかく僕からは信用してくださいとしか言えませんね
仮に釣りだったとしても僕にとってメリットがないのでやる意味が無いと思うのですが・・・
0265どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:08:58.18ID:o9EWpyjW
埼玉バイトが釣りじゃないと信じたい
悪いのはIDが被る仕様の2ちゃんねると裏切りの前例を作った沖縄バイトなんだ
0266どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:10:26.47ID:o9EWpyjW
>>264
たしかにメリットなくてもこんなに親身になってくれるのに疑って申し訳ないと思うよ
0267名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:10:43.61ID:P9ELAXEc
ドイツ人ほんと舌が裏返ってるとしか思えない
フライドポテト一人前に、業務用シャンプーみたいな巨大ポンプに入ったケチャップを1、2、3、4、5プッシュもしやがるんだ
止めないとマジでケチャップベトベトがデフォだ
0268名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:11:33.24ID:P9ELAXEc
ちなみに私がドイツで食べた一番美味しかった料理はケバブです
0269どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:12:03.05ID:o9EWpyjW
>>260
もちろん君みたいなヘイトも、貴重だよ
0270名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:12:15.42ID:FEMk8zMW
>>251
ラーメンの繁盛店でも1日に100食程度らしいからな
本当に100食販売出来れば成功例にはなりそう
1日に10万の売上高があって材料費3万と、融資返済金の1万は確実に消える
残った6万をどう使うかだろうな
0271どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:12:26.67ID:o9EWpyjW
>>261
そうなったら、値上げするしかないのかな
0272どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:13:28.93ID:o9EWpyjW
>>267
ケチャップって謎の中毒性あるよな
0274名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:14:52.35ID:P9ELAXEc
>>272
ちなみにフライドポテト置いてある屋台には必ずケチャップと、マヨネーズが置いてある
マヨネーズも以下同文だ
0275兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:15:37.92ID:wsaRY83N
>>269
ヘイトしてるつもりはありません
>>270
材料費3万円には家賃とか光熱費とか諸経費は含まれてないでしょ?
もちろん人件費も
そう考えたら自分の取り分なんて微々たるものになるな
月収3桁なんて夢がありすぎる
0276埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:18:50.25ID:hTJK5Lfj
>>270
前スレでも出ていたんですけど、商売には3:3:3:1の法則っていうのがありまして
売上に対して、家賃3割、人件費3割、原価3割、純利益1割、とすると上手く行きやすい、というものです
原価はもちろん食材費やガス代、光熱費なども込みの話ですね
0278どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:20:00.65ID:o9EWpyjW
>>274
オーロラソースもいいけどもやはりポテトにはケチャップだけで十分だ
0280埼玉バイト1号 ◆xoOFR9KXfc @無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:21:24.78ID:hTJK5Lfj
>>275
>>276でも挙げた法則を使うと、店長が100万円取ろうとすると、売上が月に1000万必要なわけで、客単価1000円だとすると月に1万人お客さんが必要なわけですね
1店舗ではなかなか厳しいと思います・・・
0281名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:21:55.50ID:P9ELAXEc
>>278
だからまあドイツで店出すならじゃがバター丼は悪くないと思う
ジャガイモの調理と、ソース作りが課題になるけどな
0282どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:23:08.99ID:o9EWpyjW
まあスグに3桁は無理ということが分かったので、1桁でいいや、まずは
0283名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:24:12.24ID:P9ELAXEc
100万→9万になるのか??生活できないだろ
0284どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:24:44.87ID:o9EWpyjW
>>281
ドイツ語できないしドイツに出すとしても遠い話になるとは思うけど、
ドイツの主食というか、主な穀物はなんだろう?
パンの上にポテトがいいのかな場合によっては。
0285兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:24:58.93ID:wsaRY83N
>>277
リアルタイムで読んでたしそのスレで直後にも書き込んだけどいまだ反応もないよ
よって俺には真偽のほどはわからないってのが結論なんだけど?ダメかな?
0286名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:26:18.70ID:T0rSQn75
やっぱり投資家嘘だったのか
0287どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:26:21.52ID:o9EWpyjW
>>285
投資家は証拠だして無いし、沖縄バイト消えたって言ってるだろうが
0289兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:27:09.74ID:wsaRY83N
>>280
結果ありきで計算すれば予算も目標額もどんどん膨らむわな
もう一回自分の足下から見直さなきゃな
てかあそこまで疑われたり言われてよく着いていけるなー
0290どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:27:19.89ID:o9EWpyjW
>>288
いや、オーナー兼店長
0292名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:29:27.07ID:P9ELAXEc
>>284
穀物はやはり小麦というか、パンになる
主食としてはパン>パスタ>コメだ
そう、コメもそこそこ食われている
ミルヒライスという米をミルクで煮てジャムをかけて食うデザートがあるのだが、それ用の米が非常に安く手に入る、最も安くて1キロ1ユーロだ
陸稲の米だから水分が少なく普通に炊いたらパサパサになるがきちんと吸水させてから炊けばちゃんと食える
0293名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:29:27.43ID:0OgkdoR0
まだやってんだこれ
ほんで何か進展あったの?
3の途中までは読んだ
0294兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:30:24.40ID:wsaRY83N
>>287
てかよく読んでみたけどだからどうした?ってなるんですが
もう少し説明付け加えれないですか?
0295兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:32:49.05ID:wsaRY83N
>>293
元うどん屋さんが料理や海外文化の知識を披露して
店長は何とか食いついて話聞けてるのが今の流れ
0296どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:33:08.46ID:o9EWpyjW
>>292
そうなんだ
パンにソーセージはあるけど
パンにポテトは見たことないし行けるのかな
米にミルク?吐き気がしそうだな
0297名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:34:49.02ID:av2Tc0BN
>>284
ライ麦の黒いパンなんかよく食うな
あとザワークラウトの付け合わせはよく出てくる
0298どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:37:09.26ID:o9EWpyjW
>>294
投資家=沖縄バイトは他人が書いたかもしれないけど、
投資家が投資すると言って証拠出さず消えたし沖縄バイトが消えたのも事実
0300名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:37:28.74ID:P9ELAXEc
>>296
パンは主食でポテトは付け合わせだからないわけではなあ
あくまでそれ以外にもオカズがあるのが前提だけどね、ソーセージとかサラミとかハムとか
そういえばあっちの肉屋は楽しかったぞ、繋がった状態のソーセージとか、サラミとかハムとかそれぞれ単体で種類が物凄くあるから見てて飽きない
0301名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:37:44.25ID:av2Tc0BN
>>296
スペインなんかでもアロスコンレチェっていうミルク米砂糖のライスプリンよく食べる


欧州圏はパンは確かによく食べるけど、パンが主食って言われるとちょっと語弊がある感じがする
主食はご飯 みたいな概念がそもそもない 炭水化物のおかず又は1品としてパンがよく食べられてる みたいな感覚に近いかも
0302名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:38:51.10ID:b507MaO5
なんで4スレ目に突入してんだよww
食い物系の需要は全く分かっていないが、2ちゃんのネタの需要はど真ん中なのが草生えるww
0303兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:40:27.68ID:wsaRY83N
>>298
たったの一晩も待てないならどんだけ〜の常連客名乗るのも楽じゃなさそうだな
行くのが2日空くだけで他所の方がいいんだろ?とか言われそう
>>299
おいおいwそんな事言って大丈夫?w
まああんまキレるオーナーならいつでも逃げていいんだぞ?w
0304名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:41:49.83ID:FEMk8zMW
>>276
前スレでそれを書きこみしたのは私だよ

原価率を上げて、販売価格はそのままで薄利多売を目指すやり方もあるよ
大体外食の丼だと米飯は1食300gなのね
米を米飯にすると重量が2.2倍になるの
米だと約135g
100食だと13.5kg
一般的に購入されている米の価格は5kg約2000円
コシヒカリの価格は5kg約2200円
米にこだわっても1日当たり600円も変わらないし、ご飯がおいしいと宣伝にもなる
0305どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:47:33.86ID:o9EWpyjW
>>300
ドイツはビールとソーセージのイメージだなやっぱり
ソーセージとか量り売りしてくれるのかな
0306どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:49:04.14ID:o9EWpyjW
>>301
やだなぁ、米を甘く食べるって言うのが。まあ食文化の違いといえばそれまでだが
0307どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:52:51.46ID:o9EWpyjW
>>303
だって投資家は僕の事業興味あるって言ってたし、沖縄バイトも熱かったじゃん
0308どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:54:17.25ID:o9EWpyjW
明日は田を見てくる
0309名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:54:53.64ID:av2Tc0BN
>>306
まぁ米を甘く食べるものに日本にもオハギなんかがあるから食ってみたら 案外いけるじゃん?って人も割と多いけどね
向こうの人からすると豆を甘くして食べるアンコなんかは違和感あるらしい
豆は塩味で空のが基本だから
0310兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 00:58:11.04ID:wsaRY83N
>>307
投資家は他でも忙しいって言ってたし
沖縄バイトは雇ってほしいと言ってからそんなにレスしてないじゃん
判断材料としては乏しいから疑うのは仕方ないけど少しは辛抱もしたら?
0311どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:04:18.46ID:o9EWpyjW
どうしたらいいんだ
0312どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:05:23.77ID:o9EWpyjW
とりあえず、フィッシュフライ丼はアリ寄りのアリだ
0314どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:07:54.56ID:o9EWpyjW
>>313
これからも頑張って膨らましていくよ
0316どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:11:27.98ID:o9EWpyjW
アメリカには米と牛乳と、チョコを煮込んだおやつがあるんだと。反吐が出る
0317どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:12:08.51ID:o9EWpyjW
>>315
米に限らずだけど、安く仕入れないと。
0318名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:14:20.51ID:av2Tc0BN
>>316
チョコレート系でいうたらメキシコにゃ甘くないチョコレートというかカカオソースに香辛料ぶちこんだものを鶏肉にかけたモーレとかまであるなぁ
0321どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:17:49.94ID:RPUdm55o
>>320
アイディアをだな
0322名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:19:05.71ID:av2Tc0BN
>>304
そんな高い米買うわけないだろ
餌米か老い先短い父親の田んぼからぱくってきた米しか使わんよ
0324どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:19:42.69ID:RPUdm55o
結局飲食で一番儲かるのって、水商売なんだろうな
0325名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:21:20.29ID:FEMk8zMW
>>317
流通にのった米を購入するんじゃなくて、農家から直接購入したら安いじゃないの
年間に4トン以上購入することになるから安くしてもらえるよ
美味しい米はそれだけで宣伝になるし、価格を上げても客は文句言わないよ
平均的な米からコシヒカリに変更しても、材料費として6円ぐらいしかかわらないけど、
販売価格は50〜100円は高くとれるよ
店の外の幟や、店内や、割箸の箸袋等に
「こだわりの米」
とかで宣伝出来るよ
0327名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:22:41.56ID:av2Tc0BN
>>324
いや飲食店はみんな水商売だろ
0329どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:29:50.70ID:o9EWpyjW
丼バイトが書き込む度にメールアドレスが見えてるんだけど、大丈夫なのか?
詳しくないけど色々トラブルに巻き込まれたりしないか?
0332相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:33:06.15ID:MTGa4ohe
>>330
兄弟おつおつー!
何だかんだでこんな時間になってしまったわwでも来ちゃったw
0333どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:33:49.67ID:o9EWpyjW
>>322
多少借りてもバレないよ
0334どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:34:44.90ID:o9EWpyjW
>>325
なるほどなぁ
0335どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:35:15.25ID:o9EWpyjW
父親の農家とJAの縁を切ってこっちに流せばいいか
0336兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:35:29.81ID:wsaRY83N
>>331
メシウマw丼だけに〜w
>>332
今日ぐらい休んでも良かったんだけど来なきゃ店長にすぐ勘繰られるぞw
頑張ってレス読み返してなw
>>333
やっぱ店長はブレないなw
0337どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:36:49.92ID:o9EWpyjW
>>319
いいじゃん
0340どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:37:31.82ID:o9EWpyjW
アメリカはパンが主食なのに米国で
日本は米が主食なのにジャパン
0341名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:37:53.23ID:av2Tc0BN
>>333
借りるなら返さないとだめじゃん?
0343どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:38:30.14ID:o9EWpyjW
>>338
特定が怖いから関東とだけ
店は関東なら
0345どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:39:42.17ID:o9EWpyjW
>>344
面白かった?何よりだ。
0346兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:40:50.58ID:wsaRY83N
>>342
ドイツ勧められてたぞw英語得意だけどドイツw
>>343
一人暮らしするの?そろそろ具体的な候補地とか考えてくれないとスレ的に盛り上がらんのだけどw
豊洲にすっか?
0347どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:40:56.61ID:o9EWpyjW
英語は得意なんだ、
海外にもそりゃ出してみたいよ
0349兄弟@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:45:18.97ID:wsaRY83N
>>348
>>15のおしながきは見た?
これ以外にどんな丼をご所望なの?
各方面ってのも具体的に教えてください
0352どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:47:10.20ID:o9EWpyjW
>>346
やっぱりヘイトじゃなくて応援してくれてるんだな、店長ファーストの会代表だな
0354名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:48:15.90ID:FEMk8zMW
>>334
言い方は悪いけど、商品に付加価値をつけて高く販売することも考えてないと
それか、トッピングで利益を稼ぐとかさ
通常価格が10個200円、特売だと10個98円ぐらいの卵でも、
牛丼店のトッピングだと1個50円でも買う客はいるだろ
0356どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:50:07.39ID:o9EWpyjW
>>354
うん
家で食べれるけど、あえて買う丼の価値ね
0359どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:52:11.03ID:o9EWpyjW
海老、蟹、貝、は苦手なんだ
0362どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:54:37.05ID:o9EWpyjW
>>357
だから需要が見込まれるところを広大な関東平野で探す
0364どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:55:57.40ID:o9EWpyjW
>>361
何でここで英語でやり合う必要があるんだ
0366相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 01:57:37.82ID:MTGa4ohe
>>364
力になろうとしてくれてるんだと思うよ?
もし間違ってたら教えてもらえるいい機会なんじゃない?
0371どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:02:12.89ID:o9EWpyjW
>>339
死んだら考えよう、、
0375どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:04:02.85ID:o9EWpyjW
>>373
機械で作るんだぞw
0376名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:04:07.19ID:0OgkdoR0
おいおいおまえら
米をどう食うかとかそれ以前に元の画像忘れたのかよ
あれで商売出来ると思ってるやつが本当にいるのか?
0378どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:04:50.00ID:o9EWpyjW
盛り付け、写真はやり直す
0379どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:05:41.88ID:o9EWpyjW
>>377
作るって植えるだけだ
0381どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:06:42.72ID:o9EWpyjW
>>380
どこでやるんだ?
0384どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:09:11.94ID:o9EWpyjW
>>383
教えてもらう
父親に
0385相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:09:51.06ID:MTGa4ohe
>>379
何をどう作って何でどう植えるの?
俺米作りは何も知らんから質問ばかりですまないけど
0386名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:10:23.17ID:av2Tc0BN
>>357
うどんの雇われなら俺やぞwwww
0389どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:11:39.25ID:o9EWpyjW
>>385
稲を買ってきてトラクターにセットして植えてく

刈り取った後はどうするかよくわからん
0390どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:12:23.25ID:o9EWpyjW
>>387
田はほっとけばいいんだよ鴨がいるし
0391相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:14:23.35ID:MTGa4ohe
>>389
へーありがとう
稲買うお金もトラクターのガソリン代もきっとその他も更に経費かかるな
0394どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:15:02.92ID:o9EWpyjW
マナルにフィレオフィッシュを卸してる業者と知り合いたい
0397どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:16:58.90ID:o9EWpyjW
>>395
フィッシュフライドン
0401どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:20:04.90ID:o9EWpyjW
鴨を食べちゃうというので思い出したけど、
いっそ豚とか牛飼えないだろうか
0402どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:20:41.26ID:o9EWpyjW
無理か、田んぼじゃ放し飼いできないか
0404どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:22:31.89ID:o9EWpyjW
そう考えたら牛丼屋って凄いんだな
0405名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:22:58.13ID:av2Tc0BN
>>396
また会ったなww

フィレオフィッシュはマクドが作ってるんじゃね?自社工場かなんかで
あそこほど出る会社だとその方が安そう

豚とか牛の解体無理やろ 鶏ならなんとかなるけど
0409相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:25:39.31ID:MTGa4ohe
>>405
冷やしうどん作るのにオススメの具教えてくださいw
>>407
テンションはテレビのまんまだったけどなwww
0410どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:25:52.80ID:o9EWpyjW
マナルにせよ牛丼やにせよ、広大な土地で大量生産できる資本がある所が勝つんだよな
0412相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:26:36.67ID:MTGa4ohe
フィッシュフライ丼作るにしても、揚げ物出来ないんじゃなかった??
大丈夫なんか?
0413どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:27:00.73ID:o9EWpyjW
いわゆる自社農場てきな
0414相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:27:38.87ID:MTGa4ohe
>>411
前に働いてたショッピングモールにイベントみたいなのに来てるのを見たwww
超テンション上がったけどwww
0415どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:27:51.25ID:o9EWpyjW
>>412
フライヤーで上げるだけなら
0417名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:29:06.06ID:P9ELAXEc
フィッシュフライ丼はのり弁とかと被らないかなあ……
0418相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:29:15.82ID:MTGa4ohe
>>415
温度とか揚げ時間とか自分でベストを探さないとダメなんじゃない?
冷凍のフライを仕入れて言われた通りに揚げるなら別だけど
でもそれだとこだわりがないぞ?
0419どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:30:01.15ID:o9EWpyjW
>>417
なるほど
0420名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:30:48.40ID:av2Tc0BN
>>409
天ぷらなんかはベタすぎるよな 山芋大根おろしなんかもベタベタ
刻んだ大葉と梅肉 あれば錦糸卵でもでも乗せて後はネギ海苔ゴマショウガあたりのお決まりトッピングで 錦糸のかわりに温泉卵とかでもいける

変わり種としちゃキムチとキュウリの細切り温泉卵、鶏のササミなんか乗っけてネギ海苔ゴマあたり 冷やし中華のトッピングと思っていい
これにぶっかけのメンツユ入れたらうまいんだけど、メンツユに胡麻油まぜふのがコツ 一気に変わったりするぞ
0421兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:31:30.39ID:wsaRY83N
>>414
マジかw生ワクワクさんとか裏山ww
幼稚園の頃からつくってあそぼ観てたぞww
>>415
チキン南蛮とフィッシュフライが1日100杯も出ないだろうしフライパンで賄えるんじゃね?
油はある程度変えた方がいいけど
0422どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:32:36.77ID:o9EWpyjW
マナルのポテトはほんとすごいんだ、
東京ドーム何個分という土地に芋だけ植えて
空から肥料?撒いたりして
オートメーションで掘って洗って切るんだ
0423相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:34:01.24ID:MTGa4ohe
>>420
梅肉と大葉乗せたやつにめんつゆ+ごま油は大丈夫かな?
バラバラになんない??
ササミはストックがあるから入れようかな〜
0424相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:34:53.14ID:MTGa4ohe
>>421
テレビのままの話し方だったから、子供達釘付けだったわw
俺も見てた見てたwww
0425どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:34:56.79ID:o9EWpyjW
カーネルサンダーはこう言った
「走るのを止めた人間は、そこから一気に坂を転げ落ちるものだ」

僕も頑張りたいんだ
0427名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:36:08.41ID:av2Tc0BN
>>423
行けると思う ただ胡麻油入れちゃうとめんつゆが強くなるので、トッピングにササミほぐしたのとかの動物性入れてトッピングに強さを足した方がバランス合うと思う
0429どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:38:51.52ID:o9EWpyjW
>>428
ケアマネさん?どなた?
0430名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:39:46.98ID:av2Tc0BN
>>426
サラダうどんだと混ぜまくって食べる事が多いからちりめんじゃことかの固い食材いれると食感がジャリジャリして面白いんだよねw 多分柿の種入れて上にマヨネーズをかけたりしても案外いけんじゃね?くらいには思うwww
0431相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:41:40.26ID:MTGa4ohe
>>427
なるほどなるほど
温玉も有効なんだな
>>428
全く関係ない仕事だったからちょっと見に行っただけだったけどプロだなーって思ったよw
俺もゴロリになりたかったわw
0432名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:41:54.47ID:av2Tc0BN
>>423
バラバラになるの阻止したかったらめんつゆを皿のふちあたりからかけたらいいだけだよw 店だとヤカンから入れてたからコントロールしやすかったけど市販のめんつゆ瓶でもできるやろ

食べるときにばらけるのはしゃーない
0435名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:44:46.89ID:av2Tc0BN
>>431
温玉は一気にうどんの見映えと味を上げてくれるね 家でもほっといたら作れるし
錦糸卵はしょーじきめんどくさいっす···業務用は味がクソなのとうちはチェーン内でも大規模でもなかったから一応作ってたけど
0437どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:44:56.39ID:o9EWpyjW
だめだ、丼のアイデアが浮かばない
0438どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:45:13.50ID:o9EWpyjW
凝ったのは要らないんだ
0439どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:45:29.87ID:o9EWpyjW
美味しくシンプルで
0441どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:47:33.10ID:o9EWpyjW
カーネル・サンダース
何歳であろうと、根性があって、やる気と信念があるならば大丈夫。それがすべてにおいて最も大きな要素です

常に心に留めておきたい
0442どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:48:12.56ID:o9EWpyjW
>>440
マット無いし
0443名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:48:27.72ID:av2Tc0BN
>>433
じゃこはダシの元にもなるし食感面白いしねぇ
サラダうどんは店ではなかったけど賄いでは作ってた
飽きるもん····

>>434
大葉と梅肉 相性抜群よ
鶏のササミを筋とって、筋とった線に梅肉ちょっと塗る
そのササミに大葉を巻いて天ぷら粉つけて揚げる ( ゚Д゚)ウマー だし
これまた賄い··· 飽きるんだよ!きつねうどんとかばっか食ってられっか
0444相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:48:58.75ID:MTGa4ohe
>>435
薄焼き卵を上手く作れた記憶がないわw
温玉の方が楽チンだな
>>436
知らなかったわwww
後はマラソンの松野明美に会ったことあるなwよく分からない2人ww
0445相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:51:54.94ID:MTGa4ohe
>>443
そこにごま油入りのめんつゆをしたことなかったからね(大葉と梅肉)
前に大葉と梅肉と厚揚げを巻いて春巻き作ったけどめっちゃ美味かった!
きつねうどんエンドレスは辛いな…
0446兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:51:56.67ID:wsaRY83N
>>442
マットはこの際買うまで待つわ
この間もじゃがバタ丼作ったって言ってなかったっけ?その時写真撮らんかったの?
あれから試作とか改良とかしてないの?
>>443
まあお店ではどうだろーってメニューだもんな
ガストだっけ?プリブリの海老入れて置いてたけど
0447名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:52:49.96ID:av2Tc0BN
>>444
引き上げる時はほっそーーい箸で引っ張りあげたら紙みたいに勝手にくっついてくるけどね

テキトーに卵をフライパンに入れて、3秒くらいしたらフライパン傾けて液体卵を戻せばいい 秒数は火力によるから調整してとしか言えんけど
フライパンよりだし巻き卵焼きのほうがうまくいくかな
0450どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:54:39.85ID:o9EWpyjW
>>446
何でもかんでも載せればいいってモンじゃないんだよバランスとかあるんだよ新作はなかなか生まれない
0452名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:55:54.73ID:av2Tc0BN
>>445
いやー俺も梅肉大葉&胡麻油めんつゆはしたことないぞ
ただ合わんことはないだろなぁと思っただけでw

胡麻油のかわりにオリーブ油ぶっこんだら洋風になるし、胡麻油はそれこそ中華
夏に普通の素麺に飽きる頃がどーせ来るだろうからローテでやってみたら?俺はやってる
0453相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:56:01.06ID:MTGa4ohe
>>447
液体卵を戻すのかー
今度やってみる!
>>449
松野明美もまんまだったよwww
「どうも!ありがとうございます!お疲れ様です!!(握手ぎゅー)」みたいなwww
ショッピングモールは店によりけりだけどなw
0454どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:56:17.74ID:o9EWpyjW
>>448
釣ってくる
タルタル
0456名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:57:53.80ID:av2Tc0BN
>>451
もちそれでもいいよー
出来たら巻き簀の上にひっくりかえしてやったら出来上がる頃に適度に乾燥してるのと、冷ましやすいくらいかな

まな板にひっくりかえすと底面のジメジメがとれにくいからw
0458どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:58:45.79ID:o9EWpyjW
釣ってくるということは必然的に値段が下がるわけだ
0460名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:59:20.16ID:av2Tc0BN
>>458
釣れない日もあるけどな
0461兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 02:59:26.03ID:wsaRY83N
>>453
松野明美は小さい人なんやろな
けど目の前に来られると圧倒されそうw
イオンモールとか増えてるから場所も増えてるやろうけどね!
店長最近シニアイオンってのがオープンしたんだぜー?
0462どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:00:12.76ID:o9EWpyjW
>>459
スケソウダラ

スーパーでタルタルソース買うんだがそこに隠し味として、ゆで卵を荒く入れてレモン汁をひとつまみ
0463名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:00:29.64ID:av2Tc0BN
親子丼にとろけるチーズを入れるとガチうまいっす
0464相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:01:09.95ID:MTGa4ohe
>>461
ちっさいし細いのに熱量がすごかったよww
イオンは大分前からシニアにシフトしようとしてたからなぁ〜
0465名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:01:40.48ID:av2Tc0BN
>>462
お 北海道とか秋田あたりまでいって船にのるのか
0468相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:07:32.12ID:MTGa4ohe
>>463
こんなん絶対うまい…
>>467
いい人ではあったw
まぁでもイオンは偉い人達が迷走してる感否めなかったけどw今は知らんwww
どこのショッピングモール行ってもじーちゃんばーちゃん多いよなー
0469名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:07:37.89ID:av2Tc0BN
俺はてっきり利根川あたりでマッシュポテトで釣れるハクレンでも釣るのかと思った


スケソウやと船と電動リール必須やね 北方魚だからすぐに鮮度が落ちるから、冷凍庫がないと太刀打ちできない
クーラーボックスじゃ全く無理だなすぐ腐る
0470名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:09:08.55ID:av2Tc0BN
>>468
あつご飯の上にとろけるチーズのっけて、その上に出来立ての親子丼の上乗せるだけだしほとんど手間いらずなんだよなアレ
これまた賄い
0471どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:09:50.39ID:o9EWpyjW
埼玉バイトに釣り行ってきてくれんかな
0474どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:11:08.45ID:o9EWpyjW
>>466
そら全部手作りというわけにはいかんよ
要はアイデアで手作り感にみせるこだわり
0476どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:11:54.20ID:o9EWpyjW
>>473
マナルのホームページ見たらスケソウダラと書いてあった
0477名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:12:13.20ID:av2Tc0BN
>>472
飽きるから食材でいろいろトライするんだよな
賄いからメニューになったものとか個人経営の店なら結構あるんじゃないかな?
0479どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:13:03.75ID:o9EWpyjW
>>475
だから調味料まで手作りは無理だろう
醤油を豆から作れと言うのか
0480相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:13:44.93ID:MTGa4ohe
>>474
じゃあ釣ってきたスケソウダラはだれが捌いてフライにするの?
埼玉バイトくん?
0482相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:14:54.83ID:MTGa4ohe
>>477
個人経営の店でそういうのよく聞くなぁ
やっぱり皆料理人なんだとつくづく思うわ
0483名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:15:14.10ID:av2Tc0BN
>>476
スケソウは釣りでするもんじゃないよ ありゃトロール船で網ですくうもんだ

そもそも深海に近いとこにいるから釣るなら電動リールいるし、200mまで餌沈めなきゃいかんので時間がかかるからもしすぐ食いついたとしても一竿使いなら一時間に4匹が限度だと思う
0486名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:17:52.88ID:av2Tc0BN
>>484
泡立て器があればマヨネーズ自作も簡単だしな 手でも根性さえありゃできる
フードプロセッサさえありゃタルタル自作なんかすぐできるだろ これまた手でも根性さえありゃできる
0489名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:23:31.32ID:av2Tc0BN
手間 コスト等を天秤にかけて市販のタルタルソースを使うのは別にいい
そんなのいくらでもあるだろう

ただタルタルソースを醤油のような作れない調味料 といった認識の人間を俺は料理人と認めない
0491相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:32:49.08ID:MTGa4ohe
>>490
言ってる間に5人に…6人に1人…ってなるんだろうしな
それを思うと店長はシニア層に力入れてもいいかもなw
0493名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:35:17.39ID:av2Tc0BN
>>491
シニア層だとじゃがバターやチキン南蛮みたいな固いの噛むの大変やぞ  雑炊屋でもしたほうがましや

そこらでスッポン捕まえてきて捌いて出汁とってスッポン雑炊でもやりゃいいんだ

高級料理のスッポン雑炊が格安でできんじゃねーの
0495名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:39:08.23ID:av2Tc0BN
>>494
食わんねぇ丼は

スッポン雑炊 一杯800円とかあったら俺は行くぞwww

スッポン鍋だと一万円はするからなぁあれ
0496兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:41:25.21ID:wsaRY83N
>>491
それ減っとるやんw
>>493
失礼だが親父亡き後の田んぼを掘り下げてスッポンの養殖にも力入れれば材料に困る事も無くなりそうw
繁殖させれるだけ捕まえてくればエサ代ぐらいで済むしな?
いやマジこれ起死回生の一手かもなw
0497相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:41:36.70ID:MTGa4ohe
>>495
スッポンとか食ったことないわw
材料費をとことん抑えたい店長にはありえん食材だなwww
しかし食べてみたいw
0503名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:47:44.80ID:av2Tc0BN
>>496
こんなやつおるの前見たな

http://hadasoku.blog.jp/archives/32464809.html

例えばこいつがスッポン雑炊屋したら多分もっと利益出るんじゃね
雑炊だから一杯あたりのスッポン含有量は鍋の1/20くらいになるだろうし
リスクは釣りに頼ってるから安定供給問題とあまり店を広げられないことだろうけどなぁ
0506名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 03:54:28.70ID:av2Tc0BN
>>504
どう考えてもニートじゃあないけどねこいつw
0511名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 04:03:53.45ID:av2Tc0BN
>>507
森小路下がったとこの川に豆アジがたくさんいるという話は聞いたことある
友達が投網で捕まえて食おうとしてた 止めたけど
0513相棒@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 04:11:32.41ID:MTGa4ohe
>>512
お値段異常で無理ゲーwww
目がヤバいから今日はこの辺でー
またテンプレまとめとくわノシ
0514名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 04:13:48.69ID:av2Tc0BN
>>512
既に店持ってる人が釣りに行ってそれを自分の店の今日の1品みたいに出すなら全然できるけどねw アユ釣りに行く小料理屋の親父 みたいなもんで

ただその魚をアテにして店を開く人というのは今まで聞いたことがないなぁ
俺が常識を疑ってないせいかもしれんがwwwww
0515名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 04:14:20.32ID:av2Tc0BN
>>513

店長もおらんし寝るわwww
0516名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 04:16:33.78ID:av2Tc0BN
牡蠣の養殖業者が牡蠣小屋はじめました てのは聞くけどありゃ副業だしなぁwwwww

目がシパシパしてきたwwおやすみ
0517兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 04:17:21.15ID:wsaRY83N
>>513
それを捌いて食材にするんだろうね全部で2万ぐらい取れるんじゃね?
おつおつー!テンプレありがとう!目労わって無理なくなー
>>514
そうだよなw趣味の一貫で付け合せ程度になら持続性あるだろうけどなー
俺もまだまだ常識にこだわり過ぎてるようだわwww
色んな情報ありがとう!今夜も楽しかったわ!おつおつ!
0518学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 05:04:58.34ID:uHlVWmTy
今北蚕業
0519名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 05:30:08.78ID:kG16Np/0
>>333 店長のご実家の水稲作付け面積はどれくらいですか?
0520名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 07:38:40.55ID:3YTNyjZW
こだわりのランチョンマットはDAISOで売ってるバスマットだというのは概出ですか?
0521沖縄バイト@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 08:55:27.63ID:fki3ez7s
すいません、土日は兄の手伝いで基本レスできないです
0522どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 09:20:47.56ID:1Ch91ja/
>>514
常識を疑え
0523名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 09:22:35.07ID:kG16Np/0
>>522
それで水田の面積はどれくらいですか?
0524学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 09:31:02.58ID:i7DUu2cr
常識を覆してから言えばいいものを
0526どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 11:53:18.80ID:CcFKyTUv
>>520
証拠はあるのかね
0527学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 11:54:27.94ID:Defe53Y4
店長、結局今のとこ丼物のレパートリーはどれだけあるんですか?
0530名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 13:09:57.17ID:hbcdf4DH
さすがにもう飽きてる人多いね
0531名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 13:17:23.53ID:0hY6/xAF
リアルでも1の廻りに人集まらないな つか既に居ないな
0532名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 13:36:47.54ID:Qkd7WRLh
最初スレから見てるけど、釣り方に変化無いからね。最初は楽しかったが
0533名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 13:36:54.85ID:tUCr3d69
>>1
どんぶり名人
丼丸
若狭家
祭太鼓
0537名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 14:05:14.03ID:3RP6MxSj
店長が常識を疑って作った新メニューをここにいる有識者の皆さんがブラッシュアップするくらいのやりとりがあれば盛り上がるんだろうにね
0538名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 14:16:12.18ID:hbcdf4DH
>>535
そうそう
新規がたまに反応していくだけで停滞状態だもんな
0540名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 14:55:27.07ID:PLFJ0T69
私はお米の美味しくないお店には行きません
0543どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:44:40.19ID:bHhBrfzS
店長です
0544どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:44:58.60ID:bHhBrfzS
米は美味しいよ
0545どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:46:10.80ID:bHhBrfzS
>>519
わからない
0546どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:47:53.87ID:bHhBrfzS
スッポンって、田んぼでも飼えそう?
0547名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:47:59.28ID:nvl7e3j1
>>545
そうですか…
0548どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:51:23.97ID:bHhBrfzS
質問あるならどうぞ
0549名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:52:29.99ID:kG16Np/0
>>546
飼えます
0550名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:54:45.21ID:av2Tc0BN
>>546
田んぼにいるから飼える 
ただ養殖するなら稲作は辞めて田んぼの土地を池にしなきゃならんがな
0551どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:54:52.54ID:GJK17OvZ
>>549
そうなんだ
0552どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:55:38.40ID:GJK17OvZ
>>550
それじゃあ元も子もないじゃいか
米やりながらだよ
害虫食べてくれたりしないのか?
0553名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:57:57.06ID:av2Tc0BN
>>552
要するに2,3匹ペットにするなら田んぼに放り込んどいたら飼える
ただ養殖してそれ事業にするなら数百匹単位で必要になるからそれ専用の施設がいる 

たぁ田んぼ半分減らして、半分稲作 半分スッポン養殖とかならいけるんじゃないか
0554どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 18:59:03.54ID:GJK17OvZ
>>553
スッポンは固定メニューじなくて、捕まえた時にやることにする
スッポン食べたことないけど美味しいのかな
0555どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:01:01.36ID:GJK17OvZ
質問あるならどうぞ
0556名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:03:52.25ID:av2Tc0BN
>>554
それくらいならいいんじゃね
10日くらいテキトーな水槽か水貯められる何かに綺麗な水とスッポン入れて、餌はくわさずに放置して泥抜きだけはしないとだめだけど

スッポン超うまいよ 一人前一万のスッポン鍋屋なら格安 京都のスッポン有名店なんかだと一人前3万する
0557名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:04:20.01ID:av2Tc0BN
>>555
今日は田んぼ見に行ってきたんか?昨日なんかそんなこと言ってたから
0558どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:08:32.42ID:GJK17OvZ
>>557
うん
0559名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:11:21.24ID:kG16Np/0
>>558
見に行ったのに面積とかは分からないんですか?
何を見てきたんですかを
0560どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:12:04.56ID:GJK17OvZ
>>556
へえ
亀みたいなのだよね?裁くの可愛そうだななんか
0561どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:12:56.95ID:GJK17OvZ
>>559
見てきたんだよ
0562名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:14:01.69ID:kG16Np/0
>>561
はあ…
馬鹿なんですね
0563名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:15:32.54ID:av2Tc0BN
>>560
そうそう亀モドキ
素人でも捌けるけどねあれは 確かに可哀想だけど鶏と違って鳴かないから捌きやすいとは思う

亀もうまい て話は聞いたことがあるけどイメージ悪いから店では出せんないくらうまかろうが
スッポンならイメージええから大丈夫
0564どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:16:09.80ID:GJK17OvZ
>>562
稲育ってるか見てきた
0565どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:17:30.74ID:GJK17OvZ
>>563
そうなんだ

スッポン雑炊いくらくらいなの?
0567どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:20:35.23ID:GJK17OvZ
>>566
まあそうだけど病気とかなってないか定期的に見るんだよ
0568名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:22:52.04ID:av2Tc0BN
>>565
うんとね スッポン雑炊単体のメニュー出す店は俺は知らないんだ
スッポン鍋屋にいって、〆に雑炊にするんだよあれは ただ正直その雑炊が鍋よりうまい
スッポン鍋屋で一人前頼んだら、安くて一万円 高くて三万円くらい そのスッポン鍋コースの一品に雑炊がある感じ

雑炊だけ最初から作ると、肉の量なんかは鍋よりずっと少ない量で出来るから安くしても案外いけんじゃね?と思ったんだ
小さめのスッポン一匹で四人前くらいの鍋にできる 雑炊オンリーだと多分その5倍はいけるとおもう
0570名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:26:28.45ID:kG16Np/0
>>567
どんな病気があるんですか?
0572名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:29:21.81ID:av2Tc0BN
稲の病気だとフィラリアとかあるよね!
0574名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:30:51.94ID:av2Tc0BN
>>573
せや
0575どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:38:57.84ID:GJK17OvZ
>>568
なるほどなぁ
0576どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:40:27.54ID:GJK17OvZ
>>569
薬まくなり、周りに広がらないように刈り取ったりするんじゃない?そういうことはいままでないけど
まああとイタズラとかされてないかも含めて点検
0577どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:40:47.42ID:GJK17OvZ
>>570
枯れ病気
0578どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:41:35.13ID:GJK17OvZ
>>571
裁けないよ
あとペットっぽいし苦手だなー
バイトにやってもらうかな
0579名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:42:18.45ID:kG16Np/0
>>577
はぁ…
0580どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:45:35.15ID:GJK17OvZ
>>579
なんなんだね
0581どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:46:32.61ID:GJK17OvZ
>>573
大市なんてあるんだ
0582どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:47:41.31ID:GJK17OvZ
コースとかでしか食べれないからこそ、手軽に出したらどうだろうか
若者は敬遠すると思うので、老人向けのモーニング限定とかで
お粥だから優しいし
0583名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:50:10.46ID:av2Tc0BN
>>581
有名店やね 美味しんぼなんかにも出てたんじゃなかったかな

>>582
そうそう そんな感じで出したらええんちゃうと思った
0584名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:50:45.33ID:kG16Np/0
>>580
米作ってるもんで興味があったけど、店長さんはあまり水稲に関しては詳しくないみたいなんでもういいです。
0585どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 19:59:18.06ID:GJK17OvZ
>>584
だからうちはそんな病気なった事ないし
父親のだし
0587名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:03:36.90ID:kG16Np/0
>>586
屑米キロ190円は高いですね。
うちでは新潟の和菓子屋さんにキロ60円で卸してますよ。
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2017/06/18(日) 20:08:07.73ID:GJK17OvZ
`60円なら
トン60000円か
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2017/06/18(日) 20:08:42.26ID:kG16Np/0
>>588
4dものお付き合いは出来ませんね。
品種は「あさひの夢」ですよ。
0591どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:13:18.08ID:GJK17OvZ
自称業者、経験者が多いな
0592どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:15:12.87ID:GJK17OvZ
TOKIOでも出来るんだぞ米作りなんて
0593学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:16:11.52ID:DrfVnkHU
そういや東京にすっぽん雑炊1000円切る居酒屋があったな
ちなみにうちの近くのスーパーに300円ぐらいで缶の少量のすっぽんスープ売ってるからそういうの使ったらいいと思う
言ってくれれば後でスーパーにメーカー確認してくるからその会社ググって直接取引するといい
0594名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:16:36.22ID:rF+3H/NT
>>590
大体計算上、どん店長の店が年間に4トン程度米を使用するから、クズ米との価格差を知りたかったの
直販だとどれぐらいの量なら大丈夫ですか?
目安として知りたいのです
0595名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:17:41.21ID:kG16Np/0
>>591
どうとってもらっても構わないけど、実際にそうだよ。和菓子屋さんが営業に来るまで家では知り合いのブロイラーに無料で提供してたから、キロ60円でも有り難いんだよ。
0596学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:17:43.89ID:DrfVnkHU
ちなみにすっぽん雑炊の需要は酒呑みの〆や風俗行く前のサラリーマンに需要があるぞ
0597名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:19:31.75ID:kG16Np/0
>>594
そう言う事ですか。
出せる量は600キロ前後ですかね。
0598どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:23:31.20ID:GJK17OvZ
>>596
夜も流行りそうだな
0600学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:30:11.09ID:DrfVnkHU
>>598
でもすっぽん需要があるのはある程度の繁華街のある街か関西だぞ
0601どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:31:29.35ID:GJK17OvZ
>>600
いや、だから高級車りょうりじゃなくて手軽に出す
0602名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:31:35.44ID:kG16Np/0
>>599
こちらまでトラックを回してもらって、裸でキロ60円。袋なり梱包含めるならキロ130円くらい欲しいかな。
ただし、店長に出す出さないは私が決めますが。基本的に全ての売買に関して人間を見て決めています。家電でも。
0603名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:31:47.75ID:tWIIOA5k
1よ
他人を自称と言うならそう貴方は証拠だせよ
調理師免許見つかったか?
鮫洲で調理師免許取ったのは何年前?
師匠の元で何年修行した?
新しい試作写真は?
全て曖昧じゃん
0605どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:35:46.22ID:GJK17OvZ
>>602
なんか偉そう
0607学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:36:10.55ID:DrfVnkHU
>>601
まあ300円のスープ缶で煮込んだ雑炊で1000円以上だったとしても充分売れると思うけどな
男の場合は滋養強壮(意味深)、女の場合はコラーゲンたっぷりというウリがある
0608どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:36:20.78ID:GJK17OvZ
>>603
あなたはうちにとって重要ではないので
0609名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:36:38.18ID:kG16Np/0
>>605
選べる立場なんで…
0611どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:36:49.42ID:GJK17OvZ
>>606
あなたとやり取りするメリットがない
0613名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:38:19.57ID:kG16Np/0
>>610
ですね。
特に売りたいとは考えてません。
それほどの量も供給出来ないし。
0615どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:40:24.25ID:GJK17OvZ
まあここの(自称)業者がその値段ってことは全国探せばもっと安いところなんていくらでもあるだろう
0617名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:41:11.14ID:kG16Np/0
>>615
その息ですよ❗
0619どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:41:41.32ID:GJK17OvZ
開店に向けた前向きな議論したいだけなので、
それ以外の人は消えてくれ
0620名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:42:05.74ID:rF+3H/NT
通販でクズ米を購入するのと、農家から直販でブランド米を購入するのは値段的にかわらないのか
年間24万円でしょ
梱包して貰っても52万円
直販してくれる農家さんを探すのが重要なんだね
人脈は大切だ
0621名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:42:29.58ID:kG16Np/0
>>615
馬鹿は馬鹿なりに頑張っていってください!
応援してます(^○^)
0622学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:43:32.11ID:DrfVnkHU
>>615
産業廃棄物だから金出して引き取ってくれるだけでありがたいけど店長がしたい店の規模だといずれそれ以上の量が必要になりそうだからやっぱり結局割高になるよ
0625名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:45:27.07ID:kG16Np/0
>>623
恐れ入りますよ。マジで( ̄▽ ̄;)
0626どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:46:36.18ID:GJK17OvZ
>>622
あれ新潟の和菓子屋に産廃を売ってるってことなのか。
0627名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:47:38.29ID:kG16Np/0
>>626
産廃の意味知ってる?
0628どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:49:38.56ID:GJK17OvZ
>>627
君はNGIDに登録させてもらった
以後見れないのでよろしく
0629学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:49:45.83ID:DrfVnkHU
>>626
産業廃棄物も利用価値があれば需要が出て高価にもなるよ
あぶらかす、ホルモン、おから、ゆば、パンの耳、合鴨農法の鴨なんかは産業廃棄物だけど価値あるでしょ
0630名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:51:09.56ID:kG16Np/0
NGだよw
0632どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:52:48.87ID:GJK17OvZ
>>629
へえ、鉄くずみたいなもんか
0633名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:53:20.46ID:UGn/uFP2
>>632
お前の頭が?
0635名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:54:25.89ID:UGn/uFP2
>>634
確かに
0636学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:56:33.11ID:DrfVnkHU
>>632
店長がそのビジネススタイルでもし成功しちゃったら屑米の価値も上がっちゃうもね
事実産業廃棄物だったけど高級品になっちゃった物もあるし
合鴨農法の鴨とかマグロの大トロとか
0637どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:57:51.03ID:GJK17OvZ
健康思考で五穀米とかどうかな
米にヒエとか泡、麦を混ぜる
0638名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:58:34.62ID:UGn/uFP2
>>637
米より高いわ。無知が。
0639学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 20:59:26.39ID:DrfVnkHU
>>673
それも昨今の健康志向で価値が上がっちゃったから高いよ
0640どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:00:12.01ID:GJK17OvZ
>>639
へえ、そうなんだ
0642名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:01:25.75ID:UGn/uFP2
てか死ねよ
0643名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:03:27.94ID:rF+3H/NT
>>620
間違えたな
通販でクズ米を購入したらキロ190円かかるのに、
農家と直販だとブランド米が梱包までしてもらって、キロ130円なのか
材料費が安くなるのに、こだわりの米で1食あたり50円ぐらいは高く設定出来るのか
材料費が年間に24万円減少したのに、150万円は収入が増えるな
0645学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:06:53.55ID:DrfVnkHU
なんでも問屋スーパーだのAmazonだの小売から仕入れてやっていこうとしてるから根本的に経営の概念がわかってないんだろうな
0646どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:07:05.09ID:GJK17OvZ
NG入れられたやつが顔真っ赤にしてidコロコロ変えてるな
0647名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:08:03.99ID:UGn/uFP2
>>646
馬鹿な小僧だ
0648どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:10:39.09ID:GJK17OvZ
>>645
業者もOKらしいぞ
0649学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:16:36.15ID:DrfVnkHU
>>648
それわざわざ直接取引する程でもない小さな店のことを言ってんだよ
店長の店はもっと大きな店みたいだし損しかないぞ
小売が結局一番高くなるなんて中学生でも知ってるだろが
0650どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:22:33.82ID:GJK17OvZ
質問あるならどうぞ
0651学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:22:50.39ID:DrfVnkHU
俺が小中学生の頃の料理の先生が地元の住宅街でやってるお店は10席ぐらいの小規模のバー&デリカテッセンだから近所のスーパーから仕入れてるけど、それでもスーパーとは直接取引してるから普通に小売で買うより安い
0652名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:24:24.51ID:QVXMjDqO
独自の経路で安価で良質な材料を安定して確保出来たら凄い強い
0653学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:28:39.07ID:DrfVnkHU
ほれ店長このすっぽんスープ缶
この岩谷産業って会社から直接仕入れたらすっぽんスープの供給は確保だ
http://i.imgur.com/YZO7z5D.jpg
0655名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:38:15.39ID:rF+3H/NT
>>653
スッポンも通販だとキロ500円だしな
年間通じて定期的に購入するならもっと安くなるだろうしな
肝臓は刺身、その他の見た目にグロい内臓は雑炊の出汁、胴体、手足等は唐揚げとかなら高く売れそう
店長がスッポンをさばく技術を習得するとは思えんがな
0657どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:40:56.46ID:GJK17OvZ
出店はもう少し先だ
0658どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:42:56.41ID:GJK17OvZ
>>653
わかった
0659どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:43:20.99ID:GJK17OvZ
でもせっかく田で飼えるのに
0660学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:46:38.17ID:DrfVnkHU
すっぽんさばける人は丼物屋なんかやってる場合じゃないと思うし習得に時間かかるから店長がやるのもできる雇うのもバイト現実的じゃないな
すっぽんや合鴨はそれこそ普通に業者に売れよ
0663どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 21:58:57.30ID:GJK17OvZ
僕の料理人としての需要は丼で生かせると思う
0664どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:01:53.00ID:GJK17OvZ
じゃあスッポンを捌けるようになるしかない
0665どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:02:44.69ID:GJK17OvZ
いやーでも生き物苦手板なんだよ
0666学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:14:01.16ID:h/hzPzed
さばけなくていいよ、業者からスープ買う方が値段も質も量も安定してる
すっぽんさばく勉強するならほかのこと勉強した方がいい
0667学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:15:16.99ID:h/hzPzed
店長はIBO(independent business owner)でありdistributorなんだから
0669名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:26:04.22ID:0hY6/xAF
突っ込み所いっぱいあるけどトラクターで田植えしないし スケソウダラも釣り対象魚にならない
先ずあらゆる分野にプロが居るのを受け入れて マジレス…
0670学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:27:15.38ID:h/hzPzed
>>668
いやすっぽんってのは案外いいかなって思って
一見高級品だけど頑張れば安く出せるし関東じゃまだあんまり浸透してないし酒との相性いいしコラーゲンたっぷりだしビンビンになるし老若男女に受ける素質を持ってるんだよ
0671どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:27:57.18ID:GJK17OvZ
>>670
そうだね
0672どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:30:46.17ID:GJK17OvZ
へぇIBOなのか
0673学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:33:31.13ID:h/hzPzed
>>672
独立したビジネスオーナーであり(丼で幸せを世間に)配布する人って意味ね
0674どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:37:47.81ID:GJK17OvZ
>>673
そうなんだ
安藤百福も喜んでくれるだろうね
0675どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:40:15.86ID:GJK17OvZ
>>669
受け入れてなかったら僕の予測変換は、そうなんだ、じゃないはずだろ
0676学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:40:23.42ID:h/hzPzed
>>674
成功したらの話だけどね
0677どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:42:35.74ID:GJK17OvZ
ちなみに、Android百福は誤変換だから
0678どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:43:30.91ID:GJK17OvZ
>>676
成功は堅いと思う。根拠はないけど
0679学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:43:35.99ID:h/hzPzed
ぼきも触手が動くも誤変換?
0680名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:43:55.01ID:av2Tc0BN
>>668
言い出しっぺのおれもびびったwwwww



ただまぁスッポンの潜在能力は高いと思ってはいる
あの雑炊はガチでうまいし、今のとこあんまり関東ではメジャーでもないけどメジャーになりうる素質


例えば本来マグロは関東の高級魚で、鯛&トラフグは関西の高級魚の代表格だったけどマグロも鯛もトラフグもそれぞれ素晴らしいポテンシャル持ってたから今や関西関東問わず高級魚になった
スッポンはそれになりうるとは思うけどね
0681どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:46:45.84ID:GJK17OvZ
>>679
うん
0682名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:47:08.44ID:qKj5eIfT
この店長って小学生だろ
いやそう言ったら小学生に失礼だな、ただの池沼だな

↑これに大人の対応で返せないようなら商売なんか絶対無理だよな
0683どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:48:09.66ID:GJK17OvZ
煽りにはスルー、これが大人の対応
0684どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:50:01.84ID:GJK17OvZ
スッポンを庶民に広められたらすごいな
まだ食べたことないんだが
どんな味なんだろう
0685名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:52:16.89ID:av2Tc0BN
>>684
泥抜きだけはしなよ
あれさえしたら基本誰でも上手に作れるから
0686学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:53:23.26ID:h/hzPzed
あと鱧なんかまだ関東では高級魚ってイメージだけど大阪や京都ではどこのスーパーでも夏になったら売ってる庶民の味だからな
事実関東の鱧の消費量は関西の10分の1だからまだまだ伸びしろがある
0687どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:54:16.07ID:GJK17OvZ
アロスコンレチェは
アロス(米)コン(with)レチェ(ミルク)
なんだ。
スペイン語も齧ってたから
0688名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:55:02.74ID:av2Tc0BN
>>686
あれは骨切りの職人込みだからら広まるにはスッポンより時間がかかるとは思う
どっちかっつーとフグ寄りの食材かもね
0689どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:55:05.75ID:GJK17OvZ
スッポン鍋って、捌いてから煮込むんだよな?
0690名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:55:45.56ID:av2Tc0BN
>>687
そだね
あそこはカフェオレがカフェコンレチェになるし
0691名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:56:45.05ID:av2Tc0BN
>>689
そだよ 首切って下に向けて血を出してそれから身を切って鍋にする

スッポンの生き血なんかも好きな人は飲むけどね 俺は嫌い
0692どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:57:51.31ID:GJK17OvZ
>>691
うーん、グロ苦手なんだよな、

栄養はありそうだけどな生き血
0693どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:58:18.61ID:GJK17OvZ
目をつぶって関の包丁振り回すしかないのか
0694学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:58:21.41ID:h/hzPzed
>>688
骨切りの技術が料理人のステータスになったりするしな
まあ大量生産なら味落ちるけど骨切り用の機械があるし大丈夫
0695学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:59:27.66ID:h/hzPzed
>>692
飲んだら丸一日ビンビンがおさまらないって聞くね
0696名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:59:31.50ID:av2Tc0BN
>>692
まぁそこは覚えるしかないなぁ
スッポンの顔が諭吉に見えるようになったらなんとかなるやろ
0697どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:59:40.76ID:GJK17OvZ
あー、フグも食べたいな
フグの刺身と唐揚げを毎晩交互に食べたい
0698どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 22:59:58.57ID:GJK17OvZ
>>696
なるほどなぁ
0699名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:00:33.51ID:av2Tc0BN
>>694
骨切りのしてないハモ食ったとこでフグみたいに死ぬわけじゃあないわなwww
0700どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:00:36.73ID:GJK17OvZ
ちと脱線してしまったが、
0701名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:01:52.95ID:av2Tc0BN
>>697
フグはうまいけどあれだけは店か買って食ったほうがいい
下手こくと死ぬ 店で出すのもさすがにあれはお薦めしない

うまいけどね
0702学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:05:43.63ID:h/hzPzed
>>697
ふぐってトラフグだけが味良すぎて高すぎてって感じだからサバフグの唐揚げとかどうかな
サバフグも唐揚げにするとまあうまいし数百円で出しても利益出る
関西じゃトラフグの味知ってるやつ多いけど関東ならサバフグでも大丈夫だろ
刺身ならふぐの親戚のカワハギなんてどうかな
ふぐはアブラ(肝)がめっちゃおいしいんだけど一応名前にふぐが付いたらシロサバフグでも出すのは違法だし、カワハギやウマヅラハギの肝なら大丈夫
0703どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:09:55.16ID:GJK17OvZ
>>701
やめとくか
0704どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:10:51.24ID:GJK17OvZ
>>702
へえ、
そんな種類あるんだ、知らずに安物食わされてたかもな
まあフグの免許ないし無理だ
0705どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:11:17.54ID:GJK17OvZ
詳しい人多いんだな
0706学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:12:51.72ID:h/hzPzed
>>703
免許ないのに丸ふぐ仕入れてさばいて出したら犯罪だけど毒抜きしたふぐ仕入れて売るのは免許なくても大丈夫になった気がする
0707名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:12:54.88ID:av2Tc0BN
>>702
カラスフグだってシマフグだって十分うまいよ ショウサイとクサは食ったことないが
ただトラフグもサバもシマも捌くのは同じ手間だし、プロに捌いてもらわないといけない
で、どーせプロに手間賃払って捌いてもらうならトラフグ食おうってのが人の心情じゃないかな
カリスマ美容師に髪の毛切ってもらえるチャンスがあるなら、カットオンリーって客は多分少ない どうせならカラーもパーマもセットもしてもらおう みたいな
そんか感じじゃねーの?と思う
ハモもフグよりはマシとはいえやはり捌くのに技術はいるよね
その点スッポンって技術じゃなくて気合いなんだよね 素人でも気合いさえありゃ何とかなる
0708名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:14:07.58ID:av2Tc0BN
>>702
カワハギはガチでうまいけど、あれこそ関東魚じゃね?
0709どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:14:21.16ID:GJK17OvZ
最近決まったこと

フィッシュフライドン
スッポン雑炊
0710名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:15:13.54ID:t7aZiLav
そういえばヨーロッパではどんな店でも大体ベジタリアン用の野菜しかつかってないメニューがある
その点じゃがバター丼はバターとかマヨネーズさえ使わなければウケると思うぞ
動物性の油分に頼らないおいしいソースの開発は必要になるけどね
0711名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:15:47.35ID:7L4KEvD0
店長!もうお腹いっぱいです!
0712名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:17:39.10ID:08asE0dv
丼物で1000円以上出す人って多いの?
0713どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:18:02.15ID:GJK17OvZ
>>710
ヨーロッパでウケるってことか
0714学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:19:59.95ID:h/hzPzed
>>707
そうそうトラフグの旨みや食感や肉付きが別次元なだけでほかのふぐもけっこううまい
正直ここだけの話養殖のトラフグとかシロサバフグとかほとんど毒ないから素人がさばいても割と大丈夫なんだけど法律絡んでくるから店には出せないな
>>708
そうなん?こっちでもけっこう見るけど関東でどんな扱いかはわからん
俺はふぐ肝の代用だと思ってる
トラフグの肝の味には足元にも及ばんが
0715名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:20:04.73ID:t7aZiLav
>>712
メニューによるとしか言えないなあ
今巷ではローストビーフ丼とか、高級志向の丼が流行ってるからいないわけではない
ただここの店長のはかなりジャンキーなものになるから、1000円以上の価値をどう付けるかというのはどうしても課題になる
0716名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:22:07.47ID:YOdJuxSu
調理師免許はあるの?
0717どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:22:33.29ID:GJK17OvZ
>>716
あるよ
0718名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:22:48.40ID:t7aZiLav
>>713
アイデア自体はヨーロッパでウケそう
ただ、ベジタリアンのガチ勢は動物性のものは一切とらないらしいから、マヨネーズもバターも使用不可になる
いやまあベジタリアンを最初からターゲットにしないのももちろんアリだが
0719どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:22:58.64ID:GJK17OvZ
付加価値だな
0720学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:23:19.93ID:h/hzPzed
ローストビーフ丼けっこう増えたけどローストポーク丼なんてどうだろう
近所のスーパーはローストビーフの横にローストポーク置いてあってローストビーフより安いからたまに買うんだけど普通においしい
ローストポーク丼は新しいし安く作れるぞ
0721どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:24:21.44ID:GJK17OvZ
日本でベジタリアン二あったことないな
ほんとにいるのか、都市伝説じゃないか?
0723沖縄バイト@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:25:08.34ID:qUG5bg7b
>>717
俺も調理師免許取りたいんだけどどうやって取るの?
ちな高校生
0724名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:25:22.22ID:av2Tc0BN
>>714
いや俺も関西人だから関東の詳しいとこまでは正直そこまでしらんのよ
ただ釣りで、関西人はカワハギはどっちかっつーと外道だけど関西人はカワハギターゲットに釣りに行く人多いみたいだからね
こっちだとハゲなんて言うからねぇカワハギ 
肝醤油なんか絶品だけどね

トラフグの肝は食ったことないや 養殖のなら食えるやつもあるらしいけど
能登だかどっかはフグの肝の糠漬けだかなんかがあるらしいな
0726どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:25:34.67ID:GJK17OvZ
ローストビーフ丼と牛丼って、兄弟みたいなもんだよな
0728どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:26:25.53ID:GJK17OvZ
ローストビーフ全盛期に、なんか劣るイメージのあるポークで行けるだろうか
0729名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:26:41.93ID:av2Tc0BN
ローストポークは何となく怖い··ラーメン屋のレアチャーシューですら何となく怖いなぁと思うからなぁ
0730どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:27:16.54ID:GJK17OvZ
僕のスレって伸びてるほうなんだ
0731名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:27:52.48ID:rF+3H/NT
フグの免許は常識レベルの料理人ならすぐ免許とれるぞ
素人の私も免許だけは持っている
卵巣等の有毒部位の保管場所、廃棄方法の手立てがないから一度もさばいたことはないがな
0732どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:28:34.72ID:GJK17OvZ
>>723
生業にしたいなら、そういう専門学校に行くのがいいんじゃないか?
0733どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:29:31.46ID:GJK17OvZ
ふぐの内臓は鍵のついたゴミ箱かなんか捨てないといけないらしい
0734名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:29:56.83ID:t7aZiLav
ちなみにドイツは牛肉あんまりおいしくなくて豚肉はおいしいからローストポーク習得しとくと捗ると思う
あとドイツ人は生の豚ミンチをタルタルステーキ感覚で食べる。俺は怖くて食えなかったが
0735名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:31:03.52ID:av2Tc0BN
>>731
あれって都道府県の発行だよね確か?
例えば大阪で発行された料理人が愛知にでもいってフグ扱うときってのは取り直しなの?それとも大阪の免許で有効なの?
0736どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:31:04.28ID:GJK17OvZ
>>734
豚ならなんでもいいんだな、アソコの人は
0737学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:32:25.70ID:h/hzPzed
>>724
俺も釣りとかしないで食べる専門だから店で産地聞いたりとかの情報しかないや
カワハギは身はともかく肝がフワッフワだからな
能登のはアブラじゃなくてゴマフグのマコ(卵巣)
トラフグの肝なかなかうまいから1度生でポン酢付けて食べてみるといいよ
0738どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:33:05.07ID:GJK17OvZ
豚って案外アタらないのか
0739学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:34:26.03ID:h/hzPzed
>>735
無理、免許とる時の基準も違うし各都道府県で取らないといけない
ちなみに大阪はかなり基準が低い
0740名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:34:57.01ID:av2Tc0BN
>>737
昔、酔っ払いの追加のテッサにはハゲを出すとかいう都市伝説みたいの聞いたけど酔っ払ってたら分からんかもしれんwwww

卵巣なのか トラフグの肝 安全なら少しくらいは食ってみたいなwww坂東三津五郎みたいになりたかぁないが
0741名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:36:59.31ID:av2Tc0BN
>>739
取り直しになるんだあれ 割とめんどうやね

海産物は基本築地に一極集中したけどフグだけは捌ける人間の絶対数の関係で下関が日本の中心になったみたいね
0742名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:37:47.81ID:rF+3H/NT
>>735
別の都道府県で調理出来るのかな?
私は大阪で1日6時間の講習を受けてとっただけだしな
うかつに生ゴミとして棄てられないし、店を開くのでなければいらないな
店長は調理師免許持っているなら、どこの都道府県でも免許の受験資格はあるんじゃないの?
0743どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:39:25.11ID:GJK17OvZ
僕の尊敬する落合博満は毎日フグを食べていた
0745沖縄バイト@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:39:45.43ID:VNaSnozb
>>732
店長は専門学校行ったの?
0746名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:40:45.17ID:av2Tc0BN
>>742
毎年一回黒門でトラフグ買って食うわ
ラーメンとかなら家で絶対作れないけどテッサテッチリは家で鍋しても店で頼んでもクオリティがそうかわらんし黒門で買って家で鍋にしたらだいぶ安くなるしねぇ   



アサヒポン酢さえ使えばwwww
0748名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:41:34.45ID:08asE0dv
>>715
付加価値と言うか写真のメニューで1000円以上の価格設定って店側の都合でしょ?
客があのメニューを見てどう思うか考えているのかな?
0749学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:41:35.75ID:h/hzPzed
>>740
しょっちゅう食ってたらビールと発泡酒ぐらいの違いはあるから酔ってもわかりそうなもんだけどな
俺1回行きつけのふぐ屋で注文した時に肝も一人前頼んだら1匹分ぐらい包んでくれてバクバク食ってたら途中で痺れてきたことあるから食べすぎには注意な
いちお肝食べる時は怖いからひとりじゃなくて誰かといっしょに食べるようにしてる
0750名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:41:43.88ID:av2Tc0BN
>>743
正月に和歌山の太地に行けw 本人に会える

俺は三回行ったwwww
0752どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:42:46.15ID:GJK17OvZ
調理師免許なくても、営業できる
0753名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:43:34.14ID:av2Tc0BN
>>749
あーそのくらいの違いの感覚やね確かに

ただ酔ってたら分からん自信あるわwwww得に宴会とかでww

食うときはそうする
0754学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:43:55.64ID:h/hzPzed
>>742
大阪はそんなんでいけるからちょっとした小料理屋の見習いでも簡単に受けれるんだけど東京の基準とかもうちょっと高いよ
0756沖縄バイト@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:45:56.87ID:VNaSnozb
>>752
どういうことですか?
0760どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:49:07.26ID:GJK17OvZ
>>756
調理師資格なくても料理できるし
0762沖縄バイト@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:52:15.65ID:zXE+ecvz
>>760
つまり店長一人であっても店オープンできるんですか?
0763学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:52:27.12ID:h/hzPzed
>>757
上身ならいいけどアラの丼はちょっと...
0764どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:54:43.24ID:GJK17OvZ
次スレ要りそうだな
0765名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/18(日) 23:55:06.79ID:rF+3H/NT
>>746
フグ免許も安全にフグを調理出来ると言うだけで、フグを美味しく調理出来るかは別問題だしな
テッサは技術の差が出るから、フグ料理専門店の本職が作った方が美味しいと思うよ
ただテッサの値段は技術料込みでも高過ぎだとは思う
0766学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:00:27.42ID:iwATj09c
>>765
てっさはてっさにできるとこが少ないから...、包丁も専用のいるし
てっさは寝かしの上手い店が旨いな、コブで〆たり
さっきまで泳いでたふぐのてっさ出す店はぶん殴りたくなるけど
0767どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:02:51.52ID:H0LNp7y6
>>762
出来ると思うよ
0770名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:06:15.06ID:O2O49wIh
>>761
これだと私は大阪でしかとれなかったな
フグの取り扱い実務経験はないし、東京で前提条件として必要な調理師免許もないしな
大学時代のアルバイトでしか調理経験がないけど、実務経験が不足しているからな
週4日以上、1回4時間以上を2年間は無理だった
0771どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:06:18.63ID:H0LNp7y6
>>769
鮫洲で取ったから
0773うどん@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:13:04.07ID:PwpoN4tE
風呂ってた
しかし店長スペイン語までできるとは流石だ

どこで学んだんだ?
0774どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:13:04.34ID:H0LNp7y6
>>772
飲食は師匠の見習いだけ
0775学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:13:05.97ID:iwATj09c
>>768
恐れ入ります

>>770
大阪は中学卒業してすぐ料理屋に入った人も簡単に取れるようにできてるんだよね
講習だけですむからとりあえず取っといてもいいって感じで取れる
だから街の小さな店でもふぐが出せたりする
0776どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:15:13.03ID:H0LNp7y6
>>773
大学で齧っただけだよ。スペイン語圏行ったことないし。いくなら中米に行きたいね。
0777学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:16:55.34ID:iwATj09c
考えたら大阪人の80人に1人はふぐ免許持ってるのか
2クラスあったら1人は取るってすごいな
0779学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:19:10.50ID:iwATj09c
>>774
しかもなんで大型店にしようとおもってるの?
0780どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:20:03.93ID:H0LNp7y6
>>778
そうだよ
いずれ米農家継がなきゃだし
丼ブーム来てるし
0781名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:20:40.20ID:PwpoN4tE
>>776
あぁいわゆる二外やね
中米面白いよ
0782どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:21:31.96ID:H0LNp7y6
>>779
近所のでかいラーメンや50〜100席が流行ってるから
王将みたいなところ。関西の人にわかりやすく言うと。
0783どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:22:32.19ID:H0LNp7y6
>>781
そうだね専門じゃ無いよ
メキシコ、キューバ、ドミニカ、料理美味しそうだし。野球も好きだし。
0784うどん@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:24:51.76ID:PwpoN4tE
>>783
キューバの野球なら日本のオフシーズンにいったらたいていやってるよ

料理はおいしいね ポソレっていうスープなんかは日本人にあうとおもう
0785学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:26:31.33ID:iwATj09c
>>782
ああいう店で一号店から大型だった店はないよ
あと前スレで語ったけどうちの地元は高級ホテルに入ってるレストランや百貨店に入ってる有名レストランチェーン出身のシェフが庶民価格で出してる店がそれぞれあるから王将は全然流行ってない
0786学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:27:31.91ID:iwATj09c
つまり差別化だよ
0788名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:28:14.80ID:zCCOLQTd
まだこんなクズ相手にしているんだな
0789名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:28:21.07ID:zERmQlKS
>>683
都合の悪い事はスルーしてたら商売なんか出来ませんよ
2ちゃんの中で妄想だけならスルーでもいいけど
0790どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:37:09.13ID:H0LNp7y6
>>789
そうだよな
0792どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:39:32.47ID:H0LNp7y6
>>784
そうなんだ

ポソレ、知らないなぁ
肉とか美味しそうだけど
0793どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:41:43.66ID:H0LNp7y6
>>785
そうなんだ
僕にはそういうバックグランド無いな
0794うどん@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:41:57.55ID:PwpoN4tE
>>792
肉だとファヒータっていう薄切り肉のスパイシー焼き肉なんかはおいしいね 
0795学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:42:56.01ID:iwATj09c
>>788
さいたまくん以外はトリップ付けてないことからもスレの本気度が伝わってくるでしょ
0797学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:44:54.33ID:iwATj09c
>>793
やっぱり新規で店やるなら、なにかしらの強みがないとね
0798どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:44:56.33ID:H0LNp7y6
>>787
そんな短くていいんだ
0799どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:46:58.73ID:H0LNp7y6
>>791
父親があの世に行ったら
まあ定職ではない
田んぼの警備してきたよ今日
0801どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:51:03.87ID:H0LNp7y6
>>800
うん
あの世にいったらもっと遺産とか貰えるはず
0803学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:52:49.64ID:iwATj09c
>>801
500万は生前贈与なのね
0804どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:54:37.03ID:H0LNp7y6
>>803
まあそうとも言うね
0805どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:55:20.37ID:H0LNp7y6
父親には丼専門店の事は言ってないんだけど反対されるかな
0807どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:56:47.13ID:H0LNp7y6
>>806
居ないよ
0809どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:58:04.32ID:H0LNp7y6
>>808
お金は生前贈与で貰える
プロジェクトの話はしてない
0810学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:58:23.71ID:iwATj09c
銀行の融資の件なんだけど、農地も担保にしていいって親父さん言ったら融資額増えるかも
まあ農地だし宅地にするの色々めんどいし二束三文にしかならない可能性はあるけど
0811学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:59:10.69ID:iwATj09c
あ、俺親父さんの首締めるようなこと言ったかも
0812どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 00:59:42.03ID:H0LNp7y6
もしこのスレにお年寄りが居たら、言いたいけど、
贈与税取られないように、生きてるうちに少しずつ相続しとくべきだ。
0815学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:02:10.94ID:iwATj09c
>>812
じいちゃんばあちゃんや両親が不動産しか残さないって言ってる家庭はどうしたらいいですか?
0816どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:02:34.04ID:H0LNp7y6
>>813
まあ反対されても説得するしかない
0817どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:04:22.94ID:H0LNp7y6
>>814
まあ飲食はやりたかったなー
修行(見てた)し
0818名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:04:47.15ID:PwpoN4tE
今さら重要ワード出てきたぞw
0819どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:05:02.48ID:H0LNp7y6
>>815
お金を使い切るということ?
不動産を買って渡すということ?
0820学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:05:25.39ID:iwATj09c
正直俺が親父さんの立場でこんな感じで息子に説得されて押し切られたとしたら華厳の滝に一人旅に出かけるかもしれないな
0821どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:06:47.60ID:H0LNp7y6
どうすればいいんだ
0824学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:08:39.39ID:iwATj09c
>>819
お金は旅行とかでがんばって使って残すのは極力家だけにしたいって感じ
まあ不動産いくつかあるの残してくれるのは権利収入入るし嬉しいんだけど贈与税どんだけ取られるかわからんから怖い
0825どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:10:23.06ID:H0LNp7y6
>>823
親子丼
0827学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:13:53.08ID:iwATj09c
なか卯の卵、チェーンの中ではけっこうおいしいほうだよね
0828どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:16:08.79ID:H0LNp7y6
>>824
税金のことはわからないけど
土地は何にでもなるし持ってた方がいいと思う
0829どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:17:13.97ID:H0LNp7y6
>>826
コンビニのなんだ
味を研究するためにな
0830学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:19:43.40ID:iwATj09c
>>828
店長のとこは農地だから色々活用できるけどうち一軒家とか商店+家とかマンションとかだからリフォームやリノベぐらいしか活用できない
0831どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:21:38.15ID:H0LNp7y6
>>830
家賃収入あるなら勝ち組じゃん
0833学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:23:33.90ID:iwATj09c
>>829
コンビニ弁当あんま食べないけど最近昔北新地のホステスやってたおばちゃんがセブンイレブンのデリカテッセンはなかなかおいしいって言ってたよ
0834どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:25:39.84ID:H0LNp7y6
>>832
作れないよ
0835学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:27:24.08ID:iwATj09c
>>831
維持費やリノベいりそうな物件もあるから

>>832
というよりなか卯は牛丼がおいしくなくてうどんがおいしい店って認識だわ
出汁も関西風で口に合うし山椒がテーブルに置いてあってちゃんと味がするお茶を出してくるとこもなかなかいい
0836どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:28:13.38ID:H0LNp7y6
>>833
翌日の朝食べるパンを深夜に2個くらい買っても帰り道で無くなるよ
0837学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:31:41.33ID:iwATj09c
>>836
俺はミニストップのホットスナックが好きだなあ
0838どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:33:40.82ID:H0LNp7y6
>>837
近所に無いんだよな
0839兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:35:24.82ID:0AFeDsMV
セブンイレブンは確かに食べ物美味しい
>>834
あんたが悪い人じゃないのはよくわかった
500万円(いつ入るか知らんけど)元手に小さなお店でも開いて自分に見合う生活ができたらそれで良いんじゃないかな?
件のお品書きでいくかどうかは店長の自由だよ
0840学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:35:34.29ID:iwATj09c
>>838
わかる俺も家から2kmぐらい離れてる
0841学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:38:23.99ID:iwATj09c
>>839
金のハンバーグ勧められて買ったけど、ソースが安っぽくて残念な割に肉質がなかなか旨くて良かった
ソース無しで販売してくれたら毎週買うのに
0843どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:41:04.75ID:H0LNp7y6
>>839
ビッグになりたいじゃん
0844どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:41:21.33ID:H0LNp7y6
人生100歳としたらまだ半分なんだ
0845どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:42:14.30ID:H0LNp7y6
安藤百福の言葉を思い出せよ
50でチキンラーメン発明しました云々
0847学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:43:27.13ID:iwATj09c
>>845
50代はどっちも発明した年ではないよ
0848どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:43:45.15ID:H0LNp7y6
米と500万で出来ること

丼専門店
寿司屋
お煎餅屋さん

くらいじゃないか
0849どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:44:39.40ID:H0LNp7y6
>>846
ブーストしたいんだよ
0850どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:48:08.44ID:H0LNp7y6
人は60歳や65歳になると人生これで終わりと思うものだ。しかし、その人の年齢は、自分が感じた歳、思い込んだ歳で決まる。歳がいくつであろうと、やれる仕事はたくさんある。

これは安藤百福と見せかけたカーネルサンダーの言葉だ
0852どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/19(月) 01:49:21.91ID:H0LNp7y6
ところで。ダイソーにマットうってるのか!?
0853学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:50:34.18ID:iwATj09c
>>842
大手のコンビニやチェーンの安い製品は添加物でわかりやすい味に整えるから1口目がおいしくなるようにできてるって聞いたよ
コース料理もアミューズやオードブルやアペリティフがおいしければメイン料理が中の上ぐらいでも満足できるじゃん?
事実そういう手法とってるレストランはけっこう見る
俺はもうちょっと高くていいからちゃんとおいしい物もコンビニに置いてくれれば文字どおり便利なのになとは思う
0855どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/19(月) 01:51:27.77ID:H0LNp7y6
成功するには事前の計画が大切である。


ドナルド・トランプはこう言った
0856学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:52:02.59ID:iwATj09c
>>851
中学の時にプロジェクトX見た限りの情報
0858どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:53:02.95ID:H0LNp7y6
>>854
足ふきマットなの?
0860兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:55:06.94ID:0AFeDsMV
>>853
なるほど←あんま分かってないけどw
手の入れどころと抜きどころで調節してるって事かな
全部に全力じゃなくトータルバランスで勝負するのが大事なんだねー
だからどこそこの〇〇は絶品なんて口コミも広がるんだろうしね
どれ食べても美味しいお店が流行るのは当たり前だもんな
0861相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:55:12.56ID:HR4bagRA
>>858
色んなマットがあるけど店長が使ってたのがあるのかは知らない
アップする意地があるなら見に行ってみたらいいんじゃない?
0862どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:55:27.46ID:H0LNp7y6
>>851
いけると思うけど甘いかな
0863どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 01:56:48.35ID:H0LNp7y6
足ふきマットの上でご飯食べてたのショックだ

こだわりだけど。
0867どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:04:08.50ID:H0LNp7y6
深夜になると燃えてくるんだ
0870学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:05:12.00ID:iwATj09c
>>860
まあ全部完璧に満たした店なんかホントに少ないから
結局自分のお気にの店も質なりサービスなり値段なり多少妥協して行ってる
一番惜しい店としては大阪にビールがアサヒってこと除けば完璧なしゃぶしゃぶ屋あるけどな
肉、野菜、ゴマだれ、ポン酢、薬味、ワイン(ソムリエがいる)、ソフトドリンク、シメのラーメン、接客、値段全部が完璧
0873兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:07:49.56ID:0AFeDsMV
>>869
おかわり要りますか……?
>>870
そらまあ家飯が一番ってなるわな
てかアサヒダメなの?下戸からしたら王道はスーパードライってイメージなのに・・・
キリン派?サントリー派?
学生さんがオススメする店なら☆一つでも行ってみたいわ!
0874学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:08:00.11ID:iwATj09c
>>864
学生(male)としてはやっぱり一号店は小型にして実績を産み銀行の信用も得るって始めに提案した案から変わりません
0876どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/19(月) 02:08:54.18ID:H0LNp7y6
どおりで、こぼした時の吸水性が良かったんだ
ダイソーバスマットは吸水性がいいからな
0877名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:10:01.00ID:PwpoN4tE
>>865
一応言い出しっぺwwwww
0880学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:13:04.69ID:iwATj09c
>>873
飲みやすいってのと冷たいビールの代名詞だからか結局一番売れてるのはスーパードライだね
けど以前のエビスからビールに入った自分としてはアサヒはコーンスターチや米の味が雑味に感じる
アサヒは飲食店が仕入れ値一番安いから選ぶ店多くなって一番普及したんだよ
0881兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:14:26.87ID:0AFeDsMV
>>871
すまん!普通に見逃してたw乙カレー
てか名前欄の相棒と学生を空目してた?w
>>872
しかも不定期提供になりますw
漁獲量低かったら値段も跳ね上がるんじゃね?手間がかかるとか言って
>>874
チラと読み返してたんだけど学生さんスレ1から言い続けてるもんなw
多少の実績積めれば融資も断然通りやすくなるだろなー
0882どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:14:32.17ID:H0LNp7y6
スッポンは僕が半分考えたよ
0883どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:15:34.26ID:H0LNp7y6
ブッダの言葉

過去は追ってはならない、
 未来は待ってはならない。
 ただ現在の一瞬だけを、
 強く生きねばならない。
0885どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:16:31.68ID:H0LNp7y6
>>861
意地あるよ
0888どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:18:27.08ID:H0LNp7y6
スケソウダラは、厳しい
0890どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:19:49.69ID:H0LNp7y6
フィッシュフライ仕入れるか、
釣るなら池で釣るしかない
0892どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:20:24.17ID:H0LNp7y6
>>889
考えたと思うよそう記憶してる
0899どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:23:29.26ID:H0LNp7y6
http://i.imgur.com/scZz7HQ.jpg
業務用のインスタントラーメン。安かった
0900どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:24:12.08ID:H0LNp7y6
>>898
何だかんだで、ぼき
0901学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:25:18.57ID:iwATj09c
>>881
例が大阪ローカルの話になるけどラーメン屋が流行らないと忌まれてる大阪で一番成功した神座(かむくら)は一号店(道頓堀店)は始め路地裏の9席だったからね
軌道に乗り出してから千日前の大通りに収容力の大きい店を構えるようになった(一号店との距離は数m)
京都の天下一品も屋台出身だし最初から大きい店とか現実的じゃない
ちなみに神座の社長は元フランス料理のシェフという土台がある
0904学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:27:42.05ID:iwATj09c
>>886
美味しんぼクドそうで見たことないや
0905どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:28:04.04ID:H0LNp7y6
>>896
テンプレは、役立ってるよ
見返すと、フフッとなるね
ほとんど僕の内容だけど
0909兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/19(月) 02:30:28.87ID:0AFeDsMV
>>901
へぇー神座もそんなスタートやったんや?
材料や人件費云々以前にやっぱり家賃や準備にお金がかかるもんな
あとFC展開できる様に商品開発しておくのも大事だと思う!
自分しか出来ないじゃやっぱり限界があるもんな
0911学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:31:55.95ID:iwATj09c
ちなみにビール以外は完璧な大阪のしゃぶしゃぶ屋とは「しゃぶちん」という店
暖簾分けや名前パクった類似店が多いので本店の千里中央、直営店のあべのハルカスの2つをオススメする
0913どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:34:10.06ID:H0LNp7y6
>>903
麺にもこだわりたい
チキンラーメンは高いからダメだったけど
0914名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:34:13.94ID:PwpoN4tE
>>909
俺は神座どうも好かんけどなw
おいしいラーメン って旨いかどうかは客が決めるんじゃ て思ってまうww
0915どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:35:54.06ID:H0LNp7y6
>>907
そうなんだ、
0917学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:37:26.31ID:iwATj09c
>>906
若造の戯言やから
>>909
今では道頓堀店は路地の向かいにも席作ったから広くなったな
ミナミよく行く人は知ってると思うけど千日前店並んでても横の路地入った道頓堀店はだいたい空席あるし千日前店よりゆったりできるからオススメ
0919どんだけ〜店長@無断転載は禁止
垢版 |
2017/06/19(月) 02:38:28.31ID:H0LNp7y6
>>918
僕は自己顕示欲の塊ではないだろ
0920兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:38:40.07ID:0AFeDsMV
>>913
チキンラーメンにも手出せないぐらいならもうこだわるのヤメよ?老婆心ながら忠告するわw
>>914
スープが濃すぎるラーメン屋とか増えたよなー
濃さは程々でスープまで飲めるのが好きだわ
そんな俺は神座好きだけどw
0921どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:39:39.52ID:H0LNp7y6
丼顕示欲はあるけどさ
0922学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:40:02.53ID:iwATj09c
>>916
酒なしでランチ千円代、ディナー2.3千円代を見てくれれば
白金豚ってやつ絶対食べてシメは絶対中華めんな
0923名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:40:17.18ID:PwpoN4tE
>>920
こだわり麺くらいなら中力粉 塩 水で十分うまい麺が安く作れますけどねwwww


別の店になっちまうが
0925名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:41:49.88ID:PwpoN4tE
>>917
ミナミはよくそんなのあるな
金龍しかり王将しかりトキスシしかり
0926どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:42:20.81ID:H0LNp7y6
>>924
そりゃ僕のスレだから僕だろ
0927どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:42:49.08ID:H0LNp7y6
>>923
麺、こねちゃうかw
0929どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:44:15.07ID:H0LNp7y6
>>928
ニヤニヤなんかしてないけど(`_´)
0930相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:44:28.36ID:HR4bagRA
>>926
じゃあそれでいいじゃん
自己顕示欲強くね?→そうだよ!皆に認めてもらえる店作るぞ!でいいじゃん
0933学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:44:46.29ID:iwATj09c
>>914
ラーメンレストランとして展開してからちょっと調子乗ってるよな
あれは酒呑みが朝まで飲んだあとのシメのラーメンのための味なんだよ
だからそれを満たしてるのが道頓堀、千日前、心斎橋、歌舞伎町ぐらい
元になった天理ラーメンは普通の食事としてはすばらしいけど神座の優しい味は酒呑みに合う
0934相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:45:58.35ID:HR4bagRA
>>928
西の渡部ワロタwww学生くんはそれ以上だわwww

宣伝になっちゃうもんなーw
0935どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:47:05.17ID:H0LNp7y6
東の安藤百福と呼ばれたいね
0938名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:48:44.34ID:PwpoN4tE
>>927
そんなに難しいもんでもないしな
0939相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:48:56.55ID:HR4bagRA
>>937
俺も飲食の知識ないから勉強になりすぎて頭爆発しそうw

2ch怖いから!特定コワイヨーwww
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2017/06/19(月) 02:50:06.20ID:PwpoN4tE
>>932
客に出せるクオリティのうどんは多分一応打てると思うけどそれで軌道に乗せれる自信なんかねぇよ 所詮そこが雇われだ
0941どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:50:50.58ID:H0LNp7y6
>>938
ただうちには人がいないから無理なんだ
0943どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:51:38.40ID:H0LNp7y6
次スレいるんじゃないのか?
0944名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:52:06.84ID:PwpoN4tE
>>933
天理は濃いんだよな ガテン系
それを優しくしたようなもんだからなカムクラ

ただやはり鹿の民としては天理を推したい 厳密にゃ天理より彩華だけど
0946どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:53:38.25ID:H0LNp7y6
クオリティこだわるんだよ何回言ったらわかるんだ
0947相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:53:40.12ID:HR4bagRA
>>942
多分俺が無駄に一番草ふさふささせてるwww
店長は生やさせてる方だしなぁ…w

ホント皆優しいよな
0948名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:53:46.52ID:PwpoN4tE
>>945
すっぽんの出汁でいただくつけ麺でもやるか···合うんかなぁ···うーん
0950学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:54:06.99ID:iwATj09c
>>931
おいしくて安いの東京で探すのは大変で妥協だらけだけど大阪は探せばいっぱい見つかる
>>932
カウンターしかないひとりしゃぶしゃぶの店だからひとりか2人で行くのがオススメ
総合的にハルカスの方がいいかな、近鉄百貨店で買い物した後よく使ってる
デートでも仕事関係のサシの会食でも友達との食事でもマルチに使える店だぞ
ちなみに白金豚のアブラは甘い
0951どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:54:51.82ID:H0LNp7y6
>>949
スッポン捌かないといけないなからだよ
0952どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:55:49.77ID:H0LNp7y6
スッポンは泥をださないとエラいことになる
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2017/06/19(月) 02:56:11.82ID:PwpoN4tE
そういや今年の世界のベストレストラン50のトップ10にはいった店の予約が取れたwww
0954学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:56:25.46ID:iwATj09c
次スレ?
立てればいいんじゃない?立てれば立てるだけキレッキレに返してやる
0956兄弟(店長ファーストの会代表)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:57:55.76ID:0AFeDsMV
>>947
俺もだわw確かに肥料は多めだなこのスレw
>>948
鴨出汁つけ麺とすっぽんぷるぷるつけ麺でどうでしょう!
>>950
HP見たけど一人しゃぶがコンセプトのお店みたいだな
もうそこ知れただけで俺の1週間は充実したわ!
あとうどん屋さんから教わったチーズ親子丼!
ありがとう!ありがとう!
0957名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:58:51.87ID:PwpoN4tE
>>956
正直鴨って蕎麦のほうが合うとおもってんだ俺wwwww
0959どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 02:59:40.37ID:H0LNp7y6
次スレ立てたら誘導してくれ
0960名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:00:14.32ID:PwpoN4tE
>>958
七月の一週目の昼飯に決まったwww
0962どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:00:46.63ID:H0LNp7y6
>>958
あのなぁ、やることはいっぱいあるんだよ。
修行してたからわかるが
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2017/06/19(月) 03:01:36.33ID:PwpoN4tE
>>961
ちゃう アサドールエチェバリってとこ

火曜から向こうに行く
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2017/06/19(月) 03:03:22.84ID:iwATj09c
うどん屋さんは俺と違って経験があるから強いわ
0969どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:03:49.24ID:H0LNp7y6
>>967
言いたくない
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2017/06/19(月) 03:04:20.04ID:PwpoN4tE
>>963
味濃い系で言うとカレーうどんカレーそばはカレーうどんの勝ち
鶏南蛮や鴨は蕎麦の勝ちと思ってるけどこりゃ好みやねww
0972どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:06:34.71ID:H0LNp7y6
そろそろ次スレいるんじゃないのか?
0973名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:07:02.50ID:PwpoN4tE
>>966
明日の夜以後は来れなくなるなぁ 今の仕事の絡みやし
帰ったらさすがにもうこのスレも消えてるやろwww残ってたら爆笑してやる
0974学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:07:43.36ID:iwATj09c
>>972
店長立てれる?
0977相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:09:17.24ID:HR4bagRA
>>976
何もうスペインとかフラメンコしか分からんぞ!wwwwww
低脳で申し訳ないわ…www
0978名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:10:01.30ID:PwpoN4tE
>>975
確かによう続いてるもんだわ
もうほぼ4000レス消費したんだぞwwwwwww
0981名も無き被検体774号+@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:12:28.47ID:PwpoN4tE
>>979
発音は少なくとも簡単だぜ
動詞の活用がややこいけど、無視っちゃっても通じるっちゃ通じるし、語順は英語ほど厳密じゃないからそこはすげー楽
0984学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:16:02.05ID:iwATj09c
どっちに行けばいいねん!
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2017/06/19(月) 03:16:05.01ID:PwpoN4tE
>>983
いるいる
既に貼られてるけどいくら貼ってもええやろwwwwwww
0988学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:17:44.14ID:iwATj09c
じゃあ店長の方が本スレで
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2017/06/19(月) 03:18:00.55ID:H0LNp7y6
>>982
僕のは落としていいよ
0991学生(male)@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:18:46.04ID:iwATj09c
どっちやねん!
まあ店長も書き込んでるしどっちでもいいか
0992どんだけ〜店長@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:19:20.42ID:H0LNp7y6
僕のは落としていいよ
0994相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:20:38.51ID:HR4bagRA
店長()テンプレ11
【 以下4スレ目より抜粋】
・「信じられるのは自分の言葉と舌だ
け」
・意見を聞く気はある模様
・1日に100食提供出来る
・海外出店へも意欲「英語は得意だっ
た」←現在は不明
・営業時間は6時〜25時予定
・計算が苦手なことは自覚
・「フィッシュフライ丼どうかな?
魚は釣る
タルタルソースは市販のものに、ゆで
卵を荒くまぜてレモン汁入れて手作り
感を出す」←魚の種類は不明、タルタ
ルにこだわりも何もない
・ネットが怖いわりに2chでスレ立て
・食べログも怖い
・忘れたころに「どうしたらいいんだ
」とつぶやく
・「アメリカはパンが主食なのに米国

日本は米が主食なのにジャパン」
・親父の米は多少借りてもバレない
0996相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:21:06.77ID:HR4bagRA
店長()テンプレ12
・「父親の農家とJAの縁を切ってこっ
ちに流せばいいか」→「親父はそれを
よしとするのか?」との問い→「死ん
だら考えよう…」
・米は作って植えるだけ。分からない
ところは親父に教えてもらう
・揚げ物出来ないのにフィッシュフラ
イ丼を作る(こだわりは不明)
・カーネル・サンダースまでリスペク
トし始める
・丼のアイデアが浮かばない
・マットがないので旧作の改良版はう
p出来ない(こだわりのマット)
・フィッシュフライ丼の魚はスケソウ
ダラを釣ってきて使用(埼玉バイトに
釣ってきてほしい模様)
・「タルタルは市販のものを使うの?
」という問いに→「だから調味料まで
手作りは無理だろう
醤油を豆から作れと言うのか」
0997相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:21:35.19ID:HR4bagRA
店長()テンプレ13
・田んぼの面積は分からない
・スッポンを田んぼで育ててたまに売
りたい
・質問を求める頻度が増えてる
・米作りしてる人にも溜息をつかれる
・色々と専門的な事を書き込んでる人
達に一言→「自称業者、経験者が多い
な」
・「TOKIOでも出来るんだぞ米作りな
んて」
・スッポン料理について「いや、だか
ら高級車りょうりじゃなくて手軽に出
す」
・「NG入れられたやつが顔真っ赤に
してidコロコロ変えてるな」
・「いやーでも生き物苦手板なんだよ
」←調理師免許持ってます
・成功は堅い
「煽りにはスルー、これが大人の対応

・「最近決まったこと

フィッシュフライドン
スッポン雑炊」
・ローストビーフ丼と牛丼は兄弟みた
いなもの
0998相棒@無断転載は禁止
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2017/06/19(月) 03:21:55.18ID:HR4bagRA
店長()テンプレ14
・スペイン語が分かる
・米農家は親父が死んだら継ぐ気はあ
る。定職ではない
・親父からの500万は生前贈与。親父
が死んだら遺産がもっと入る
・親父に丼専門店の話はしていない
・「まあ飲食はやりたかったなー
修行(見てた)し」←?
・「質問あるならどうぞ」と「どうす
ればいいんだ」の繰り返し
・味の研究のため、コンビニの親子丼
を食べた
・親子丼は作れない
・パンを深夜に2個食べちゃう食いし
ん坊さん
・「米と500万で出来ること

丼専門店
寿司屋
お煎餅屋さん

くらいじゃないか」と、いきなり選択
肢が広がる
・カーネル・サンダースの言葉を引用
したかと思ったらドナルド・トランプ
まで引用し始める
10011001
垢版 |
Over 1000Thread
 *     +    巛 ヽ
            〒 !   +    。     +    。     *     。
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   *     +   / /   イヤッッホォォォオオォオウ!
       ∧_∧ / /
      (´∀` / / +    。     +    。   *     。
      ,-     f
      / ュヘ    | *     +    。     +   。 +        このスレッドは1000を超えました。
     〈_} )   | 
        /    ! +    。     +    +     *         http://2ch.net/news4viptasu/
       ./  ,ヘ  |
 ガタン ||| j  / |  | |||
――――――――――――  

ま、これをVIPタスが落とすのは無理やね(^_^;)

life time: 1日 21時間 58分 51秒
10021002
垢版 |
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