豚の遺伝子を組み込んだ大豆、米農務省が認可－代替肉として開発
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2024-04-19/SC7D5ST0G1KW00
代替肉市場に参入しようとしている農業スタートアップのムーレック・サイエンスは、
豚肉タンパク質を含むよう遺伝子組み換えされた大豆について米農務省から認可を受けた。
ムーレックは、アルゼンチンのバイオテクノロジーグループであるバイオセレスの傘下企業で、昨年に米株式市場に上場。
本物の肉の代わりに、植物性と動物性の両方を持つハイブリッドタンパク質を作り出すため、豚の遺伝子を大豆に、牛の遺伝子をエンドウ豆に組み込むことに取り組んできた。
(略)
