「ラーメン1杯1000円超え」はありか？ [837857943]
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「ラーメン1杯1000円超え」はありか？大衆店廃業ラッシュの中、値上げに向き合う消費者の“審判”
安い、うまい、腹がふくれる。それに加えて、店はどこにでもある。だからこそラーメンは一般庶民から愛されてやまない。しかし物価高騰の波は
ここへも押し寄せ、ついにラーメンの価格帯が1000円を超えるか否かの時代に突入した。消費者たちはこの事態を、
どのように受け止めているのか、またどう向き合っていくべきなのか。（フリーライター 武藤弘樹）
●安い、うまい、庶民の味方 ラーメン店の倒産・休廃業が過去最高に
ラーメンの値段に関して、今改めて注目が集まっている。東京商工リサーチが行った調査で、2023年のラーメン店の倒産が45件、
休廃業が29件となり、過去（15年間のうち）最多を更新した。
こうした状況なので、ラーメン店は値付けの再考を迫られていて、「1000円の壁」が値上げするしないに関わらず、どのラーメン店でも
意識されるようになったようである。1000円を超えると客は「高い」と感じて離れていってしまうのではないか、
しかし経営を成り立たせるためには1000円以上の値付けが必要なのではないか――。
「1000円の壁」に対するラーメン店の考え方や対応は様々であり、そこには経営戦略を超えた店主の
「ラーメン哲学」が強く現れていて興味深い。
イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/2438d39320e4b8b7d803989c52b57a346d9b74d1 >>98
何が反則かサッパリわからん
ノーマルの醤油ラーメン一杯だけ頼むやつなんてそんなにいないだろ
だいたい餃子つけるかタンメンかチャーシューメンにするかのどれかにしないと栄養バランス悪すぎる 安い麺類が食べたければ立ち食い蕎麦を食べればいい
昔ながらの味だろ >>104
そうだが結局チャーシューメンかタンメンのどれかになるだろって話だ
そうじゃなきゃ餃子か唐揚げつける いわゆる心理的な壁ってだけで、超えようが超えまいが大した額でもなし、なんでスレ立ちまくってるのか謎だわ まるで廃業したラーメン店が全て格安で提供していたかの様なミスリード てかお前ら、ラーメン屋行ってノーマルのラーメン一杯だけ食って帰るの？ だいたい町田商店は以前は看板に「家系」なんて入ってなかったのに
家系が流行りだした後で看板に「家系」と入れだしてブームに乗っかって店舗数増やした
商売上手なラーメン屋だしな >>112
そうだけど
せいぜい味玉トッピングどチャーシュー麺なんてもんラーメン屋に食いにいかんわ >>110
「ラーメン発見伝」「ラーメン才遊記」読んだバカスレ主がしつこくこだわってるんだろ
その頃とは時代も違うのに >>116
それはお前の好みだから知らんが
俺が親ならもっと栄養摂れと言うだろうな ノーマルのラーメンはタンパク質が足りなすぎる
チャーシューか唐揚げは必須！
↓うるせえこの野郎 >>109
だから会計じゃなくて単品価格の話でしょ
チャーシューはトッピングだしタンメンはメニュー違うし 安いから食うわけであって、1000円超えるなら別の物食うわなって話 今は特製だと1300円がデフォじゃん
1000円の時代なんてとっくに過ぎたよ ありだろ
食いたいと思われるラーメンなら1000円超えてても客は来る >>117
あれもう15年くらい前のものだからな
そのころと金銭感覚変わってないとヤバいわな >>110
最低賃金を上げろと言うくせに
ダブスタで自分の都合で低価格を押し付けてデフレ圧力をかける矛盾なんだよな 場所代もあるしチェーンの仕入力と個人店比べても無意味
都心部の個人店なら千円以下だとむしろ訝しい
安価なの求めるなら持ち家の町中華にでも行けよ 1000円くらいはいいけどラーメンは不健康だから食べちゃ駄目(´・ω・`) ラーメン屋。あの美味さで730円は安すぎる。もうちょっと値上げするべき。ってか色んな業界がもう少し値上げするべき。高すぎるか安すぎるかの両極になり過ぎ。次ラーメン食うときは2000円支払います。必ず。 >>121
だったらなおさらラーメンなんか食べるべきじゃないな >>133
>一蘭
袋ラーメンでも600円ぐらいする >>132
毎日食うならともかく、たまの一杯で健康に影響が出るような人は日光に当たっただけで死にそう
健康なんて気にする前に若くして死にそう 店にばかり負担かけたら店が無くなっちゃう
だから払うよ 大企業社員と公務員は賃上げになるからアリだろ
それ以外の連中はアベノミクスを支持した
自己責任のアホってことでいいかと インスタントラーメンなど比較にならない美味しさがあるならいいと思うよ
実際はそんなラーメン滅多にお目にかかれないわけだが 前はよく千円ごえのラーメン屋に行ってたが自炊おぼえてアホらしくなったわ もっと栄養面が良かったら値段もそれくらい取れて潰れる事はない
小麦、肉、ネギ、メンマだけじゃな
でもパスタはそれくらいの値段取ってるか
要はお洒落にしたパスタと出来なかったラーメンとの違いだな ラーメンなんて普通の人は1年に一回食うか食わないかの食べ物
俺なんか30年前に一回食べただけ 美味ければ1000円超えても客が付くって言ってるのはニワカか机上の空論者 >>143
あいつ等ニュー速の中でもニートとナマポだけだから。 お腹ゴロゴロするから食べれないよ、
お金払って食べて半日具合悪くなる 1000円超えありだろ
でもさライスで金でとるなよ ラーメンなんて一番体に悪い食べ物
百害あって一利なし >>123
チャーシューメンてメニューがあるだろ
アホか >>135
大半の人間がそう思ってないからこそ街中がラーメン屋だらけなんだろ？ もう最近じゃ仕方がないと思っています。
ラーメンも高級料理になりました。 厄介なのはチェーン展開してるのに店舗によって商品に価格差があるとこかな
ショバ代ｶﾞｰってのは分かるが同じラーメンで400円近くも価格違うとこあるのはさすがになぁ 俺は１０００円超の値付けしてるラーメン屋は店主を呼んで怒鳴りつけてるね
企業努力を一切しないで何も考えずに値上げしてるだけ
一番簡単だからね
だから俺は秩序を維持するために今日も不良店主と闘い続ける >>160
その代わりここはニンニク無料だからな
店舗によっては平日餃子無料ってとこもある 店で最後にラーメンを食べたのが
2019年11月だったから
どれくらい値上がりしているか想像もつかない 阪神百貨店の地下にあるラーメン屋は味玉とかチャーシュー麺にしても1000円超えないのに 日吉の武蔵家で特別ラーメン1000円ならよく食べる
たまにキャベツもトッピングする 自分で自分の首絞めてるよね
自分の給料が上がらない理由がこのスレに書かれてる 嫌なら食うなよ
お前みたいなのは中卒カップラでもずっと食っていろ トッピング式のラーメン屋さんは別にいいんだけど
トッピング前の素ラーメンがあまりにも貧相なくせに値段は普通に具が乗ったラーメンと同じくらい高い場合ぶっ殺したくなる むしろ昼ご飯一食１２００～１５００円くらいが当たり前の世の中にならないと
おれら底辺の給料自体も上がらない気がする ラインナップが増える分には別に構わんだろ
これが日本全国全ラーメン店の全商品が千円越えってなるんなら多分休日どこかにでかけた時くらいしか食わなくなると思うけど >>1
＞安い、うまい、腹がふくれる。
腹は膨れないだろ
腹が膨れないから1000円は払えない おらが高校生の頃は一杯３０円だった。バイトの時給は８０円だった。ラーメン一杯千円超えは高杉開発やな。ちなみにうどんは１５円で食えるところもあった。 安いと腹が脹れるをラーメンに求めてるやつなんて今どきいない
そういう20年前くらいの思考のやつは
大人しく日高屋か町中華にでも行けばいい 勝手に値上げすればいいのに少し前からなんでラーメンだけありとかなしとか議論持ちかけようとするの >>174
正解
ラーメンに1000円払えるかー！って貧乏人は自分で自分の首を絞めてるだけってことに気づけない ／⌒ヽ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧,,∧＾ω＾） ＜ このスレ定期的に立つNE！
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(｡｡ノ しヽ
/ヽ / ﾉ
（ へ /|.|
ヽヽ| | U
| | ﾊﾟｶﾊﾟｶ
Ｕ
タグ： そもそもラーメン屋なんて3年で半数が潰れるんだから
750円で売ろうが1000円で売ろうが半分は潰れるだけ 昔は資金貯めて店舗付きの一軒家建てて薄利多売でやってたり
儲けたとこが駐車場の広い郊外型店舗だしたりしてたのが
今は資金もなく借金で賃貸店舗で始めるから家賃と金利の為
高い値付けでやってるから2-3年持たずに潰れる >>150
30年前で思考が止まってる奴までいるのか >>182
増税論議と一緒よ
抵抗強そうだから観測気球あげで衝撃減らす的な
反発強くてなかなか導入に踏み切れないだけで その価値があるならアリ
というか1000円以上のラーメン食べてる 自称ラーメン専門家に1000円の壁があるって言わせてるのは
ラーメンコンサル側が1000円以上で売れるラーメン屋のノウハウが足りてないから
時間稼ぎにやらせてるんじゃないの
人の少ない田舎ですら材料こだわってるラーメンなら1000円以上で売ってるし
営業終了前にスープが無くなったりしてるしなぁ すがきやってとこめっちゃ安かったんだけどうまいん？
安すぎて逆に心配なったから食わんかったけど 1000円超えるラーメンなんて高級食パンみたいなもんやろ。 うまくて700円とかなら頑張ってるなーってなるし
1000円超えててそれなりならまあそんなもんだよねってなる
そもそも2ヶ月に一回くらいしか食べないから極端に高い訳じゃなければ誤差かなあ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
