大阪人「うどんの本場って大阪やろ？」 [194767121]
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2023年5月9日に放送された「踊る！さんま御殿!! 」（日本テレビ系）で、お笑いタレントの明石家さんまさんとフリーアナウンサーの中野美奈子さんが「うどんの本場」をめぐり激論を交わした。
【動画】番組で紹介した驚きの「麺の魅力の引き出し方」
■「さんまさんは本場で食べたことはありますか？」
番組では「麺類を愛してやまない有名人」と題し、そばやラーメン、パスタなどを好む芸能人が集結。こだわりの食べ方や、お気に入りの店についてのトークが盛り上がった。
そんななか、香川県出身でうどん愛の深い中野さんは、そば派の「うどんってスープがないと成り立たない」という主張に対し、「そんなことはない」「どちらかというと、そばのほうがつけ汁に
頼ってませんか」と反論。これを聞いたさんまさんが、「うどんは、そう大した味はしないもんな？」とそば派に理解を示すと、中野さんは「さんまさんは本場で食べたことは
ありますか？」と食い気味で質問をぶつける。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6d8b5e3024fc6592285dd80ca4ec9c433955b04f >>26
発祥というか、遣唐使の記録にあるんで
奈良が正しい
最初に上陸した福岡だっていう人がいるが
遣唐使が料理を披露するほど長期間
福岡に滞在したというのは不自然
とりあえずは帰朝報告に朝廷に行く コシのあるうどんは嫌いだ。ふわふわの牧のうどんが一番 寿司で言えば東京は発祥の地じゃないけどいわゆる江戸前寿司の発祥は東京だろ
うどんも小麦粉を練って切っただけではうどんじゃないんだよ
そういう意味で大阪は間違ってない >>102
当時の交通事情考慮したら日本着きましたさー奈良行きましょうは
しんどくね？船で命がけで渡って来たんだぜ、数日数週間休んでもおかしくないだろ
それが福岡だったかは判らないけど 関東に住んでるせいか、大阪＝うどんってイメージはない、でも話をきいてるとこだわりがあるんだなとは思う
さらに福岡の人らが福岡はラーメンよりうどんだっていうのも驚き福岡＝うどんってイメージまったくないから
基本的には。うどんと言えば香川ってことになってる
でもそれもこの１０年くらいで強烈に植え付けられた感じもする
香川うどん県ってPRがやたらやってたせいだだろうかね 大阪のうどんは松屋、なんばうどんみたいな激安店がマジで美味い
うどんは安くて美味くなければ嬉しくない かすうどんは美味いけどな
うどん全般では讃岐のコシの方が好きだな >>105
面倒臭いから香川でいいんじゃね？w
人間は四国一面倒臭いけど焼き鳥やおでんも旨いんだよな >>64
そりゃ戦後からの集計開始以来常に
在日朝鮮人数日本一都市だからな大阪は
今じゃ大阪人の過半数近くがシナチョン部落絡みだろ >>52
何だよ、大阪も福岡もしょぼいじゃないかよ
また騙されてたわ
大阪、福岡は毎回てきとうなお国自慢ばかりだな
香川さんに謝れよ 南国うどんってあるけどあれは関西のうどんって事なのか？
旨いんだけどｗ 大阪のうどんも讃岐ルーツだから当たり前に旨いでしょうよ
そういや東京の蕎麦も佃煮も大阪ルーツだったね 大阪にはうどんの本場は大阪だなんて言ってる奴がマジで居るからな
大阪のうどんなんて特に美味くも無いし他からは全然知名度が無いのに 大阪人に肉すいうどんって言うとなんでやねんって突っ込まれるんでしょ？ 「うどんそば大阪奈良」というチャンネルを延々と見てしまう >>8
お前のせいで牧のうどん派とウエスト派が手を組んで暴れ出すぞ 東京のうどんは汁真っ黒で醤油の味しかしなくて最高に不味かった。ネギもどの店も白ネギで悲しくなる 普通の人の意見は>>78で正解なんだよな。
伊勢とか結構後だろ、お伊勢参り＝江戸時代 じゃあパスタとうどんの違いって何？
おなじ南米種の小麦だよね？ 大阪や福岡にさぬきうどんの店はあるが
香川に大阪うどんや福岡うどんの店はないだろ >>1
うどんの起源は中華人民共和国なんだよなぁ… >>121
大阪がうどんの本場だと言ってるようなのは大阪人気取りの在チョンだろ
んで大阪のうどんが美味くもないと言ってるお前も在チョン 大阪は安くてもうまいうどんが食べられるだけ
大阪人でうどんが本場と思ってる奴なんてほとんどいない
香川のひとは水のようにうどんが生活の一部なので本場だが
大阪人は、困ったら基本うどんがあればなんとかなると思ってる重要食
カゼひいたらおかゆよりうどん、みたいに ◯◯うどん(具材)で最強って、やっぱたぬき？
おあげさんも好きだけど、つゆだし変化のたぬき最強じゃね？ >>129
そもそもわざわざ大阪から東京に来てうどん食うとかバカじゃねーの？www >>121
出張で全国色々回ったけど秋田の稲庭うどんと埼玉の武蔵野うどんと福岡の軟らかいうどんが美味かったな
大阪のうどんはまあ特別に美味いってものでもなく普通だな 大阪のうどんは味が濃すぎるんだよなぁ
関東の人間にはちょっと無理 >>128
川越周辺は釜揚げの店が多いし、山田うどん云々はさておき埼玉はうどんの本場という気はする。 関西人ってTwitterや２ちゃんの書込みでも訛ってるんだよな 最近は埼玉の武蔵野うどんが知名度上げて来たな
ローソンは武蔵野うどん出したてるしシマダヤとか他の大手メーカーも生麺タイプの武蔵野うどんを出してそこらのスーパーに並んでる コシがあるうどんは香川かもしれんが、京坂ではコシのないうどんが好まれてる
なお、大阪のうどんの代表がきつねみたいに言われるけど、昆布うどんこそが典型であり最も美味 四国って日本で一番不要な地域だよなぁ
一回も足を踏み入れたことないわ
つか、行くことはないだろうな しっかりした老舗のお店で食べれば
冗談抜きでうどんは大阪が一番美味しい
適度なコシがしっかりありながら
うどんの表面はとてもなめらかで食べて気持ち良いのがよくわかる
大阪の食文化はうどんもここまで高められるんだなと
讃岐うどんの欠点であるコシはあるけど表面がザラザラな部分を
大阪のうどんは完全に克服できている 汁は透明感のある関西に1票だけど、鰹節の風味の東日本の醤油色も捨てがたい
なかなか難しい >>17
香川のうどんは出汁にはそこまで拘らない
一瞬の喉越しに全てを賭けてるそこだけは超絶仲悪い愛媛高知徳島県民も認めている
味を求めるなら他県に行け トッピングに寄っても味が変わるし、
とりあえず、大阪が本場は無いな 高松の麺は美味しいけど出汁はあんまり美味しくないよね >>162
香川のうどんがコシなんて言ってる奴はまあニワカだわな
吉田や武蔵野とか色々ある 四国のお遍路さん行ってみたい。4県とも素敵なところよね >>164
いやいや、汁に絡めてこそうどんの美味さが際立つと思う。
とは言え、オレも好事家でしか無いから個人的な好みだけど そうなの？
でも大阪うどん！ってキャッチ聞いたことないわ >>1
さんまって大阪人じゃないよ
和歌山生まれ奈良育ち
>>22
うどんは奈良発祥説もある >>163
関西に「うまいもんはうまい」という格言があるけど
つけ汁としてなら関東のもありだと思うわ
とはいえ、あの手の汁は蕎麦だからこそ活きるものだとも思う >>176
ほとんどの大阪人が知らなかった謎名物やからな・・・ >>142
病人にうどんは消化に良くないらしいから
おかゆ食べた方がいいらしいけど 20年前ならまだしも
未だに汁の色を語ってるのはなんなの >>176
初耳だったんでググったけど
南河内発祥で、すうどんにカリカリに揚げたホルモンを乗っけたものなのね
つまり大阪のうどんがベースになってる >>177
>>180
そうなんや
仕事で時々大阪行けど、よく看板を見るので
富士宮焼きそばに入ってる謎の塊みたいなやつなのかな うどんとかお好み、たこ焼きを勝手に大阪文化みたいにしてるけど
ぶっちゃけ近畿圏ならどこでも日常的に食べてるよ 消化に良いのはオリーブオイルの玄米チャーハン
玄米単体だと消化に悪い >>182
あれは豚脂肪（ラード）の絞りカスなんだそうな
かすうどんの肉は普通の牛ホルモンを脂分が抜けるまで低温で揚げたもの
食感はわからんけど似てるっちゃ似てるのかも >>182
かすうどんに入ってるのは油かすといって牛の小腸をカリカリに揚げたやつ
富士宮やきそばは肉かすといって豚の背脂からラードを取ったあとに残った肉
実はまったく違う物 >>175
関東は蕎麦が基本だし、それに合わせた汁なんかな
オレも初めて関西に行った時は、うどん汁が透明だったから、なんだこれ？と思ったし 言うほど、関東で関西風うどん食う場所無いか？
なんとなく見知らぬうどん屋に入ったら関西風だったとかよくあるけど >>1
饂飩は一つじゃない。
讃岐と大阪は別物。伊勢も別物。
それぞれが饂飩なんだよ。
皆違って皆良い！だよ！ 冷、香川
温、大阪
ただ輸入小麦使ってて本場も何もないだろうとは思う >>190
あんまり意識したことなかったけど
たとえばチェーン店のなか卯なんてバリバリ関西風うどん（京風）だよね
最低限ここでまず食べられるわけで
他にもたくさんお店あるとは思う 大阪も今は讃岐風のコシの強いうどんばっかだけど、本来の大阪風はクタクタに茹でて柔らかいんだって聞いて驚いた
今も昔ながらの大阪風うどん出してる店で良いとこあったら教えてくれ あー、チェーン店の弊害だね
どこに行ってもそれなりの味だけど、地方の味とは違うみたいな感じだね 出汁も含めたうどんとしては大阪は間違いなく本場だし
讃岐も本場だろうけど
麺はどこが良いのかとなると
讃岐以外の産地で揉める。 ちなみに、大阪の出汁は何なの？
関西なら基本、昆布
東日本なら、鰹節 大阪では関東風うどんが食えない
関西関東で味が違うと話題になるのに関東風はほぼない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
