沖縄そば（ソーキそば）って見た目が美味しそうだけど食べた人がイマイチと言うのはなぜなんだぜ？ [194767121]
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沖縄そばの具材として人気が高い軟骨ソーキが品薄だ。約半年前から県内への入荷量減少が顕著になっていたが、コロナ禍の自粛が緩み
外食する機会などが増えたことでここ数カ月で顕在化した。県内消費や観光が徐々に回復する中、沖縄そば店を中心に県内の飲食店は頭を悩ませている。
沖縄そばの「軟骨ソーキ」品薄の背景は？ 観光客回復も入手しづらく
仕入れ業関係者によると、国外産が多い三枚肉やソーキ肉に比べ、軟骨ソーキは国産が主流。国内の養豚農家減少や2018年から感染が広がった
豚熱が影響し、国内の飼養頭数が減ったことが入手困難の背景にある。
さらに県外の大手飲食チェーンやコンビニエンスストアなど小売りがメニューに軟骨ソーキを導入し始めたことも拍車を掛けた。流通量が減る中で
コロナ禍で減っていた需要が戻り、精肉卸の関係者は「少ない供給量が目立つようになった」と分析した。
原材料や光熱費の値上げで軟骨ソーキの仕入れ値自体が高くなったことに加え、流通量の少なさに、飲食店関係者は「安定供給できた
時期は各社月5トン以上は確保できたが、今は2トン入ってきたらいい方だ」と嘆く。
別の卸業者の担当者も「今は半分くらいしか入ってこない」と吐露。仕入価格の上昇で1キロ350～450円だった精肉の販売価格が、650～800円まで上昇しているという。
県外からの入荷減少で県食肉センターにも問い合わせが増えた。ただ、県内産は既に契約している取引業者の分量にとどまり、
価格帯も県外産を上回ることもあって、不足を補うまでには至っていないのが実情だ。仕入れ関係者は「しばらくは、この状況が続くと思う」と口をそろえた。 （謝花史哲）
https://news.yahoo.co.jp/articles/83c8a42bf18d4661a0bf44536882e5db3f5fd2c9
http://2ch-dc.net/v9/src/1681467535056.jpg 関東圏の人間には味が薄いんだよね
しょうゆがたりねんだわ ソーキの印象からこってり系かと思って食べたらあっさり系でした、思ってたのと違う！とか、ソーキが苦手！って奴が多いんじゃね？
だしのきいた美味しいそばだと思うよ。 美味いやん
ただ、たまに売ってるやつにやたら油臭いのがあっていやんなる 地元の沖縄居酒屋で食べるやつは美味い
というか何でも美味くて通ってしまう
なお本場 まあまあ美味いよ
具が豪勢でスープが上品なスガキヤという感じ >>16
東京も成増とか地元感強いとこはうまいなお本場 そりゃもうアレよ
見た目が美味しそうだけど食べたらイマイチだからだよ 美味いけど淡白な味付けだからな味の濃いラーメンに慣れてると物足りなさを感じるかも知れん 見た目は中華風のこってりスープ期待してたのに食ったら味は和風のどん兵衛でボリューム的にガッカリ感
別にまずくはないんだが 見た目もあんまり美味しそうに見えない
これ食べるなら普通にラーメン食べるわ 薄味歓迎で食べるけど
出汁感も無くてびっくりする
まぁこういうもんと思えばうまい 出汁はうどん寄りだけど麺は中華麺という微妙な組み合わせなのよな いや毎日食べたいとは思わないけどフツーに美味しいでしょ？ >>30
食べたところによるんだろう。小生も泡盛なんての飲んだけどブタのションベンみたいだった。
けど、人にもらった泡盛はものすごう美味しかった。ブレ幅がすごいんだろうね、適当なんだよ。 お店で食べるのは美味しい。
冷凍は肉が油臭すぎて食べられなかった。 沖縄行ったときに食べたけど緑の葉っぱみたいの入れたら変な味がした 料理は見た目も大事だとは思うけど、ソーキそばは見た目だけの料理 月末沖縄いってくる
本島のほうでなんかおすすめのお店・居酒屋とか教えてー
ソーキそば、もずく天ぷら食べたい >>42
豚の消費量の多い東日本人はそんな物まで飲んだことがあるのか
流石だな 腰がなくボソボソした小麦の塊食ってるみたいで
スープとも別に相性いいわけじゃ無いんだよなぁ
乗ってる肉もチャーシューと比べても大して美味くないという >>56
不味い料理しかないんじゃなくて、うまい料理がないんだよな 沖縄帰りの人が長い事営業してる沖縄料理屋が近所にあるのだが
行ったことないな
具材はソーキ テビチ ナカミ（モツ？）の３種類あるみたい
東北ナイズされてなけりゃ一度食べてみたいが
肝心の本場の味を知らない(´・ω・`) ゆし豆腐軟骨ソーキそばはめちゃくちゃおいしいよ
某店がやり始めて県内各所でも出されるようになったけど
濃い味好きなやつは沖縄そばは無理かもな ボソボソしててうまくない
普通にラーメンや蕎麦を食った方がうまいだろあれ 沖縄で1番うまいのステーキだからな
どこでも食える ここって飲みの締めはステーキと信じてやまないメディアに毒されたバカがいそう 沖縄やっぱりあったかいからあれくらいのさらっとした食感の方が食べやすいんだと思う ダシが薄い感じある
そばに味が絡まない
内地のラーメンとは全然別の食べ物 >>61
石垣島の汚ねぇ駄菓子屋商店みたいな店で食べた
オニササとポーたまおにぎりが1番美味かったよ 私は両親に「人から出されたご飯は必ず残さず頂きなさい」と教えられて育ったので
ご飯を残す、というのをしたこと無かった人なのですが
沖縄に行ってソーキそばを食べた時
人生で初めて食べ物を残しました
沖縄には出汁という概念が存在しないのか
その汁は昆布の味も鰹の味もしない「ただの醤油水」であり
申し訳ないですが一口で吐きそうになり、いやしかし残すのは失礼だ！！と二口、三口と行きましたが
「次これを口に入れたら確実にゲロを吐く」と身体が警報を鳴らしたので、やむなく残しました
私の人生で二番目に不味い食べ物でした（一番はトッポギ） 俺も沖縄料理はゴーヤチャンプルとかクソ苦手だけど
ソーキそばは結構好き。 沖縄と言っても関東と同じくらいチェーン店が進出してるからな
旅行者はあえて沖縄料理食いたくなるんだろうな。でまずくて驚くと 普通のラーメン屋でも当たり外れがあるじゃん
沖縄そばも当たり外れがある
しかもラーメンよりもハズレの振り幅が大きい
ただそれだけの事よ 昆布出汁はトンキンの口に合わないんでしょ
トンキンは真っ黒なスープにかつお出汁じゃないとｗｗｗ 宮古島や石垣島は楽しいけど本島は日本の地方都市と同じだよ >>83
東北の田舎者だけど讃岐うどんの出汁は大好きだよ。 普通の薄味のうどん
不味くも旨くもない。
つまりわざわざ食べる価値が無い。 マリンスポーツ愛好者とかなら何度も沖縄行くのかもしれんが、俺はもういいや、同じ金と暇があったら北海道に行く >>83
ソーキは鰹出汁がメインだろ
どんだけ東京コンプレックスなんだよ犯人ｗ 毎年夏にだけ関西圏のコンビニで沖縄そば味のカップ麺が店頭に並ぶんだけど
一年中置いててほしい >>92
ぇえええ
かつお出汁のソーキそばもあるのか どちらかと言うと労働者が腹を満たすためな食べ物だからよ。味わうものでも無いなぁ。 沖縄料理はどれもまずい
日本人には合わない
やはり食文化も中国に近いんだと思う 細めのうどんやと思って食ったら案外いける
そばってネーミングがいかん >>98
等と愛知県が意味不明な供述をしておりまづ 地元民が行くようなボロい定食屋で食べたけど
沖縄そば150円 ライス50円とか破格だった
たけどライスは3日くらい保温してたようなやつでさすがに食えなかったな 汁が薄くて美味く感じないな
味が薄っす…って思いながらソーキ食べて
なんとか流し込むって感じだったわ いや美味いだろ。あれがイマイチとか言う奴は
濃い味を好むバカ舌連中だろ ガキの頃からハンバーガーとか味にメリハリのあるもの
ばっかり食ってるからソーキそばのようなメリハリのない
優しい味付けはピンとこないんだろうな
そういう味覚障害は無視して伝統守ったほうがいい 関東人はめんつゆが大量の旨み調味料と100％どす黒い濃口醤油。こんなのばっかり食っていたら味覚が狂うだろｗ 薄く感じる人は多いだろうな
あれがデフォで慣れていくもんだけど
濃くてギトギトだったら普段からは逆に食えん あっさりしてるし
これに期待してどうこうって感じの食い物ではないよな
普通のめし
割と好き >>100
おれ愛知出身じゃないから痛くも痒くもないわ
生まれは北海道だし北海道の新鮮な魚介類食べられない汚物大阪人の嫉妬笑える 俺は麺の究極やと思ってるで。
まぁ日本でたったの3店に限るけどな。 一度沖縄で食べてから二度と食う気しなくなったわ。
不味いとまでは思わなかったが。 >>96
普通にカツオ出汁が多いと思うけど
個人的にはコーレーグースをガッツリ掛けて食べるのが好き
味が薄いから、あれくらいパンチある調味料がちょうどいい 俺は好きだけどな
本当に美味い沖縄そばならチェーン展開出来るくらい人気出ると思うけど
スパムエッグ定食とかタコライスとかも出してさ >>117
あのな
かつお+昆布が昆布出汁
かつおだけがかつお出汁
沖縄そばは昆布出汁 >>96
農水省の沖縄そばの紹介ページでは
「沖縄そば」は、そば粉を使わず小麦粉だけを使い、かん水で練って作る太めの麺と、
豚骨やかつお節からとった濃厚なだしで仕上げたこってりとした汁が特徴。
って書いてあるな
食ったことないから知らんけど(´・ω・`) >>121
あーそういうのいいから
だから大阪民国人っていわれるの
わかる？ まあジャンクなラーメンを常食している濃い味が当たり前の大半の関東人には味がしねぇ！て思うんだろう
自分がよく通ってた鶴見のヤージ小のソーキソバはマジで旨かったな 基本は昆布出汁だけど鰹も普通に使うからな。
まぁ適当よ。
真夏のミネラル補給に丁度良いので普及してるだけ。 不味いのに経営やってけるってすごいね
観光客が多いから成り立ってんのかな
本土に沖縄料理の店ないしね 毎日食ってＯＫが＝上湯
ソーキはイリコとソーキの『上湯』
ラーメン＝下湯
下民の食い物 >>121
？？？
沖縄そばは豚骨+鰹で出汁を取るのが普通だけど・・・ でっかいテビチの入った沖縄おでんが好き
あれをつまみに泡盛が至高 かつおぶしは沸騰させるっての見かけたことある
あっちの人雑煮も食べないし味噌汁も食べないのでは 沖縄料理で美味いのは何一つないだろ
沖縄なんぞ気候と海以外に何もないんだから まあ、もんじゃはゲロ理論で思考停止なやつが喚いてるのかと
濃い味つけの肉とあのスープと麺は合うんだよ
二郎や背油チャッチャばかり食ってるやつは無理だろう >>119
人によって好みが分かれすぎてて無理
県内でもまとまってない >>125
だーかーらー
いいからそういうの
自分とこが食の文化持ってるとかそういうのでしょ？
マジでウザいしキモいしいいから
粉もん文化
昆布だし文化
はいはいよかったでちゅねー >>130
憲法学者の小西先生みたいだな
沖縄そばの大先生だ >>137
沖縄そばのスープは、お店や家庭などでそれぞれ味は異なり、その多くは豚骨とかつお節をあわせて作られているが、
鶏ガラや煮干し、昆布などが使われるところもある。
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/07/post-1950.html
昆布を使わないのが一般的 沖縄そば好きだよねぇって言われるけど、実はそんなに好きじゃない県民です。
てびちも苦手。 スーパーの冷凍食品に置いてるし
インスタントラーメンとしても売ってるぞ
アマゾンで買える >>131
たまに鶏ガラもあるな
ウチがそうだったわ >>63
長いこと営業してるなら早々ハズレは無いからさっさと行ってこい そばだと思って食べたら期待外れ
麺だと思って食べたらいい >>53
沖縄でうまいのはタコスやタコライスだわ
キングタコスやメキシコに行け >>151
行ってみるわ
興味あっても何かきっかけないとな ありがとう つい昨日ラーメン発見伝の沖縄ソーキそばの回読んだわ 今度沖縄行ったらブエノチキンってやつを食べてみようと思う >>148
そうでもない
何故か内地で大人気なポーク玉子とかまさにジャンクの極みだし
戦後は貧しかったのとアメリカ人がいっぱいいたからアメリカのジャンクフード文化が流れてきて
沖縄の食事もけっこうジャンクになった
戦前は普通に質素な食生活だったけどね 手打ちじゃないとこは麺に工夫が無いように感じるんちゃうかな。
製麺所はもうちょっと頑張ってもええと思うわ。特に北部。 泡盛の唐辛子が
旨いと感じない
入れたら余計に
まずくなった ソーキそばは肉がメインでそばやスープは付け合わせみたいなものだと思う
そこがラーメンやうどんと根本的に違う >>144
やっぱり全部じゃないにせよ昆布も入ってるんでしょ 姫路の駅そばみたいなもので有り難がって食うものでもないような 自分が食べたのは豚骨と鰹節だった
昆布も使ってるかも てびちそばが食いたい
グロい豚足の周りについてるコラーゲンをしゃぶって食うのがいいわ >>165
まねき食品の駅そば？
流石に比べるのはソーキそばに失礼だろ >>165
たぶんそんな感じ。
味なんか判れば良い程度の食べ物だよ。 >>164
昆布が入っているものもある
一般的には豚骨と鰹 >>164
オメーさ
まさか東京で昆布だし使ってないとか思ってる？
だから姦災人扱いなんだよｗ
わかる？ >>114
そう。＝>>129
南国の麺料理＝夏バテで肉も食えんぞよ。＝内蔵を労る料理
下湯は内蔵を痛め付ける料理 たぶん野菜そば食ったら少しは世界も変わるかも分からんね
圏外で言うちゃんぽんのようなものだから
かと言って沖縄ちゃんぽんは全くの別物だけどそれもうまいんだよジャンキーでな
沖縄料理と琉球料理は全然違う うろ覚えだけど宮古空港で食べたのは美味しかったかも >>173
東京なんてどんだけ立派な出汁使っても濃口醤油と旨み調味料で破壊するやんけｗ 沖縄そば以外に沖縄の食べ物には魅力を感じない
ルートビアだけは勧められても飲まない方が良い ラーメンだと思って食うとがっかりするんだよな
ソーキそばはソーキそばという料理でラーメンではないのだ そばの麺も微妙にちがうしな
平麺の沖縄そばはすぐダルダルになるからあまり好きではない
ちょい太縮れ麺の照喜名そばこそ至高 沖縄料理ねえ…
味が雑すぎて、うまいと思ったことがない 沖縄物産展で食ったのは旨かった
カップラーメンの類はどれもいまいち サーターアンダーギーだけはダメ
口の中の水分持ってかれる食べ物のトップオブザトップ >>190
ラーメンやうどんをイメージして食うとガッカリはあるだろうなと客観的に感じる ヤギ料理を一度食べてみたい。しょっぱくて臭くて本土の人の口にはあわないらしけど。
泡盛・古酒とあわせたら想像するだけで楽しそうだけどな。 ルートビアーはハンバーガー、ポテトの口直しで飲む物で、そのまんまジカでいったらマズいわそりゃ（笑） 平打ちの太麺で日本全国に広まってるの、二郎みたいな味濃い系が基本だし、ソーキそばみたいな淡い出汁メインのスープに合わないんじゃないの？
濃い目の醤油と背脂をたっぷり入れてジャンキーな味にってそれは二郎だな 関東の人間にとって味が薄いのよ
醤油ドバドバ入れないと物足りない >>78
エアプなのか最悪のハズレを引いたのか知らんけど
沖縄そばは麺や肉はオマケで出汁を味わう料理だよ >>201
うどんやそばにそんな塩分ドバドバいれないと思うけど
出汁がちゃんと取れてないんじゃないの 左翼「沖縄料理まずいけどお金のために沖縄で反基地座り込み運動は続けます、朝鮮味やトンキン真っ黒スープが恋しくてたまりません」 >>201
なんで決めつけるん？
神奈川の「うどんの里」大人気なのに うどんにしてはコシがない
蕎麦にしてはコクがない
ラーメンにしてはモチモチ感がない なんで沖縄の飯がマズいスレって沖縄以外の意見が多いんだよw
そんなに沖縄が好きだったらテレワークしてでも沖縄に住めよwww >>214
チルドコーナーで売ってるうどんみたいなものかな？ >>209
シナパヨは薄味もあるから受け入れるやつも多いらしいがチョンパヨは火病起こすらしい >>212
東京名物は何だ？ラーメン二郎か？イタ飯か？フランス料理か？寿司は北海道にパクられたぞｗ百本譲って銀座のクソ高い回転寿司か？ 沖縄に旅行行った人がそばが一番マシだったと言ってたぞ 脂も出汁も薄く味がしないし
麺はボソボソなのが際立つ仕上がり
まさにうどん界のちんすこう >>221
かわいそうに
本当に美味い東京飯を食ったことがないんだな 東京の料理なにか美味しいのある？って聞いたらドジョウと言われてワロタ ラーメンを想像して食べるから
ラーメンみたいな塩分過多、油まみれ、化学調味料まみれの食いもんに比べたら物足りなく感じる なんで大阪民が自分のこと言われたみたいに暴れてんの？
まったく関係ないとこで なんつうか豚肉入ってる関西風うどんだと思えば食えなくもない >>215
沖縄の飯は不味いってお前が証明してんじゃん 本土で食べたラーメンかうどんを見よう見まねで作ってみた感じのもの 薄味で旨いと思うが
濃い味が好きな人には向いてないやろけど 大阪人の食への自慢はうんざり
所詮ローカルフードなのに
福岡もそうクソ田舎のローカルフードなのに
あわよくばの北海道もそう新鮮さだけが売り
名古屋県人の勇ましさを見ろ
クソ激マズ味噌カツあんかけスパ小倉トーストを前面に出してるクソ あのボソボソ麺はなんなの？
思い出しただけで口の中が不味くなる >>122
だから本当は「沖縄うどん」というのが正しい >>232
沖縄そばの大先生が
ぇえええ
かつお出汁のソーキそばもあるのか
↓
やっぱり全部じゃないにせよ昆布も入ってるんでしょ
って言ってたから多分昆布出汁 肉が微妙に醤油に合ってないのと
麺がコシがいまいち無い中国式ラーメンの麺なのが カツオ出汁の醤油風味ラーメンとしておいしいけどな。。
ハデなガツンとした味じゃなく優しい飽きない味で好きだわ 別に普通に旨いと思うけど
確かにイマイチって言う人多いな
海ブドウも普通に旨いと思うミミガーはクソ パヨはもっと擁護してよ
沖縄そばの歴史がなくなるよ
いろんなとこで出汁や麺の形状も違うってことをきちんと説明してよ
ラーミョン（）よりうまいニダよって擁護してよ >>201
お前は味噌まみれだろウンコ野郎
土人が関東を語るな 麺が独特だからな
ラーメン的なものを期待する人は裏切られるのだろう 沖縄県民で海ぶどうを好んで食うやつはいないよ
完全にナイチャーしぐさ 沖縄勤務で唯一美味いと感じた沖縄料理がソーキそばなんだが
三枚肉とか美味いぞ >>218
あれはタピオカでんぷんとか混ぜて冷凍してるからまだつるつるなので許せる
ソーキそばはなんというか自家製うどんに目覚めた上司が見よう見まねで作った小麦粉を平らにしただけの麺みたい
それをうっすい出汁で食わされてる感じ 食べたこと一度もない
ピーチで成田から食べに行くからおすすめ教えろください 美味しい店は美味しい
牧志公設市場近くの安く食える店は
ヤマトの人でも食える味 >>201
おまえが馬鹿舌なだけで、関東は醤油どばどば入れたりしない
東北の一部では、ある 俺もそう思ってたけど某有名店の沖縄そばはめちゃくちゃ美味しかったわ おそらくそういう層は沖縄の天ぷらも厳しいかもね
あれこそうまいけど 琉球王国の宮廷料理ってないの？あるよね
中国とか薩摩からの使者をもてなしたりしてたろうし >>252
国際通り辺りでご飯食うなら
「牧志そば」と
食堂「あかさたな」
に行っとけ
お土産はユニオンとかサンエーのスーパーで
ばら撒きお土産はドンキにあるちんすこうが安く買える >>232
店によるけど大体がカツオ出汁プラスα
俺が働いてた店ではオキアミやら昆布やらも入れてたな 改めて冷蔵庫に常備している沖縄そばだしの原材料を見てきたが、醤油が全く入ってないんだなｗ
濃口醤油好きのトンキンが沖縄そばの味が許せないのは醤油の味がしないことだったのかwwWwwwwwwww 沖縄の友達に教わったと昔の彼女（東京人）が作ってくれた
まぁ美味しかった…
特段食べたくなる程ではないけど、悪い印象は無い 給食のソフト麺をかつおだしのスープに入れたような見た目だね 昆布だし主張の大阪民国人がだんまりｗ
あれのどこが昆布だしだと思ったのかね？
色味が薄いから昆布だしや！とか思ってるのかね？
そういうとこだぞ大阪民国人 >>275
ぇえええ
かつお出汁のソーキそばもあるのか
↓
やっぱり全部じゃないにせよ昆布も入ってるんでしょ
って言ってたから多分昆布出汁 ブタの顔のやつ、臭くて食えなかった。沖縄そばもあんな風味なん？ のびてるから。理由は一度ゆでた麺を暖め直して入れるのが本場スタイル。 >>275
友人が比内地鶏で出汁を取ったから家に食いに来いと行って行ったら、
うどんと出汁だけw醤油なし…不味かった… 豚骨ラーメンでももともとの九州は塩と薄口醤油の味付けだったのを
トンキンが醤油豚骨にしちゃったしトンキンは醤油大好きなんだろうね トンキンもんが沖縄ガー○○県ガーほざいて当地メシをディスってるの見るたびに心地よいわ
何もないことの裏返しという事実w 濃い味が贅沢で幸せなんだと思い込んでる味覚障害ガイジが連投しているねw >>287
ぇえええ
かつお出汁のソーキそばもあるのか
↓
やっぱり全部じゃないにせよ昆布も入ってるんでしょ >>287
豚骨ラーメンと豚骨醤油ラーメンは別物
ていうか大阪に誇れるラーメンあんのか？
粉もん（）文化なんだろ？ｗ >>265
ヤマトは本土の人って意味ね
スーパーに行くと
鰹節が色々な種類が大量に売ってたり
刻み昆布も大量販売
惣菜コーナーも沖縄料理があって
クーブイリチは本土の人にも合う味だったよ
早朝の市場に行けばラジオ沖縄の
沖縄言葉しか言わないラジオ番組がかかってて
沖縄感が味わえるよ コーレグースたっぷり入れて食うと美味い
入れすぎてちょっと酔う トロトロの軟骨ソーキは確かに美味いけどやっぱり昔ながらの本ソーキが好き ソーキそばは普通に美味しいと思うけどサーターアンダーギーは何も美味しくない 「なるほど～ なるほど～」って言いながら食べるモノ >>300
完全に同意
コーレグースを楽しむ食べものだよな 初めて食べたときは二度と食わないと思ったけど、沖縄行くたびに付き合いで食ってたらどんどん病みつきになってった >>306
あれはマストだよな
さらに石垣島ではピパーチも コーレーグースー入れてないからいまいちに思うだけだよ 沖縄の店でも美味っ！ってなるのは2,3軒だぜ？
9割はふーん程度 >>309
こんぶ粉末って書いてあるけどどういうこと？ >>315
本当だw
あったね。見落とした。
でも最後の方だから少ないっぽいね >>259
山羊汁だけはどれだけ勧められたとしても食うなよ？ 沖縄そばと一纏めにしてるけど
ラーメンと同じで店によって味が違うからね
当たり外れがある
国際通りで食べたやつなんてほぼ豚骨ラーメンみたいなやつあったし
俺は与那原そばが好き 修学旅行で普通のでっかい土産物屋みたいな所で食ったけど美味かったぞ 泊いゆまちのマグロ屋とかどうなの？
赤身も好きだから気になる レンタカーで我部祖河食堂言って唐辛子が入った液体をいっぱいかけて食べたんだけど、最近あの液体が泡盛ってことを知った >>249
ソーキと三枚肉は別の物。区別がついてないなら黙ってろ。
「沖縄そば」のトッピングとして「ソーキ」や「三枚肉」がある。
「沖縄そば」にソーキを乗せると、ソーキそば。
「沖縄そば」にう三枚肉を乗せると、三枚肉そば、になる。
単純に「沖縄そば」と言った場合、三枚肉が1枚ぐらい乗っていることが多い。 でもまぁ沖縄そばと盛岡冷麺比べたら
圧倒的に冷麺の方が美味しいよな ナーベーラーの不味さに比べりゃどれも美味しく感じるよ 脂とニンニクでうめえとか言ってる関東人に出汁の味がわかるかよ つゆはいいけど、麺がぼそぼそだったな
嫌いじゃないよ 沖縄で食ったけどまずかった。
日清の冷凍の沖縄そばは美味かった >>82
これだな。美味い店もあるが、すっげえ不味い店が普通にあるからな。そんなんがガイドブックにも載ってたり 昔沖縄の店で食ったら麺無し肉だけこんもりの骨汁ってのがあってうまかった 沖縄だって普通の県なのに勝手に期待されて勝手にガッカリされるの可哀想だろ
名古屋や北海道や福岡に隠れて強かに観光業を伸ばしてる岐阜や青森や大分みたいになれ
島根も福岡に魚を密漁されてるってキレてるんだっけ
佐賀が福岡に虐げられてるのは今更だが 沖縄の有名店で食べたときはおいしくないと思ったけど、石垣島空港で食べたら美味しかった 酒飲んでベロベロになった後のソーキが最高
でも深夜にやってないから、そのために昼から飲まないといけない シコシコ麺にあっさりしたスープ、こってりソーキで好きだなー
だけど、このスープだと冷やし麺にしたほうが旨いんじゃないかと思う ソーキそばよりトライアルで3玉108円で売ってるソース焼きそばのが美味いよね実際 >>331
麺ぼそぼそはゆで麺だから。あっちじゃそれが普通。
こっちじゃ今時サービスエリアでもゆで麺なんか使わないし。 おまえら勘違いしてるやつが多いが
沖縄そば＝ソーキそばじゃないぞ
ソーキはスペアリブだ
ソーキが乗ってない沖縄そばはあっさり
ソーキが載ってるのはガッツリ系 見た目がもうダメじゃん
食べたことないけどわかる
麺がやばそう 俺も30数年前に沖縄の路地裏で営業してた大衆食堂みたいなところでソーキそば食べたけどあまり美味しくなかった記憶 お前らちゃんとした店行ってんのか？
国際通りのしょうもない店行ってんじゃないの？ 上でもあったけど石垣島とか八重山諸島で食った沖縄そばは美味かったけどなあ
沖縄本島で長期間滞在したことがないから本島は知らんｗ 味が薄めのうどんと思えばそれなり
ラーメンと思うと何だコレだけどあっさりしてるからコレはコレでいい 美味しい店で食べると感動的に美味しいのに、知らない人はかわいそうって思う 見かけによらず優しい味だから、ガッツリラーメンな気持ちで食うと拍子抜けするかもな >>334
当たり外れの幅が狭い
本番の讃岐うどんとは違うということだな ちむの呪いで沖縄料理は美味しそうに見えない
全てオカズデザインのせいだな 沖縄が長寿の県なのは昆布とカツオだしあってのこと。もともと濃い味を期待して行くのは間違ってるからな。スンシーとか食ったことあるか？ 見た目と違ってめちゃくちゃあっさり系だからじゃね？
そういうものだと理解して食べれば旨いけどとんこつ感期待して食べたら肩透かし食らうからな ラーメン的なルックスなのに食べたら味の薄いウドンだから 沖縄風居酒屋？で食べたのは美味かった
沖縄旅行した時に食べたら違う料理かってぐらい不味かった >>356
地上戦が行われた場所に再開発でNHK沖縄があるからな
その並びにあるホテルに泊まったら
電話がかかってきて
フロントに聞いたら青ざめた顔して
「いや、かけてません」って言われたなw 沖縄に行ったとき食べてみたんですがあまりにもしょっぱくて脂っこくて吐き出しましたニダ 沖縄料理の中では上手いだけで沖縄料理自体かなりレベル低いからな >>42
ブタのションベン飲んだことあるのか... 豚骨とかつおと昆布のダシと素朴な麺でやさしい旨さだからインパクトは薄いけどうまい店はあるよ
ジューシーと一緒に昼飯で満足だぞ ソーキそばは好きではないが、八重山そばは好き
麺が細い パンチは無いけどじわーっとうまいんだよ。
店を出てから「・・やっぱここうめぇなぁ」って感じ。
毎日食べたい。 いつからスープが波々入るようになったんだろ？
昔はスープが麺に隠れて見えないくらいの量だった。 味が薄くて出汁がきいたうどんって感じ
別にめちゃくちゃうまいわけでもない
沖縄料理で一番うまかったのはスパムおにぎり 観光地のソーキそばなんてボロ儲けだろうな
小麦粉と鰹だしに豚肉乗っけてるだけ スープは否定しないけど
麺は普通のうどん入れた方が旨くね 沖縄に、大東寿司以外に美味い料理はない。
そしてソーキそばなんかより、そこらの弁当屋の朝すばのほうが美味い。 スープにコクがない。
麺にもコクがない。
ソーキ(豚肉の角煮)は美味しい。
ラーメンとしては残念なラーメン。ソーキだけを白飯で食べるのが正解だろう 悪くはないけどそれほどのものでもないな
離島地区だから生き延びられてる くさい。
まともなもの食べたこと無いんだろうなって思う。 麺が固い スープは薄い 初めて食べた時 讃岐うどんならぬ手抜きうどんかと思ったよ よく沖縄そばは当たりハズレが大きいとか言ってる人いるけど あれじゃたとえ当たりでも大した事ないだろうよ あんなもんわざわざ金出して食うのも馬鹿らしい 今後二度と食べる事は無いと思う ソーキは軟骨でしょ
ソーキそば→軟骨入り
沖縄そば→角煮入り
だったと思うけど >>404
ソーキは骨付き、軟骨は軟骨ソーキじゃなかったっけ 昔は美味しかったよ 有名になって観光客がふえると店も増えるからさ マスメディアが宣伝して
旨くも無い店が有名店になっちゃうからね その気候の下で食うから美味いのだ
内地で飲むオリオンの不味さよ 美味かったはずだけどよく覚えてないな
カップうどんぽい感じだったようなラーメンだったような カップ麺の沖縄そば時々見かけたら買う🤗
あっさりして美味いんだけど定置しない😓 お汁は悪くないんだよ
麺があり得ない不味さなんだよ
あれと比べたら山田うどんは最高って思っちゃうくらい 地元民だけど、ラーメンと同じで店によって味や食感が全然違うから色々試してほしいな。
観光客が寄り付くようなとこは大体美味しくないよ ソーキそば専門店みたいなとこじゃなく
民間食堂みたいなとこで出してるよな
現地だと めちゃくちゃ美味いのでラーメン屋くらいの感覚で食べたいんだけど提供してる所が少ないのがな 唐辛子漬けたクースー?の調味料が美味いんよ
ああいう風味と香り大好きだからドバドバいれる 沖縄で唯一美味しかったのはソーキそばだけだったけどな
他は本当に美味しくない なかむらそば美味しいけど
ちょっと出汁が甘味強すぎると思った。
ジューシーにはあの甘さが合ってた。 びっくりするほどうまかった 青葉なんかより格段うまかった 俺はじゅーしーばっかり食ってたな
その後の九州の鶏めしのうまいことよ >>428
どんな料理でもそういう感じだよね
地元の人に聞いて行くのが一番確実だなと思う 透き通ったピンク色の出汁が綺麗で麺ぎっしり。
朝から10食ぐらい限定の3枚肉てんこ盛りを並んで食った。 食い倒れ（）大阪民国人がだんまりになったのがクソ笑うｗ あれはコーレーグースを死ぬほどかけて食うもんだろ
そばはおまけ >>6
初めのうちはボソボソいまいちだったけど、何度も食ってるうちにそれがよくなる
あと内地仕様のコシがあるやつも多い
それを沖縄そばというかはおいといて ラーメンなら週一でも良いけど
ソーキは半年に一回で良いかなと思う >>444
三枚肉ってソーキじゃないやん
ラフテーそばやん 照喜名のそば麺知ってるやつは真の沖縄そば好きともいえよう 沖縄そばと八重山そばはぜんぜん別物なのね
内地の人は八重山そばが合うと思う >>449
食ったことないけどサンポーなら無難かと 麺が総じてボソボソしてるからラーメンやうどんのようなツルシコモチモチ麺に慣れてる俺たち本土の奴が食うと劣ってるように感じてしまう
だけどスープや味自体は薄味で美味いのは評価してるよ >>438
スーチカーは旨かったよぅ
にんじんしりしりと共に泡盛がぶがぶ飲んでた 我那覇さんのおばあちゃんが発案したんだっけ？
違ったかな >>454
サンポーの焼豚ラーメン本当に臭くて無理だった みそ汁定食は良いなあれは
ヤギ汁はキングオブ地雷
彦麻呂も笑顔が消えてたわ コーレーグースか あれと紅生姜で塩焼きそばや焼きうどん作るのも合いそうだな
もっと濃いめ？のグースーなら冷奴にもいけそうな気がする 喜多方ラーメンをぐでんぐでんに茹でて、薄い関西風のうどんだしで食えば、ソーキそばの完成 あっさり系のソーキそばしか食ってないだろ。
豚骨ベースのこってり系ソーキそばの方が美味い。 宮古島に、信じられないくらい美味い店がある
生まれて初めて食べたものをその場でおかわりした
あれは何杯でもいける
食後にアイスくれる店 沖縄の食べ物といえばソーキそばだよね！
という期待値が高いからぼんやりとした薄味スープに
コシの抜けた麺でおー美味い！とはならんよね
観光客でソーキそば食ってるグループはみんな
テンション下がって黙食してる 薄いとかボソボソとか普段何食ってりゃそんな味覚がぶっ壊れてるのか心配になるわ 那覇空港のフードコートみたいなとこで食べても美味しかった
本土でチェーン展開したら通う まあ美味しくはないよね
沖縄と名古屋は基本的に飯が不味い
あと地味に大宮も不味い >>53
そばなら牧志そばが美味しかった
ここは少しだけスープの味が濃いめかも 古宇利島で食った海老入りのやつおいしかった
窓フルオープンで蜂入ってきて焦ったけど 不味いと言うと薄味だから物足りないと感じるんだろうとかバカ舌扱いしてくる奴なんなん？
単純に不味いんだよ
あれを美味いと感じるオメーがバカ舌なんだよ まあ昔の人なら上手いと感じたんだろうな。今は美味いものに溢れてるし敢えて普段食おうと思う代物ではない。 小学生の頃の記憶だけど獣臭というか臭くて味が薄く麺が太めのボソボソした感じが饂飩やラーメンを経験しているガキには席がないと思ったね
その時足の脛にはカナブンが登ってたわ嫌な記憶 >>462
ヤギは地元の人でも好き嫌い分かれる
匂いがキツイ お前らの味覚、日本人と違ってね？みたいな料理多いな
鹿児島から北海道は違和感抱くような料理少ないのに 沖縄のジョイフルで食べたが美味かったな
ゆし豆腐も良かった >>121
かつお+昆布は合わせ出汁な
昆布とかつおの合わせを昆布だしと呼ぶなら昆布だけで出汁引いたらなんて呼ぶのか分からんでしょ 麺とスープがダメ
麺はまぁなんとかなりそうなのでいっそ二郎系濃厚ソーキソバとかやってみたら良いんじゃないかと スープがあっさりした味なのに麺の食感があっさりじゃないよね 沖縄は豚の骨髄をストローでちゅうちゅう吸うのが人気とか聞いてドン引き
>>487 >>42
ブタのションベン草
お前のブタ嫁から直飲みしたんか？ おまえらも豚の骨髄喰ってるやん、豚骨スープとか言って 味濃いのが今どきの流行りだし
それに南の味は南の気候で食べるからこそうまく感じる 美味い不味いは個人の好みだからほへ〜って感じだけど味しない言ってるのは正直味覚麻痺してるだろって思う。塩味と出汁の味の違い分かってない奴じゃん ゴーヤーチャンプルーがゴーヤーなのはわかるけどフーチャンプルーのフーは豆腐のフーなの？ せっかくなのでと沖縄でずっとソーキそばを食い続けていたら2日で飽きた うまいけどなあ
ワシはソーキそば好きやで
沖縄の空気込みかもしれんけど 沖縄って塩の消費量全国最下位近いから特に東日本出身の人間にはどうしても合わんと思うよ
旅行行く機会あるならアジシオかミニボトルの醤油持参したら良いんじゃないかと思うレベル。 本場で食ったらボソボソな麺と大してダシも出てない薄いだけのスープにショボい肉の駄目なラーメンだった
硬水だからダシが出にくいらしいがだったらダシの素みたいなのでも使えよと
今どきカップラーメンでももっとマシなもん食えるぞ >>56
空港のハンバーガーはそこそこだったしルートビアはうまかったぞ
それ以外はまあ、うん… 色とりどりにならぶあの刺身も、美味いとか聞いたけど
えーちがうの？ 東江そばはうまかったなぁ
かなり濃い目の鰹出汁で軟骨ソーキもトロトロ
そこらの食堂のはただの塩の汁にボソボソ麺でしんどくなったから落差激しすぎる 沖縄そばでありがちな「麺がパサついてる」「ボソボソだった」というのは大抵が麺に湯通ししてないか、湯通しの温度が低すぎる事が原因
沖縄そばの麺は現地の工場で生産された物を各飲食店が仕入れているわけだが、ラーメンや蕎麦と大きく異なるのが、工場で麺の加熱（蒸しあげや茹で上げ）まで行っているという事
イメージとしては給食のソフト麺や冷凍うどんなどに近い >>75
そうそう全然麺に絡んでくれないんだよな
1分くらいで食いはじめたカップラーメンみたいなモソモソ食感だからスープ吸いそうなもんなのに
観光資源はマリンスポーツ楽しむやつなら大いに充実できそうだがグルメはアカン 茹で上がった状態で出荷される麺には、表面の乾燥と麺同士の癒着を防ぐために植物油などがまぶされる
この植物油が食べる段には邪魔な風味やスープが馴染まない原因になる
それを洗い流す工程が初めに述べた「湯通し」
つまり、他の麺料理では珍しい事に、沖縄そばは2度の加熱工程を経て消費者へと提供される事になる、というのが現状である
なので、工場側が「食べる直前の湯通し」を見越した加熱状態で出荷するというのがある意味での必然である
ここで話が冒頭へと繋がる
湯どうししない、またはその際の温度不足により、麺は充分な吸水を行えず、本来のモッチリとした食感を損ない、「パサパサ」や「ボソボソ」になってしまうというわけだな
長文失礼 どん兵衛の西バージョンにお湯入れて1分して食べたら沖縄そば
お揚げは捨てること お出汁の味が分からないんだろって言うやついるけど関西のお出汁は普通にうまいんだよ
沖縄そばのはむしろ出汁の取り方が分かってないんじゃないかって感じ
>>476
名古屋は沖縄がメシウマ県に思えてくるくらいひどい
味噌カツって揚げ物を最も不味く食うために考案されたとしか思えないんだが
他人のかさぶたでも美味しく頂ける某デンジくんでも残すわ >>516
そんな感じそんな感じ
ご当地グルメで一番感動したのは広島のお好み焼き
あれは関東圏で食うのとはまるっきりの別物な天上界の食い物だわ 日清の冷凍ソーキそばうまいよな
ソーキマシマシバージョン出してほしい 沖縄そばすげー好き、ネットで取り寄せして食うくらい
メーカーによって麺が全然違うし軟骨がコリコリのとトロトロのがあったりするので自分の中の当たりを探すのはちょっと大変かな
沖縄そばをラーメンの一種と認識してて二郎系の濃い味に慣れてたりする人には物足りんのだろうけども、あれはラーメンとは違う食べ物だ 昨日のお昼に寿司屋で食べた大将が沖縄出身だからメニューにある。 >>520
ジャンル的には作り損ねたカップうどんだからそりゃラーメンとは違うわな
二郎系の身体に悪そうな脂ジャンク感とは真逆の質素を通り越して貧乏くさいジャンク感がある
昆布で締めた鯛やヒラメって塩気なんかほとんど付けなくてもうまいじゃん？単なる薄味との違いはそこ 初めての沖縄旅行で食べたのは国際通りにある味の時計台だった
沖縄の札幌ラーメンはどんな味かと思ったら普通だった
あと、沖縄旅行で最初に行ったのは漫湖だった
漫湖公園は那覇市民の憩いの場だった >>399
麺のコクってあるよな小麦の美味さというか、それがあっちの麺にはないんよ…
味のしないボソボソモソモソ食感の半端な太さの麺を我慢させるには沖縄のスープは薄すぎる
素麺を食うにはいいかも知れん、あっさりスープで素麺のつるっと喉越しを味わうなら許せる コーレーグースのよさが分からん
アルコール摂取したいだけだろ >>525
あれはアルコール摂取するほどはかけないよｗ
タバスコみたいなもの なんつうか食に関する全般がまるで洗練されてないんだよな
ご当地グルメなんて本来そんなもんなんだろうけど本土じゃ客を奪い合うために洗練されまくっていった
沖縄はなまじ観光資源が豊富なだけにあぐらかいちゃって洗練しなかった結果がアレって感じ
酒もそう、隣の九州が焼酎の聖地みたいになってんのに泡盛はゴム臭いまま全然そうなれてない
日本中が地酒で競って更にワインに地ビールにと新規開拓してる中でこれはちょっと異質だぜ？ このスレで見ても
美味しくない不味い言ってるのはほとんど南関東人だよねえ
彼ら出汁の味がわからんのよ
醤油たっぷりじゃないと美味くないらしい 出汁が主体で関東人には味が薄い
ある程度年寄になると丁度良く感じる ニンニクが入った朝鮮人ラーメンより美味しいじゃん
トンコツとかイエケイみたいな朝鮮ラーメンはスメハラだし美味しくないし 何度か沖縄行くと沖縄そばは主食にならないなぁ
俺の場合はチャンプル系とか魚料理とかを食う事が増えたわ >>517
おまえが閉鎖的な村社会根性の田吾作ってだけ ざっと見たけど美味いと言う意見は少ないね
朝ドラ見て沖縄そばと炒めた素麺は美味そうに思えたんだけどな うどんだしの更に薄いやつで二郎食ってるような感じ
紅生姜の塩味で食ってる感じｗ ソーキそば美味いよ
ソーキそばの不味い店は肉の処理が下手
ちゃんと一度アク抜きのために茹でこぼさないとダメ
それをやらないとスープも生臭いし肉も臭いソーキそばになる
うちは自分でソーキそば豚バラ軟骨買ってきて圧力鍋も使ってめちゃくちゃ美味しいいの作ってる
今うちの麺類で家族に一番人気ある
軟骨なんて羽二重餅みたいにとろ〜っとしてて、なんの臭みもなく
もうほんとに何回でも食べたい
マジでソーキそば一昨日食べたんだよ
もうね、ラーメンとも違うし、うどんでもないし、ソーキそばっていう麺類の一角を占めてるよね
だし、麺、トッピングのソーキ、紅生姜 もう完璧です
そのソーキそばを下手な店で食って 美味しくない って結論づけちゃってそれっきり食わない人がいるとしたら
それは可哀想です
もう一回美味しい店のソーキそばをトライしてみてほしいですね 中学の修学旅行で食ったがガチで不味かった。
味のゴミ箱やぁ～と彦摩呂風に言ったらクラスのみんな同意してたわ。 >>517
> 味噌カツって揚げ物を最も不味く食うために考案されたとしか思えない
本場のは知らんが美味い味噌カツって食べたことがない
揚げ物を最も不味く食うために考案されたとしか思えないには禿げ同だわ 俺は最後の晩餐では、ソーキそばと鮭のおにぎりと明太子スパと焼きそばと出前一丁味噌ラーメンと国産の鰻丼 と決めている てんでバラバラって感じがすごい
何食ってんのか判らなくなるわあれ 一口すすって味を濃くしたいのにテーブルには
島ラー油（透明で酸っぱくて辛い）しか置いてない >>538
テメェの感想なんざ誰も興味ねﾝだよボケ
長々と駄文書いてる暇があったら美味い店の一つでも書けや糞無能 >>545
人一倍プライドの高い俺が クソ無能 とか言われてソーキそばの美味しい店情報なんか書くわけないじゃん
お前らなんかクソ不味いゴミみたいなソーキそばの店のソーキそば食って
あ、ソーキそばってこんな不味いんだ・・ と一生思って生きていけ 正直乾麺茹でただけだもん
あれならどんべえの方がマシ
沖縄の食いもんは基本的に何食べても不味い どちらかといえば沖縄そばの方がソーキより好きだがソーキも好き 沖縄の豚肉料理大抵美味い、あとアーサ使ってるの大抵好き 那覇空港で食べたけど美味かった
優しい味だけど出汁は濃い
上に乗ってる骨付きの豚肉も美味かった そもそも出汁の引き方が雑なんじゃねえの感あるんだわ沖縄料理
ちゃんとした出汁を味わえる味覚だったらスパムみたいな雑な食いモンが県民食になってないだろ
いやスパムおにぎり美味いよ？ジャンクフード全開な代物としてはなｗ
>>535
おいおい味覚についてのスレなんだからもっと具体的に味について指摘しろよｗ
村社会根性の田吾作って自己紹介か？名古屋の飯の酷さは名古屋以外じゃ共通認識だろうに >>541
むしろ本場以外であんなバカげた代物を出してる店があったことに驚き
そもそものあっちの味噌の味覚ってどこかおかしくないか？なんで甘くする？っていうな
近年それに匹敵するソースカツ丼なる代物がグンマーとかで出てきたが
ソースかけすぎて衣がしなっとしちゃったカツでご飯食ってるだけな分まだマシだった >>538
肉の下処理とか以前に沖縄そば自体の箸にも棒にもかからないしょうもなさがなあ
ホントに関西のカップうどんを1分で食い始めちゃった感じなんだよ、そこから割と論外なんだ
つうかスープや肉が生臭いってそれ既に客に出せる代物じゃないだろ
臭くないから偉いってオイｗ 初めて沖縄に行った時
ソーキそばソーキそばといそいそと食いにいって思いっきりガッカリしたわ
その後沖縄料理に美味いものなしと学んだ
友人や知人と食事する時に沖縄料理でいい？ と訊かれたら
はっきりと別の店にしようよと言うようにしている つか世界中のグルメが集まる東京で沖縄料理の名店ってないだろ？それが答えだよ >>503
麩チャンプルーな豆腐チャンプルーとは別物 味噌カツもソーキそばも
東京か関西の料理人が真剣に取り組めば
かなり美味い仕上がりにできると思うよ
エスニック料理を日本人向けに調整する感じ >>555
君のような閉鎖的な村社会根性ほど不寛容なうえ、普通の代表面したがる
ほんと村社会根性の田吾作思考丸出しだよw 上手く例えられないんだけど
沖縄そばって所謂うどんでもラーメンの生麺って感じでもなく
太麺の焼きそば麺を軽く茹でて鰹出汁のスープに入れてるみたいな感じだよね？
だからボソボソな食感 >>569
つけ麺の太麺ってる感じ
太麺で食べるのこってりしてるのに慣れてるからあっさりスープで物足りない
さらに豚骨スープもこってりしてるのに慣れてるからあっさりしてるので物足りない 普段自分が食べてるうどんやソパと違うから美味しくない
その田舎者根性やめろ
見た目と名前が似てるだけの別の食べ物だ
〇〇したら美味しくなるのに←間違い
〇〇したらお前がいつも食ってる物に近くなるだけだ
お前はいつもの味しか認められないだけだ 沖縄料理全般に言える事だけど沖縄人は舌・味がおかしい
だからソーキソバでも日本人のプロが作ったものは
たいへん美味しいけど沖縄人が作ったのは？？？？ってなる
他に沖縄のゲロマズイ菓子として有名なチンスコウ
コレだって日本人によって現代風にアレンジされると
美味しくて手が止まらなくなるほど サーターアンダギー
(貧乏土人のドーナツ:不味さに悶えるﾏｯｽﾞ) 早い話が沖縄人は他人の話を聞いてないのよ〜
オイッ土人
話を聞けよ
オイッ土人
話を聞けッ!! >>362
最近はニューウェーブと称して豚骨ラーメン風の味の濃いのが流行っているらしい
沖縄そばを期待して食べ始めると、まぁおいしいけどがっかりする ソーキそばとかゴーヤチャンプルとか料理ものんびりしてるイメージでイイ >>330
関東人とか一括りにしてるけど、日本の人口の1/3を超える
4300万もいるってわかってる？
首都も含んでてもはや日本そのものだろ 期待値と実際の味のギャップでは沖縄そばと伊勢うどん
どちらも好きだから家でも食べたい 沖縄で食ったので一番うまかったのは海ぶどうだったな
にんじんシリシリもまぁ良かった >>586
伊勢うどんは意表をつかれたな。
一見コシがなさそうに見えて、じつはしっかり芯があって食べ応えがあったのが意外。 >>11
沖縄以外は沖縄そばと名乗るの禁止
沖縄県産のそば使用ならOK むちゃくちゃ不味くはないけど敢えて金払って食うかと言えば選ばないメニュー 那覇空港に着いて空港内のA&Wで食べてそのあと牧港のA&Wに行ったら微妙に値段が違った
空港のA&Wは割高なんだな >>26
そうゆうこと
雰囲気込みで美味く感じるけど沖縄に美味い料理はない 沖縄メニューはどれも言うほど上手くない
売るのに必死が痛々しい 激ウマだった 豚肉は大きくなくても良い 麺も好きなタイプだったし
店によってレベルは違うだろうけど当たりだとバカウマ >>76
オニササとかマジでありえんあんなの全国に紹介するなよって思うわ下品過ぎる 那覇の居酒屋で食べたピーマンの肉詰めみたいなゴーヤの肉詰めはおいしかった >>7
関東が勘違いされるからやめろ
そんな濃いのばかり食べてんの田舎の一部の老人だけだから。お前のような めちゃ美味いけど、調子に乗ってこーれーぐーすーとか言うの沢山かけると不味くなる
バランスで成り立ってる食い物 リッツ・カールトン沖縄のアーサーそばが美味しくて毎日食べてたらアーサーがおまけで特盛になったわ
食べ過ぎた嫁がアーサー吐いててワロタ >>609
コーレーグースは唐辛子の泡盛漬けだから単純に癖が強い。七味かけた方が美味しいよね 肉すいみたいに麺抜きでご飯とセットにしたら流行るかもしれない。 不味いとか言ってる奴は、自分が慣れてない味は美味いのか不味いのかも判断できないお子ちゃまだろ
なんの参考にもならん
ドロドロラーメン喰って寝とけ オレは結構好きだな
梅田の沖縄料理屋さんで食べただけで現地行ったことないけど >>470
豚小屋ではあんな良い匂いしないがな
どんな豚小屋やそれ行きたい ナンチャッテ系が増えたからだろ
20年近く前に宮古島で食ったソーキそばは格別だった 沖縄行ったらA&Wのハンバーガー食ってるわ
他の地元料理は本当に不味い 新しい食べ物は2回は食べないと分からんよな
2回目から異常に美味く感じる事は良くある 東京とか大阪で店出しても行列のできる店にはならなさそうな味ではある >>128
お前は普段何を食ってそんな事言ってるんだ？ >>625
これだけ情報も物流も発達した社会で全国的に受け入れられていないということで察しろよ
どっちがマイノリティの馬鹿舌か明らかでしょ
本当に旨ければ博多ラーメンや讃岐うどんのように日本中に店舗があるわ >>259
キンタコだけはやめとけタコミートスカスカだしご飯だけ大量に盛っててバランスが悪過ぎる昔に比べてケチり過ぎ 物産展とかの期間限定イベントに出店とかなら物珍しさに並ぶ人もいるかも知れんがいつでも食える店にしたら閑古鳥鳴きそう ソーキそば食べて沖縄に来たぞ感出して石垣島行って色の青い魚食べて沖縄気分味わって
竹富行って水牛に引かれて沖縄っぽい雰囲気を醸し出し
飛行機乗る前にソーキそば食べて沖縄にお別れを言うんだ >>627
ホルモン＝炭鉱労働者
ラーメン＝海鮮市場労働者の気付薬
日本人の勘違い。
この勘違いを基に語るお前が馬鹿 沖縄で美味しいと評判のラーメン屋行ったけど高いし普通だったかな
ソーキそばは沖縄では美味しい方の料理
沖縄の料理は独特だから合わない人多いかもしれない >>632
なんかデニムを見たら「あんなもん作業服だ！」とか言うジジイみてーだな😰
そういう老害丸出しはごちゃんだけにしとけよビチグソ爺 新宿に行ったら「沖縄そば やんばる」でラフティそば食べてるは！ 沖縄そばも店で結構変わる
那覇で美味っ！って思ったのは公設市場の近くにある田舎ってトコ
そこは安いし美味かったなぁ
あと安里駅前の立ち食いも美味かった >>634
南国の麺料理＝
ここは漢方陰陽を理解しなゃ駄目よ。
夏バテ＝臓器に負担させない食事＝スープはあっさり優しい上湯。
濃いスープ＝内臓で濾す＝疲労が増す。 >>582
首都圏って移住者多いから一概に全員が関東人ってわけじゃないぞ？ 沖縄で美味しいのはSPAMだけ
チューリップ缶の方が好きだけど 丁度沖縄そばのタレがあったから、うどん生麺で今食ってるけど、濃厚な豚系の讃岐うどんみたいな感じになるな >>624
行列って異常に濃い味付けの店ほど長いから、あんまり信用できない
横浜の沖縄人街にある有名店はいつも行列があって、それなりに美味しい >>627
やっぱバカ舌じゃん
沖縄ソバどこにでもある >>647
ネットだと自分の好きな情報しか集まらないから
行動範囲狭いとないように見えるってだけだろ
現実は日本どころかタイにもあるんだが >>1
そばといいつつ
麺にかんすいが入っていて
むしろラーメンの一種なのに
汁のパンチが弱いから
おいしいと感じにくいからだろう ラーメン類なんか でもあの薄い出汁にゴリスー？調味料ドバドバが調度合うんよ
昔に国際通りかのサウナ(兼カプセル)下の定食屋で初めて食べて勘当したな >>651
つーかみんなアレを蕎麦のそばじゃなく中華そばのそばって認識してるだろ ソーキは旨いんだけどスープがなんか微妙
コクと旨味がたりない 俺は沖縄ソバ好きだわ
しばらく食べてないから食べたいな 変な酸味があるんだよな。
暑い地方だとあれがいいのかも知れないけど。 >>6
八重山そばはその欠点を克服してもちもちで美味いぞ
焼きそばにしても美味しい 紅しょうががないと食べられない味
紅しょうがで味覚を麻痺させないと >>651
あれ中国式ラーメンの麺ベースらしいな
日本全体は和式ラーメンが出来上がる過程で
口に合わないとして淘汰された麺だから
イマイチと感じる人が多いのも当然 >>667
中国式は生地を伸ばして伸ばして伸ばしまくって麺状にするが、沖縄そばはうどんみたく包丁できるんじゃなかったけ？ >>660
ちゃんとした店ならコクも旨味も十分にあるよ
それでも薄味だから、バカ舌にはピンとこないものらしい 見た目ラーメンぽいから無意識に濃い味を想定するけどただのだし汁に味の絡まない太麺だからかな
関西ではうどんが同じポジションだけど讃岐うどんみたいにコシのないのが美味しい
噛まずに飲む感じ 沖縄民てシーチキンやコンビーフやチューリップポークランチョンミートを箱買いするんだろ？ 本場沖縄は鰹だしは使わないのが主流なんか？
東京人に忖度せずに、ガチ沖縄ソーキソバそのままを出してる店あったら行ってみたいわ まったく無名の沖縄料理店でソーキソバ食ったときは
あっさり鰹だしで旨いと思ったけど、たぶん東京人に合わせた似非ソーキだったんだろうな
みんなが不味いと言っている、少し変わった味と表現してる、本場の味を味わってみたいわ 沖縄出身の人で本場のソーキソバと同じと思う店が東京にあったら教えて欲しい >>676
ダチョウ肥後が絶賛してた店が阿佐ヶ谷だか高円寺だか下北沢だかにあった >>677
抱瓶 （ダチビン） 高円寺
http://www.dachibin.com/dachibin_food/
沖縄そばとソーキそばって違うものだったのか知らんかったわ
沖縄そば 豚骨とカツオのコクのある塩味
ソーキそば スペアリブいり沖縄そば おいしいやん
違う食い物に変換できないからまずいと感じるだけでは？
郷に従えっていうやろ 国際通りのどん亭って店で夜小腹が空いたからホテル抜け出して食ったけどソーキがトロットロでクッソ美味かったぞ
あまりにも美味しかったから次の日近くのむつみ橋通りでソーキ蕎麦の土産買ったらクッソマズかったわｗ >>53
◯那覇
沖縄料理 あっぱりしゃん
海鮮居酒屋 海のちんぼらぁ
沖縄そば なかむら屋、やまや
◯泡瀬
ハンバーグ サムズバイザシー
回転寿司 ぐるめ回転寿司
◯金武
タコス GATE1
◯恩納
鉄板焼 JAM
海鮮 浜の家
◯本部、今帰仁
沖縄そば きしもと食堂、今帰仁そば イマイチって言う人の大半が安い店にいってるからかも。100円～1000円ぐらいまで価格帯あるから、ちゃんとした店いってほしい。那覇なら我部そばがうまいです。
旅行にきて美味しい店に行かず、まずい思いして帰られるとすごく歯がゆい思いになります。
沖縄県民からすると観光客に純粋に良い思いしてかえってほしいと思ってます >>692
夜の〆にステーキの沖縄
ソーキそばは、アッサリ
これ貫き通すことが一番だろな。 沖縄行ったことないけど
土産のソーキそばはクソまずいよね
なんなんあれ
値段調べたら2食で800円くらいするのに >>693
>夜の〆にステーキの沖縄
これが凄いよな
ステーキ屋が朝までやってるのはさすがに那覇くらいでは >>63
中味(モツ)はちゃんと掃除してるかしてないかで味が全然違うから注意しときなよ
ちゃんと掃除してるやつは旨いけど、ちゃんと掃除してないのは💩臭くて食えたもんじゃないから
まぁ沖縄料理に限らずスーパーとかに有る豚モツ全般に言えるんだけど… >>685
沖縄だと猫は薬だからそういう食べ方はしないよ
今となっては一部の年寄りしかやらないけど タイ料理は昔憧れてた
実際食べたら香草ってのがダメだった 塩ラーメンぽいのかと思うと魚介だしで
かけうどんのうどんの代わりにちゃんぽん麺 ソーキに味がガッツリ染みていると美味いよ
現地より県外の沖縄料理屋の方が美味いけどあれは観光地で良くある美味くないけど繁盛しちゃうからだろうな 沖縄で初めて食べたが本当に美味しかった
ただ、たまに食べたくなって物産展とかスーパーで見かけた時は買って家で作ってみるんだけど美味しくないんだよな 沖縄料理で美味しそうなのってラフテーくらいよね
あとは全部不味そう >>638
現地に行ったとき「沖縄いいなー最高」って思いながら食ってたら店の人がネイティブ関西弁しゃべってて少し「？」ってなった 石垣島で食った八重山そばが美味かったな
ソーキソバも食ったけど 好き嫌いが分かれるのはよく分かってるぞ
俺はかなり好きな方だけど
味が薄い→コテコテラーメンなどに慣れてるんだろうなと
麺がボソボソ→これは理解できん、かなり茹でてる上に茹で後は油まぶしてるし食わせる前は湯通しで油切ってる 沖縄は美味しい食べ物確かにない
もっと果物が豊富にあるかと思ったんだがな サトウキビ
ココナッツ
パイナップル
食べたいぜー
チャンプルーも大好きだけど、ゴーヤは天ぷらが至高だと思う。 定型文でしか喋れない奴等なんだろう
つまんねえ奴等だよ
野球スレでは焼き豚と言い
名古屋スレでは味噌だの言い
魚ではアニサキスだのイサキだの
沖縄料理スレでは不味いだの
決まった事しか言えない
それが面白いと思ってるカス達 沖縄行ったこと無いが食事は合わなそうだわ
逆にソーキそばくらいしか食べるものが無いかもと思ってたんだが 沖縄そばもオリオンビールも沖縄で食い飲みすると倍増しで美味いんだな >>714
食文化の貧しい地域や家庭で育った奴は、食べ慣れた味がベースのものしか受け付けないから仕方ない。 最初に何回か沖縄に行ったときはまずいと思っていたけど、美味しいのに当たってからは大好きになった
沖縄そばはまずいって聞くと、好みもあるだろうけど、知らんのやろなぁと思う >>716
合わないと思ったら、タコスやブリトーなどのメキシコ料理
軍の仕事でついてきたヒスパニック系がやってる店はマジ美味い
タコシェルもハードからソフト、中間まで店によって様々 本島ならベトナム料理とか台湾料理とかも多くて店選びに困ることはない
離島はさすがに選択肢が限られるけど 昨日ヤオコー行ったら沖縄フェアみたいなのやってて
惣菜コーナーには島豆腐のゴーヤーチャンプルーとシークワーサー唐揚げが大量に半額で置いてあったから買ってきた
沖縄料理って人気ないのかな？
今夜食べるの楽しみ😊
ちなみに沖縄そばは麺が不味くて大嫌い 空港食堂もずいぶん高くなったんだな
4階の弁当屋も値上がりしてんだろうか
三笠松山が消えてずいぶん経つが
安くて美味しくてボリューミーで
昔はいっぱいお世話になりました ソーキそばをラーメンの延長線で考えるとイマイチに思うだろうけど
うどんの延長線で考えたら美味いよ 不味いと言ってる奴は舌が幼稚とか言って改善する気がないならそら人気でんわ と思ったら移転してやってんだな三笠松山
昔みたいなワンコインでは無さそうだけどw グーグルマップで高評価の店で食えばだいたい美味しい >>731
最近？は地元の若い人向けの、言い換えるとバカ舌向けの店が増えてるよ 社員旅行で行った時
ひとくち食べて あっこれまずい。もう無理。
って残したの 記憶に残っています。 >>732
沖縄にワンコインなんてもうほとんどないぞ >>724
タコス？
昔、ケントギルバートの経営するタコスの店でタコス食ったが半端なく不味かったからなぁ ソーキそば美味いよな
沖縄は美味しいもの多くて2泊3日じゃ全部食べれなかった 正直好みがあるが万人受けの味ではないなあれ
俺はダメだった 大阪のうどんだしに慣れてる舌でもソーキそばは薄すぎる たぶん豚肉が変な匂いしてた気がする。
そういう味付けなんだろうけどダメだったわ。
もともと好き嫌い多すぎるから当てにならんがｗ ソーキソバはカツオのエグみが好き嫌い分かれる気はする。
>>164
関西出身者だが恥ずかしいからやめてくれ…。
配合にもよるが流石にあれは基本的に昆布出汁とは言えない。むしろあれも昆布出汁に入れるとすると家でどんなおすまし飲んでるの？って思うわ。 お宝映像、秘蔵映像、おもしろ映像公開☆彡
https://www.youtube.com/@doragonball
野口英世の愚痴ひでーよ
社内に忘れ物をした、まあ、しゃーないか
サザエさんのお父さんの波平さんの頭の上にあるのは導火線ですか？
お相撲さん、ちょんまげ取ったら、脂身です♪♪
机を 1つ食えっ 沖縄県民はカツオ出汁大好きなんだよ
鰹節消費量全国一でチャンプルーの味付けにダシの素使うくらいに 日本語て難しいな
https://oishiidashi.com/knowledge/trivia/basicinfo_ew/
>>746
関西は昆布だし文化、関東はかつお節文化。鍵は、物産輸送の花形だった北前船。
同じ日本でも、地域で採れる産物や食文化によって使われる出汁が異なります。
関西が昆布だし文化、関東がかつお節文化だと言われていますが、その理由は昆布が奈良時代から朝廷の献上品だったことに由来しています。 >>513
宮古島で食ったソーキそばは丸麺で硬めのやつだったぞ ソーキそばが美味かったら本土に展開してるやろ、沖縄で食べる旅行補正あるから食えるけど近所にあっても余り行かないと思う 首里城再建の寄付付きの袋麺美味しかったのにすぐ消えた >>752
過去形なのが全てを物語っている
ラオタとかは月一週一で通っているとか言って現在進行形で罵り合っているのに一回食った程度で終わっている
所詮観光したら食べる程度で満足する代物 国際通りのところのかどやには若いころお世話になりました。
まだあるかなぁ ソーキそばのイチオシは北谷町すなべ護岸近くの浜屋そば
濃いめの味付けで軟骨トロトロ系が好きならオススメ
近くに海水浴場とかダイビングスポットとかあって、観光のついでに少し足を伸ばせる感じの距離感
店はなんかボロい感じだったけど味はうまい
まだやってんのかな >>755
いや、ほかの地域料理もそうじゃん。
少なくともイマイチじゃなかったぞ。
あとラーメンヲタはもう中毒患者だろw 沖縄で食えるのはサーターアンダーギーぐらい
あぶら味噌、ゴーヤチャンプルー、タコライスは微妙 >>761
>ゴーヤチャンプルー、タコライス
すいちょん 地元のラーメンはすき焼きみたいと称される甘口濃い目が主流だけれど対極の沖縄そばは好きだけれどな >>165
同じこと思った
まねきの駅そばと通じるものはあるんだけど、どちらもまだポテンシャルを残してる気がする
競争して自由にバリエーションつけ始めたら、もっと美味しくなりそう 茹で置き麺だから食感が悪い。
普通に腰の強いうどんとか入れたら旨いと思うよ。 >>766
これなんだよ
だからカップ麺の沖縄そばのほうが自分で出来たてにできるから美味く感じたりする 逆に言えば雰囲気補正もあるかもしれんが沖縄県外で食うオリオンビールや泡盛、沖縄そばはそんなに美味しくない
タコライスなんて変にカスタマイズされてて目も当てられない
レタストマトチーズタコミートだけでいいんだよ
きゅうりとかアボカドとかアホかと >>771
100円でそばが食べられるのかよ
東南アジアの国でしょ？ >>774
タコス、タコライスはチーズとサルサソースで決まると思う
>>775
具はしょぼいけど安いし色んな弁当屋をハシゴして美味い100円そばを発見するのが楽しい ボソボソしてるそば屋はハズレ。
八重山の細い沖縄そばはうまい。
あとはスープな。マズイ店はホントにマズイ。
店次第って事。 山羊のは駄目だったわ。
獣臭の汁蕎麦はゲテモノだと思った。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
