回転ずしチェーン「はま寿司」は7日、郡山堤店（福島県郡山市）で、本来は社内ルールで廃棄すべき
だった「使用期限」が切れた一部の魚や果物を複数回使っていたと公表した。

期限が切れた翌日に使うことがあったとしている。「多少の超過なら安全上、問題はない」と考え、提供
する食材の一部で使用期限のラベルを貼り替えていたという。

使用期限は、解凍した食材などに対し、元の食材の消費期限を超えない範囲で同社が設けていた。同
社は、健康被害の報告はないと説明している。はま寿司の親会社ゼンショーホールディングス（HD）に
2月3日に内部告発があり、3月29日には文春オンラインが報じた。

https://news.livedoor.com/article/detail/24017533/