コメって開封したら本当は冷蔵庫保存しないといけないらしいな。 [194767121]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
モミ付きで保管して、食べる分だけ精米すると本当に美味い >>4
熱湯煮沸したタッパーに熱いままご飯を入れて蓋をすれば冷蔵庫で3日は大丈夫。
普通に保存容器に入れて蓋をして冷蔵庫にいるなら12時間以内にたべとけ。 一人暮らしだと消費出来ないから米買うの止めた
炊飯器も捨てたし 開封して何が変わるのだ
虫がつくとか言うなら必要なのは冷蔵庫じゃなくて
密閉容器だろ >>7
意外と冷蔵保存の野菜ってないから米びつになってるよね 買ったときの袋ごと布団とかの圧縮袋に入れて空気抜いてる コメ袋は開封しなくても穴だらけだろ
それはともかく買ってきたらすぐに冷蔵庫に入れてる >>10
でんぷんって劣化しやすい温度帯が5℃付近だったはず
だから冷蔵庫で保管するなら冷凍の方がいい
コンビニのおにぎりの陳列棚は温度高めに設定してある(確か18℃位) 普通は5合炊いてその日食べる分を除いた4.5合分は
お茶碗一杯分ずつラップで包んで冷凍だろ? >>20
ごはんは冷凍後に解凍すると不味くてくえなくなる。
原因は解凍時に大半の水分がぬけるため >>1
冷蔵庫っていうより、低温保管庫です。
冷蔵庫なんかに入れてたらカラカラになっちゃいます。 >>26
それは冷凍保管期間が長くて水分抜けてるんでは?
冷蔵庫で保管したご飯は温めても固くゴワゴワしない? >>6
さすがにはもみ付きは無理だけど
玄米で買って精米して食べてるけど料亭で出てくるご飯 炊く前に濯ぐから虫は大丈夫やろ思ってるわ
小麦粉や片栗粉は冷蔵庫保管だが >>26
そっか?
ホカホカのまま冷凍してレンチンしたらそのままホカホカだぞ?
いったん冷まして冷凍してないか? >>30
小麦粉や片栗粉は常温で問題ない
逆に冷蔵庫だと出したとき結露して濡れるだろ
心配してる虫が湧くのはミックス粉の方
お好み焼き粉とかな ニトリの冷蔵庫米びつ 2kgっての使ってるが
冷蔵庫に入るから手軽に長期保存出来る >>31
冷蔵庫と同じ時間保存して療法比べたら明らかにちがうぞ。 炊いた米に限らずパンでもそうだね
2~4℃帯を避けて保存が理論上美味しく保存できる アフラトキシンが発生しなきゃいいんだろう
要は問題はカビね >>42
日本でアフラトキシンは発生しないだろ
味の劣化の防止 18℃以上を継続するとコクゾウムシが生まれる
米出すときにクモの糸みたいので米が繋がってたら幼虫のイモムシが中で活動中だ こんなの当たり前の常識過ぎて笑える
米びつで保存する奴は情弱バカ
米は生鮮品なんだぜ 米は買ってすぐ冷蔵庫入れるけど他の食材を出さないと入らないんだよな
他の冷蔵庫からあふれ出た食材の保管方法もおしぇて欲しい >>49
どれだけ美味しく食べるかってだけ
わざわざ精米したてを食べる人もいるんだから
精米したてが一番美味しい 普通開封前でも冷蔵保存は当たり前だろ
収穫後常温保存されてるとでも思ってるの? >>6
もみ付きで精米できる精米機て有るの
もみ付きで売ってる米屋やスーパーも見たことないけど
農家から直接買うのかな 最近はタイマーで消化してくれるコンロが増えてるから鍋で炊くのも簡単だよ。
沸騰するまで8分くらい?(これは経験で学ぶ)→弱火にしてタイマーセットして放置(10分)→タイマーが切れたら10分蒸らす(スマホのタイマーでもセットしとけ)→炊き立て😋 昔、米屋で買った銀色のチャック付きの米櫃袋を買いたいのだけどどこにも置いてない
冷蔵庫に入れるには最適な袋なんだが >>10
冷凍っていってんだろ、日本語もよめなくなったかジャップは
ジャップは日本語の勉強しなおしてこい >>26
暖めるときにラップしてないとか?
食材から出る水蒸気をラップで閉じ込めればパサパサしないと思う
炊き上がりの好みもあるから評価に関しては何ともだが
炊きたてに近くはなっても同じにはならないしな 開封してから冷蔵してたら開け閉めのときに湿気るやろ
>>58
セイニチのラミジップかな? >>57
土鍋や鋳物なら終始中火でOK
中大くらいでもOK >>61
こんな感じだけど、布団圧縮袋みたいなスライサーもついてて、結構しっかり封できるやつなんよね ν速のどんな質問にもマジレスするスレって最近見ないね >>57
鍋に適当に米と水入れて沸騰したら湯を捨てて水ッ気が無くなってきたら完成 >>1
冬場はともかく真夏の気温36度とかのクソ暑い日だったら
炊いたコメなら半日もすれば腐り始めるだろ
粗熱とったらすぐに冷蔵庫にいれとけよ >>26
嫁が実家に帰っている間は自炊しているが
炊きたてを1食分ずつラップに包んで冷凍している。
ふわっと包んでギューギューにしないで。
これなら解凍しても、炊きたてに近い味と食感だと思っている。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています