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「コーヒーの限界を感じた」 人気コーヒー店、いきなり豆腐屋に業態変更 [422186189]
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0001ジャンピングエルボーアタック(茸) [GB]2022/11/10(木) 15:25:29.91ID:ujTdlx9J0?PLT(12015)

神戸・三宮の繁華街から徒歩10分の場所に10月11日、イートインできる豆腐店「奴 YACCO|感じのよい豆富店」(神戸市中央区琴ノ緒町1丁目6-9アルパ三宮1階)がオープンしました。

■コンセプトは「0歳から100歳まで」

昔ながらの町の豆腐店が減少する中、あえてこのジャンルに乗り出したのは神原裕さん。神原さんはもともと神戸・三宮で絶大な人気を誇っていたコーヒーとマラサダの専門店「RAVO bake COFFEE」を経営。コーヒー店閉店後、次に選んだのは日本古来の伝統食でした。

コーヒーから豆腐へ転換した理由について、神原さんは「コーヒーというアイテムに対してのユーザーの幅の狭さや今後30年を見据えた上で、利用者にとって意味のあることをしたいという気持ちがありました」とし、「『豆富』という日本の伝統食をよりよい形でこれからの未来に残せる事業を進めようと思ったのがきっかけです」と明かしました。

同店が掲げるコンセプトは「0歳から100歳まで」。提供する豆腐は全て、同店スタッフが試行錯誤して独自の味に仕上げています。「幼い子の体を作り、お年寄りの体を守る『豆富』を意識して食べてほしいと考えています。今後は『豆富』を軸に食卓に笑顔を作っていくようなプロダクトやサービスを提供していきたいです」

(以下略)
https://maidonanews.jp/article/14757808
0002クロイツラス(茸) [US]2022/11/10(木) 15:26:03.76ID:Sh2dveSy0
令和豆腐
0003ジャンピングDDT(茸) [US]2022/11/10(木) 15:26:13.99ID:NuDRGZLk0
納豆店!?
0004断崖式ニードロップ(三重県) [MX]2022/11/10(木) 15:26:30.65ID:viXOfpqb0
110000回転までキッチリ回せ
0007ツームストンパイルドライバー(光) [ニダ]2022/11/10(木) 15:27:13.96ID:voL3cJ2u0
>>5
おっほ
0009キングコングニードロップ(茸) [HK]2022/11/10(木) 15:27:16.85ID:58s3P7Z80
これは成功する
0010魔神風車固め(SB-iPhone) [JP]2022/11/10(木) 15:27:18.14ID:qGkoiBf90
ブルーボトルかと思ったら違った
0012トペ スイシーダ(茸) [US]2022/11/10(木) 15:27:44.33ID:LCNVxfR60
>>5
1100円でこれはクオリティ高い
0013バックドロップ(茸) [ニダ]2022/11/10(木) 15:27:57.43ID:VVTEntUZ0
コーヒーは宗教だからな
意識高い系の相手とかで疲れたんだろう
0014超竜ボム(ジパング) [US]2022/11/10(木) 15:28:01.56ID:pWBhaD1W0
大豆でもほぼコーヒーが出来るとかどーとか
逆にコーヒー豆でほぼ豆腐が出来る可能性
0016河津落とし(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:28:08.94ID:M4zGlOux0
豆腐は海外向けにまだまだ色々やれることあると思う
低糖質ブームだしな
0018キン肉バスター(茸) [ニダ]2022/11/10(木) 15:28:28.32ID:1L/4XYTL0
味噌汁カフェだな
0021スリーパーホールド(茸) [LV]2022/11/10(木) 15:29:13.34ID:0S/MxtDA0
コーヒーとケーキの代わりに味噌汁と豆腐か。
結構いけるかもな。
0022アイアンクロー(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:29:21.90ID:YhXssOPF0
>>5
コスパも含めておばちゃんに人気出そう
0023フルネルソンスープレックス(東京都) [SE]2022/11/10(木) 15:29:26.14ID:WN7jiZGi0
青豆絞って作った手作り豆腐はマジで美味いよな
0024魔神風車固め(茸) [ES]2022/11/10(木) 15:30:11.62ID:3ACBgb8B0
>>13
「0歳から」と言ってるから店主が意識高いのを突き抜けた感じじゃないの?
0025フランケンシュタイナー(大阪府) [PL]2022/11/10(木) 15:30:31.71ID:L67Ci8oi0
店名がキモい
0026ファルコンアロー(群馬県) [SE]2022/11/10(木) 15:30:32.25ID:6inae6xF0
この板ってステマやゴミスレが多いな
0027目潰し(大阪府) [DE]2022/11/10(木) 15:30:38.58ID:7Tw5ES7/0
別にコーヒーじゃなくてもいいけどさぁ…macbook開ける場所あんのかよ?
0029ミドルキック(茸) [HN]2022/11/10(木) 15:31:01.77ID:sIWSO04Y0
俺も走った後は必ず味噌汁を飲むようにしている。
0030トペ スイシーダ(図書館の中の街) [ニダ]2022/11/10(木) 15:31:01.92ID:NUOh5tLH0
マラサダって何かと思ったら穴のないドーナツの事か。珈琲には合うのにね。
0033グロリア(千葉県) [ニダ]2022/11/10(木) 15:31:23.49ID:zpf+849G0
コーヒーに限界なぞない。スーパー売りのキーコーヒーブレンド豆ですらハンドドリップで美味しく淹れられる。限界はない。
0034パロスペシャル(光) [BE]2022/11/10(木) 15:31:36.97ID:bZ4oQP5f0
ブルーボトル日本開店おめでとう。
西海岸で飲む、いつもの味。
僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う
0035膝靭帯固め(光) [US]2022/11/10(木) 15:31:47.91ID:wbV/oZOY0
納豆のアイツはどう見ても朝鮮ヅラだったからなぁ…
0036フェイスクラッシャー(埼玉県) [RU]2022/11/10(木) 15:32:12.73ID:kuCzY1r50
んでしばらくすると
「豆腐に限界を感じたのでメロンパン屋始めました」
0037頭突き(茸) [US]2022/11/10(木) 15:32:20.01ID:Mleb94+70
>>30
コロナ禍の空前の健康ブームでドーナツは急激に売上を落としてるっぽいからな。
0041ストマッククロー(大阪府) [US]2022/11/10(木) 15:34:40.80ID:fXtKVbtm0
どうだろうね
豆腐専門店っていうのは地域密着型とその信用があって成り立つもんだから
時間かかると思うけど
でもまあ日本人にとって必要不可欠な食材であることは間違いないね
0042TEKKAMAKI(千葉県) [US]2022/11/10(木) 15:34:44.32ID:IF1cpJde0
朝が苦手じゃなければ豆腐屋やるのもいい
0044ビッグブーツ(ジパング) [US]2022/11/10(木) 15:36:18.61ID:Vvdxl5BS0
そのコーヒー店はホントに絶大というほど人気あったの?教えて神戸マン!
0047グロリア(千葉県) [ニダ]2022/11/10(木) 15:36:57.19ID:zpf+849G0
豆腐はイソフラボンでおっさんでもDカップおっぱい目指せるらしいじゃねえか。
0048ジャンピングエルボーアタック(鹿児島県) [AT]2022/11/10(木) 15:37:01.61ID:h1FPHV9G0
>>43
どっちにしても黒人に殴られそう
0049目潰し(茸) [TW]2022/11/10(木) 15:37:26.88ID:jPWU3U/m0
中国か韓国で豆腐食い過ぎて尿管結石?石が100個以上体に出来た人いたよね
0050フロントネックロック(京都府) [US]2022/11/10(木) 15:37:44.00ID:nZyUeUGC0
豆腐って腐るって字がよくないし普通に豆富のがいいよな
0051ジャンピングエルボーアタック(鹿児島県) [AT]2022/11/10(木) 15:38:57.84ID:h1FPHV9G0
>>47
豆腐くらいじゃならん
サプリで集中的に摂取してワンチャン
0054腕ひしぎ十字固め(神奈川県) [ニダ]2022/11/10(木) 15:42:11.86ID:n/2z+6t30
業態を柔軟に変えていかなきゃやっていけないのはわかるけど何となく気に入らない
0055フランケンシュタイナー(大阪府) [PL]2022/11/10(木) 15:42:13.29ID:L67Ci8oi0
>>41
飲食店への卸が売上の相当部分だからな
0058ジャンピングパワーボム(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:42:42.48ID:p8OrMQYu0
その次は納豆? 
0059テキサスクローバーホールド(鹿児島県) [NL]2022/11/10(木) 15:42:47.04ID:p9ok1OzH0
コーヒー豆腐という発想はなかったのか?
0063カーフブランディング(茸) [US]2022/11/10(木) 15:44:42.92ID:TLjAYJRa0
この値段で誰が買うんだよ

コーヒーですらまともに売れなかった奴が甘えてんじゃねーよ

手作り豆腐の大変さと美味しさも知らないくせに舐めんなよ

北関東だが手作り豆腐必死で売り歩いてるぞ
マジ美味いから見かけたら即買うけどな
0064キドクラッチ(光) [GB]2022/11/10(木) 15:47:24.20ID:vLWnG1HI0
>>5
おからハンバーグないの?
0066ヒップアタック(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:47:31.71ID:6NFcwLn50
>昔ながらの町の豆腐店が減少する中、あえてこのジャンルに乗り出したのは神原裕さん。神原さんはもともと神戸・三宮で絶大な人気を誇っていたコーヒーとマラサダの専門店

マラサダってなに?
0071ファルコンアロー(東京都) [EU]2022/11/10(木) 15:50:20.47ID:dbbM2N4Y0
豆腐屋さんの豆乳は買えるけど、大豆を絞った後のおからって産業廃棄物だから素人には売れないんだってな
関係ないけど梅酒の梅って産業廃棄物じゃないんか
0073シャイニングウィザード(東京都) [CN]2022/11/10(木) 15:51:04.42ID:R/00FOlm0
はっきり言っていい?
豆腐って味しないよね
0074ナガタロックII(茸) [US]2022/11/10(木) 15:52:25.85ID:I0xqM7Hg0
コーヒーはある程度うまけりゃ一緒だけど
豆腐はほんと美味いやつはうまいってわかるぞ
0075垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:52:32.54ID:alr/ru1i0
>>13
店主こそが意識高い系勘違いマンっぽいだろw
0076稲妻レッグラリアット(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:52:46.49ID:VE8bPhsy0
>>14
植物で煎ればメイラード反応起こす物を煎じれば大抵はコーヒーだ
麦コーヒー、大豆コーヒー、チコリコーヒー、タンポポコーヒーなどなど

まあ、味はコーヒーではないが
0077ニールキック(愛知県) [CN]2022/11/10(木) 15:53:20.50ID:yeRvK/rl0
豆腐もわりと意識高いやろ
0079垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:55:08.64ID:alr/ru1i0
>>78
でもじゃねえ味するだろ豆腐
0080マスク剥ぎ(茸) [ニダ]2022/11/10(木) 15:55:14.21ID:AMqZhKg90
都会ではないけどまあまあ有名な豆腐専門の料理店で8000円ぐらいのコース食べたけどなんかあんまり満足感がなかったな
0082スパイダージャーマン(神奈川県) [FR]2022/11/10(木) 15:57:04.66ID:mHAvUVC60
とーひー
0084パイルドライバー(京都府) [US]2022/11/10(木) 15:57:09.72ID:ETNESVW20
不思議と豆腐で意識高いのは
臭くないな
納豆だとどうだろう
0086フォーク攻撃(北海道) [US]2022/11/10(木) 15:58:15.62ID:qOMtALHm0
そこまでして食べたいもんでもない
0087スパイダージャーマン(神奈川県) [FR]2022/11/10(木) 15:58:22.57ID:mHAvUVC60
>>71
そうなの?
酒粕は産廃だけど普通に売ってると思うけど
0088垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:58:30.18ID:alr/ru1i0
>>85
そのままでも味するから「でも」じゃないじゃん
0090フライングニールキック(東京都) [US]2022/11/10(木) 15:59:38.70ID:ttCWt8ug0
>>81
大豆肉って、結構美味い。
もっと植物っぽい味かと思ったらガチで肉だったのには驚いた。
0091フォーク攻撃(茸) [RU]2022/11/10(木) 15:59:42.73ID:4i7B/ecU0
木場近くのブルーボトルコーヒーが豆腐屋になったら教えてくれ
0092ラダームーンサルト(北海道) [US]2022/11/10(木) 15:59:49.00ID:msRWGohs0
コーヒーなんて深く極めてもニーズがそれほどない
こだわりあるやつは素人でも自家焙煎するし
0099垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:04:24.56ID:alr/ru1i0
>>89
それだよな
ちょっと前からジワジワ上がって来てて苦しい言ってたのに最近更にガツンと上がったからな
0100垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:04:50.90ID:alr/ru1i0
>>97
美味いのは単独でも美味いよ
0107急所攻撃(大阪府) [JP]2022/11/10(木) 16:08:38.04ID:i91UVF810
>>5
超人気の居酒屋で3種の豆腐ってのを頼んだが途中で飽きる
0111ミッドナイトエクスプレス(東京都) [VN]2022/11/10(木) 16:11:13.95ID:baQuCXgq0
水戸だの神戸だの
0112垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:11:59.11ID:alr/ru1i0
>>106
そもそも味がないかあるかの問題だよね?

それだけでうまい豆腐もあれば色んな薬味や調理法で味わいが違う豆腐もあるってだけだろ
豆腐に色んな味があるからこそ出来ることじゃん
0113ナガタロックII(SB-Android) [US]2022/11/10(木) 16:12:45.17ID:hqP5TITZ0
パンゲアコーヒーから令和納豆へ
0117ラダームーンサルト(北海道) [US]2022/11/10(木) 16:13:45.31ID:msRWGohs0
コーヒー豆焼いて抽出して客に出す
大きな差が出せなきゃやってることが単純過ぎて金取れないんだよね。
0119トペ スイシーダ(図書館の中の街) [ニダ]2022/11/10(木) 16:15:02.60ID:NUOh5tLH0
今夜は揚げ出し豆腐にしよう。
0120張り手(庭) [ニダ]2022/11/10(木) 16:15:07.65ID:lNNBx8Z80
西野とかメタバースとか令和納豆的な胡散臭さ
0121ジャンピングDDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:15:12.41ID:tPYaCrBT0
クリトリス屋はじめました
0123垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:18:09.87ID:alr/ru1i0
>>118
後出しでご飯だのオカズだの足してるけど「味がするかしないか」だよね?
味噌汁以外でも味の違いはわかる豆腐はあるしそのままで肴になる豆腐もあるけど
まあろくに味のしない様な豆腐もあるけど
0126垂直落下式DDT(静岡県) [US]2022/11/10(木) 16:18:34.88ID:K+JGgTFS0
PANGEAという珈琲サブスクから
令和納豆という納豆定食一生涯無料へ
JOBチェンジしたクラファン詐欺師なら知ってるわ
0127TEKKAMAKI(埼玉県) [US]2022/11/10(木) 16:19:35.38ID:P78t5AKW0
>>1
マサラダって何なんだよ
絶大な人気誇ってたならリスク冒してまで廃業する必要性無いじゃん
0128シューティングスタープレス(埼玉県) [US]2022/11/10(木) 16:19:42.52ID:jLiPpOMC0
カッペ女子ですら、スターバックスに行かなくなったよな
0135リバースパワースラム(大阪府) [ニダ]2022/11/10(木) 16:21:20.86ID:meuNurbT0
食い放題のサブスクやろうぜ
0136張り手(庭) [ニダ]2022/11/10(木) 16:21:26.15ID:lNNBx8Z80
>>5
選べるお通しで出てきたらちょっとテンション上がるけど
これで一食ですって言われたら帰りに牛丼食って寝る
0138張り手(東京都) [GR]2022/11/10(木) 16:22:37.53ID:ewOcqg970
なぜプリンやババロアに行かなかったのか
0139ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 16:23:09.42ID:QmrtH0hr0
>>123
後出し?お前の話に合わせてるだろが
お前の価値観なんてどうでもいいわ
一般家庭でも飲食店でも豆腐には調味料かけて出される時点で
豆腐の味ってのは引き出して楽しむ物って認知されてんだよ
0141張り手(庭) [ニダ]2022/11/10(木) 16:25:36.12ID:lNNBx8Z80
>>140
代用肉としてポテンシャルはあるといえばあるのでは?
豆腐っていうより大豆加工食品全般の話になるけど
0142中年'sリフト(茸) [CN]2022/11/10(木) 16:27:18.91ID:FME9PcDH0
豆腐はたまにちょっと食うとウマいんだが
毎日食うと圧倒的に飽きるよ
水煮大豆で試すとわかりやすい
コーヒーは毎日飲めるけど
0143フランケンシュタイナー(大阪府) [PL]2022/11/10(木) 16:27:40.88ID:L67Ci8oi0
>>139
豆腐の角に親でも殺されたんか?
0144ビッグブーツ(京都府) [US]2022/11/10(木) 16:27:55.13ID:gLwl/Z/s0
豆乳702円、なかなかいいお値段だな
0145フランケンシュタイナー(大阪府) [PL]2022/11/10(木) 16:28:59.82ID:L67Ci8oi0
✕コーヒーの限界
○お前の限界
0146中年'sリフト(茸) [CN]2022/11/10(木) 16:29:19.28ID:FME9PcDH0
ダイエットで晩飯をカシューナッツだけにすると
ゴリゴリに痩せていくけど
これも2週間くらいから飽きる
0147トラースキック(神奈川県) [ニダ]2022/11/10(木) 16:29:34.10ID:9QdNEmpU0
これらから食べていければ御の字な世の中になるというのに
欲張ると足すくわれる見本というかなんというか
0150雪崩式ブレーンバスター(茸) [UA]2022/11/10(木) 16:31:49.08ID:b7RuFbIr0
どちらも豆ではあるな
0151サソリ固め(神奈川県) [SI]2022/11/10(木) 16:32:10.18ID:2qFYbeQG0
徒歩3分圏内にあればいくのにな
ちょっととした煮物系の惣菜とかも置いてあると飯を作る手間が省けて理想的
0152中年'sリフト(茸) [CN]2022/11/10(木) 16:32:18.57ID:FME9PcDH0
コーヒーって冷静に味わうとマズい成分もだいぶあるんだけど
マズみも一緒にキュッて飲んじゃう文化
だから飽きにくい
0155垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:33:27.80ID:alr/ru1i0
>>139
ぶっちゃ豆腐って味がしないよね?

でも味噌汁に入れたら味楽しいだろ

そのままでも味はするだろ

そのままじゃ美味しくないじゃん

そのままでも美味しい豆腐いっぱいあるじゃん
味がするかしないかの話じゃなかったの?

店も味つけて料理してるじゃん

料理して美味しい豆腐やそのまま食べて美味しい豆腐…
豆腐にも色んな味があるから出来る事だよね

そのままじゃご飯に合わないじゃん

ご飯に合うかどうかじゃなく
豆腐は味がするかしないかの話じゃなかったの?


ずっと論点ズラしてるじゃんw
0157ツームストンパイルドライバー(光) [ニダ]2022/11/10(木) 16:35:38.04ID:voL3cJ2u0
豆腐を醤油を加えてかき混ぜてご飯にかけて食う

これだけでうまい
0158ダイビングエルボードロップ(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:36:23.19ID:HVysSYS40
コーヒーも豆腐も好きで商売してるんだろうかね
メディアとセットになって荒稼ぎして撤退というスタイルとか嫌だな
0160ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 16:37:02.20ID:QmrtH0hr0
>>155
最初のセリフ俺じゃないし
他にも言ってもいないセリフもあるんだが
レスも追えないとかお客さんか?
論点そらしって単語使いたかっただけだろ
自滅してんぞ
0162垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:40:26.03ID:alr/ru1i0
>>160
最初の奴のにレスしてるんだから始点は味がしないよねで合ってるだろw
最初のは俺が言ったんじゃないとか阿呆かw

もうフワッと誤魔化して個人叩きしかできなくなってんじゃん
0163アルゼンチンバックブリーカー(北海道) [AU]2022/11/10(木) 16:42:33.37ID:+/j8b0Nz0
どっちも豆なんだから両方やれば良い
0164チェーン攻撃(埼玉県) [ニダ]2022/11/10(木) 16:42:34.93ID:HWI/Y+l10
どうでもいいけど誤字は感心しない
0167ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 16:45:15.95ID:QmrtH0hr0
>>162
お前の低脳さが原因なのに何で人のせいにしてんだ
んでどこに論点そらしがあるの?
豆腐そのものの味は弱いが調味料をかけたら真の味が発揮できる
これを俺は最初のレスから最後まで一貫してるけど
どこにズレがあるの?お前の無能さを追い詰めてやるよw
0169ニールキック(大阪府) [IT]2022/11/10(木) 16:45:51.67ID:VUfXgcmq0
金持ちの道楽?
0170河津掛け(埼玉県) [ニダ]2022/11/10(木) 16:46:09.12ID:dMl8Saoh0
豆腐も利益少ないんじゃね?
スーパーで35円とかで売ってるし。
こっちは、ほとんど水の豆腐じゃないんです!っても…
醤油や薬味で食ってる部分もあるしなー
高級豆腐やろうとしているんだろうけど、それは何十年も前から既存の豆腐屋がチャレンジしてきたことだし。
0172垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 16:48:24.51ID:alr/ru1i0
>>167
顔真っ赤で草
結局豆腐はそのままで味がするんですかしないんですか
0173アイアンクロー(ジパング) [NO]2022/11/10(木) 16:48:33.69ID:cdyqT1RN0
>>4
小型のガスタービンか歯医者の削るやつか
0176テキサスクローバーホールド(SB-iPhone) [FR]2022/11/10(木) 16:51:17.95ID:jPLb/lBu0
納豆屋の方がいいだろ
詐欺れるし
0179ストレッチプラム(SB-Android) [CN]2022/11/10(木) 16:54:07.30ID:J/KsqoFz0
なんにでも限界はあるがな
豆腐でも行き着いてしまえばまた他業種に蔵替えするのだろうか?
0180クロスヒールホールド(埼玉県) [US]2022/11/10(木) 16:56:02.80ID:JHm9SN2e0
くっそどうでもいいことで喧嘩してて草
0181アイアンフィンガーフロムヘル(茸) [GB]2022/11/10(木) 16:59:00.40ID:tmAZSi490
>>5
えっお前らマジか?
こんな爺婆しか喜びそうにないもん絶賛すんの??
こんなもん酒のあてに出されても肉持って来い肉!!ってなるだろ
0182シューティングスタープレス(神奈川県) [MA]2022/11/10(木) 17:00:08.55ID:aKPHxV/J0
自宅で、マグカップの上にのせて一杯ずつドリップするやつで充分おいしい
0184垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 17:00:50.51ID:alr/ru1i0
>>175
弱いってのは味がしないわけじゃないだろ
味してるじゃんw

味噌汁に入れなくても味はするし違いもわかるんだから真価がどうこうが言うこと自体がズレてるじゃん

味しないよな?

するよ

で済む話
0185超竜ボム(東京都) [AU]2022/11/10(木) 17:02:13.44ID:Pxl15eZe0
大豆じゃなくコーヒー豆で出来た豆腐作れたら間違いなく流行る
0186ドラゴンスリーパー(岐阜県) [US]2022/11/10(木) 17:05:31.68ID:FRkOuELz0
利益率の高さでシフトかな?w
0187ジャストフェイスロック(埼玉県) [UA]2022/11/10(木) 17:05:37.47ID:yhphSv0t0
逆パターンの方が興味持たれるな
0190キン肉バスター(東京都) [JP]2022/11/10(木) 17:06:40.90ID:R5haA3HZ0
せやな
仕入れたコーヒー豆が腐ってたんやろな
まあビジネスとして効率悪いのは分かるよ
でも経験で学ぶってどうなのよ
客ガーとかスタッフガーとか屁理屈こねて・・・
もっと意識高く逝かないとメンタル豆腐になっちゃうよケラケラ(´・ω・`)
0191ジャストフェイスロック(山口県) [ES]2022/11/10(木) 17:08:30.45ID:ZVgtMwHS0
オクラと長芋刻んだのと塩昆布とかつおつゆをマジェマジェしたものを堅豆腐に乗せて匙で崩しながら食う
下品極めてるけど調理時間オクラ茹でる3分くらいで手軽だからついやってしまう
追いかつお節したりワサビちょろっと入れたりしてもうまい
0192ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 17:08:52.99ID:QmrtH0hr0
>>184
お前って学生なのか?理屈が幼稚すぎるんだがw
味は感覚の世界であって0か1か世界じゃないのに
そんな価値観無理筋なんやで
どうせこの後もずっとそれにしがみつくんだろけどw
0194ストマッククロー(SB-Android) [PK]2022/11/10(木) 17:12:12.84ID:Q9hDiZmI0
現実豆腐
0195スパイダージャーマン(神奈川県) [JP]2022/11/10(木) 17:13:02.58ID:pypaGeWA0
>>170
スーパーで売ってる安いやつは実は豆腐じゃないんだよ
製法が違っていて簡単に作れる方法(添加物入れて)で大量生産してる
でも原料同じだし似た味だから問題ないと思うけど
そもそも本物の豆腐の定義自体が曖昧だと
どっかの専門家が言ってた

ちなみに違う製法で作った新しい豆腐が
味が良かったので新製品として売ってるところもある
機械から完全に新しく作らないと出来ないものだったかな
0197ビッグブーツ(東京都) [US]2022/11/10(木) 17:16:30.97ID:ERV12ZZz0
とにかく豆好きなことはよくわかった。
0198ファイヤーバードスプラッシュ(茸) [US]2022/11/10(木) 17:16:40.98ID:tkKJrdPA0
日本人ならお茶クエ
0199垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 17:18:12.50ID:alr/ru1i0
>>192
またフワッと誤魔化し始めてんじゃねーかw

薬味や調理法で旨さが変わるのが醍醐味ではあるよ
とは言え豆腐自体の味はそれぞれに違いがあってそのままでも個性的なんだよ
それを理解するだけなら味噌汁も薬味も必要ないっつう話だよ
豆腐の素性を知るのと更に味を深めるのは違う話だよ最初からズレてますよって話なんだよ
0200グロリア(千葉県) [ニダ]2022/11/10(木) 17:18:36.91ID:zpf+849G0
>>195
充填豆腐は実際コクが強く舌触りもクリーミーで美味い。名店の寄せ豆腐ほどじゃねえが。
0202目潰し(山形県) [US]2022/11/10(木) 17:20:05.76ID:GGn41gd70
もはやコーヒーでは店主の意識の高さについて来れなかったんだろうな…
0203テキサスクローバーホールド(SB-iPhone) [FR]2022/11/10(木) 17:20:29.44ID:jPLb/lBu0
>>5
令和のより全然うまそう
0204カーフブランディング(光) [JP]2022/11/10(木) 17:21:28.02ID:Hnd8lCvA0
豆フェチか
0205栓抜き攻撃(大阪府) [ニダ]2022/11/10(木) 17:23:52.97ID:UczSFwXQ0
そう感じたら店をたたむのが正解
0207垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 17:24:46.61ID:alr/ru1i0
>>206
皆言ってるけど納豆じゃねw
0208チェーン攻撃(埼玉県) [US]2022/11/10(木) 17:25:18.01ID:Idh/8EtB0
>>5
えっ美味しそう
0209ジャンピングエルボーアタック(大阪府) [US]2022/11/10(木) 17:25:23.57ID:V49kuWHz0
コンビニの100円コーヒーが流行始めた頃から、個人でやってるような喫茶店はどんどん廃業してるから、コーヒーだけじゃ厳しいで
0210張り手(東京都) [CN]2022/11/10(木) 17:26:10.59ID:Ny5uv2S50
>>5
そんな豆腐ばっかり食えんぞ
0212栓抜き攻撃(茸) [US]2022/11/10(木) 17:26:39.16ID:P4apISix0
つまりコーヒー豆で豆腐を作ったのか
0214河津掛け(茨城県) [GB]2022/11/10(木) 17:27:00.92ID:lhHYJr7u0
豆腐屋に何の可能性を見たんだか?
0216トペ スイシーダ(岡山県) [JP]2022/11/10(木) 17:27:12.89ID:kalw5U9l0
手網焙煎にこだわった

豆腐
0217ジャストフェイスロック(埼玉県) [UA]2022/11/10(木) 17:28:28.90ID:yhphSv0t0
熱々の湯豆腐がその場で食えるかだろうな知らんけど
0218ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 17:28:43.37ID:QmrtH0hr0
>>199
そのレスやさっきのレスでお前の底が知れたわw
お前は俺に言い返したいために
思いつきで屁理屈を作ってるだけやんけw
理解するだけなら~とか今言い出してるじゃねーか
今まで言ってこなかったのに何言ってんだw
美味いかどうかの論点ズラしてんのは
自分だったとか恥ずかしすぎるんだが
0219垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 17:32:16.45ID:alr/ru1i0
>>218
豆腐の味がするかしないかを理解するのに味噌汁も薬味いらないだろ?

って話しかしてないんだが最初からずっとw


論点をずらす
質問をはぐらかしてハッキリ答えない
都合悪くなると人格攻撃
どっかでよく見るカンジのレスばっかですよねw
0220エクスプロイダー(ジパング) [US]2022/11/10(木) 17:33:46.43ID:Ai+ToMgz0
豆を扱うのは変わらん
0221河津落とし(茸) [ニダ]2022/11/10(木) 17:34:19.72ID:6r9v8ryU0
コップのコーヒー、こぼすなよ
0225ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 17:38:05.75ID:QmrtH0hr0
>>219
お前は薬味なしでも美味いって書いてるだろw
なのに個性を理解するだけならにすり替えてるじゃねぇか
誤魔化しても俺には通用しねぇぞw
論点そらしはお前の必殺ワードらしいけど
それを自分がしてた気分ってどんな気分?
0226パロスペシャル(公衆電話) [US]2022/11/10(木) 17:38:13.35ID:+0bKo7bE0
コーヒー豆から豆腐が!
0227栓抜き攻撃(大阪府) [ニダ]2022/11/10(木) 17:38:55.17ID:UczSFwXQ0
おっ!東京同士のレスバか!いいぞもっとやれw
0229ドラゴンスリーパー(岐阜県) [US]2022/11/10(木) 17:39:20.69ID:FRkOuELz0
>>214
原価の安さと利益率の高さ
0231垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 17:42:21.95ID:alr/ru1i0
>>225
>>97で薬味が無いと厳しいだろ
って聞かれたから薬味無しでも美味い豆腐なんていくらでもあるだろ?
って親切に教えてあげただけだが
そのままで美味い豆腐はあるよ

で、豆腐そのままで味がするしない話と関係ある?
0235ジャンピングカラテキック(埼玉県) [US]2022/11/10(木) 17:46:51.33ID:NSLXt5PW0
意識高そう
0236ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 17:48:18.90ID:QmrtH0hr0
>>231
本当に文盲なのか?何で個性を理解する「だけなら」って
味を置き去りにした事言ってんだよって聞いてんだよw
自滅ってレベルじゃねーぞカスw
0238ナガタロックII(光) [ニダ]2022/11/10(木) 17:54:35.01ID:VeWXAt230
スーパーで売ってる
あのホモみたいなパッケージの豆腐は
旨いの?(´・ω・`)
0240中年'sリフト(光) [US]2022/11/10(木) 17:56:30.94ID:HVxKXr0L0
豆腐小僧は面白かったけど豆富小僧はそんなでもなかったな
0242垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 18:00:10.05ID:alr/ru1i0
>>236
豆腐自体の味はそれぞれ違いがあって個性的
それを理解するだけなら味噌汁も薬味も必要ない

つまり「それぞれに違う味を理解するだけなら薬味はいらない」
ってだけの話だろ
味を置き去りになんかしてないけど?
豆腐それぞれの個性的な味の違いは薬味無しだって理解できるけど

基地外のフリして誤魔化すパターン?
0243ジャンピングパワーボム(ジパング) [FR]2022/11/10(木) 18:01:21.43ID:TIJQ7+760
豆腐じゃなくて豆富という会社は信用しない
詐欺だと思ってる
0245ハイキック(新潟県) [CA]2022/11/10(木) 18:03:34.47ID:nYd6da1S0
なんでコーヒーから豆腐なん?
紅茶じゃダメなん?
0247フルネルソンスープレックス(奈良県) [DE]2022/11/10(木) 18:05:20.46ID:PmhH1nhO0
>>181
豆は畑のお肉だぞ!
0249テキサスクローバーホールド(茸) [GB]2022/11/10(木) 18:05:59.08ID:RGvV/F8C0
何が豆富だよ馬鹿がくだらねぇマジで死ねよクソゴミ
0251ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 18:10:47.47ID:QmrtH0hr0
>>242
もう2回目だけど世間はそんな考えに共感していないw
何十回素の豆腐は美味いんだ個性があるんだと書き込んでも
このスレの住人がそれを読んでも
食卓の豆腐には調味料や薬味を添える。味が弱いからだ
キチガイってのは極少数派の事を指すんやで
0253ニールキック(千葉県) [ニダ]2022/11/10(木) 18:11:56.66ID:HtoW6V7G0
>>181
なんだ、冷奴とか湯豆腐つまみに酒飲めないガキか
0256垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 18:19:30.39ID:alr/ru1i0
>>251
だからさあ弱いとか真価がどうこうフワッとじゃなくて

「豆腐単体で味がするのかしないのか」

まずこれにハッキリ答えてくださいよ
する・しないで答えられない都合でもあんの?
もしかしてそのままだと豆腐の味分からない国の人?
0257チェーン攻撃(大阪府) [US]2022/11/10(木) 18:21:00.33ID:G4qzzXam0
1万円で生涯食べ放題とかやったらうけそうじゃね?
0258パロスペシャル(埼玉県) [US]2022/11/10(木) 18:21:56.67ID:O9YZSJu00
>>250
あなたもうじき寿命だわね
食えなくなってからは早いよ~
0259ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 18:22:48.44ID:QmrtH0hr0
>>256
それにもとっくに答えてるだろw
お前が文盲だからか理解できないからからか無視してるけどw
まぁどんだけ強がってもお前がノイズなのはひっくり返らないよw
0262垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 18:28:10.92ID:alr/ru1i0
>>259
言ってるのは「薬味足した状態が真価」って話だろ
する・しないは断言してないよね

味はするの?しないの?

なんでハッキリ答えられないの?
0266垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 18:33:06.12ID:alr/ru1i0
>>264
なんでハッキリ「する・しない」で答えられないの?
0267垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 18:35:53.73ID:alr/ru1i0
結局人格攻撃でうやむや狙いパターンかw
0269ジャストフェイスロック(東京都) [EG]2022/11/10(木) 18:38:18.14ID:QmrtH0hr0
>>266
無味無臭のミネラルウォーターは単独では普通だけど
料理と一緒に飲むと美味いだろ?
豆腐も無味に近いけど調味料などの
条件が揃えば美味くなるんだから
二択にならないバカなの?
0278ダイビングヘッドバット(光) [US]2022/11/10(木) 19:13:03.09ID:BThmoDpY0
>>69
呼吸困難になるほど笑ったぞ
0279ダイビングヘッドバット(光) [US]2022/11/10(木) 19:15:34.63ID:BThmoDpY0
>>260
コーヒー料理ってないけど豆腐はいろんな味付け、料理可能
0280ドラゴンスープレックス(大阪府) [US]2022/11/10(木) 19:19:27.63ID:I1/l5E3n0
>>60
ユーザーの幅の狭さ変わらんだろこれ
0281垂直落下式DDT(東京都) [US]2022/11/10(木) 19:31:17.34ID:alr/ru1i0
>>269
無味無臭ならそれは水の味じゃないじゃんw

豆腐は味がしないけど味噌汁に入れたら味噌汁の味がする(キリッ
って話だったたの?

それ結局豆腐の味分かってないじゃんw
0282ショルダーアームブリーカー(東京都) [US]2022/11/10(木) 19:35:17.36ID:JgsT9k/o0
ラッパ吹いて自転車で売りに来ないと買わないよ
0283キングコングニードロップ(千葉県) [ニダ]2022/11/10(木) 19:49:38.14ID:OKY+DkUm0
実家の京都、豆腐屋も湯豆腐屋もあるけど
湯葉料理や豆腐クッキーは多いね。

神戸なら、原豆腐店から看板借りた
はらドーナツとかもある。

でも俺は五島列島とかの島豆腐の方が好き。
0285パロスペシャル(大阪府) [FR]2022/11/10(木) 19:54:42.06ID:TnxR2Qzq0
昔、出前もしてる豆腐屋の娘さんに豆腐を貰った事がある
豆腐の概念を超える美味しさでいまだにあの豆腐以上の物を食べたことがない
0286パロスペシャル(大阪府) [FR]2022/11/10(木) 19:54:50.72ID:TnxR2Qzq0
昔、出前もしてる豆腐屋の娘さんに豆腐を貰った事がある
豆腐の概念を超える美味しさでいまだにあの豆腐以上の物を食べたことがない
0287キャプチュード(SB-iPhone) [US]2022/11/10(木) 20:05:39.82ID:lwhTRZZq0
>>60
もうマスクしない店員は生理的に無理
0290バーニングハンマー(千葉県) [US]2022/11/10(木) 20:40:36.67ID:C1U8ES8y0
いきなり豆腐屋
っていう店名かと思った
0291シャイニングウィザード(大阪府) [GB]2022/11/10(木) 20:48:18.42ID:3qJFQrV40
コーヒー豆腐でいいじゃん
0299ファイヤーバードスプラッシュ(大阪府) [JP]2022/11/10(木) 21:35:11.42ID:/U12UGpB0
えっ?コーヒー豆で豆腐を!?
0300エルボードロップ(千葉県) [UA]2022/11/10(木) 21:41:03.56ID:8o2Uztb20
>>298
だろうな

美味い豆腐は本当に美味いけど、この意識高い店は意識にコストがかかって無駄に高級品で売り出すだろうし、
そこまで期待できなさそう

湯豆腐食いたくなってきた
0302ニーリフト(ジパング) [ニダ]2022/11/10(木) 22:22:10.90ID:NtuJcGIS0
令和豆腐とか名乗ってそう
0305垂直落下式DDT(大阪府) [ニダ]2022/11/10(木) 23:16:21.22ID:g2WzM+n80
珈琲屋って珈琲大好きな人が趣味で全力出す店だと思ってた
それが喫茶店であろうが焙煎屋であろうが

簡単に趣旨替えできるもんなんかね
0310ドラゴンスクリュー(大阪府) [US]2022/11/11(金) 00:07:38.75ID:uSL4pQ0h0
藤原とうふ店日本開店おめでとう。
群馬で買う、いつもの味。
僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。
0311頭突き(大阪府) [DE]2022/11/11(金) 00:28:17.82ID:vxuWXRhV0
豆腐は食べるけど豆腐が食べたくなる事ってあるか?
0312トペ コンヒーロ(東京都) [ニダ]2022/11/11(金) 00:31:00.59ID:0dELjtUp0
大豆取りすぎると癌になるって言われたんのな
0314TEKKAMAKI(東京都) [CN]2022/11/11(金) 00:36:16.05ID:6ji5Pq3k0
すぐ豆腐にも限界感じるだろw
そんで唐揚げ屋になる
0315栓抜き攻撃(岩手県) [US]2022/11/11(金) 02:08:54.24ID:xZ1xd6hZ0
コーヒー駄目、豆腐も駄目なら、次はあんこ屋か量り売りナッツ屋とかいいんでないか
0318河津掛け(茸) [GB]2022/11/11(金) 06:08:13.11ID:Cc+VtRnD0
コーヒー屋
豆屋も含めて多すぎだからだろ
0321ボ ラギノール(岐阜県) [CN]2022/11/11(金) 08:08:02.34ID:IpeBpyMX0
次は味噌屋だな
0323毒霧(東京都) [JP]2022/11/11(金) 08:22:01.62ID:x+4mDhdY0
>>1
こいつ信用出来ねえわ
豆腐が売れなくなったら「豆腐というアイテムに対してのユーザーの幅の狭さや今後30年を見据えた上で、
利用者にとって意味のあることをしたいという気持ちがありました」って逃げるんだろ
御徒町のヤドカリとは一緒に出来ん
0326頭突き(大阪府) [DE]2022/11/11(金) 08:34:56.34ID:vxuWXRhV0
うすっぺれーな。
誰かに騙されてないかよく見極めろよ。
0327ダイビングフットスタンプ(SB-iPhone) [US]2022/11/11(金) 10:08:49.84ID:Ir/KZHuN0
豆を扱うって共通の部分があるよな?
0328ミドルキック(茸) [US]2022/11/11(金) 10:19:14.18ID:2W7oy0VI0
豆腐にどんな可能性を見出したんだ
0329男色ドライバー(三重県) [MX]2022/11/11(金) 10:21:59.21ID:XfZ+z1qJ0
>>328
メンタル
0330チェーン攻撃(東京都) [JP]2022/11/11(金) 10:29:06.01ID:07EMH+gx0
店主は利用者の幅がコーヒーは狭いとか言ってるけど、豆腐をわざわざ足を運んで食べる客の幅のほうが狭そうだけどな
0331トラースキック(図書館の中の街) [ニダ]2022/11/11(金) 11:14:32.41ID:DtoIiu4V0
胡麻味と枝豆味と抹茶味の豆腐は食べた事がある。もっといろんな種類の豆腐が作れそう。
0332スリーパーホールド(青森県) [FR]2022/11/11(金) 11:16:30.36ID:LmJbvRMp0
>>326
大体こういうのってクソコンサルに騙されてるよな
金の相談はおとなしく銀行行けっての
0333栓抜き攻撃(ジパング) [CA]2022/11/11(金) 11:21:40.38ID:AGv7H10H0
コーヒー屋から納豆屋はどうなんだ?
0334不知火(SB-iPhone) [ニダ]2022/11/11(金) 11:28:34.82ID:kakGBjFI0
飴コーヒーライター
0336男色ドライバー(東京都) [US]2022/11/11(金) 11:33:12.49ID:/xfCvzvQ0
濃い豆腐だと味もしっかりしてるよな
スーパーの安売りは味が薄いというか味がない感じ
0337雪崩式ブレーンバスター(東京都) [US]2022/11/11(金) 11:59:36.30ID:lXX5RySn0
>>336
まあわかんない奴はわかんないからなあ
美味しい奴食べても薄いとか味無いとかしか感想出ない人も多いんじゃない
0342男色ドライバー(東京都) [US]2022/11/11(金) 14:11:09.88ID:/xfCvzvQ0
>>338
あれはあれでいいんだよ
箸でつかめないくらいヤワヤワな豆腐も好きだわ
でも、そういうのって成分を薄めて凝固させてるから味が薄いんだよな
0343キドクラッチ(光) [TR]2022/11/11(金) 17:52:17.98ID:bfQhJ2fY0
>>321
最終的には豆農家になるのか
0344ダイビングエルボードロップ(東京都) [US]2022/11/11(金) 17:54:25.93ID:eYaTaxsT0
もしかしてコーヒー豆で豆腐作ってるのか?
0345アンクルホールド(山口県) [CA]2022/11/11(金) 17:55:25.96ID:X+14T3ng0
豆腐屋なら下り最速で
0348ラ ケブラーダ(茸) [US]2022/11/12(土) 12:03:51.06ID:h+wx9Key0
>>336
余程タイミングが悪い時以外は豆腐屋でしか買って無い
もう、豆腐屋でしか買えないwww
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