水戸のだるま食品　粘り強い黒豆納豆新商品　従来品より日持ちも

伝統のわらづと納豆などを製造する「だるま食品」(水戸市柳町、高野友晴代表)は、黒豆納豆「くろこじろう」をリニューアル販売している。同商品はこれまで粘り強さに課題があったが、茨城県産業技術イノベーションセンターが新たに開発した「IBARAKI　XF36株」を使用した。同納豆菌は粘り強さが増すとともに、従来に比べ日持ちするのが特徴。

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