コーヒーショップを開業したい人が増加中 [123322212]
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、「コーヒーに関わる仕事がしたい」と考える人が増えている。家でコーヒーを飲む機会が増えたのに加え、
雇用への不安から起業への関心が高まったことなどが理由とみられる。世田谷区の喫茶店ではセミナーを開いたり焙煎（ばいせん）機を貸し出したりするなど、
コーヒーの専門家の育成に力を入れている。（福益博子）
店がセミナー
「焙煎機の温度が１５０度くらいになったら、豆の色を一度確認しましょう」
同区のコーヒー専門店「シュエット・トレファクチュール・ラボラトワール」。６月上旬に行われたセミナーで、代表の高山健二さん（３９）がアドバイスすると、
相模原市の女性（５６）は焙煎機から豆を少量取り出し、色のつき具合やふくらみ具合を目視で確認していた。
同店では「もっとコーヒーに慣れ親しんでほしい」と、高山さんがマンツーマンで焙煎方法などを教えるセミナーを２０１８年から行っている。
コロナの流行が始まった２０年以降、受講者が１・５倍に増え、今では年間１５０人程度がセミナーを受ける。
女性は専業主婦だが、コロナで自宅で過ごす時間が増えたことをきっかけに、自己流で焙煎した豆でコーヒーをいれることが趣味になった。
そのうち「焙煎を仕事にしたい」と思うようになり、食品衛生責任者の資格も取得。「仕事にするには専門的な知識をつけたい」と、
今年２月から同店のセミナーに通い始めたという。女性は「知らなかったプロの知識をたくさん勉強できる」と喜ぶ。
増えるニーズ
全日本コーヒー協会が２年に１回実施している統計では、１人が１週間の間に「家庭」で飲んだコーヒーの量は、２０年には７・５５杯と、
１８年の６・５４杯に比べて１杯分増え、０２年の統計開始以来最多を記録した。
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/0bd4c29813106c5290dcdb7c0764b234ec3a8675 あ～あ、ここに珈琲屋があったらなあと思ったことがない
つまりそんなビジネスは上手くいかない ブルーボトル日本開店おめでとう。西海岸で飲む、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。 ×開業したい人が増加中という記事
○開業したい人向けのセミナーの広告記事 学生時代に研究室で先輩がその場で挽いて入れてくれたコーヒーはたしかに別格の旨さだったわ コーヒーショップは難易度高い
コンビニと大手チェーンがライバルだからな 美味しく淹れるコツは
お湯の温度を下げる事だな、とにかく皆温度高杉。
余計なエグみ雑味まで抽出しちゃってるよマジで。 ウインナーコーヒーは
ウインナーを入れてあるんじゃないぞ >>15
これから将来性のあるラーメン屋は寸胴鍋や吊るした豚骨が全てフェイクでスープの素と市販の麺使って開店30前に仕込みはじめればOKな楽してそこそこ旨い店 たかがコーヒーに毎回数百円も払えないよ
ケーキも食べたら1000円ぐらいいくし
貧乏人はインスタントでいいよ 都内でコロナで撤退したとこの居抜きがあるけどどうか？って誘われたな。
ぜんぜん儲からなそうな場所だけど、、、税金対策なんだろうかとおもうほど。
コーヒーだけじゃなくてケーキなども置かないといけないだろうし。
Jazzだけながして客のローテーション考えずにノンビリできる環境だけ整えて…
っての考えたけれども、ぜったい儲からなそうで断ったｗ いとこがコーヒー豆の輸入貿易の会社にいるんだけど大口じゃないところから異様な数の引き合いが来ていて「喫茶店関連の仕入に関する会社の株を買っておいたほうが良いかもよ」って笑ってた
流石にコロナで客減ってるこの時期にそんな株買えねーわ… 喫茶店が腐る程あったけど相当数潰れてほとんど残っていない
まぁ無理だよ 外で飲むならうまいコーヒーよりうまい紅茶が飲みたい >>10
上の句と下の句を入れ換えた方が語感良さそう タピオカミルクティ→唐揚げ→コーヒー…
韓国バカにできねぇな >>28
住宅地周辺の立地を活かして婆婆の寄合所（サロン）でしか個人店は生き残れない
それすらマックに取られそうだけどな コーヒーショップはね
・立地条件
・喫煙可
この２つ満たさないものはやめたほうがいいよ(´･ω･`) ほんと安易だよな
とりあえず店でもやるか？やっぱカフェだよね？って感じだろ
ド素人のくせに「みなさんに本物のコーヒーを味わってほしい」
とか言っちゃうんだよね >>43
それも自分の土地建物で年金収入があるから的な
採算度外視じゃないとやってられないだろ 近所にも自宅の一部を改装しえ週末だけ営業してる店があるわ >>45
浅草橋で、たまたま打ち合わせまでの時間つぶしにはいった喫茶店で
スマホ禁止なんて言われて仰天したわ サッカー⚽チャンネルと
VCDカラオケ映像を流して
アルミフィルターのドリップ式
コーヒーを出す喫茶店☕やりたい
もちろん喫煙可 ( ´Д`)y━･~~ ペンションのオーナーになって暖炉の前でギター片手に語りたい？ 客単価も低いし回転も悪い
立ち食いソバこそ未来がある >>52
通話禁止じゃなくて？？
個人店のところはパソコン禁止のところもあるな 非喫煙者からすればタバコ臭い時点ですべてが台無しなんだが
それでも喫煙可のほうが流行るのかねえ >>32
スタバでとぐろウンコじゃなく普通のドリップコーヒー頼む馬鹿いるの？ >>52
喫茶店なんて正直暇つぶしでしかないのにね
写真撮影禁止とかならまだ分かるけど あなたの好きな優しさなんか 私は無くした女です
そんなあの娘の言い訳を 黙って赦した優しさが重荷になったのなら 西海岸の味を再現すればインフルエンサーが紹介してくれる Web会議のせいで電車が遅延したら困るからとか大目に時間に余裕をもっておくこともないから
ますます厳しいと思う 1日何杯売ったら儲けが出るのさ…気が遠くなりそう… 趣味に毛が生えた程度で割り切るなら楽しいんじゃないの
これで生計立てる気はないんだろ >>53
VCD懐かしいｗｗｗ
スポーツバーはお酒売らないと人来ないよ(´･ω･｀) なんか特定テーマのサロンみたいにしてクソうぜえオタクを集めるしかないんじゃないの
酒の方が儲かるか 儲かんないらしいよ
友達の嫁さんの妹が喫茶店経営者に嫁いだが別れたがってるらしい >>85
甘えんなボケ
どうせ何も考えないまんこだろ >>83
昔バイトしてた飲み屋にTVモニターあって
こんなの誰使うんだよと思ったら
アニメ最終回？の為に集まったヲタク達が羽振り良くてビックリ
飲み方コースなのにあんまり頼まないから本当に楽 近所に小さいコーヒー屋できたけど
こだわりかなんだか知らんが
1杯500円も払えんわ >>87
面識ないけど、話聞く限りじゃ何も考えてなさそうってのはある 開業資金やら店舗の借金返す為に死ぬまで薄利多売商売する事になるな
個人で客単価高いとこなんて余程の名店じゃなきゃ今時無理 >>15
ラーメン屋も飽和状態でキツいだろ
失敗したら数十年は十字架背負わなあかんくなるし 繁華街に自分の土地があって自分だけでやるならオススメするぞ
多分何やってもうまく行くと思うわ >>90
そこに貼る画像なら
バカボンのパパか
ぬけさく先生かなぁ～ 本当にコーヒーが飲みたいと思って喫茶店に入る人って少ないんじゃないかな
とりあえず椅子に座りたいとかそっちのほうがメインだろ
コーヒー出さなくて良いんちゃう？ やりたかったけどやらなくてよかった
飲食は今後厳しそうだし >>101
テーブルチャージだけのお店なら、快活クラブがあるからなー 都会こら移住してきて田舎に古民家カフェ出したりする若い夫婦よくいるよな >>101
そだね
とりあえずスタバ入るときは客を見てから、落ち着くなら入る
完全に席代、マクドナルドは落ち着けるところもあるが、学生多いところは無理 >>101
俺ならファミレス行ってドリンクバー頼んじゃうしな >>103
お前はいちいち15分レベルのことに快活行くんか
言うほど店もないのに 田舎の長い坂道の頂上あたりに自転車ラック置いてサイクルカフェとかやれば汗臭いのが集まりそう
あいつらウェアのまま座るから掃除大変かもしれないけど 自分でハンドドリップで毎日いれてるけどセブンのよりは美味いわ
豆も飽きないように3種類をローテしてる 立地にもよるでしょ
観光地のど真ん中にあるようなコーヒーショップは観光客の休憩所代わりよ
コーヒーなんてそれこそ工場で作ったものでいい
店で温めるなり冷やすなりするだけでテーブルと椅子も小さくて固くていい
外からは中が見やすくて明るい雰囲気かつオープンな感じでいい 凝り性なアラフォーアラフィフがフライパンで豆煎りだしてたまたま上手に出来たから勘違いするパターンだろな >>101
自分で生豆買って自家焙煎するようになった
他の人がやってる店に行く気はサラサラないし
自分から提供しようとは一切思わない やめた方が…
自家焙煎で通販してる人知ってるけど
円がこの状況じゃ 結局大半の人間がやりたいことは自分の思うように自分のこだわりの方法でお店屋さんごっこしたいだけ
だから儲からないのよ 喫煙出来る店なら確実に客入るぞ。
ゆっくり吸える場所無いから やるならまずテイクアウト専門だろな
コーヒー1杯で2時間3時間粘って店の雑誌全部読破しだす奴いるからな 汚い字で「ハンドドリップ」と書いておいて
実際はハンドグリップを出したらいい 自分が美味いと思うものと
不特定多数が好むものとは違う事に気づかない店は
まず失敗する罠 1時間もおられたら赤字やろな
大体ジジババだし
オフィス街か若者の繁華街が狙い目だね いやほんと猫も杓子もカフェカフェってアホかよ
どうせ三年以内に三割は潰れるのに >>122
テイクアウト専門なんてそれこそセブンみたいな大手コンビニでいいし大手相手には絶対に勝てない ビルのオーナーが税金対策でやってるだけだろ
本気で儲けようと思ってるマヌケは居ないよなw 時代は多角経営ですよコーヒーショップの傍アムゥェイもやったら大儲け間違いなしですよ >>134
なんであんたそんなに上から目線なんだw
ヤフコメ民みたいに滑稽だぞw コーヒー豆でも売りたいのか？
昔からの趣味のコーヒーショップ
みたいなのは別にして、
新規は難しいんでは？
コンビニがそこそこ飲めて、
家庭で豆選んだらチェーン店
よりうまいしな >>128
ほんこれ
毎朝コンビニに寄るけどコーヒー買う人結構多いんだよな
自分はドリップコーヒーを水筒に詰めてる貧乏人(´･ω･｀) >>144
喫茶店が好き、コーヒーに
対して愛着あるとかな
儲かる儲からない度外視
じゃないと >>146
貧乏じゃ無いじゃん好きなまめでいれたコーヒーの方がいいよ マックブックを開いてドヤれる
ブランディングが必要 美味いコーヒーをコンビニより安く売る 若しくは多少割高でも居心地の良い空間を提供出来る
の二択で生き残れるかが決まるんじゃないかな 飲食店の生存率は癌より低い
特に前職が飲食業でない脱サラ組は
９割が潰れる >>153
理想だけで
マーケティング無視して独立するからなぁ ブランド志向→スタバ
テイクアウト→コンビニ
居心地と軽食→コメダ
ここに割って入れるとしたらなにがある？ 学生の頃は良く行ってたな
アイスココアかレモンスカッシュしか頼まなかったけど >>153
俺がやりたいことを俺がやりたいようにやる！ってだけの考えのみでやるからね
店構えるその土地でどんな人間がそこに何を求めてやってくるのかを理解してないからね >>149
好きな豆で淹れるじゃん、
実は百グラム千円近くする
高いのでも、コーヒーと
して自宅で飲むと五十円しないんだな
コロナ禍でリモートワーク、
自宅にいる時間増えたら喫茶店
なんて逆に行かない
読売新聞、頭おかしい >>156
喫煙者はドトールかな
全部じゃないけど近所は喫煙ボックス設置してあるわ >>156
コンセプトとか、自分で焙煎して入れるとこまでやれる体験学習とか？ 自分のエンゲル係数を限りなく下げるために最低コストのコーヒーショップ開きたい 住宅街に自宅改造したカフェとか
100％潰れるから
まぁ金がかかる趣味を延々と続けてみるのも人生かもしれないけどさ コーヒーの専門家？
受講料で、儲けるのかな
開店にコンサル出てきて、
高い豆や器具やら家具を
買わせるとかな >>146
わしもサーモスにコーヒー詰めて仕事行くわ
本当は職場で入れたいけど豆殻捨てるとこない
カルディみたいな食品屋で何種類かコーヒー豆買って
毎朝挽いてドリップして持っていく 土地持ちならいいと思う
物件を借りてやろうとしてるなら、自殺行為 >>156
タバコ吸えまくり
タバコ販売もしてコンビニよりかなり品揃え良くするとか >>163
普通コーヒー一杯10g位使うんだがどんだけ豆の量ケチる気だ >>173
カルディの豆、まずくないか？
最近買ってる人をついに
見なくなった >>171
それ。
近所で観察してるわw
時給いくらだろうか 百均で何十枚も入ってるお茶パックに粉入れてマグカップにドボン
そんなので充分です
ちゃんとドリップすると洗いもの増えちゃうからやらなくなった ゴールドラッシュで一番儲けたのがスコップ屋だったことを考えるとこれは偽豆の輸入屋が黒幕か >>177
デパ地下は百グラム単位が
多い そこでお得なやつを
買う 結果そんな >>178
回転寿司安いしネタはデカイし
行かない理由がないくらい素晴らしかった、今はゴミ
一時期100円きらなかったか？ 喫茶店をガチでやるならぶっちゃけ豆よりもサイドメニュー充実させないと生き残れないよ >>67
付き合いで寄った時には頼むよ。
あんな甘いコーヒーもどきなんて飲むくらいなら苦い泥水のほうがマシ。 >>187
ほんとなぁ
スタバでみんな何飲んでるのかと思えば
なんとかフラペチーノとか
おまえ別にコーヒー好きじゃないだろって
言いたいわw >>192
スタバのコーヒー
不味すぎる
エクセルシオール
のほうがいいやw >>183
うまいカプチーノ飲んだことないだろ至福のひと時だぞ
人生損してるよ >>192
スタバなんて三流豆をハードローストさせて旨味も香りも飛ばしたただの苦汁に甘味料ドバドバ足して形にしてるだけだからね
あれはコーヒー売ってるんじゃなくて雰囲気を売ってるだけ 開店前にトライアルやダイレックスみたいな激安店で食材を揃えるの？ ハウステンボス見たオランダ人がオランダと違うのは街角にコーヒーショップが無いことだけ言うてたな >>194
むしろスタバってフラペチーノ屋さんじゃないの？
スタバの珈琲のんでウンチクたれてるとかおっさんもいいとこだぞ >>198
マックブック開くのに適してる
店構えだしなw 自宅改造タイプの店で美味いとこに
当たったことがない >>198
だからそうだよw
そんなわかりきったことドヤ顔で講釈たれないでよおじさんw コーヒーはそこまで味がわかる人少ないからチョロいっちゃチョロいのかもな
そこそこの味であとはとにかくオシャレに全振りで客は付く >>195
あれも2割くらいしか生き残らないみたいだぞ
そんないい話ならみんなやるしな >>202
クソ高いフラペチーノだな
あれはうまいが、高いから
たまにしか買わない
とにかく高い
気軽に飲むならやはりコンビニだな >>179
カルディが不味いかは知らん
ただ、わしが買ってる店はスーパーよりかは旨い
スーパーで180g1600円のブルーマウンテン買ってみたが
そこの店の800円の方がはるかに旨かった
産地、焙煎が違うの何種類かストックして
日替わりで銘柄変えて淹れてる 家で飲むコーヒーが美味しいから外ではあんまり飲まない
コーヒーメーカーだけど豆から挽けば十分美味しいよ そうだ！
コーヒーは激安材料に香りと色つけて高くで売って店員にかわいい娘雇ってミニスカート履かせて給仕させればよくないか？
お前らおっさん共は喜んでくるだろうw注文届けるたびにスカートがチラチラ見えたらアホみたいにお前ら注文するだろ？ >>222
いまなら風営法違反で即タイーホだよ
昔ってほんと緩い時代だったよな >>26
トルココーヒーにはソープ嬢がついてくるぞ 専業主婦が始めたようなコーヒー屋に行きたくねえよな ようは喫茶店でしょ
豆だけなら大手とネットにいまさら勝てるわけないし そういやエクセルシオールのコピペ見ねーな
経理の誰だっけかに告白するやつも >>223
心配しなくてもお前らもコンビニのカレー弁当に30種類のスパイスが調合された特別なルーとか言われたらうまいうまいって言って食ってるだろ？あれ中身は市販のカレー粉っての知らないだけで お洒落な唐揚げ店てところよ
ビジネスのカラクリはそんなに変わらない >>67
我が県に出来たとき初めてスタバって頼んだのはブラックコーヒーだったわ
それ以来行ってないけど 白いたい焼き、ドーナツ、タピオカ、から揚げ
コーヒーってだけのニュースでしょ >>238
白いたい焼きとドーナツとタピオカとから揚げとコーヒーを提供する店をやればワンチャンあるで! 「この店こんなに客少なくてやってけるのか？」ってくらいの喫茶店のマスターやりたい 読売新聞ひどいな
なにがいいたいんだ？
被害者増やしたい？ >>236
おたくの県のすなばコーヒーは行ったよ
砂丘行く前に寄った
その後スタバができたって聞いたが >>242
それだなあ
そういう店は良いな
趣味でやる店
生活かけるのは、
繁華街以外はきついな >>242
まずビルを建てます
一階部分に珈琲店を作ります
自分とアルバイト一人だけでやっていける規模にします
はい終わり >>242
その理由は>>167だってよ
賃料必要ないならほんと趣味でいくらでもやっていけるね 来年に起こすブームは円安なので資材は国産で米
おはぎとかずんだとか 米、餅系だと思う >>194
スタバブランドのコーヒーって下手すりゃ仕事場のコーヒーマシンにも入っていたりするらしく
わざわざ店でカネ払って飲みたくないとかいう話も聞くしな 唐揚げ屋→タピオカ屋→喫茶店（NEW!）
韓国笑えんわ >>246
あるなあ
マンションや事務所の
住民来そう
ただ真面目にうまいもん
いるかな 喫茶店って実はコーヒーとか紅茶とかを飲みに来る客って少ないよな
実際はお喋りとか時間つぶしとか休憩とかサボりが目的 素人がすぐやりたがる店
手打ち蕎麦屋
喫茶店
パン屋
コーヒー専門店
殆んどが数年で借金抱えて廃業w コーヒー一杯500円で利益が400円として100杯出たら40000円
フルにオープンして月120万
朝から光熱費ガンガンで人雇って家賃払って、これどうすんの >>250
子供舌おじさんw
カルピスとか好きそう 昔から喫茶店は定年後やりたい職業トップらしいよ
現実はやっていけない、道楽にしかならない >>263
事前に改装費、
キッチン、器具、内装、
キッチンいるから
一千万必要かな ジェネリック赤福出すお茶カフェやるわ(´・ω・｀) >>267
日本で一番成功した喫茶店の経営者は村上春樹だからな >>258
ちょっと前に話題になった
禁治産者mapだっけ？
あれもその手の業種が近所で潰れまくってたな コーヒー豆の卸やったら儲かるな
新規が絶えないし初期はまとめて購入するし シナとロシアのせいでオワコンまっしぐらですやん… 今からやるのは無理 >>275
それだよ
継続的に買うし
このコーヒー教室詐欺では？ 無料PCとプライベートスペースを確保できるような
パーテンション区切りがあれば通ってやる >>258
パン屋も気合入れてお洒落に始めた住宅街の店が数年で潰れるな
潰れる前に、焼き上がりの商品の陳列が極端に少なくなるんでわかるんだよな
売れる数ギリギリしか焼かなくなるから >>278
「コーヒー豆を月に何キロこの価格で購入すること」みたいな契約結ばされそう >>47
開店したらプロの美食家がやって来て「おい店主、本物のコーヒーとはなんだ？豆は？挽き方は？淹れ方は？」と聞かれて「あ、あうう･･･」となって店を閉じるんだろ？ >>263
昔の喫茶店はパフェとサンドイッチとケーキ食べる所だからな
今みたいにコーヒーだけ頼む人増えるとキツいだろうな >>275
大手商社が殆ど握ってるから三次受け四次受けくらいにしかならんぞ >>288
流通系って全部そうだよな
卸し商社が商品握ってるから
有名な商品で高利得られないのが
日本 あべ静江 コーヒーショップで
そんな話をしてくれる
コーヒーショップのマスターも
今はフォークのギターをひいて
時の流れを見つめてる パチンコクエストの店長には
頑張って店開いて欲しい >>290
スパイス類を大手が独占してるからカレーの全国チェーン店って無理らしいな 役所近くの喫茶店は儲かるぞ
役所内で話せない打ち合わせ多いから >>293
ココイチはハウス食品に売却してその辺はクリアしてるからなあ デロンギ買って、お家でカフェ気分味わってた方がマシだぞ >>293
スパイスって業務用以外あんまり見ないわな
スーパーが個人的に好きだけど
スーパーでカレーのもとになるスパイスなんてほとんど見ないわ >>104
地元の人は来なくて都会から来る人ばっかしなんだよなw >>302
コーヒー、日本国内で
育てられるな
鹿児島あたり
あとあの辺りの離島
沖縄本島はわからん コーヒーなんて休みの日に
お気に入りの店に豆買いに行って
自宅で曳いて沸かしたお湯で蒸らして
ゆっくりお湯注いで、立ち上るコーヒーの
香りを楽しみながら、ゆったりした気分で
飲むとか
そう言う工程をのんびり楽しむもんじゃねーか
人が煎れたもん飲んでうめぇとかアホかよw >>104
NHKで古民家カフェ巡りの
番組あった
はるさんが古民家カフェに行く
正体不明の番組 >>311
ほんとその通りだと思う
マックブック開くのがステータスで
それでドヤるコーヒーチェーン店って
ほんとなんなんだろう >>7
都内ならCBDショップがある
100店舗くらいあるんじゃないかな
そこで本物の大麻ももしかしたら タピオカは店が狭くてもできるから林立したのであってコーヒーショップとなると専用の機械とかも多いし手軽にはできんだろ 喫茶店のサブスクやれよ。壺より安く、会費にコーヒーがついてくる的な 古民家カフェは
悪くないが、
番組にするほど
あるの不思議だったな >>104
実家の余った土地でのんびりやるとかね。
都会は競争が激しくて金銭的にも負担が大きいのがハードルが高いそうだよ。
田舎なら農家さんも近くにいて新鮮な野菜が安く手に入るし、客層も平和な人が多いよ。 >>317
ミルとドリッパーだけありゃなんとかなるんだが >>125
趣味と商売は違うからな。
家族や知り合いに「美味しい！お店で出せるくらい！」と言われたのを真に受けて失敗するパターン。 雑居ビルの一階に店を構えたいね
2階に探偵事務所があればなお良し >>263
しかも恒常的に100杯売るのは立地勝負かインスタとかで上手くマーケティングしないととても無理
いかに飲食続けるのがキツイかって話ね 禁煙でガラガラで店内綺麗な居心地いい喫茶店が近所にあれば定期的にいくんだけどな >>137
カップやTシャツ、バッグも売りましょう！ 好きなもんで店やるメリットなんてほとんどないよな。
実際コーヒー売ってる店の9割超えるくらいはコーヒー興味なさそうだし。 >>263
どんなに頑張っても月商120万円か
俺人の売り上げを見られる仕事してるけど
そりゃドカタはクソ高いDQNトヨタカー乗れるわな >>156
スタバって大学生の店って感じだけど
ブランドイメージ高いの？ 福岡市だけど近所にオサレな喫茶店もカフェもないとこに住んでて一番近いコーヒーショップが喫煙推進とかなんとかで広いくせに喫煙優先で禁煙席が3席しかないとかいうふざけた店
その近所のスタバはいつ行っても意識高い系がノーパソ広げて長居してるから座る場所ないし
もう一足伸ばしてコメダ行ってるわ
ヤニカスと意識高い系は滅びろ >>338
マックブックはもう喫茶店で禁止した方がいいレベル >>337
いや、特に
昔スタバ騒いでいたのは
CAのみ >>198
純喫茶と比べちゃいかんが
内装もよく見たらハリボテなんだよな 今までさんざんサラリーマンしといていきなり経営者したいなんて甘すぎるわ >>218
流行りすぎたら大手が参入して共倒れや！
ワタミ「」 コーヒーチェーンが
こんなに増えたのは謎だな
あれ、家庭で飲むのとか
横ばいだろ
チェーンが増えたんじゃ？ 蕎麦とか食うんならいいけど古民家カフェとか海沿いの癒し系カフェとかは落ち着かない
薄暗くてソファがベルベットで伸び切った観葉植物が置いてあってタバコの臭いが染み付いてそうな店の方が落ち着く >>5
うちの近所の店最近潰れてたわ
脱サラに夢見ちゃう層の受け皿なんだろねえ >>343
純喫茶、いまはみないな
あれ、マイアミしか知らんか >>348
からあげ屋か
からあげ屋なんて自宅で
揚げるのが1番 個人の珈琲屋なんて成功する確率は1%あるかどうかぐらいじゃないかな
格安路線はコンビニドトール
普及路線はスタバ星乃珈琲店コメダ珈琲
個人店が昔より遥かに参入障壁が高いんだよなぁ >>315
それはそれで貴重
他はマクドくらいか？
コメダはコロナのどさくさで長居禁止になった
その前はくつろぎスペース提供しますみたいな
ブランディングだったのに
まあジジババの騒音がひどくてどのみちいかなくなったが >>349
前住んでたとこの隣に純喫茶があったから時々行ってたな
オーナーがいわゆる世話焼きおばちゃんだったからうちの姉は苦手にしてたが、若年性アルツハイマーで料理ができなくなった母を連れて行ってピラフとかサンドイッチとか頼んだら喜んでた
母が亡くなったのをきっかけに引っ越すことになって挨拶に行ったら色々ごちそうしてくれた
こういう店好きだ >>349
豆屋がわざわざ調度品揃えて
観光地に新規出店とかもあるよ >>24
中薄暗くて、ガラス扉開けるとカウベルが鳴る。初老のマスターとカウンターに常連 >>38
紅茶のおいしい喫茶店白いお皿にグッバイ…バイ…バイ♪ タピオカ
高級食パン
チキン
コーヒー
さぁ、好きな店で起業しろ 楽天とかの加藤だのサワイだのを安コーヒーと侮ってたらかなりマトモだった
あんなにキレイにピッキングしてると思わんかったわ 自販機の国でやるなら相当雰囲気良くないと
昔ながらの薄暗い純喫茶やれるならやってくれ
コーヒーの香りと鉄板で軽く焦げたナポリタン出すような店 発想が20年遅いからスタバに負けるんだよ
まずは自分の先見性の無さを見つめ直して20年先の商売みつけろよ 関東以北はカフェ文化が希薄だから伸びしろ大きいだろ ブルーマウンテンとか1500円するからなぁ
店長がたまに飲ましてくれるけど
正直違いがあまりわからない コーヒー☕なんて激戦すぎるやろ
チェーン店、コンビニ、自販機 サービスエリアの自販機コーヒーがいつの間にか100円から200円になってた。あれはコンビニやドトールと比べて味はどう? >>351
そそ唐揚げ屋
そして今日のうちの晩飯は俺が作った唐揚げでしたわw
おっしゃるとおり家で揚げたサクサクの唐揚げが一番だよね 看板犬5匹ぐらいいる犬カフェだれかつくれよ
いってやるから >>368
40年以上前からコーヒーショップは脱サラ開業の花形なのにその土地で流行って無いなら多分珈琲が無理の土地柄だと思うわ 「リタイア後 成功するコーヒー店の出し方」みたいな商材だした方が儲かるな 深夜国道沿いのアメリカンダイナーみたいな感じの造りで
コーヒー飲んだりドーナツ食べたりできる店があるといいのに
あれば行くのに 外で1杯500円以上のコーヒーを飲む気になれない
値段はいっちょ前に取るくせにろくな焙煎しないカフェ最近多すぎ こじんまりしたカフェって昼からマーンが行列作ってるけど、
あれ席の数が数席しかないのになかなかどかないから並んでるだけだからな
行列作ってて人気！って言ってさらに並ぼうとするけど、コーヒーなんてスタバだろうがセブンだろうがどこで飲んでもそんなに味変わらんし key coffee 派だから、今の濃いだけのコーヒーは不味い >>372
多分不味い
美味しいコーヒーは新鮮な豆を高回転で入れ替えてるところだからさ
サービスエリアの豆補充なんてそんなに頻繁に無いでしょ 小さいころ新聞に折り込まれた広告を見ると近所に出来た電気屋さんの開店セールのチラシが入っていた。
そのチラシには「開店記念、ホットプレートで作った焼きそばを無料配布」の文字が！
焼きそばが大好きだった俺は、タダで焼きそばか食べられるのかとワクワクしながら弟を一緒に電気屋の前まで行ったが電気屋の近くまで来た時に目にした光景は、閑散とした客が誰一人としていない店頭で一生懸命呼び込みをしながら焼きそばを小さなホットプレートで焼きつづける電気店主夫婦・・・
子供の目にもあまりにも寂しい雰囲気だったので「焼きそば下さい」と店の前まで行く勇気が湧かず弟と一緒に遠巻きに電気屋を見て、そのままそそくさと帰宅した。
それから月日は経ち電気屋は無くなった。 地方の市場のなかにある個人の喫茶店は長生きしてる。仲買や仕入れにくるひとの固定客つくんだと思う。忙しい朝だから回転もいいんだと思う >>370
ブルーマウンテンの値段の高さ=美味さじゃないからね
供給量の少なさと労務費で値段が跳ね上がってる 脱サラ喫茶店、カフェなんてすぐ潰れる店の筆頭じゃん
自分の趣味全開にして利益率とか考えない素人経営ですぐ潰れるパターン いまはコンビニのコーヒーと勝負になるからビジネスとしては厳しいだろね 大手チェーンや系列に入らないと無理よ
バッハコーヒーに弟子入れでもすればいい >>385
仕事でインド行ってたけど、立ち飲みのコーヒーやチャイ屋が多いね。安いから頻繁に飲むし、たいした機材ない。衛生面なんて客の責任てかんじ。日本で喫茶店開業て保健所の許可とるために初期投資かなりかかりそう。 ビル持ち土地持ちの税金対策の道楽でやるもんだからね
貧乏人の憧れでやるもんじゃないぞ >>394
コメダ珈琲がいいらしいぞ
かなり自由が効くらしいというのを聞いたわ 商売って3000店に１店の割合でしか
成功しないらしいな
なんかの統計見たわ
商売ってくっそムズいんだぜ >>14
日本独自に味変えてますって即撃墜されてたの楽しかったよなｗ サードウェーブでコーヒースタンドもかなり広まったけどコロナ渦での飲食起業はキツそうに思うけど 個人でやる人は採算度外視で趣味でやるんだろ
利益出すんだったらYouTuberの方がよっぽど期待値高いと思う ビルオーナーが趣味で始めたら当たった。でないとダメなんだな。カフェだけで1発あててやろうは無謀だ。飲食がメインでカフェあるくらいならワンチャンか。全くやろうとは思わないが >>395
チャイ飲める店あったら欲しいわ
あれは牛乳から作るから面倒くさいからお店で飲みたいわ 雑にゴールドブレンドにお湯どばーして豆乳1.5倍くらいどばーしてあーコーヒーうまいなーする程度のコーヒー好き コーヒーショップのイメージ
仕事楽そう
バイトの娘がかわいい
客層が頭軽そう
つまり仕事が楽で愛人つくりにもってこいの職場！ >>409
多分独立開業で1番成功率が低いのがコーヒーショップ
愛人作ってる暇ないと思うw 30年前に、親方が喫茶店に連れて行ってくれたんだが、その店のマスターが「一杯500円のコーヒーを売ったら1,000円儲かるんだよ。やめられないわ～っ。」って言ってたのを思い出した。 >>406
アルバイト新人研修で「ドバドバドバーッ！」って、右側の器から左側の器に移す際に全部こぼしてそう。 >>404
マメな成分献血で、クエン酸を体内循環させて石を溜めない。 喫茶店で働いてるけど儲からんよ
1杯420円のドリンク（モーニング付き）を頼んで終わり
ドリンクのお代わりとかほとんどされないからな バカが破滅するのは気持ちいいからバカはガンガンサ店開いてくれや >>417
お前んとこはサービスしすぎだし回転率悪いだろw 住宅街にある隠れ家的なコーヒーショップ
コーヒー1杯800円～で客が入れば儲かるんじなね >>419
モーニングって文化はほんとクソだと思うよ >>417
今の流行りは、1日中モーニング だろ？ｗ 最低限持ち店舗借入なしだな
でなけりゃ3ヶ月の寿命よ >>420
隠れ家的コーヒーショップって常連が居座って回転率悪いばかりか追加注文せずに客単価も低いだろうね
ほんとに隠れ家なら新規も望めないしどうやって生活するのか >>352
むしろなんで喫茶店やラーメン屋なんかがフランチャイズ加盟したがるのかわからないっていうのがあるでしょ
業種的にフランチャイズに加盟するメリットなんかないんじゃないかとは思うんだけど >>412
ウブな文学少女とかメロメロになっちゃったりなんかしたりして １人でも増えたら増加中と
マスゴミの統一教会みたいな印象操作 >>363
リタイアしたら採算度外視でそういう店をやって余生を過ごしたかったが、現状では無理そうだ 建前 シャレオツなカフェで馴染みのお客様と楽しい時間を共有したい
本音 バイトのJCJK騙くらかして中田氏しまくりたい
ちな元からあげやのテョン そういえばスクナビコナコーヒーの続報聞かないな
なんらかの形で復活すると思ったのにさw いまさらアホ面下げてコーヒー屋開いといてもっとコーヒーに慣れ親しんでほしいとか舐めんなクソが 夜間専用とかおっさんがソフトクリーム食ってても目立たないとこならいける 食パン屋と一緒
もうすでに名があって開店コンサルやるやつの総取りだよw
皆自分が「一将」だという希望を持っても「万骨」では？という危惧は持たないからね
まあそれが起業家精神というものではあるけど 他の店が何店舗も潰れてるのに我こそは、って思うやつ多すぎる >>431
なんだっけ
御神木の根っこから生えたキノコみたいなコーヒー屋だっけ、ごく穏当な例えすると >>414
別段あんな芸しなくていいよね。泡立てなくてもいいし。 >>369
倍率高いが田舎には市にひとつふたつぐらいある
背伸びした学生とそこから20年経って懐かしむおっさんの通う店
ほんとに純喫茶やりたい店主がやる店 こんな嫁だったら地獄だな
旦那が稼いだ金を一千万溶かす女
ほんと恐ろしい
嫁の貯金があるから迷惑かけない＝こっそり風俗嬢やってに等しいから
まあ世の中商売始めて潰れるやつだらけだから多いんだろうけど
自分の嫁じゃなくてよかったわ
バイタリティがやたらある女っているもんな こういうのって新興宗教に嵌められたに等しいもんな
旦那可哀想 やっぱゴールドラッシュみたいに道具売りつけるほうが正解なんかな 珈琲屋やるなら愛知オススメ
みんなモーニング行くよ お前らコーヒーとエスプレッソの区別もつかないじゃん そういえばあの神社と揉めたコーヒー屋どうなったんだ？ >>67
コンビニコーヒーと同程度には飲める味だから人から誘われて行ったときに時々飲む
毎回フラペチーノ飲むのはきついからな 商店街とか歩いた事ないのかスタバだらけだぞ
自分とこのコーヒーは売れるってなんで思うんだ 宝くじ当たったら道楽でこういうキッチンカーで旅してみたいとは思う
https://i.imgur.com/90AHAVt.jpeg >>457
都内じゃ普通にあるぞ
音大や芸大の周辺や中央線沿線で
デカいスピーカー置いたクラシック喫茶まである 先々考えて生きろ
刹那で生きるな
マンさん思考止めろ 底辺は大変やな
在宅勤務＋デイトレで億稼げたよ
コロナありがとう 境内営業で炎上してたコーヒー屋も
買った豆を他人に轢かせてロゴも作って貰って自分は販売だけだったしな
誰にでも出来てスタートが簡単なんだろう >>55
豆売りさえ軌道に乗ればまだなんとかやっていける道は残る
それでもしんどいお店が大半やろけど
喫茶店はホンマに儲からんよ
あくまで豆売りのための広告宣伝費だと割り切るぐらいやないとダメ スタバってコーヒーがすごいうまいから流行っているわけじゃないよね？ 喫茶店でバイトした事あるけど忙しい日でも売り上げ10万を中々超えない。
14時間開店しててコーヒー一杯500円の店だったけど。 コーヒーを家で飲むようになってコーヒー好きが増えたってことは
コーヒーショップには人が来なくなってること
こんな状況でコーヒー開業とかノーチャンス 居心地が良い→客が粘って回転しない
居心地が悪い→客が来ない
という袋小路 披露宴ホールの喫茶店裏の厨房でコーヒー淹れる係だった
サイフォンとか洗うのがめんどくさかった インスタントラーメン食わせる店があったけど
市販のインスタントコーヒー、レギュラーコーヒーを一杯飲ませる店があってもいいかも
いろいろ試したい >>363
そういう店が黒ゴキにの棲みかになっていた この板見りゃわかるけど、今の人はメディアで有名な店しか行かないぞ。
テレビやネットの常連店かチェーン店のみ。
だから一発当たればデカいけど、基本的には個人店なんて基本的に見向きもされない。
だって地元歩かないしスーパーとコンビニとチェーン店しか見向きもしないんだから。
それでいてスタバしか行かないような連中を笑い、メディア常連店の詳細を語り知った風を演じたがるのが多いのって何なんだろうね。 コーヒー好きは最終的にはインスタントか缶コーヒーに行き着く カフェって儲かんないよーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
世間知らずな田舎者は知らないと思うが、カフェってのは基本的にお金持ちのボンボンが、親から金出して貰って道楽でやるもの、つまりガキの遊びだな(笑)
カフェで喰うのはまず無理だ┐(´д｀)┌
ま、どーせカフェ開業したい奴の殆どが女目当てだろーけどね(失笑ｗ
カフェはJCJKJDの溜まり場だからねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
下心見え見えなんだよチビー(爆)ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 手回しゴリゴリは、結局続かないから
電動ミルとカミル付きコーヒーメーカー
に踏み切れるかどうかがポイントだと思う。 それにそもそもが、喫茶店や飲食店の平均寿命は長くて三年だ、つまり喫茶店経営で喰うのは根本的に無理なんだよ(笑)
なーにが飲食店開業したいだ冷たいモンでも効いてんのかコイツら(失笑wwwww この時期アイスコーヒーならマジてエクセラて十分なんだか
水にも瞬間溶ける
一杯換算五円ぐらいの神コスパ >>488
コーヒーとジャズが好きでジャズ喫茶店始めた人が
「焙煎に拘る人いるけどやっぱりミルだよミル！」と力説しながらガリガリやってた >>491
そりゃ日本一のコーヒー会社だもん
他所とはやっぱり違う >>494
クソ貧乏人の自己顕示欲ってやつなんだろうな
安物しか知らん奴は出てこなくていいのになw id:cdYZPYzX0(2/2)
福岡何連投して
何か嫌な事でもあったのか？
もしかしてハゲを笑われたのか？ >>167
いっそコンビニをテナントとして入れてしまった方が儲かるし便利 時代は繰り返す
喫茶店と蕎麦屋は脱サラ開業で失敗するド定番
開業コンサル屋の餌食になって借金だけが残る
ここで開業コンサルを始められる奴が生き残る
商売とは客を喜ばすことであって趣味じゃない 数年前に少し話題になった、発達障害の子が始めた焙煎屋みたいのどうなったん？ >>363
帝国ホテル並の値段設定でも無理だろそれ 1杯700円の自家焙煎の店よりコンビニコーヒーの方が美味しかったりするから困る >>505
それ以上に散らかすし周囲に迷惑かけるからコストに見合わない
ヤニカスより落とすお金は少なくても短時間でかつ綺麗に使っておとなしく利用してくれる客がいい
つーか実際はヤニカスなんてろくに金落とさねぇくせにきたねぇおっさんが独りで四人がけテーブルを一番安いコーヒー一杯で土日はずっーと競馬新聞広げて半日以上居座る上に冷房が効いてないだの水はやくもってこいだの灰皿はしょっちゅう変えろだの注文が多いからやってらんねーよ
○ねよヤニカス >>508
娘が親戚のアルバイトしてたけどナンパされるとか言ってたしつこいのは叔母が出禁にしてたらしい 片手鍋で自家焙煎を3年続けてる。外でコーヒー飲む気なくなるぐらい旨い。
しかしこれで開業なんて絶対無理。 ビーンズハウスって言う名前の店で
焙煎豆を買えばいいんだろ？？ 海坊主みたいにメインの裏家業持ってないとキツくないか カフェやりたい層って常に一定数いるよな
ブームになることでその衰退期に手垢が付いたコンテンツになるから
もともと居た分母を割りそう >>8
今は飲食店は営業しなくても月に50万円？とか補助金か何かを貰えるんじゃなかった？ 「開店おめでとう、成功の証だと思う」
って書いた花輪を送りたいです ルノアールの朝メニューの看板で騙されそうになった人。いると思います。 コンサルティングから豆の購入まで何でもご相談下さい！ >>531
今はパンケーキかな。厚さ2センチくらいのやつ出してる。20分くらい焼くのにかかるけどw ヒゲマスターにあこがれてるんだろうけどお前はハゲマスター >>534
マスター、清潔感
あってよいじゃないか？
なにか悪いかなあ >>27
流石にバレるぞ
コーヒー屋なんて味音痴ばかりだけど、ラーメン屋行くようなやつは一人一人にこだわりがある >>535
どーもです。パンケーキはきちんと作ると感動的に美味いからねぇ。あまりゴテゴテ盛り付けず、大きめに切ったバターとメープルシロップだけで十分に美味い。 スタバやらコメダは動物園と化してるし
個人の店だと常連以外お断り感半端ないのがなあ コーヒーショップよりキムチショップのほうが儲かると思う スタバはともかくコメダとか大手コーヒーチェーン店のいいところは店頭に分かりやすく見やすいメニューがあること。そして入店から退店までの動線がわかりやすいか想像しやすいこと。個人店はこれがないから入りにくい。逆にメニューは小さくして雰囲気出したほうがいいとまで思っている傾向がある。 >>21,44,358
スクナビコーヒーあるかなと思ったらやっぱりあった 座りたかったら道端に座ればいいだろ
コスパ無限大やぞ グラインダーにマルケニッヒとかディッティングとかレアどころでラ・ミネルヴァとか使っている自家焙煎珈琲店行くとワクワクするんですよ 豆の質なんぞそんなに拘らなくていいから適度に旨くて適度に安くて居心地のいい店が近所に欲しいな
旨い名物軽食があるとなおいい
開業するならそういう店にしてくれ 名古屋（と言うか尾張）みたいに凝らないメニュー、で近所の爺婆おばちゃんおじちゃん集まる店なら良いけど、無駄に凝ったのを素人がやっても絶対失敗するけどなー >>550
お前みたいな客が1番要らないんじゃね？
たかだか数百円で居座る気満々だろ >>537
それはない
ラーメンは立地が全て
極一部の人気出て固定客ついた後の店はクソ立地でも客くるけど
基本は立地。賃料の割にターゲットとなる層の集客ができて近隣に人気店や競合するジャンルの店舗がない立地を見つけられるかどうか。居抜きができればなおよし
ラーメンの味よくするより不動産詳しくなる方が上手く行く。 勝手に喫茶店みたいなの想像してる奴だらけだけど焙煎屋じゃないの？
焙煎のことしかかいてないし
結構あるんだよな焙煎屋って >>552
なんでそんな攻撃的なんだ
気持ち悪いぞ
そんなに暇じゃねえからコーヒー飲んだら出て行くよ >>553
それはまんまコーヒー店のことだな
ラーメン店は山奥でも行列店があるしコーヒー店の真逆を行っている >>556
焙煎屋ならびっくりするくらい色んな場所で個人経営してるよ 携帯ショップ→タピオカ屋→高級食パン屋→PCR屋→コーヒーショップ 昔はコーヒーは男が飲むもので女は紅茶派ばっかりだったが、
今コーヒー飲む女が激増してカフェ巡りが女の趣味の柱になっている。 個人経営で自分の店を構えると云う夢は良いが夢では飯は食えないから仮に開業したとしても頑張って欲しいね ゴールドブレンドをお湯で溶かすだけの簡単なお仕事です。 スタバはコーヒーを楽しむ場所ではない
JCやJKたちと一緒の空間で視覚・聴覚・嗅覚で彼女らを味わう場所 >>565
カップに生まれ変わるにはどうすればいいですか？ 開業したいというよりぼったくりコーヒーはもう買いたくないというのが本音 自家焙煎が旨いとか勘違いしてるもしくは自画自賛好きが多い世界だろ
本当に毎回美味いなんて好みが大きい世界で出会えないし。
まぁ大してこだわりもないやつが自家焙煎と書かれてるとこで買って自己満を飲む
これで飲じゃね？ 個人でやるのなんて金が余ってるのが趣味でやる赤字覚悟じゃねーの >>566
チキン屋ももうすでに飽和状態でどんどん潰れてる 近所のジジイババアが
コーヒー一杯で半日くらいいるんだろ
たまに死人も出そう もう閉店させたけど
ここ3年で2坪程の簡素なコーヒースタンドを
4店開店させて儲けさせてもらいましたわ コーヒーとか年に一杯くらいしか飲まないので高くてもいい 喫茶店より喫煙店作った方が儲かる
東京じゃ無理だが >>1
アムステルダムで「コーヒーショップ」を開業してみる 昔の喫茶店は悪の巣窟、不良の溜まり場だった。
高校生がパンチパーマかけ、セブンスターを咥えタバコし、アイスコーヒーばかり注文する。ツケも多かった >>14
コーヒーショップを潰すビジネスがあったとしたら、彼はリーディングカンパニーになっていただろう 今の時代コーヒーショップなんて大手の有名チェーン店以外儲からなそうだが どうしても飲食やりたければ、まず選択肢に入ってくるのは丼丸だろう >>564
それやってるオッサン多いの気付いてからスタバ行かなくなったわw >>284
あいつは、孫を店に置いといて「おばあちゃんをいじめないで！」とか言わせたらイチコロだろ
もう牙を喪ったんだよ 田舎にいるとスタバで感じるアドバンテージは少しだけインテリアがましなところか
アメリカ人をなめたらいかんわ
味なんか二の次
冷やしてたっぷり何かをまぜたりのせたりしたものにうまいもへったくれもない >>377
微妙にオバハンで微妙に若そうで微妙に巨乳な愛想の悪いウエイトレスが接客してくれるんだな >>586
なんであんな偏りのあるところのフランチャイズが最初の選択肢なの？ >>354
いい店 と同時に>>354もいい人そう… >>356
温め直した渋いコーヒーに袋入りピーナッツが付いてる
食べ物は鉄板スパとピラフだけw 上島珈琲の黒糖ミルクコーヒーで
ドトールのミラノサンドを食べたい 本業は不動産とか、せめて物販とかじゃないと成り立たないだろうな >>556
それは生存者バイアスってやつで、
味がよければ山奥だろうが僻地だろうが来る！て素人が始めて3年後の絶望的な生存率よw
賢い奴は賃料と集客バランス、周辺競合をアホほど調べてからやる。 確かに家の近くに気軽にコーヒー飲めるところあったらいいなぁ
テレワークしてると自分で入れるにも飽きてくる >>596
ジジババのたまり場になってた田舎のコーヒー屋がいまバンバン潰れてるんだが
現実見ようぜ
俺の知ってる山奥のラーメン屋はもう10年以上行列店だ >>598
生存者バイアスの意味わからなかったか、アホには難しかったなw
大卒の方が年収高いって統計に、君は中卒で社長やってて稼いでるやつもいる！て言ってるよーなもんだぞ
その立地の悪い人気店の裏でどれだけ潰れてて、
味もへったくれもないラーメンチェーンがのさばってる理由がわからんのな 田舎の地元でやりたい
スタバもドトールもないし
なんなら娯楽も何もない 原価20円のコーヒーを500円で販売して
毎日50人来ればボロ儲けだもんな。 個人のコーヒー専門店増えたよね 確かに。
若い兄さん一人でしてるとか見るわ 金しか取り柄のない東海オンエアですらできちゃうくらいだしな >>599
どんな客層を選ぶかによるとだろ。
富裕層をターゲットとにすれば
原価20円でも一杯10000円でも売れる。 飲食店なめすぎ
毎日コンスタントに50人100人来客させることの難しさを知らんのだな
立地を完璧に調査するか立ち上げ直後に目新しさで客引き寄せて常連になってもらうか
前者は特に土地持ちじゃない限り家賃の問題がある
開店後1ヶ月で上向くかどうかが第一、次に1年間を耐え抜けるかどうかが第二の関門 >>377
ガソスタ併設でそれやったら最高
ドトール付いてるエネオスたまに見るけど
もっと増えてほしい >>606
そんなエスキモーに冷蔵庫を売る事が出来る営業スキルあるなら
そもそもコーヒーショップはしないんだ >>598
ちなみに脱サラで飲食開業するアホオーナーの9割がこういうこと言います。
立地悪くても味が良ければ客が来て人気が出る！俺が通ってる人気店も山奥の僻地にあるけど流行ってる！
山奥の僻地にある潰れた店の数もわからんのです。
で、こういうアホは0か100かしか考えられなくて、立地の吟味を推奨すると今度は糞高い賃料の超一等地を引き合いに出して店がバンバン潰れてると主張し始めます。
立地のよさとは飲食の種類や価格帯によっても違います、周辺の競合や商圏の広さ、顧客層によって変わります。 スタバとかタリーズとか飲むとレベル低すぎて
店開きたくなるよな
わかるわかる 意識高い系相手に割り切って商売するならやってけるけど、
自分まで意識高い系になってしまうとすぐに潰れる >>600
だからそれはコーヒー屋に言ってやれよw
味音痴なうえに理解力もないのか
哀れな爺だな コーヒー豆からこだわれる様な人なら
上手くいきそうだよな。
スタバの創業者はそんなこだわりが
あった。 一般人の9割5分は味とかわかんないからね
喫茶店はおしゃべりのため
コーヒーショップは雰囲気を味わうために行く場所 蕎麦屋は自分を蕎麦通だと思い込みたい人のための店
ラーメン二郎は二郎体験アミューズメント コーヒー一杯売ってどれだけの利益が出るんだと・・・
前にコーヒー屋のおっちゃんがボヤいてたな 豆にこだわってさらに潰れない喫茶店がどれだけあるのかって話だな >>613
スタバは最初は喫茶店スタイルから先オーダー方式によるカフェの真新しさとオール禁煙という中年男性がメインターゲットだった喫茶店ではあり得ない戦略で流行った。とくに全面禁煙によって女子供の人気が出た。
あとは売上の2割を占めるフラペチーノだね。
カフェスタイルによってテイクアウト需要もとれた。
でもコーヒー店も基本は立地だね。
コーヒーの味は一年中同じではないし、スタバに限らずコーヒー店は時期によって焙煎もブレンドも変えてる。(うまい不味いも酸味や苦味の好みによる)
スタバジャパンが本家に吸収されて上場廃止して以降はドミナント戦略加速させ出店たことでマクドナルドと同じくどこにでもあるからとりあえず入るジャンル化してしまった。 事務の女のコが来客に出すコーヒーを切らしてて若干瓶の底に残ってる別ブランドのインスタントをとりあえず混ぜて出したら、御社のコーヒーは旨いですな！って課長が言われたらしくてそのコも褒められたんだが、その時とっさに独自ブレンドです！って言ってしまい、その後客先に口コミで広がってしまったことがある >>623
ラーメン屋は味さえしっかりしてれば山奥でも生き残れるのにね
コーヒー屋は大変だね >>620
そこそこのスペシャルティー豆（生豆）が1kg 1600円。こいつを焙煎すると800gになる。
コーヒー1杯に10g → 20円。 >>1
まるやまさんの成功とか知るとたしかに
え！そんな繁栄を中興の祖で成し遂げって…と
このスレにもし珈琲屋さん起業考えてる方いたら…
ぜひ、珈琲に関連するスイーツ充実願います
意外や意外、ここって隙間になってると思う…
抹茶は億万カキ氷とかホテル氷菓とかあるのに
珈琲で絞って充実展開って居なくね？と感じる >>1
タイのコーヒーショップを見倣え！
あの方式なら、大繁盛だぜw 馬鹿がアムス式をやれとか言ってるが、もし合法でもDQNが占拠するから、お前ら陰キャの場所は無いぞ（笑） コーヒーが目的じゃないんだよ。あのマークのカップが目的なんだよ コロナ禍のリモートワークで家に居て本格的なコーヒーを飲む人が増えたから
豆を売るコーヒーショップを開業したい人がいるというニュースじゃないのか
なんで昭和にあった場末の喫茶店が増えるみたいな話になってんだよ >>467
チェーン店でもそう。だからパンとか置いてる。 ヒゲ生やした長髪のおっさんのいれるコーヒーなどいらない
毛が入ってそう おれもVa11hallaでコーヒー極めたから店だすしかないか お前らは少し古びた味のある個人店がいいというけど、これだろ？
マスター「いつもありがとうございます。サービスでサラダ多目にしときましたよ。」
お前ら「･･･。(もう来れないかな)」 >>617
創業者がその拘りを捨てたから今のスタバになったんだけどね >>52
田舎の蕎麦屋で同じ目に遭った。
感染防止だとのことで、入店時手を消毒したのが無駄になるという理屈らしいが、何かおかしいと思った。 インスタントコーヒーの専門店って、どーよ？
フードもみんなインスタントww
でも、心を込めて淹れるし調理(??)もするんだぞ。 >>643
スタバとしてのブランドは確立
したとの判断したんだろうな。
あちこちポンポン店出すから
そのうち、飽きられると思ってた。 個人喫茶店が絶滅危惧種並みに淘汰されてるのにまんさんの世界観どうなってんの 嫁さんの実家の近くに自家焙煎の豆屋がある
平日は地元の喫茶店に卸してるんだけど
土曜日だけ一般販売もしてる
俺の好きなマンデリンが100g330円とお買い得
飲む時は一杯分ずつ挽いてハンドドリップ 俺も喫茶店開業してえ
全く客が来なくて、一人だけ雇ったバイトJKに
もうどうするんですか！とか言われながら
ゆったりしてたい >>654
団塊世代(年功序列)が定年退職後に、
趣味として店を持つなら、何も問題ないよ。
問題あるのは、
・借金して店始めて
・店の収益に家計が依存している
場合だな。
特に、子育てまでセットになってる奴等。 どうせ3年も保たずに潰れるよ
お金が有り余ってて道楽でやるならいいんじゃない カランカラン♪
「マスター。鉄板ナポリタン大盛り ちょうだい」
「はいよー！」 個人営業の洋菓子店もそうだけどもう日本はこういう面白い商売、個人でやれる程豊かじゃなくなってきてるんだよ オフィスビルの中で喫茶店やったら商談スペースになるし、会議の時にテイクアウトコーヒーも売れるし儲かるじゃん >>656
蕎麦打ちと同じ匂いがするwww
勘違いすると老後の破産が待ち構えている。 食っていこうと思うとハードル高い
料理好きな奥さんが家の一角でやるくらいでギリギリ
コロナとかマニフェストとか逆風ありまくり 高速道路で併走してコーヒーを渡す「高速移動カフェ」なんてどう？
毎日がサバイバルwww >>666
あっつ！こぼれて服に染みついたやないかーい！！ >>661
客の購買力がなさすぎて結果安売りしか客はついてこないし価格競争となると絶対に大手チェーンにはかなわないからな
個人が生き残るには大手がやっていないサービスを提供するか価格以外で勝負するしかない 探偵屋さんの入ってるビル1階や近くで営業したら常連になってくれるんでしょ >>667
客(運転中)「えーとお釣り、お釣り。。。」
客の妻(助手席)「前！前！」
客(運転中)「ああ？」
客の一家「あべし！！！」(渋滞中のトラックに追突) >>26
ノーパンしゃぶしゃぶはノーパンだから美味しいって訳じゃないぞ(´・ω・) >>182
確か3年で1割、5年はさらにそこから半分とかだった気がする >>195
初期投資で安くて300万ぐらいかかるからな。 >>461
高級ヒーのお店出してください(´・ω・｀) >>263
まず駅前や観光地じゃないと喫茶店で一日100杯出ないからなw
10人席で客単価一人約600円。
ランチで満席20人見込みで12000円
平時営業15～18時で一時間平均5人で約1万
一日2.2～3万の売上だ。 >>661
コンビニのレベルが高いんだよ。
120円～ まあまあ美味いスイーツやコーヒーを出されたら個人は、価格では勝てない 飲食店って、事前に収益をシミュレーションしてみると
どうやっても黒字になり得ない事に気付かね？
どんだけ楽観視して始めるんだよ。。。 >>662
大抵、大手コーヒーチェーンが入るだろ。 >>683
10坪程度なら400万ありゃ開業はできるからな。
店内内装とかオープン前に凝りだしたら、破滅への序曲。 >>397
自分で珈琲淹れなくていいのはラクそうw 趣味でやるならいいけど個人で金儲けでやるとかアホだろ 利益率高いよ。人雇わなければ
1杯原価30円くらい行ける
問題は売り上げ
1日400円のコーヒーを100杯売っても4万円
結局フード勝負になる。 >>420
原価は置いといて…
一杯800円のコーヒーで1時間の客
一杯800円のラーメンで15分で帰る客
儲けは歴然w >>691
営業時間を7時～20時としても13時間で100杯売るには1時間に8人の客を裁かなければならない
8人の客が一斉にフードとドリンクを頼んですべての客に10分以内で提供するには相当の人件費がかかるかと 開店したのに客は親兄弟、自分の嫁だけ。
四ヶ月で閉店。 >>696
まぁ、自宅兼店舗じゃないと個人店はやっていけんわな。 アイスコーヒー１杯200円(税込220円)の材料費
珈琲豆40円
砂糖20 円
クリーム10円
氷0円
容器20円
光熱費10円
合計100円
利益100円 コインランドリーの喫煙所バージョン用意して、机と椅子とタバコとコーヒー自販機とか用意してやったほうが儲かりそう。 めっちゃ楽そうだからな
俺もリタイアしたら道楽でやりたい >>702
身の回りのものを清潔にするためにコインランドリー行くのになぜ不潔でしかもガラの悪そうなヤツラのいるところに長時間いないといけないのか >>584
スタバが雇った刺客という陰謀論あるな（笑）
>>639
それなw
トーホグ民がリニア新幹線に、あ～だこ～だ云う感じか（笑） >>661
うちの地域は絶滅寸前なんだけど代わりになれそうなのがインド料理屋だと思う
個性出しまくり個人店で手頃な値段のラッシーやチャイがあるから喫茶店感覚で使えると思う
ただ日本人単身で気軽には入れないんだよね色々割り切ったお洒落な店が欲しいわ >>661
日本が豊かかどうかに結びつけるのは共産党っぽいなw
コーヒーショップの独立開業なんてそれこそバブル期の40年前から沢山あったしその頃から死屍累々だ
蕎麦屋と同じで憧れだけでやっていくアホしかおらんのだよ
お前みたいな奴なw 個人店は常連をいかにつけるかだよな
コミュ力MAXで必須 今の客は常連扱いされると二度と来なくなるからインパクトのあるネタで一見を釣って旬が過ぎたらまるっと業務転換だな >>16
チキン屋は在チョンと流れてきた南鮮人じゃろ
つかスペシャリティコーヒー流行ってるからな
スパイスにしてもコーヒー豆にしても高品質な物が集まる日本と、雑多なモンの吹き溜まりの半島を一緒にするなや スーパーで売ってるボトルコーヒーばっかり飲んでるわ
牛乳の割合でアイスコーヒーやカフェオレと色々楽しめる ただのコーヒー屋だと競合他社に勝てないから俺ならお酒も飲めるコーヒー屋にするよ >>701
なんでコンビニのワンコインのコーヒー
と原価が変わらないんだよ。
やる前から失敗がみえてるじゃん。 オランダに初めて行ったときはコーヒーショップに是非立ち寄ってほしい オランダとタイのコーヒーショップを混ぜたら凄いことになるんじゃなかろうか このスレに触発されてダイソーでミル買ってきちまったじゃねえか >>719
カフェラテの元を買ってるわ。
10杯分の。 >>10
タピオカは夏の季語かと思ったけど そうでもなさそうだ。（net情報だけどな）
まっ、どうでもいいけど。 こだわりの飲食系は趣味で他に本業がないと継続するの無理 >>720
夕方からアルコールも出すって店もありそうよね
軽く一杯って程度なら乾き物のつまみとかでも良さそうだし 小売業したことあるやつはわかるけど、仕入れや客単価や支払いを考えないといけないんだよね。
まあ客単価を上げたいなら、コーヒー以外に食事揃えないといけないし、
客を飽きさせないためにも、お茶やソフトドリンクを揃えいないといけない。
それでも客単価が上がらないなら、スナック菓子や雑誌や日曜雑貨を揃えればいい。 コインランドリー、からあげ屋、次はコーヒーショップか >>731
白いたい焼き屋がこぞってコーヒーショップになるんだな >>490
つ人件費、家賃代、JDアルバイトに払う給与、その他諸々エトセトラ┐(´д｀)┌
だから、原価5円のアイスコーヒーを350円で売ったとしても全く儲かりませ～ん(爆)
飲食店や喫茶店経営の平均寿命は僅三年(爆)
だからカフェ開業しても必ず倒産する(爆)喰ってけませ～ん(爆)ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧwwwwwwwwwwwww
世の中田舎者が考えてるほど甘くないで～す(爆)ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧwwwwwwwwww
それよりも、もっと楽な道って意外と多いっすよ(爆)ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧwwwwwwwwww 甘く見すぎでは？
誰でも思いついて誰でもできるような店が儲かるとは思わんがな 潰れない喫茶店って資産出来上がった人が自分の給与ゼロで暇潰しにやってるとかそんなイメージ たまにマンションの一角に何のお店の改装もしないでお店開く人いるよなw
あれで客なんか絶対来ないだろ 女ってすぐ楽な道に行きたがるよな
社会や男が助けると思ってるからだろうけど、そんな考えのうちはいつまで経っても女子供だよ >>736
基本資産家の趣味以外で喫茶店は成立しない
単価1000円の客が最悪1時間滞在すると考えれば
天才チンパンジーでも商売にならんとわかる
ただテイクアウト前提でイートインはついでなら
立地によってはある程度の期間存続できる可能性が出てくる コーヒー屋ってクソ喰いと一緒じゃん
そのうちチキン屋とか言ってそう ww
コーヒーを趣味とする層が居る南鮮と一緒にすんなっつ〜の
俺もグラインダーにゃ一時期凝ってコマンダンテ買うたわ もともとコーヒーみたいな作物はヨーロッパ人が買い漁った後の残りカスしか東洋人には回ってこないから
あまり拘っても意味ない うちはフェアトレードコーヒーを使ってるんです！キリッ >>363
昔喫茶店ってエロい店だったらしいな
だからエロく無い店を純喫茶というんだって >>369
何時間も居座る学生には梅昆布茶出して察してもらえばいい >>753
海外ではカラオケが乱交風俗店になってるみたいなもんだな 嫁の実家が海外の山奥の村で、その辺り一帯でコーヒー豆作ってんだけど日本で売れるかな 喫茶店に限れば常連が幅を利かす昔ながらの純喫茶の方が好き 昔ながらのダラダラできる街喫茶も減ってきたよね
都心部のカフェなんか店員も客も忙しくて全く寛げない コーヒー淹れるの面倒じゃん
上手い人に淹れてもらうだけでいい 魁男塾モーニング食べながら読んでた時代から20年も経てばそら流行りも変わるわなぁ >>731
コインランドリー併設の、唐揚げが美味しいと評判のコーヒーショップのどこが悪いの？ フランチャイズ開業ビジネスや開業ビジネスで唆されて退職金を失い自殺するお馬鹿さん コンビニでもそこそこ美味いコーヒーが飲める時代に
成功できる気がしない >>740
沖縄で海の近くに雰囲気のいいカフェを開く（早朝営業あり）
↓
出勤前の米兵が列を成してドーナツやベーグルなどと一緒に買っていく
↓
昼間は米軍家族のママ友会
↓
英語が飛び交い海外みたいな雰囲気になり観光客が押し寄せる
↓
1年後、2号店オープン 二酸化炭素使った？カフェインレスコーヒーがほしい
普通のコーヒーは眠れなくなる 駅近ならカフェプラス ワークスペースブース併設とか そういや姫路城見に行った時に城前の売店でコーヒー150円の店があったから買ってみたらバリスタでガーッて出てた
美味しかったけどさ隠そうよ >>773
バリスタっていう名前のコーヒーメーカーがあるんでそれじゃない？ そんな話をしてくれるコーヒーショップのマスターも今はフォークのギターを弾いて ゴールドブレンドって不味くなった気がする
コンビニコーヒーに慣れただけか >>757
道の駅で売るのか？
味のレベルと大量生産のコストを考えると事業化は厳しいと思う。
国内〇〇産 コーヒー40g ¥2000 で買ってくれるならイケるかもな >>780
インスタントコーヒーでは、ダントツにうまいだろ。 >>780
もう大分前の話になるけどソリュブルコーヒーって名前に付きだしてからクッソ不味くなった >>777
すでにネパールでコーヒー豆栽培して売ってる日本人もいるし、やったとしてスモールビジネスだよ
日本がネパールの緑化支援としてコーヒーの木を植樹したんだけど、ネパールにはコーヒー飲む習慣ないからそのままなんだよね
>>781
商社とか、スレ的に言うならコーヒー屋へ直売するってとこかな
消費者直売じゃブランドもんでもない限り売れないでしょ
ただネパールは海がないから物流コスト高いんだよね
商売としてというよりそういう趣味としてやるくらいが関の山ってとこ >>755
その手の慣習自体が限定的な地域のものだからな
それで察せるなら最初から長居したりはしないんじゃないか タピオカときて高級食パンときて次はコーヒーショップ？ コーヒー好きだけど、カフェイン中毒なのかコーヒー飲むと自律神経症で頭がぐるぐる回るようになって飲めなくなった。 >>790
体調悪くなるならやめといた方が良いね
心臓内科の先生も不整脈の元になるとか言って避けてたな… >>780
海外産の安いやつじゃね？
あれは別物だぜ。
俺はUCC114が好き >>780
インスタントコーヒーにコーヒー豆を挽いた粉を混ぜてあるから、コーヒーを飲んだ最後にコーヒーの粉がカップに残る。コーヒーの粉は飲みたくないのでコーヒーを最後の一滴まで飲めなくなった。
最悪。 >>794
初期の香味焙煎好きだったのにこれのせいで飲めなくなった >>794
なんか太りそうだねそれ
豆食べてるようなもんでしょ フィルムアバウトコーヒーは見ておくといいよね
大抵のサブスクで見られると思う
アレ見た後だとコーヒーが更に美味く感じるわ
卸の人が「かかる手間を考えたら7ドルでも安すぎる」って言ってた
他の作物と比較したら信じられない手間と時間がかかってるよなコーヒーって チェーン店はそれとして
日本の喫茶店文化は消えて欲しくないな
チェーン店のコーヒーは牛の小便だわな
個人がやってるコーヘーとは別物 >>792
価格破壊ブームの頃にエクセラの海外版が安く売られていることがあったけど
飲んでみたらびっくりしたな >>805
美味しかったのか不味かったのか最後まで言えよ コーヒーなんて熱い物時間かけて飲むなんて時間の無駄だよ >>788
高級食パンとタピオカやコーヒーを揃えた店しか勝たん コーヒーが美味いかってのはその日の体調に大きく影響するから
その日のコーヒーが美味しければその日はラッキー的な占いにピッタリ >>806
安物買いの銭失いでとても飲めたものじゃなかった コーヒーって紙のカップで飲むものだろ。スタバみたいに。 喫茶店なんてそれなりに繁盛してる店でやっと最低賃金稼げるレベル 仕事が見つからないなら、アフリカのコーヒー農園で働いてみればいいんでわ？？ コメダみたいな、ゆっくりくつろげる大きくてクッションの効いてる椅子が大事
コーヒーショップ系のカチカチ冷たい木材椅子なんて誰得なんだよ！
コーヒーの味と香りなんて二の次 コーヒーを楽しむ時間と空間だよ
小さくてもインテリアがいいとか居心地がいいとかそういう素敵なカフェ
おしゃれなカフェは空間を売る
だったらコンビニコーヒーがマシな味になってるからそれでいいんだからｗ >>815
今はセブンのでさえ苦く感じるな
セブンで売ってる400円の挽いた豆自分でドリップした方が旨い
香りは落ちてしまうが都度温めて1日飲める
外出先ではコンビニで買うしかないが矛盾してるが濃くしてる
薄くすると旨いかもしれん 珈琲店ではないけど、代理店募集サイトから登録して、BtoBでサービスの取り次ぎやってるけど、問い合わせが全く無いわ
仕方なく、フードデリバリーサービスで配達をやってる… 俺も開業したいが、
コーヒーに思い入れが余りないし。
俺の買ってるインスタント安い割には美味しいよ？
ネスカフェよりいい。 コンビニのあのコーヒーが美味しいといっている人間が多い時点で
コーヒーショップが流行るとは思えない コーヒーだけじゃ潰れるだろ。+αで食い物系の名物がないとな
いくら豆や焙煎にこだわっても、そこに惹かれて常連になるようなやつは既に何年も行きつけの店あるし >>817
座面が木なのは早くカエレ！ってことだよ >>776
ネスカフェの店、
駅にあるね
ネスカフェの機械は、
人がデパートで売っていて
群がっているが、液体
いれるとか汎用性ないから
売れるのが不思議 >>819
おしゃれというか
古くて良いから
落ち着く店かなあ
ナポリタンとかパフェが
あるような昔の店
本を一気に読みたくなる店
迷惑かwww スターバックスみたいな美味しくもなんともない店が流行ってるのを見ると、美味しいコーヒー屋作ればこの客を全部奪えるんだろ？
行けるんじゃね？って思う気持ちは分かる。
ステマとかでイメージアップしてぼったくる技術はなかなか真似できないんだわ。 >>833
コーヒーパウダーに砂糖と香辛料を入れて小鍋で煮立たせた上澄みを飲む
コーヒー本来の香り？ 知らんがな(´・ω・`) >>828
破産者を量産するビジネスモデルと言った方が正しいのだが。。。
個人飲食店の平均持続年数を、金融機関も不動産屋も内装工事屋も、
皆グルになって情報を共有してるんだろうな。
金融機関「3年毎に新しいオーナーを騙して入れ替える事で、
俺たちのビジネスの採算は成り立っているんだから、
生き延びられると困るんだよね」
不動産屋＆内装工事屋「そーだ！そーだ！」
俺の陰謀論もなかなかだろ？
何しろワクチン打ってないからwww >>834
マクドナルドのほうが素のコーヒーレベルは高い
まあ種類の多さが売りのココイチ方式というか
あとシアトルの風がうんたらかんたら… 実際コーヒーショップ増えてるよな
実は体に悪いのに まあスクナビコナコーヒーを見ればわかるわな
どっかのちょっとだけ高級な豆仕入れて店をおしゃれな感じにする
天然水使用とか何でもいいからプレミア感を出す
ついでに甘味も売るがこれも市販の洋菓子店のものでいい
SNSとかの広報に力を入れる
向いてる奴はこれで相当稼げるだろう 99パーつぶれんだろうね
憧れと実際は違うよ。
身一つで現地に買い付けに行って国内で販売して生計たててるやつもいるけどあのタイプはなにやっても成功しそう。 とはいえ水物だからタピオカ屋と同じ
早くに始めればかなり儲かりそうだが競合が増えてきたり流行りが落ち着いてきたら店仕舞いを考えないといけない 友人が繁盛店やってるけど20年近い修行期を知ってるから甘い世界ではないことだけはわかる インスタントコーヒー値上げラッシュだからチャンスよ タピオカ
唐揚げ
コーヒー
全部手出してスカンピンになってるやついそうw >>843
客は味わかんないからそういうまともな店も一時的に経営傾くかもしれんね ジジババがモーニング頼んでスポ新網羅して3時間粘るのが喫茶店
金がない老人はマクドに流れてる
えらい迷惑だよあれ >>846
白いタイヤキ
変な名前のパン屋
この辺も追加しよう。 Mac開いてドヤれるように、Appleカフェって名前で出したら
儲かるかな？ こりゃまた高級な豆を ハハハ OKOK 大丈夫ッ
ウチにはホントいいスタッフがいますから
そうそうイタリア製のコーヒーメーカーも入れたんですよ あんなの宝くじでも当たったおっさんが
趣味でやるもんじゃね？
絶対食っていけない またステマ記事なの？
コーヒーショップとか、大手のチェーン店いっぱい
個人店とか入る余地ないだろ
そもそも日曜は休む個人飲食店とか、イランのだ >>852
お前が一人でやるんだヨ
ハンドピックして流水で研いで、切りばって焙煎してスポット入れて
一から十までお前が一人でやるんだヨ ハンバーガーショップハンバーガーショップ～♪血液型別ハンバーガーショップ～♪ >>857
ふ･･･ふざけたコト言わないでくださいよ･･･
オレはもう昔のままじゃないん･･ ＿人人人人人人人人人人＿
＞ コーヒーショップ ＜
￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣ >>861
松江は京都、金沢につづく茶の湯文化地
そういうところからこそ、日本前面出し珈琲とか出でていただきたく存じます 長時間居座る回転の悪いおっさんと老人を徹底的に排除するしかないね
居心地の悪い木の椅子、狭い座席を密にして騒がしい空間を作る
まあスタバのようになるわな 帝国ホテルとかのカフェテリアのコーヒーはどうなんだろ
やっぱり高級ホテルだから良い豆とバリスタがいるのかな まぁ立地次第だな
対抗のいない山の上とかならやれんことはないだろう
毎日山登りすりゅ？ コーヒーはとっくの昔にマニアが自家焙煎の店をたくさん出してるから
新規参入で儲けるのはきついだろうな
お金持ちが喫茶店でもやってみるかっていうのなら納得
そういえば数年前韓国人が自家焙煎の勉強に日本に来てるのをよく見たなあ
それにかなり前から中国人がコーヒー飲みだしたから世界中でコーヒー不足とかいってたな、あれどうなったんだろ ライブハウス無くなっちゃったから、どうにか
再開してくれないかな、行かないけど。 >>846
ふわふわパンケーキもそのうち追加されそうな予感 >>851
多分都内だと当たり前すぎる。
東京では個人の買うPCの7割がMacだからね。 ドラッグストアとかに88円とかで一リットルくらい入ってるので満足、今日は贅沢しちゃうよーってときローソンでカフェオレなんて買ったりして、スタバでさえ怖くて入れない俺様は、コーヒー一杯に800円とかする店には罪悪感にさいなまれて味もわからないくらいパニックになる。 >>849
個人の喫茶店とかそんな感じだからな。ランチ食べ終わって常連と店主の井戸端会議が始まる 地元に拘りのガラス張りのコーヒーショップはあるけど、いつもガラガラなんだよな。一日5人ぐらいか？
おばちゃんがやってる喫茶店は市役所近くの立地もあるが、
地元民の集会場として、まあまあ客入りは良い。
田舎は、味よりも居心地 ドトールのコーヒーが安くて美味しい
ドトールがリファレンスとなる
ドトールより美味しくて安いならお客さん来てくれるかも >>815
セブンとローソンは110円な
ファミマは100円で料金据え置き 紅茶の美味しい喫茶店はグッパイと昔から言われてるからな >>881
美味しい紅茶ってあるの？
コーヒーやお茶で美味しいものはあるけど紅茶は飲んだことない >>885
いくら英国がメシマズ帝国だからって紅茶まで貶すことはなかろ… 近所の商店街にテイクアウトだけのスペシャリティコーヒーの店あるが、紙コップにかなり強気の値段で、開店休業状態だ。 >>886
ごめん、聞き方が悪かった
機会がないだけなのかと思って美味しい紅茶を飲んでみたいけど何かオススメある？ >>888
大葉のアッサム。
酸味が強い味でストレートでもミルクティーでも、チャイみたいにいろんな味足しても美味しい。
または、ヌワヤエリア。花みたいな香りで、味は口当たりのソフトな緑茶という感じ。アッサムと対極の味だからどっちも試してみるといいと思う。 >>888
んー
手に入りやすいのを考えると、トワイニングかリプトンのティーバッグになってしまう
夏場だとトワイニングのレディグレイの清涼感ある香り、秋が深まるとゴールドアッサムの深い香味
リプトンはそれはもうイエローラベルの汎用性が高いので、何をするにもこれで困らないという感じ
逆に、日東のDAY&DAY、これだけは買ってはいけない
ダージリンはそこそこ美味いのに、どうしてこうなった。
ちょっと品揃えのいいスーパーやデパ地下行けば、もっと美味いのはあるけど 豆をローストするデカい機械を買わなきゃダメだろ
それなりに初期費用はかかる 北海道を旅した時に夫婦で夢を叶えて開業したパン屋が紹介されていたので行ってみた
すごく景色の良い田舎町にお洒落なお店で木製の皿に盛られた手作りパンとサラダとコーヒーを頂いたが全く美味く無かった
でも店主が幸せそうにしていたので「美味しかったです。ごちそうさま」と言って店を出た
天然なんちゃらとか書いてあったけどパンが無味だったよ >>881
喫茶店てのは文字通りなら紅茶メインじゃないのかな
でも有名な喫茶店って大概コーヒーのほうがイメージ強いかな？ コーヒー庭園でなくてコーヒーショップとか輸入で金がかかるだろうに。自家栽培しつつ採れたてのBeans嗜むべきだろう。無理か、日本の環境では。 よくよく考えると、ダッチのコーヒーショップは、ダウナーとカフェインというアッパーを同時に売ってる変な店だな。統一協会しろよ。 客の来ない喫茶店のマスターになってバイトの女子高生に今日も暇ですねって文句言われながら仕事したいよな
漫画とかでありそうな光景、あいつらどっから収入得てんだろうな ラーメンとかコーヒーって一部の客がクッソめんどくさそうじゃん >>612
まあ確かに美味しければ人は来るけどそれは他より頭1つ抜けてる場合だからな >>890
自販機ならコカコーラの水出しブラックかな
香りは無いけど味は一番マシ
これが出る前のジョージアブラックは不味いと思う 駅前や繁華街に有る昔から有る喫茶店が潰れてるのに、そんな気にはならんな
機材揃えて必要な分だけ豆を買ってきて自宅で作る分には良いけどさ 喫茶店なんて昔から何のアイデアもない奴がただ独立したくて始める代表だから >>17
水出しは難しいぞ…
>>20
めちゃくちゃムズいな…一番の障害は
ワンコインで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰい「コンビニコーヒー」
>>593
昔の喫茶店のスタイルな…予め、デカいネルで一気に落として、注文が入ってから、一杯づつ再加熱するやり方な。
>>53
商売でやるなら、コンテンツ代を払わんとイカン場合が多いから気を付けなw
>>195
1じゃないが、今、一番手を出しちゃいけないのがコレwwwwww
コロナ禍で、営業出来ない&廃業する奴も沢山いるのに…今やってる奴らは、自転車操業状態が大半だぞ… >>912
あー、自転車操業ってそういう、ってやかましいわ >>902
実際にあるそういう店は大概ビルのオーナーで1Fを自分の店にしてるパターン コーヒーショップやこだわりの焙煎屋なんてはやらねぇし、もうけもないから や め と け
従業員を雇うのですらかつかつな商売だぞ 数カ所の農園との繋がり持たないとスペシャルティとかの店は経営できないと思うが
どういう店を目指してるんだろ？ ええ、直接やり取りするつもり?
間に代理店か商社を挟むだろ。 もっとマイナーでも専門店が少ないから客は見込めるみたいな店の方が可能性があるだろ
例えば、手巻きタバコとか扱ったタバコ屋とかな しかし個人でこだわりコーヒー店を開けば「ブルーボトルコーヒー日本開店おめでとう」みたいなめんどくさい意識高い系の客も相手にしなきゃならんからな
生半可な知識で店を開くのは辞めたほうがよい 大金持ちの実質ニ─トが趣味で経営して何とか人件費赤字くらいで済ませてるのが理想。職業はコ─ヒ─店オ─ナ─。 >>922
マスターが箱スカ持ってて
車自慢が集まる店 チェーン店やテレビの常連店挙げて、起業や業界の話上から目線でする奴って何なの？
ニュー速らしいといえばそうだけど、何を考えてそういうレスするのか気になる。 今までの話しを総括すると
街のコーヒー屋のマスターは
富豪のポンポンでいい鴨ってこと？ >>1
いい商売が出来るといいな、現実はアクのある迷惑な常連が居着いてとかショバ代を取るに来る輩とか、全然何も来ない開店休業状態とか衛生状態が悪くなっても面倒でやりたくないとか、やっていくうちに借金塗れとかあるけど生きてりゃ何とかなるだろうから頑張ってほしい。 >>928
GTロマンだよ
西風作
沼津を舞台にした漫画、面白いよ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
