お前らの知ってる豆腐のうまい食い方教えろ [932843582]
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【断トツ】スーパーに売ってる「絹ごし豆腐」を全部食べてみたら味が全然違った → 1番ウマイ豆腐は明らかにこれ！ ただし……
暑い！ クソ暑い!! 2022年は7月から夏が本気を出している。今月頭なんて、立ち上る熱気に豆腐くらいしか喉を通らなかった。
というわけで、豆腐ばっかり食べていたら、うっかり近所のスーパーで売ってる豆腐を全制覇してしまったでござる。木綿豆腐については以前の記事で圧倒的にコスパが良い商品をお伝えしたが、絹ごしも味が全然違ったためお伝えしたい。
・絹ごし豆腐10種類
まず、近所のスーパー数軒に置いてあった絹ごし豆腐を以下にまとめたい。なお、スーパーのオリジナルブランドのものは除いているのと、価格は購入したスーパーの価格なので目安ととらえていただければ幸いだ。
おかめ豆腐「豆の味が濃いきぬ」税込139円
CGC「北海道産大豆ゆきほまれ氷温熟成絹」税込98円
菊田食品「濃旨」税込193円
丸昌商店「三代目五右衛門やわらこいきぬ」税込193円
さとの雪「美味しいとうふ絹ごし」税込214円
おとうふ工房いしかわ「究極のきぬ」税込215円
株式会社アサヒコ「大山阿夫利絹」税込140円
丸昌商店「豆腐を極めた職人の絹」税込118円
もぎ豆腐店「絹ごし三之助」税込307円
むつみ「白無垢 絹」税込204円
──以上、10種類。それにしても絹ごし豆腐って、豆腐専門店でもないただのスーパーでこんなに取り扱いが多いのか。これまで選ぶのが面倒でどこにでも売ってるおかめ豆腐一択だったから改めて見ると驚きの品揃え。逆に、豊富すぎて適切な豆腐にたどり着くのが難しそうですらある。最近のインターネットみたいだ。
https://rocketnews24.com/2022/07/14/1656850/ 俺の知ってるうまい食い方
１．ご飯に乗っけて醤油をかけてかき混ぜる。卵かけご飯ならぬ豆腐かけご飯。
２．豆腐にしょうゆをかけて少しだけごま油を垂らし刻んだネギをのせる 冷えた豆腐に、天かすぶっかけて、ごま油と醤油で混ぜ混ぜしてみろ 豆腐はご飯のかわりに食ってるから 納豆かけたり、ふりかけかけて食ってる
ふりかけはオカカが美味かった 汚い食べ方だとはわかっているが、醤油かけてぐちゃぐちゃに混ぜてご飯に乗せて食べる
ぐちゃぐちゃの豆腐と一緒に食べるご飯の食感がいつもと違うのと大豆の風味とご飯の相性の良さが抜群 カルディに売ってるガリガリなんとかドレッシングみたいなやつをかける 木綿ピータン 白髪ねぎ オイスターソース
これすき うどん切らせてる時に肉汁うどんのうどんの代わりにする 崩した絹ごしに白ダシかけて冷やした蕎麦に乗せて食べる 豆腐と牡蠣を一緒に少量の水でしょうゆで味を調えるのもうまい ヨーグルトに絹豆腐を入れて適度にかき混ぜ、マーマレードと焼肉のタレをかける 絹ごし豆腐を皿に入れてふんわりラップして1分レンチン
ごま油、めんつゆ、しょうがをかけて完成
豆腐はちょっとグツグツしたくらいでレンジ止めると良い 1:豆腐を電子レンジで600W2分30秒ほど加熱して水分を取る
2:一口大に切って片栗粉をまぶす
3:油で焼いて焼き目をつける
4:酒、砂糖、醤油、豆板醤を混ぜフライパンで煮詰める
5:3の豆腐に4のタレをかけて完成 １週間以上何も食べてない韓国人に見せびらかしながら食べる ちゃんとした豆腐は何もかけなくてもちゃんと美味しい 醤油でなくて2倍濃縮のめんつゆをかけて冷や奴にする
それに花鰹をかける
しょうがよりワサビが上手い
業務スーパーでサバフレークの瓶入りを買ってきてこれもトッピングにすると更にうまい
200円くらいで10回分くらいはあると思う シンプルにひき肉とさいの目切りの豆腐をこれで煮る。
チンゲン菜くらいはあった方がいいか。
https://i.imgur.com/3YJu9hv.jpg 容器にぴっちり入れるのやめてくれ
あのまま食うんだから(皿に移すの面倒)、水が溢れる うまい豆腐はなにしてもうまい、微妙な豆腐はなんか調理につかっとけ 永谷園のお茶漬けのもとを掛けた冷奴がマジでうまい。 揚げ玉、天かすパラパラ、お好みで薬味混ぜ
醤油無し 手で崩した木綿豆腐を袋サラダ(レタスとかパプリカ入ってるやつ)にのっけて青じそドレッシングかけると満足感えぐい もやしと一緒に醤油で炒める。美味いと言うか、安くて腹いっぱいになる。 >>4
これ、小さい頃からゃつてたけど結婚してからやったら変な目で見られたのでやめた。
でも一人飯のときはこっそりやってる。 しょっちゅう食べるわけでもないので麻婆豆腐・冷や奴・揚げ出し豆腐の３つ知ってれば十分 >>15
味はともかく上手く食べないと溢れる様な盛り付けする料理人が嫌いだ
ちゃんと器の中に収めろと言いたい 今の季節、そのまま冷やしたのを醤油かけて食えや(´･ω･`) 醤油ぶっかけるだけならモメンも絹ごしも美味い
味噌汁に入れるなら断然モメン うちの地方は冷ややっこには黄色い芥子をつける
めんどくさいから中に入ってるものまである 美味い豆腐はそのままで良いんでないの
足りんかったら醤油くらいで まぜまぜ派けっこう多いのな
食感気持ち悪くて無理だわ >>4
豆腐をしっかりと水切りしないと駄目っぽいな >>73
こういう考え方って日本人だけだよな
貧乏国になるほど貧相すぎて無理になってきた
やっぱり中華みたいな料理のほうが好きだな >>30
豆板醤が余計だな ほんの数滴だけごま油を垂らしたほうが良さそうだ >>78
素材の味を重視するのが日本料理の心得だろう
何でもかんでも濃い味付けだと舌が麻痺する 外国人に豆腐だけ出して素材で勝負とか言っても
冷めた顔される日本がもうくるだろうな 久しぶりに豆腐ステーキ食べたくなった。
最近その程度の料理でも億劫だから
思いやられる。 木綿豆腐を冷奴でワサビ醤油
この時、醤油は必ず刺身醤油
盛り付けに刻みネギで十分
１回やってみて
あと豆腐はスーパーなんかよりコンビニの方が美味いと思う 高知にあるんだけど田舎豆腐って知ってる？
木綿より堅い奴
それにかつぶし醤油が最上 >>81
豆腐一つとってもピンからキリまであるだろ
スーパー特売豆腐だけが豆腐じゃない 納豆と混ぜてグズグズにしておかか醤油小ねぎ
これをご飯にかけて食うとまぁまぁいける サテトムていうベトナムの食べるラー油をベチョッと乗っけて刻んだ大葉とミョウガを乗せてほんの少しだけ麺つゆかけて食う >>78
個人の趣向の話で貧乏とか関係ないよねえ？ 白だしと醤油とみりん酒片栗粉で煮込んだあんかけ豆腐は美味い 湯を沸かした鍋に豆腐と泥鰌を入れて、泥鰌が豆腐に潜り込んだら食べる 角切りにして刻んだ油揚げと一緒に麺つゆで煮て、溶き卵絡めて、丼ご飯にかけて食う
豆腐丼好き みっちりとした密度の高い豆腐が食いてえな
そうじゃないと腹持ちが悪くて適わない >>109
油揚げはお湯かけて油抜きしたほうが良さそうだな 俺、究極の絹豆腐っての食ってる。２００グラムってのがちょうど良い。
それか西友のやつ。こっちは１７５グラムが二つセットでお買い得。
西友は安くてありがたい。 >>42
それは絹ごしの充填豆腐だ
びっちりとケースに入ってないやつでも水抜きしなければべちゃっとしてて当たり前 中村屋の麻婆豆腐の素をつかう
丸美屋のやつ食えなくなったわ セブンで売ってるひじきの煮物に豆腐入ってるやつ美味い >>4
豆腐丼だね
自分も学生時代バイト先の女性店長に丼飯に豆腐半丁ネギワサビ醤油だったかな？乗せられ「混ぜて食べて」と言われ食べたら最高だったよw 誰か
ID:m9fVw6+j0
の爺さんの相手してやって もうすぐ雨のハイウェイ 輝いた季節は♪
君の瞳に何を映すのか♪
ソースで僕は豆腐が食える♪ >>77
たしかおでんの出汁で煮たやつ
日本橋のお多幸ってお店のとうめしってやつ >>16
厚揚げに大根おろし乗せて麺つゆかけて食べるの好き 味の素と七味、それと刻みネギ。
最後に醤油をかけたら旨いよ。 >>119
外食なら冷房効いてるから乙なものじゃないのか
京都の湯豆腐は食ってみたい 1.豆腐に鰹節をかける
2.ゆず入りポン酢をかける
3.ゴマをすってかける
4.浅漬したキュウリまたはキムチをかける
※4は好きな方を選択どちらも旨い 厚揚げをまるごと買ってしょうゆのダシに浸してご飯と一緒に食う >>1
豆腐を軽く水切りして皿に入れ、さいの目にしたトマト1玉とみじん切りした玉ねぎ1/4を乗せてオリーブ油とHouseガーリック&オニオン振りかける 刻みネギと天かすのっけてめんつゆで食うタヌキヤッコは夏の定番だな ジーマミー豆腐ってのが美味い
美味い喰い方なんてある？ モロヘイヤゆでて叩いてとろろ状態にして醤油といっしょにかける 白和えやな
あと豚肉、豆腐、キャベツ、にんじん、椎茸を炒めて砂糖と醤油で味付けたの このスレ見てるだけでも分かるが
如何に中華料理が簡易で容易く作れるかが分かる
レトルトも豊富だし調味料も溢れてる
だから日本料理は難しいし金もかかるし手間もかかる
味の素だけでは日本料理は作れないからな 最近揚げ出し豆腐にハマってる
豆腐レンチンして水抜してから片栗粉つけて揚げ焼きする簡単なやつ
安くできるしムチャクチャうまい 湯豆腐だな
夏は冷房ガンガンでやれ
雷豆腐もなかなか 騙されたと思って胡麻油掛けて塩振って食ってみ
もみ海苔載せたらなおよろし 麻婆豆腐とゴーヤチャンプルー
しっかり水抜きするのって超大事 若くて金ない時に社員食堂でよくやったんだが、豆腐崩して納豆と混ぜる大豆親子丼 道に倒れてる女に人工呼吸→痴漢で訴えられる
道に迷った子供を助ける→誘拐犯で逮捕
道に生えてる草を食べる→中毒で死亡
道に落ちてるお金を拾う→全身マヒ >>46
米の代わりに豆腐で冷やし茶漬け
永谷園の松茸の味お吸い物でも美味い 豆腐と納豆ってこれ逆だと思うんだが
誰か説明してくれ 麻婆豆腐の素がいろんなメーカーの作ったけど、自分で挽き肉炒めるところからやりだして、だいたい肉とネギとラー油有れば上手く仕上がるのな 最近はカレーより麻婆豆腐丼な >>87
スーパーもコンビニもパッケージが違うだけで中身は同じラインで作った一緒のもの マクドナルドに
しんじょ入りお豆腐サンド作ってもらう 去年の夏は絹ごし豆腐にもずく酢かける食べ方にハマりまくってた
今年も冷奴の季節ですね 日本は引き算
外国は足し算
料理だけじゃなく
芸術文化全般で 桃屋のザーサイを千切り、ネギも同様に千切りにして豆腐に乗せる。塩を振って、
その上から熱く熱したごま油をかける。好みでラー油を加える。酒の肴にぴったし。 毎年この季節にめちゃくちゃ濃ゆい豆乳をいただくのでニガリ入れてボールで巨大豆腐作って湯豆腐するのが恒例の楽しみ 天カスとめんつゆ、ネギぶっかけてレンチン
一味をお好みでかけて
なんちゃって揚げ出し豆腐 塩辛豆腐は基本。
あと定番は麻婆豆腐。
夏になると食いたくなるのがゴーヤチャンプル 。
スパゲティの豆腐を使ったソースレシピが知りたい。 だから冷や奴、搾菜と和えろと言ってる
穂先メンマでもよし >>157
担々麺の素と麻婆豆腐の素は全然別物だろ。味覚障害？ 歩いて２０分の豆腐屋で売ってる一丁300円の絹はそのままが一番美味かった
蜂蜜やジャムでも美味かったぞ 旨い豆腐でも湯豆腐向き、冷や奴向きってのはあるな
温冷どっちにしてもこれ以上は旨いのはないって豆腐にはまだ出会えない 一口大に切ってチンして
フライパンで卵や野菜と一緒に炒めて
ほんだし、おろししょうが、醤油、ごま油などで味付けする
要はゴーヤが入ってないゴーヤチャンプルー >>15
豆腐ごはんってうめーよな
こういう感じではねーけど
ご飯にめんつゆかけてきざみ海苔乗せて、水分切った豆腐を潰して刻んだ漬物入れたり納豆入れたりして混ぜたのをご飯の上に乗せて一番上に青のり乗せて食う
ごま油かけるのも可
まぁ見た目はあんまりよろしくはないけどな 素材で勝負って言うけど豆腐は素材じゃないだろ
豆で比べるってことか？
上手に仕上げた作品が豆腐だ スジャータの無調整豆乳が絹ごし豆腐を飲んでるようで美味い すごい昔COOPで売ってた揚げ出し豆腐を3日に一度は食べてたな >>236
知らんけど「とうめし」って豆腐をめんつゆで染み染みに煮てご飯に乗せたやつ総称じゃないの？
生の豆腐に味付けて煮ずにそのまま乗せたやつでも「とうめし」って呼ぶん？ 手作り厚揚げ
大根おろしに醤油でつまみに最高だからな！ 冷奴に辛いようで辛くないラー油をかける
ビールに死ぬほど合う >>1
相模屋がないやりなおし
ちなまーぼー(´・ω・｀) 冷奴→ネギ、胡麻油、醤油で合えたものを乗っける
湯豆腐→めんつゆ、鰹節のタレに浸漬けしてオンザライス 給食で豆腐出ると嬉しかったわ
パックの中で箸で切って、ちょっと食べて醤油入るスペース開けて食うやつ
あの食い方が一番美味い気がする 薬味で食わなきゃいけないってことは
実はまずい... 砂糖醤油を基に牛肉やネギと一緒に軽く煮込んで、生卵に絡めて食うと美味いよ 絹ごし豆腐を水切りしてパスタのバジルソースとレモンとオリーブオイルかけて
モッツァレラチーズ風
麺つゆ、ネギ、天かす、鰹節と混ぜてグチャグチャにする
更に炒めてもよし 結局単純にネギのっけて冷奴になるわ
オクラのせも美味い アメリカ人が豆腐はカメレオンフードだって絶賛してた >>258
醤油のみとか塩ごま油で充分うまいが大豆製品とネギの相性が異常によいから仕方が無い 絹ごし豆腐にツナ缶乗せて食べるとウマー
サバの水煮缶でも美味しかった
ネギか玉ねぎスライスしたの加えたらもっと美味しいんだろうけどね 豆腐はグチャグチャにしといて熱々のご飯にかけて醤油垂らしての冷や奴丼が最高 ショウガ1択だけだな まるまる1つすりおろす
麺つゆをすこしだけ 麻婆豆腐が一番好きだが暑い今の時期は豆腐サラダ
千切りキャベツに少し崩した豆腐、カリカリのじゃこ、ねぎ散らしてドレッシング レンチンして水気切る
食べるラー油とゴマを乗せる
エバラのすき焼きのタレかける
うまいで 豆腐をコーラで煮込んでキムチ乗せて食べる
みんな騙されたと思ってやってみて >>242
豆腐ごはんが柔らかさを感じて好き
かつお節と摺りか刻みの生姜をのせて醤油をかけて食べたいな >>279
ライスをすくってから､マーボーに浸すのだぞ
この量だと三杯は喰える！ >>284
わかる
いいねぇ生姜とかつおぶし
うんまいよねぇ 藤原とうふ店の親父
あんなにパカパカ煙草吸って
豆腐に臭い移らないのか?
雄山にドツかれるぞ スレと関係ないけど
箱根そばの豆腐一丁蕎麦が来週から >>15
職場が丸の内だからたまに食いに行ったわ
テレワークになって行かなくなった >>15
かつやがやってた岡村屋にも似たような料理があって好きで通ってたのに閉店して残念だわ 今日コレにしようみたいな食べたくなるもの思い浮かぶからこういうスレは良スレ 熱したごま油に細切れニンニクを投下
次にみじん切りベーコンを入れて炒める
香りがたってきたらキムチを投入し、焼肉のタレをからめる
上記を水気を切った豆腐にかけて食う >>310
温豆腐と湯豆腐は似て異なる食べ物な気がするけどどうなんだろ ミキサーで砕いてコーラに入れて飲むとすごい満足感を味わえる >>295
ありがとう
お店までは知らんかったから時間あるt時寄ってみようかと思う >>279
こういうマーボー豆腐って片栗粉がジェル状にベロベロのスライムみたいになってるやつ多くて
エイリアンのヨダレみたいな感じで気持ち悪くて食えないわ
四川風のマーボーだとそういった心配ないから安心 人が麻婆豆腐食いてえなあって思ってたらこれだよ
いいわもう買いに行って作るわもう チーズケーキを作る時に豆腐まぜて使えばカロリーオフだし美味いぞ 昔のCRに「セブンドーフ」てあったな
ちゃんとドワーフて表記しろと思った 箸でぐさぐさ穴開ける
オカカ(カツオじやなく安いサバ)乗せる
醤油かけるシヨウガは使わない 豚シャブに入れて
大根おろしポン酢で食うのが大好き ごま豆腐って豆腐のふりして豆腐じゃないんだよな
うまいから好きだけど 塩昆布と黒コショウをたっぷりのせ、オリーブオイルをかける 冷奴だけどごま油やラー油とか油少し足していつも通りにしょう油かけるだけでもかなりグレード上がるな >>336
それはびっくりドンキーのさららん豆腐とそっくしになる食べ方 良くさ、湯豆腐に指突っ込んでるみたいって言うけど実際どうなん？ 買ってきたままでも醤油かポン酢に付けるだけで十分うんまい 新宿の京王デパートの地下だったかな
昔桐の箱に入った豆腐売られてた
千円以上したと思う 桐の箱はさすがにアホかと思うが、1丁400円とかする豆腐はやはり味が違うな 甘辛に味付けした炒り豆腐をご飯に乗せて食べるの好き >>352
すげー簡単にいえばゴーヤチャンプルーからゴーヤと卵抜いた感じ
うちは木綿豆腐以外は鶏挽肉（ほんと少量）とシイタケのみじん切りと
最後にかつお節くらいしか使わない シーチキンと豆腐でなんかない？
茹でたオクラとか合いそうだけど。 >>354
シーチキン+豆腐+マヨネーズをパンにはせて食べたら旨そうな気がする 言われたとうり胡麻油いっぱいかけたら旨かったよ。ありがとうなりよ(*≧∇≦)ﾉ🎉 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
