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ヒラマサ・カンパチは夏に美味しい魚。ブリは冬に美味しい魚←なんでなの? [194767121]
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0002北アメリカ星雲(東京都) [US]
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2022/06/13(月) 23:01:27.29ID:2c/PU5kt0
イサキは?
0005熱的死(東京都) [ID]
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2022/06/13(月) 23:05:39.34ID:oDhdbGUz0
カンパチぐらいでかいな
0006ベガ(東京都) [US]
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2022/06/13(月) 23:07:31.28ID:Qp9KFxvI0
魚スレばっか建つな
魚屋でも来てんのかよw
0008テチス(北海道) [GB]
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2022/06/13(月) 23:09:04.91ID:bDj4NW3q0
夏になるとブリの切身はすぐに変色するから変色し難いカンパチやヒラマサがメインになるってスーパーの人と料亭の人が言ってた
寿司屋の事情は知らない
0009土星(茸) [GB]
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2022/06/13(月) 23:10:58.61ID:Sw+uNBHf0
脂の乗るタイミング
産卵期
海域
とかだろたぶん
0010アンタレス(ジパング) [ニダ]
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2022/06/13(月) 23:11:39.97ID:eT0blKaq0
ブリは産卵期が春だから冬がいいとは聞いたが
0012ベテルギウス(愛知県) [AE]
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2022/06/13(月) 23:14:08.95ID:eaLp/n8H0
なぜか陸っぱりだと夏場の方がハマチとか釣りやすい
0015褐色矮星(福岡県) [US]
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2022/06/13(月) 23:16:28.17ID:E9e6VtOy0
そんなものいいからカツオを食え
0016テチス(北海道) [GB]
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2022/06/13(月) 23:17:10.36ID:bDj4NW3q0
長崎辺りの寒ブリは旨いよ
0017子持ち銀河(福岡県) [US]
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2022/06/13(月) 23:18:53.19ID:sJr3MpE00
夏はマゴチだな
0019ベテルギウス(愛知県) [AE]
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2022/06/13(月) 23:21:29.01ID:eaLp/n8H0
名古屋港でチヌかシーバスでも釣ってきて食うか
どっちも白身できっと美味いぞう
0020冥王星(東京都) [US]
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2022/06/13(月) 23:21:57.62ID:PN2Kqb7w0
ブンブンブンブン ブリブリ
ブルンブルンブルンブルン ブリブリ
0023オベロン(光) [GB]
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2022/06/13(月) 23:24:04.28ID:8Z8Z3epi0
年食ったら脂の乗りすぎるブリよりはあっさり食えるカンパチ、ヒラマサが良くなるんだよ
0024アルデバラン(東京都) [SE]
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2022/06/13(月) 23:24:37.22ID:emGDhQkB0
ブリもカンパチもヒラマサも同じ魚だろ。大きさで呼び名が違うだけで。
美味しいのはみんな冬だな。寒い冬だと魚も寒いので脂肪を蓄えていて美味しくなるんだよ
0026オベロン(光) [GB]
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2022/06/13(月) 23:31:54.63ID:8Z8Z3epi0
>>24
それぞれ別の魚だよ
ブリとカンパチは出世魚でそれぞれ別の言い方がある
0027バン・アレン帯(東京都) [KR]
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2022/06/13(月) 23:34:33.58ID:bSTs8IcP0
いつでもおいしいハマチ
0028レア(ジパング) [CA]
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2022/06/13(月) 23:36:36.01ID:Ki3C1ZYB0
そもそもヒラマサ・カンパチはマズい
0029ヒアデス星団(東京都) [US]
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2022/06/13(月) 23:37:09.63ID:VSoymVln0
サワラも冬が美味いな
0032ニクス(SB-Android) [ニダ]
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2022/06/13(月) 23:55:55.62ID:0U3hK53z0
今養殖の魚で一番旨いのがヒラマサだと思う
癖や臭みが一切なくて食感抜群
脂っこいの好きな子供舌には向かないけど
0033ベラトリックス(東京都) [US]
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2022/06/13(月) 23:56:42.28ID:TXAnfqG10
>>2
梅雨イサキ
0034ミザール(東京都) [GB]
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2022/06/13(月) 23:57:48.72ID:FjO9uM0V0
>>13
食えばいい
ちゃんとうまい魚だぞ
江戸川河口のだけはやめとけ
0035アクルックス(やわらか銀行) [IN]
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2022/06/14(火) 00:00:18.08ID:TZlRWof/0
ブリは脂乗りすぎてもおえってなる
0036ジュノー(神奈川県) [CO]
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2022/06/14(火) 00:00:28.21ID:US0VTn750
釣り人でもこれカンパチ?ブリ?なんてやってる
韓国人と関西人くらいの違いしかない
つまりほぼいっしょ
0037プランク定数(神奈川県) [US]
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2022/06/14(火) 00:02:36.63ID:qjqD5B5i0
今からはイシダイ
0039エイベル2218(東京都) [ID]
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2022/06/14(火) 00:08:03.48ID:Dl9c1yNa0
ハマチの養殖業者が必死だな
0040土星(埼玉県) [BR]
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2022/06/14(火) 00:09:25.27ID:IuAjK8uQ0
俺は味音痴だから
刺身で出されたらどの魚か
分からない自信がある
0042リゲル(光) [ニダ]
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2022/06/14(火) 00:11:48.20ID:TpaFv4ca0
香川にはオリーブハマチなるブランドがあってな
岡山の近所のスーパーなんかでよく見かける
味はまぁスーパーで買える刺身だからな
料理屋に卸してるのはそこそこ美味いんじゃなかろうか
0043ダイモス(石川県) [GR]
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2022/06/14(火) 00:15:27.45ID:T/ZtBCPy0
道糸100号 ハリス49本撚りステンワイヤー♯41 って最初から化け物狙いだわな。
普通のタックルじゃプッツンで即終了。
0044クェーサー(神奈川県) [US]
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2022/06/14(火) 00:17:39.28ID:gZSLu0Jp0
フクラギがさっぱりしててうまい
0046エリス(福岡県) [ニダ]
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2022/06/14(火) 00:19:29.04ID:jSD0tljo0
寒鰤はうまい
0047土星(東京都) [EU]
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2022/06/14(火) 00:21:08.40ID:hy7TrXBS0
ヒラマサもカンパチもほとんど一緒だよね
0048環状星雲(SB-Android) [CN]
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2022/06/14(火) 00:26:55.04ID:vK3HoALV0
>>2
ホモネタはやめれ
0049タイタン(ジパング) [CA]
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2022/06/14(火) 00:29:01.96ID:XGuOowFS0
ブリは脂のってるから旨いんであって
ヒラマサとかカンパチはもうただの生臭い青魚なのよな
0055土星(東京都) [US]
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2022/06/14(火) 00:54:19.28ID:8CBVYpke0
ヒラマサって食感悪いよね
なんか硬いっつーか
0056ダークマター(SB-Android) [ニダ]
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2022/06/14(火) 00:56:24.76ID:Q7VS98Pb0
>>54
日本にいねンだわ
00583K宇宙背景放射(SB-Android) [US]
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2022/06/14(火) 01:37:04.29ID:lXgdqbPN0
>>2
夏はこれらしいが
0059カロン(神奈川県) [US]
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2022/06/14(火) 01:47:26.19ID:kV2O80HU0
八百屋にも冬瓜(とうがん) というのが あってな、冬が美味そうだけど 夏野菜なんだよなこれが
0060バン・アレン帯(茸) [US]
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2022/06/14(火) 01:49:04.11ID:MAmWKCPf0
天然物のブリはまずいぞカンパチは最高
0063イータ・カリーナ(茸) [US]
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2022/06/14(火) 04:01:15.08ID:UBilmSDd0
ブリはこのくらいの時期油が無いのでめっちゃ不味い
カンパチはいつでも油乗ってるので食べやすい
ヒラマサはもう少し先で油乗るが今くらいでもまあまあ

でカンパチヒラマサは不味いと言われる事も多いんだがこれは熟成しないから
寒ブリは生きてても食えるんだがカンパチヒラマサは生きたものは身がガチガチで食べられたものじゃない
今氷温熟成とか流行ってるけどこれ50年以上前から普通の事だからね
0065イータ・カリーナ(茸) [US]
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2022/06/14(火) 04:07:21.03ID:UBilmSDd0
ブリは養殖に限ると言われるのがそれ
今時期でも養殖は旨いよ
天然は活きが良くても熟成しても不味くて食べられない
焼けば食えない事も無いが味付けによる
0068ベテルギウス(大阪府) [US]
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2022/06/14(火) 04:47:16.83ID:Lou6PxWj0
カンパチがバランスがとれていて1番旨い
0070グリーゼ581c(千葉県) [UA]
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2022/06/14(火) 05:47:27.56ID:83imktcZ0
>>2
昨日釣ってきたが雄はクーラーの中でお漏らしする位白子パンパンだったわ
産卵終わったら猫跨ぎだから正に今が旬
0071水星(福岡県) [US]
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2022/06/14(火) 05:54:24.14ID:mRJ+gg2a0
釣りが引きが強くて楽しい
釣ったことないけど
0072レグルス(茸) [CA]
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2022/06/14(火) 06:15:26.60ID:lXwPMCjZ0
>>40
刺身がヒラマサかカンパチかハマチか分かるようになるには
20年は修行しないと無理
0073アケルナル(茸) [CN]
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2022/06/14(火) 06:23:58.34ID:TnAR6UaN0
青物は胸焼けするから嫌だわ
ずっと魚くさいゲップが出るし
下手すると吐気も伴う
さすがにアレルギーまで行かないけど
人によっては蕁麻疹が出るんじゃないかな
0079ビッグクランチ(ジパング) [ニダ]
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2022/06/14(火) 07:50:32.87ID:XSp/I2fa0
みくり「ヒラマサさん!」
0081エッジワース・カイパーベルト天体(愛知県) [ニダ]
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2022/06/14(火) 08:19:42.98ID:4A7yh0bu0
>>28
うまいが?
0082ネレイド(茸) [US]
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2022/06/14(火) 08:33:44.22ID:4ZmLXtlx0
太平洋側と日本海側でブリの味全然違う
氷見の寒ブリ食べたら感動した
0084ボイド(茸) [FR]
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2022/06/14(火) 09:09:25.26ID:EyIY4Imr0
ハマチのカマの塩焼きが美味くてなぁ、刺身用に一匹で買うから頭は捨てるんだよ
たまに「カマ取っとけ、おかずに塩焼きしてやる」って
魚の脂の旨みって言ったら良いのかギュッと噛むとじゅわぁーっと旨い脂がな
また良い感じに塩が効いて美味かったなぁ
0085ハレー彗星(SB-iPhone) [GB]
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2022/06/14(火) 09:47:35.38ID:/HsHXtF+0
ショアから30キロオーバーか
隠岐じゃ19キロまでしか釣った事が無いし夢あるやんけ
九州まで遠征も大変やし隠岐にまた通うか
0086ビッグクランチ(ジパング) [ニダ]
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2022/06/14(火) 09:49:39.71ID:XSp/I2fa0
>>82
色がもう違うもんな
ハマチみたいな色してる
0087ダークマター(SB-Android) [ニダ]
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2022/06/14(火) 10:33:43.51ID:QMcdugRt0
マゴチ旨いけど手にはいらんよね大阪じゃ全然見かけん
刺身ならカワハギや太刀魚が旨いよ
0088タイタン(静岡県) [PL]
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2022/06/14(火) 10:36:48.63ID:BVPjFaW40
防波堤で小鯵釣ってるとたまに25cmぐらいのブリ幼魚が釣れるよな
0089トラペジウム(山口県) [ヌコ]
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2022/06/14(火) 11:25:51.77ID:Qf03QqXw0
ヒラマサは刺身の王様だね
ただただ養殖はダメ

天然で日本海の物が最高
ゴリっとなる歯応えはクセになる
九州ではヒラスと呼ぶ
0091亜鈴状星雲(茸) [JP]
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2022/06/14(火) 12:16:44.14ID:Ps13KXwN0
>>86
太平洋側はマグロ、カツオは美味いんだけどな
ブリ、ノドグロは絶対富山、新潟あたりが日本で1番良い
00933K宇宙背景放射(SB-Android) [US]
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2022/06/14(火) 12:29:18.09ID:lXgdqbPN0
>>17
イサキ
0094ハダル(大阪府) [ニダ]
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2022/06/14(火) 12:40:54.11ID:suBtFdlI0
つーかブリは日本近海にしか居ない。
世界的に分布してメジャーなのはヒラマサの方。
0095地球(茸) [US]
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2022/06/14(火) 12:41:07.03ID:vfPVd40E0
>>91
鰤は北海道から九州まで下るから
日本海側は何処が美味いとかねーよ
氷見の鰤は有名だけど
あれ天然ブリに餌やって肥らしてる半養殖やで
0096地球(茸) [US]
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2022/06/14(火) 12:43:37.05ID:vfPVd40E0
日本海の鰤より秋から冬にかけて
紀北でイワシや太刀魚の幼魚食ってる鰤のが味のアベレージは上だよ
0097パラス(ジパング) [US]
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2022/06/14(火) 12:48:02.01ID:SSzhIqoF0
まあ日本で一番美味い魚はブリって決まってるしな

コレ書くと
そのとき食いたいだけの魚を書いて反論してくる奴が居て困る
0098地球(茸) [US]
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2022/06/14(火) 14:05:31.65ID:vfPVd40E0
>>97
天然の鰤なんか殆どが食えたもんじゃねーぞ
長年、釣りやってるといらない魚の筆頭
0099チタニア(東京都) [ES]
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2022/06/14(火) 14:12:09.08ID:bJsCK3G20
鰤は美味いの食えるのが真冬の北海道とか新潟とかになるからちょっとツラいわな
0100火星(茸) [US]
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2022/06/14(火) 14:16:45.18ID:DbZKkTQW0
みかんブリとか変なニオイ着けないでほしい
0102ベクルックス(大阪府) [US]
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2022/06/14(火) 23:11:14.71ID:p/M2mjLt0
>>101
鰤は100匹以上は釣った
よっぽど状態の良いのしかキープしなくなった
0103エウロパ(東京都) [US]
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2022/06/14(火) 23:27:09.76ID:w0gltgmL0
>>9
それな
産卵期の関係だと思う
0106プレセペ星団(大阪府) [EU]
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2022/06/14(火) 23:52:58.85ID:1MK/LQlG0
永遠の旬
0108ネレイド(北海道) [US]
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2022/06/15(水) 03:55:43.04ID:y5PFp7js0
ブリが豊漁言われてもな…
やっぱサンマ、サケ、ホッケが食いてーんだよ!
0109熱的死(SB-iPhone) [GB]
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2022/06/15(水) 08:20:12.34ID:3WZh7XLK0
串本のカセの周りで釣れるブリも美味いで
0110グレートウォール(茸) [FR]
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2022/06/15(水) 12:33:39.95ID:jku+cFtN0
魚屋の、おっさんが、屁をこいた
0112カノープス(大阪府) [CL]
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2022/06/15(水) 21:20:18.22ID:ytigAdjh0
鰤100本って漁師かよ
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