個人の喫茶店ってすぐ潰れるって本当？ 「喫茶店」の廃業、2021年は過去最多の100件 喫茶店の苦境 [421685208]
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「商談」「時間つぶし」「勉強」需要減で2022年も増加の恐れ
「喫茶店」の廃業、2021年は過去最多の100件
喫茶店の苦境が続く（TSR撮影）
2021年の「喫茶店」の休廃業・解散が初めて100件に達し、過去最多を記録したことが東京商工リサーチの調査でわかった。大手チェーンや「コンビニコーヒー」との競争に加え、昨今の輸入コーヒー豆の高騰も痛手となった。コロナ禍で生活様式が変化し、商談や「時間つぶし」、「勉強」などの需要も減っている。先行きが見えず、債務超過に転落する前に廃業を決断したとみられる。
オミクロン株の流行拡大で、1月に入り「まん延防止等重点措置」が東京などに適用された。在宅勤務が増え、需要回復は期待できない。2022年は廃業だけでなく、息切れによる倒産増の可能性も高まっている。
2021年の「喫茶店」の休廃業・解散は100件（前年比26.5％増）だった。調査を開始した2000年以降、最多だった2018年（84件）を大幅に上回った。
一方、2021年の「喫茶店」の倒産は61件（前年比8.9％減）にとどまった。コロナ関連の休業補償金や持続化給付金、ゼロ・ゼロ融資などの資金繰り支援が下支えした。
休廃業・解散と倒産の合計は161件で、これまで最多の2020年（146件）を15件上回り、過去最多となった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/23e9df43906f687b3aee5f8118165703deb92d61 よほど金に余裕があって道楽でやるならともかく 本気で商売としては成り立たないよな個人の喫茶店って やってみたいという憧れはあるんだろうけどね 地元ならともかく、地方の田舎に行った時に見知らぬ個人店に入るのはギャンブルが過ぎる
チェーン店あるならそれでいいとしかならんから、田舎ほど厳しいだろうな カフェはラーメン屋以上に潰れやすい
脱サラ素人が経営のことなんて考えず自分の趣味全開でやって採算取れず潰れる コーヒーの質と食い物次第なのでは？
繁盛してる店もあるよ チェーン以外の喫茶店って
不良とか893の溜まり場になっちゃうんでしょ？
歌舞伎町のパリジェンヌみたいに 個人経営の喫茶店って絶対儲からないよ
客単価安い、長居する、
儲かるわけない 初めて入った店の客が静かにコーヒー飲んでるような所ならともかく
常連が楽しそうにしてる店だった場合の居心地の悪さは凄いもんな WiFiを入れると、ただで電波接続をしたがる奴が、ずーーーと居座ってしまい、
回転率が悪くなる。また勉強をするために店にずっと居座る奴も出てくる。 家&土地持ちが年金貰いつつのんびりやるのがいちばんやろ
漫画に出てきそうな小綺麗なおじいちゃんおばあちゃんがコーヒー淹れてくれる喫茶店に行ってみたい 飲食店は協力金でウハウハのはずなのに
ニュー速にはそう書いてあったのに 社会の女性進出と言って女も働かざるを得なくして専業主婦が駆逐されて
一杯1000円のコーヒー頼む奴がいなくなったからやろ >>16
個人店って定年退職後に趣味でやってる人も多いから利益度外視みたいなところも有るな >>26
コロナで潰れてるぞ
狭い個室、換気も悪いのに
一晩過ごすんだからコロナに
感染しに行くようなもの 単価 500円位
客数 50~100人
豆売 数千円
家賃
光熱費
人件費
原材料
個人ならこんな感じ？
定年後に持ち家で夫婦で趣味でやらないとやっていけるイメージがわかないな
回転率悪いだろうし美味しくて常連がついても厳しそう 最後に行ったのは・・・・・・・・・・・おもいだせん >>23
冷静に考えて賃料高い場合とかウハウハになるわけない >>28
名古屋の満喫は
普通の喫茶店みたいな感じで
漫画がいっぱいある感じなんです 客単価500円とかで、1時間とか居座られるんだろ？
40人客が入って、ようやく一日の売上が2万か。
バイトも入れず、個人で趣味みたいにやるんだったら、行けるのかな？
都心だと場所代でアウトっぽいが。 コメダはわざと個人店の横に作るんだよな
それで潰れた店は幾つかある 個人の喫茶店のんて富豪が普通に税金対策でやってるだけだよ >>31
持ち家の自宅で人を雇わずやればなんとかやっていけるかも知れない
利益はお小遣い程度だろうけど 居心地のいい低回転率の店にすると売上が上がらない諸刃の剣
理想と現実 全く行かない
コーヒーが好きじゃないし
お茶飲んでゆっくりとかしない >>31
そんなわけ無い、飯とかもあるしもうちょい単価高い 場所だな。工業団地にある個人喫茶はコロナ関係無く繁盛してる。
街中よりも家賃安いし。客は作業着のオッサンだらけだけどな。 おばあちゃんのタバコ屋みたいに、生活の糧で店やってるんじゃなく
生活の足しでやってる道楽みたいな店が多いからだろ。 潰れても直ぐに新しいのが出来る
岐阜という特殊な地方だからかも知れんが >>21
場所代だけ取ってコーヒー無料にしたほうが儲かりそうだな >>52
レイクルイーズって喫茶店がパンが安くて美味しかったな しかし大きな通り沿いになんちゃら珈琲店とか駐車場の大きいファミレスみたいのがたくさん出来てるからそりゃ小さいところはダメだよな みんなそんなに美味しいコーヒーを求めてないのでは
いやそんな事はないか SLAM DUNKが連載してた頃
作者の井上雄彦が巻末の近況報告で
「喫茶店で打ち合わせしてたら店主に「場所を提供しているわけでは無い」と言われた。アンビリーバボー」とか言ってたのを思い出した。どう考えても店主が正しいやろ。 逆にいつもガラガラなのに潰れない店は税金対策でやってるんだろうなって思ってる >>1
20年前に本屋が数千件潰れたじゃん。
思い付きで出店しすぎなんだろ。
ラーメン屋と同じで。
何でご飯に「男の生き様」が付いてくくるんだ？ 南風ですら店たたんだそうじゃないか。今は何やってるんだろう? >>12
味ｗｗｗ
どこに美味しい料理店やカフェがありますか？
マクドナルド、コーヒーチェーンとか
不味いのがデフォルトだろｗｗｗ
定食チェーンでも人工物みたいな料理だろ。 滞在時間クソ長い割に客単価大した事ないからな
原価率相当低くしないと無理やで
だから粉まぜただけのパンケーキにアホみたいなクリームかけたアホみたいな食い物流行らすのに必死なんや >>61
税金対策というか
実家でやってる人は家賃いらないから
客ゼロでも持続できる 岐阜はどんな田舎でも個人の喫茶店あるウジャウジャある
喫茶店開きたいなら岐阜か愛知に出せば良いよ
住民の喫茶店愛が半端無いよ 旨いまずいじゃなくタバコが理由だよ。普通に考えたら分かるだろ。 >>20
カレー、ラーメン、定食、カラオケとなんでもチェーンだよ。
何でだろ？店にかける金が桁違いなんだろうな。
チェーン店は。 ふと入った近所の老夫婦のやってる喫茶店
野菜サンドが絶品だった
まずパンが美味しいし野菜が新鮮で、挟んである野菜の量が多すぎず少なすぎず
あと十年後には辞めてるだろうし惜しいわ >>12
地域によるんじゃね
吉祥寺とか神田、神楽坂は割りと老舗喫茶が残ってる
まあ学生街に多いのかな
あと、喫茶店なのか洋食屋なのか区別つかねってとこもあるし 月会費制にしてワークスペース化した方が採算取れそう
月1万くらいで人来るか知らんけど 誰もいない喫茶店とか好きなのにどんどん消えてるんだよな
スタバは混みすぎてイヤ >>58
珈琲が美味しい店とかほとんどないじゃん。
むしろ、ゲロマズ。スタバよりはましだけど。 開業しやすいしな
家電屋でコーヒーメーカー買ってきて
手作りパンケーキでも出しとけば良いし
朝はスクランブルエッグ 儲かって税金が怖いから､赤字化したいときには
連結で持って来いなんじゃ 受動喫煙防止法が制定されて店内でタバコが吸えなくなったのが大きいだろね >>65
味覚障害って安い大衆品はとにかく不味い不味い言って自分の味覚障害を誤魔化そうとするよね
別に誰も責めてないのにね 友人がやってるカフェーは生き抜いてるな
緊急事態宣言中は豆買いにくる人がひっきりなしで事実上豆屋になってたらしい 個人でやってるところはたいてい喫煙可だから行かなくなっちゃったな
大手が完全に禁煙にしちゃったから以前以上にスモーカーが集まる
できればチェーン店より個人店に行きたいんだけど >>92
800円とかの聞いたことない名前だけどオススメの飲んだけど酸っぱいだけで美味しさが分からなかった
10年早かったのかな >>91
高くて不味いのになんであんなに混むのか謎 ＿
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...―/ ＿） ＜ ちんちん シュッ！シュッ！シュッ！
ノ:::へ＿ ＿＿ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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∪ 利益求めてたら喫茶店なんかできんだろ
回転率悪いし単価安いし
金持ちが趣味でやるようなもんや >>100
おいしくて酸味のあるコーヒーを出す店を見つけるだけで
大変な思いをする。以前東陽町にあったかかな？ コーヒーメーカー買って家で飲むからわざわざ喫茶店には行かないよ 君とよくこの店に来たものさ♪
あれ？ もうないのか 単価安いし長居するから回転率悪い
原価率は低く値入れは高いけど、小規模で席数少ないと利益出ないよ
自分の土地でやるなら何とかなりそうだが >>4
計算すると案外高くないんだよね
喫茶店で儲けるのは難しい >>59
そうなのかもしれないがそんなことを客に言ってたら誰も来なくなるぞｗ
そもそもコーヒーだけ飲みたくて来客する層なんてほとんどいない
待ち合わせとか時間つぶしとか軽食したいとかがメインだろ 職場の近くの個人経営の喫茶店でよく同僚と飯を食いに行ってたけど結構高かったわ（単品で1400円くらい）
そのせいか知らんが好立地にも関わらずいつの間にか潰れてた コーヒー一杯400円も取っててどうして潰れるんだ？ 喫茶店というか飲食、サービス業は90％1年以内に潰れる
10年残ってるのは5％以下
どんだけ甘い見込みで始めてんだ 今はコロナで駄目だろうけど喫茶店だけじゃなく夜には酒出せばなんとか
やっていけるところもあるだろうけどね
喫茶店なんて人生で数回しか利用したことがないな いろんな意味で怪しい店しかないんだもんな
チェーン店行っちゃうわ >>59
コメダは場所貸しだって言ってるけどな
それは席数があるから言える事
席数無い個人店だと回転率上げないと無理 個人でやってるところだと、そこの店主のカリスマ性も案外重要になるしね
あの店主とちょっと会いたい・話したいとか。コミュ障のねらーには不必要なことだけどｗ 飯屋や喫茶店でゆっくりとか勉強捗るとかがわからん
さっとくって飲んでパッと出たくなる
外食は好きだがその場にずっと居るのはそわそわして落ち着かん 家賃払うの無理やろな今の時代
喫茶店は自分の持ちビルの一階で趣味でやるもの >>116
役所の圧力だろ。地域住民からのクレームがあるから。 >>114
チェーンとちがって圧迫感があるじゃん。
個人の店って。どこから来たの？とか言われたり。 愛知県で個人喫茶店多いのは土地代が安いからってのもある
関東都市部で少ないのは土地代が高いから >>122
カフェってつまるところそれだよな
立地条件とか良ければ水だけ出してたって需要に合う人は来ると思う 坂口憲二もコーヒー屋やってるんだったな
儲かってんのかな 店より客による部分が大きいのが飲食店でその中でも極端なのが喫茶店 飲食なんてただでさえ利益率低いのに大手がダンピングするからだろ
土地持ちで家賃浮けばワンチャンぐらいか >>120
高校時代よく行ってた喫茶店のママさん、ヤクザさんの愛人だったわ
ピンサロのビラ配りのアルバイト紹介してくれたな 何でラーメン屋は食券なんだろう。
カレー、コーヒーで食券とか少ないよね。 単に老人がやってるのが死んだりしただけじゃん
喫茶店に入る人はコンビニコーヒー飲んでもしょうがないわけで
競合相手にはなってない コメダが出店してきて昔からの店が閉店のパターンだな。
栄地下もスタバができてた。 愛知は田んぼや畑の近くにある
農家の人がひと仕事してモーニング食べにくる。 喫茶店はたしかにそうだな
慣習的に話をする場所に使ってるだけで代替はいくらでも可能
その点は居酒屋より弱いな
まあでも自前の土地なら協力金でウハウハだろうけど ドリップをぬるいお湯でドモホルンリンクルみたいにポタポタ垂らして淹れたコーヒーが最高
1杯30分くらいかかるけど 南風も閉店したんだよね。
ナポリタン食べたかったな。 ラーメン屋は食い逃げ多いからじゃね
トラックとか営業が多いイメージ 地主とかが道楽でやっているイメージ
個人の喫茶店とかおばさん向けのブティック 昭和には
ノーパン喫茶ってあったけど
もう一回作ろう！ >>26
喫茶店に居座るようなのが小汚くて狭い漫画喫茶なんて代替にせんやろ
小綺麗なところは快活一強なのでそこに割って入るのもキツいで 個人の喫茶店はコーヒー飲んだらサッと帰って欲しいからやろ。 売上
20席×3.5回転×600客単価×20営業日=約90万円
ランニングコスト
人件費バイト16万＋残業5万=21万×1.16=29万×3人=約90万
家賃 約15円 20坪
材料費 30万円
水道光熱費 3万円
備品等 5万円
合計 約150万円
糞赤字やないかいｗ >>28
満喫マジで行けないわ
二週間に一回ペースでいってたのに
あの一時は至福だったのになー 個人店なんて赤字になってまで続ける意味無いからな
大借金して始めたからと後戻りを渋る人もいるけどそう多くはない
自営仲間なんかと付き合いだすとその中じゃ
スパッと止めるほうが賢いという考えが支配的だし そもそも珈琲or紅茶メインで軽食がちょっとみたいな喫茶店ってやってけるものなんだろうか? チェーン店じゃない喫茶店って常連がたむろしてて一見さんが迷い込むと空気変わるふいんき(なぜか変換できない)が怖くてまず入らない >>31
個人でやってるところで客50も入るのか？
10時間営業でも1時間あたり5人ってそんなに来ないぞ… あえて個人喫茶にいくことも無くなったわな
コーヒーはコンビニやチェーン店でテイクアウトが多くなったし ヤニカスがいるから誰も行かない
ヤニカス専用にすると儲からない チェーン店が軒並禁煙になってからウチの近所の個人店大流行り
コロナで換気空調をやり換えたので全席火を点けてるのにそんなに煙たくない
難点はナポリタンのピーマンが1cm幅、でかすぎる 喫煙→禁煙にしたところはだいたい潰れてる
アホやなぁと思う 俺の行ったことある喫茶店
純喫茶
深夜喫茶
美人喫茶
ノーパン喫茶
ゲーム喫茶、例のアンダーグランドのポーカーゲームやる所
テレフォン喫茶、これは携帯が無かった時代に席にピンク電話が置いてあって、客が電話で商談とかしていた
談話系喫茶
ジャズ喫茶
名曲喫茶
同伴喫茶
歌声とメイド喫茶は未経験かな 飲食店ってほとんど潰れるじゃん？
ラーメン屋とかやってどうするの？ >>157
勉強するとかならネットカフェのほうがいいかもね
およそ客層はかぶらないように見えるがゼロではない
そういう客の奪い合いが喫茶店はいろんな店との間にあって地味にじわじわ効くかもな >>159
俺もコーヒーはコンビニだけになっちゃった
なんでも美味しいって思ってこだわりないからコンビニコーヒーは重宝してるわ 親戚のおばはんが周囲の反対押し切って喫茶店始めた｡
忘れた頃いきなりうちに来て俺に
「あんたに店継がせてやる」
「んなもん要らない」と断ったら難癖付けて来て騒ぎになった｡
収拾に来た親戚は
「甘い見通しで稼げると思ってたらダメで多分借金残ってる｡
潰せばいいのに借金ごと人に押し付けて上がり取る気かな？」と呆れてた｡
味以前に接客ダメなんじゃ？と思った｡ >>160
逆でしょ
法律改正で当たり前の存在になった禁煙の喫茶店なんて、珍しくもなんともない 過当競争
喫煙可の喫茶店は喫煙客独占できる しかも法律上、新規参入のない市場 >>160
コロナ怖いなら行かないのがいいね
俺は何回行っても感染してないけど
わざわざ感染リスクのあるところに行って文句言うガイジだけはほんとどうにかしてほしい >>1
コロナ前でも
個人飲食店の8割が3年以内に廃業してるからな
チェーン店には勝てない >>166
わかる
敷居高過ぎるわ
スタバ位がちょうどいい 喫茶店で200円払って5時間とか滞在されてみろ。
利益にならん。 資産ある人が趣味でやるもんだよ
食っていこうなんて考えちゃいけない >>167
昔は東京の盛り場には
深夜喫茶のマイアミとかあったのよ。夜中だと当時金でコーヒー千円とか払ったかな。そこで始発電車待ったりしてたかな。当時の千円だから今の2千5百円とかかな？ 個人の喫茶店って
知らずに入ったら
ヤバイ人達のたまり場
みたいなことあったりするから
お気軽に入れないのよ。 売上
20席×3.5回転×800客単価×20営業日=約120万円
ランニングコスト
人件費バイト16万×1.16=約20万
家賃 約15円 20坪
材料費 30万円
水道光熱費 3万円
備品等 5万円
合計 約80万円
夫婦共働きでバイト1人(残業なし)にすれば人件費70万は削れるからギリ黒字かな
夫婦共働きで月40万円の収入にも行かないってジリ貧ｗ 個人経営の喫茶店とか
常連客の年寄りかヤクザがたむろってるパターンが多くてな
あれ居心地悪すぎだぞ 愛知岐阜三重あたりで朝5時からオープンすれば農家のおじさんで7時くらいまで満員だぞ
あとは会社員向けにランチ営業して14時に閉店すればよい テレビ番組で定年後に田舎でおしゃれなカフェの経営を始めた人を紹介しているが、その後が気になる >>175
讃岐うどんを噛まずに吸ってる香川県民も気をつけた方がいいよ 健康に悪い >>116
直接の知り合いじゃないけど、
退職金つぎ込んで夫婦でカレー喫茶なるものを開業させたが三年持たなかった
借入がなかったので３年持ったが、辺鄙な場所で潰れた飲食店の中古店舗を買って開業
誰か引き留める奴はいなかったと思う。 日本は会社も家も狭くて客の接待しにくい
昭和は応接間代わりとしても使われていた こだわりも結構だか、客商売なのに基本的な接客ができてない店主がわりにいる
常連とずっと話してて、客が来ると常連達にちょっと待っててな感じで注文こなして、またダベりにもどる
せめて、他の客がいるあいだはそっちにも集中しろと思う、声もかけにくい >>183
愛知は喫茶店文化あるから入るんじゃないの？
あとモーニングを豪華にしないとすぐそっぽ向かれるイメージあるけど？ コロナで家で豆ひいて飲むようになったら行かなくなったな
近所の喫茶店で豆は買うけど 喫茶店なんて大体1年持たない
開業に数百万円から1千万円近くいるし
その割に回転率が低くて月の利益が低いからな >>1
まったり営業したいけど、色んな物が値上がりしてそうも行かなくなったんだろうな。 >>187
そういうの夢見てたんだがやっぱり厳しいんだな
当たり前か 若い頃喫茶店でバイトしてたけど、基本道楽でやるつもりじゃないと無理な商売だよね。俺のバイトしてた所は、近所の会社や組事務所とかに出前とかしてたけどね。後はマスターが競馬の飲み屋の取次とかもしてたわ うちの妹が喫茶店やりたいとかいいだしたと聞いたときはこいつアホなんと思ったわ >>184
キャンプブームで山買っちゃった人と同じでしょ
夢見ちゃう人に売りつけようとしてるだけ
あとはお察しだろ
田舎だと地域のコネがあれば地元の人の溜まり場になるかもしれんが
いきなりうまくいかんだろう
あとは観光客の定番スポットというマーケティングをするしか 地元に鶏笑が出来たが一日売り上げが三万が目標でそれ達成してないｗ
夫婦でやってて自己物件だからなんとかなってるんだろうけど
アルバイト雇ってるし月々のしはらいだってあるだろうに
後一年持つかな？ｗ >>189
ふらっと入店した一見さん大事にしても常連にはならないの分かってるからな
常連の知り合いになってから出直してこいってこった ノーパン喫茶は基本ノーパンにストッキングなのよ
一回行ったけどつまんなかったわ。あれならピンサロとか行くべきだと悟りました >>197
やりたいのは別にいいだろう
でもそれってやりたいだけなんだよね
収益化の計算なんてものはおそらくない コーヒー豆販売店として開店すると結構流行るイメージあるが まあ今ならネカフェ行くよね。3時間パックで千円とかだからね。最近の完全個室のネカフェ快適だけど、個室に風営法でドリンクバーのドリンク持ち込めないのは意味が分からんよ >>199
なんでそんな数字知ってんの？
儲かってるならまだしも損してる数字を公開してるの？
その手の商売は儲かってなくても人気かのように虚勢張っとかないと本当に誰も来ないよね チェーン店でない個人の外食店は
１０年で１〜２割くらいしか残らないんだろ
建物オーナーで家賃が要らない場合はそうでもないが 正直言うとコーヒーが美味いからって喫茶店に通ったりする層ってそんなにいないだろ
喫茶店で出す軽食とか自分で家で作れる様なのばかりだし
待ち合わせとか暇つぶしでもなければ行かないよな 地元のジジババの集会所になってるところは残ってる気がする >>205
ビジネス街だとけっこう売れているようだね CoCo壱も最初のスタートは喫茶店からだったらしいね。フードメニューのカレーが評判になって、カレー専門店に商売替えたとか もう喫茶店に行くってのが古臭くてダサいし知らねえおっさんおばさんの飯なんて食いたくないわ 常連さん相手に、道楽みたいにやってる個人店はなかなか潰れないねｗ
これで商売しようとしてる店は漫画喫茶含め、どれも潰れた >>53
吸う、飲む、食べる事を喫するというのだよ
喫茶店とは茶を飲む店と言うことだ
喫煙とは煙草を吸うと言うことだ >>195
飲食業甘くないよ、修行せずに流行る店なんて無理
開業資金抑える為にどうしても不人気エリアの安い物件を選びがち、
観光シーズンはいいがオフシーズンは当然閑散。
高齢とか病気が原因で閉めた店舗以外の居抜き物件なんか
何らかの要因が立地なんかにあるんだから選んじゃダメなんだが
安さに釣られて選んじゃう。 >>213
ほんとかよ
あれってハウス食品の系列じゃなかったっけ
事業拡大の途中で資本が入ったのか？ 繁華街のドトールとかスタバは客びっちり入っててやっていけるのわかるけど
個人店の平日昼間の客入りでなんで採算取れるのかよくわからん
店主の収入27万くらいでやってんのか >>155
喫茶に限らんけど個人商売は家賃で潰れるからな
自己物件なら余裕で食えるらしいが
しかし商売ができるような好立地で自己物件なんかもてないジレンマ >>216
そういう店は家賃がいらない
上層階を貸していたら、家賃収入が入ってくる >>208
ちょっと仕事に関わったんでｗ
オープン時はバブル的に流行ったらしいんだけどね
一回利用してこんなもんかって感じでリピーターが付かなかったんだろ
田舎で一時の流行りに乗ったけどもう先はないだろうな オモウマの儲かってない店は
建物オーナーで家賃がいらない店 >>221
模型店やってる知り合いはビルオーナーで1Fを趣味で模型店やっててメインは家賃収入
こういうパターンじゃね？ >>218
そのあとビール飲みながら映画見れたら良いんじゃない 生き残るのは大資本のチェーン店だけだよね
全国どこへ行っても同じ店で同じサービスを受けられるからいいよね >>226
１階貸せば、もっと収入入るのに
計算ができないのか
生きがいの趣味の店なのか 地元の喫茶店、親の代から50年くらいやってる老舗で常連客の多いとこだが、喫茶店だけではしんどいと言ってたな。
あんなに流行ってるのに、意外だった。 >>229
チェーン店が、ビル（建物）オーナーの店
家賃払う個人店は１０年もたない >>220
創業者がハウスに売ったのよ。創業者は現在慈善活動とかしてるよ。CoCo壱の創業者で検索すると、物凄く尊敬に値する人物たがら もう今は効率追求しないとほんと儲からんだろうな
ドライブインみたいなとこでメシの自販機を並べてるとこが静かなブームになってるけど
あれなんか土地も人件費も最小限だからやっていけるんだろうな
それの進化版みたいな最新の機械がまともなメシ作ってくれる商売がこれからは流行るだろう
さらに時代が進めば「あの店はいまどき人が料理してる！」とか言って希少価値で人気が出るｗ 超一等地1階の儲かっていない店舗
あれは、相続税対策
事業やってると土地の相続税評価が−８０％になる だって使わんじゃん、普通
むしろ何で客がいるのか不思議 >>235
会社前の街路樹をキレイにしてるおっさんが実は会長みたいな漫画のようなホントの話がたくさんあるなw >>79
でも、コメダの単価で数倍いいモノ出してくれる、昔ながらの喫茶店行くわ。手作りやし、ボリューム満点やし、ドア開けたらカランコロン鳴るし。 おう、俺もブレンドにハマって喫茶店やってたけどなあ
ガサ入れで潰れてもたわ・・・
やっぱ人任せにすると駄目だな
勝手に風俗店になってたからね
本当ショックよ、俺のコーヒーが人気あったと本気で思ってたからね
チェーン展開も視野に入れてたからね・・・悲しかったよ
飲食系は自分で管理せんとアカンわって改めたもんやで(´・ω・｀) >>100
美味いと評判店のはそんな感じなのでそういう業界なんだろなと思ってる
なんのかんので店オリジナルブレンドが一番いいよ >>237
あれ本職は車の整備会社みたいなことやってて社長が趣味で集めたのを設置したら流行ったって見た 世田谷の東松原の喫茶店にたまたま入ったけどひどかったな。案内もろくにしない、支払ってもありがとうございましたの言葉もない、レシートも渡そうとしない
大手チェーンでない店は店主の気まぐれ、道楽でやってるとしか思えない >>243
俺は飲みたいぞ
おまえのブレンドがなぁ！ タバコ吸う所だったからな
喫煙者が減れば淘汰される なんか脱サラしてこだわりの居酒屋始めたけど単価高いやつ誰も注文してくれなくて潰れた記事思い出した >>93
そういう道楽というか、定年退職して暇つぶしに始めたような店はそういうとこ多いね。
ドア開けたらカランコロン鳴って、サイフォンで淹れたコーヒーの香りが充満してて、薄暗い店内で週刊文春読みながらナポリタンとタマゴサンドを注文するのが至高。 昭和４０年代のビジネスモデルでしょ
コロナで決定的に会話が無くなったから >>246
昔は何の取り柄もない地主の息子が親の金でやるような商売だったからな >>235
慈善家という肩書きには胡散臭さしかないけど
中には本当の良い人もいるんだろうね 小説やコミックスに出てくるような喫茶店に憧れても現実は客筋からして選べないからな
おっちゃんおばちゃんの集会所に決定されたらもう打つ手は無い >>228
そうなると何もしたくなくなってぐっすり眠れる暖かいベッドも欲しくなるな 漫画に出てくる喫茶店は斡旋屋とか情報屋とか副業で儲けてるとこ多いな
薬屋とか >>250
テーブルがアーケード版ギャラクシアンだったら最高
もしくは電線ドラム
喫茶Zのやつ 日本の個人の喫茶店とかそんなに流行ってないのに存続出来るて
警察公安から金貰って営業してて来てる客の情報を売ってる
間接的なスパイなのか？て勘繰ってるわw 本当に美味しいコーヒーと出会えた時に初めて「コーヒーって美味いんだな」と思えた
それ以来だよブラック飲むようになったの >>249
アルコールで儲けなきゃ、手間いらずで仕入れの倍で売れる
食べ物は原価自体はもっと低いが手間がかかる。 ランチが美味しいカフェなら行くけどコーヒーだけ飲みに行かんな 昔は５５歳定年だったからな。退職後はそれまでサラリーマン時代の上からあれこれ言われる
生活を脱し、退職金を元手にひとり親方になって喫茶店か、あるいは手打ち蕎麦屋を開くのが
夢、というスタイルだったからな。
ただ、そういう人間。ちょっとクセがあってあまり深く溶け込めない感じなんだよな。 ホットドッグという名のバターロールにウインナーを挟んだメニュー >>210
キャベツの千切りにトマト、キュウリを乗せてサウザンをどばどばかけたようなサラダは
家庭料理にも劣る 喫茶店大好き
喫茶店に入るのが楽しいから出ていくってあるわ
喫茶店のナポリタンはホントに美味しい ここやってたんかい！て店に蔓延防止で云々て張紙してあったわ
あれ貼ってないと協力金申請出来んらしいな
死ねよ税金泥棒 >>259
それって中華料理屋の方が怪しい
ほんと潰れないな
ガラガラなのに >>73
ミルクを頼んで常連からバカにされるやつだろ
知ってる >>271
豆の回転率の問題なんだわな。
どんなに良いコーヒー豆を使ってるとしても、
客が少ない個人店は豆の風味が落ちてきちゃうんだな。 コーヒー豆の仕入れはスケールメリットがないと負けてしまう。個人店は500円で提供しても原価ギリギリ。 昔は個人喫茶店多かったんだけどなあ
大概潰れたわ
以前京都に行ったらまだまだ生き残っていて風習の違いを感じたな >>272
ウサちゃん林檎に缶詰っぽいサクランボとミカンなんてどこの昭和だよ 電車移動の貧困層には喫茶店で休憩せざるを得ないんだよね
駅のドトールで休んでる
コーヒー代で車が維持できるわ >>122
コメダは場所貸しだって言ってるソースとかあったら教えてください。 椅子無くして基本的にカウンターでエスプレッソ引っ掛けて帰る感じで、座席は別料金とかにしないと成り立たないだろ >>269
それな
定年退職した連中も必ず来るもんな >>133
夜遅で酒営業やってる喫茶店そんなに多くなさそう 個人の喫茶店は完全に時代遅れの商売だから儲からない。
信者獲得してんなら別だけど。 >>243
なにそれコーヒー屋がピンサロとかハプバーみたいになってたの？
どうやったらそうなるんだよw >>264
そういうものらしいね
緊急事態宣言時に近所のラーメン屋とうどん屋に最近どげん？と聞いたら、酒出せんけん全然ダメと言ってたもんな >>24
1杯1000円でも回転率悪過ぎる。
カフェきて15分以内に出てくなら別だけど、1〜2時間は平気で居座るし、それが目的だからな。 都会の地主が暇つぶしにやってるから意外と潰れない。店主が高齢で自主的に廃業するのが増えてる。 でも田んぼの中にポツンしてるスタバは、
ドライブスルーで渋滞して道路にはみ出て警備員が入るくらいに混んでる謎ｗ 友達の親が喫茶店だったけど、久々に地元帰ったらまだやってた
続く店と無くなる店どういう差があるんだろうな あるよな、オシャレ意識ばっかり高くて何屋なのかわからない店
それで新規の客が増えないとか言ってすぐ潰れる >>291
常連客を信者と呼ぶこのヒネクレぶりよ
重症 >>235
毎朝4時に起きて掃除して花を植えたりして事務仕事を始めるとかすごい…… 文筆業とかプログラマーとかフリーランスで成功したら片手間で開業したいとは思ってるんだよな
回転率低いなら接客の手間もほとんどないだろうしな 元々土地建物所有で余儀でやってるような所は古くからやってるところでもなんとかやっていけてるけど、賃貸やローン抱えてやってるとこは詰みやすい。 >>245
メシの自販機ってかき集めてこないと集まらないらしいね
スタートは飲食店始めようって発想じゃないわな >>4
コーヒー1杯とおかわりだけで一日粘るバカ達相手に儲かると思うか？w >>273
まあ喫茶店に限らずに
流行ってないのに存続出来てる飲食店は
背後関係が怪しいよなw >>293
ラーメン屋はギョーザ、うどん屋はテンプラとか適当なツマミで
ビール飲んでもらって帰る前に麺類、で単価１５００円とかになる一時間１０人いれば１５０００円
逆にオフィス街の居酒屋なんかは夜の余った食材を工夫して昼定食を出す、魚定食か肉定食のみ
上記２つ共メニュー構成を最小限にするのがコツらしい。 >>307
回転寿司の要領で座席を回して
時間が来た客は外に出すようにしたらよくね ガストのドリンクバーにあるドリップコーヒーで十分美味しい。何倍飲んでも200円程度でゆっくり出来るソファーやWiFiもある。 スタバ昨日通りかかったらレジに店の外まで行列作ってて席も空いてなかったわ
あんな混んでて何が好きでみんな行くのかわからん 宗教とかあるからな厄歌とかよく食らうけど、最後大目に見るという和の心で箱もの業は持ち直すのではないか >>280
80年代以前は殆どが個人店だったからね。
八百屋も肉屋も電気屋も本屋も。 >>273
なるほど
儲かんなくても何年か店やっとけば帰化だか永住権だかが可能なんだっけか >>313
みんな行くから行く
行列できてるから並ぶ
日本人の習性
評価の基準が自分の中にない 去年閉店した地元の有名喫茶店はマスターの病死と奥さんの高齢化が理由 客一人一人が少しずつ行くの控えるっていうのが
店には大ダメージになるよな >>297
俺自営業だけどコロナ禍で同業者が結構廃業してるけど決定的な要因は人件費と固定経費、
人雇って事務所借りてれば黙ってても従業員２人でも月１００万円位吹っ飛ぶ。
自前の事務所（兼自宅）とかで一人親方なら食い扶持+最小限の経費で済む。
もうコンパクト経営&少数精鋭の時代だな。 >>4
客単価800円、12席、週休1日として
昼に2.5回転、夜に2回転のそれなりに人が入る個人店で
年商1300万程度
人件費と原価考えるとカツカツだな 喫茶店廃業して酒出す業態の体にしたんだよ
そして日に6万 勉強するのに使いたくていろいろ探したけど個人の喫茶店は早く帰れと
言われているような気がして、長時間いられない 昭和レトロとか純喫茶の話をよく聞くから喫茶店ブームがきてるのかなと思ってたけど真逆なんだな
結局一部の店しか流行ってないのか 儲からないのはわかりきってるのに喫茶店開業する奴って
どんな思考してるんかな、俺のプランなら大丈夫って感じ？ "1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」（週刊SPA!） >>295
暇つぶしというより、相続税対策
事業用地だと相続税評価が２０％に減額される >>312
いいねぇ
今はもう煙草吸いながらコーヒー飲める店なんて皆無だもんな
飯屋なら近所にも最近ちらほらあるけど >>231
稲葉化粧品みたいに、今やってたら聖地化して凄いもうかりしそう 一人で切り盛り出来る規模なら充分食って行ける
中途半端にバイトや雇うくらいになると一気に悪化する 初見の個人喫茶店とドトールが並んでたらドトール入るわ個人喫茶店とか面倒臭そうだし 時短金で店開かない方が儲かるんだろ
小さいのは残ってデカいのが潰れてるイメージ >>310
かぴかぴになったのが何周もまわるだけじゃね 家賃とコーヒー1杯あたりの料金計算してみ
何杯売らなあかんか 回転率の低い茶店が儲かるわけない、という所から頭使わんと無理やな 居酒屋とか喫茶店みたいな利益率低い業種を個人でするのは難しいよ 中学生の頃コーヒーと軽食のために通う
高校生の頃バイク停める所なくて自販機かコンビニのコーヒーで味なんてそこそこでいいやと目覚める
社会人になってとりあえず車の中でもどこでも飲めればいいやとグダグダになる >>312
今はもうタバコ吸える飲食店開けないんだよ
元々タバコが吸えた店を20歳未満入店禁止にしてかろうじて成立してる
塩崎のせいで飲食店全部喫煙禁止にされるところ、
嫌煙法成立直前で厚労相になった加藤が党内のタバコ議連と経営者に配慮して
なんとかバーとか喫茶店、居酒屋みたいな店では吸えるように緩和して成立させた
あのまま塩崎が厚労相を続けてたら、確実に喫茶店・バー・居酒屋が壊滅してたし、
街中の喫煙所みたいなのも全撤去になってたから危なかった >>112
打ち合わせするような客は来なくていいと判断しての店主からの警告だろう
コロナで最近話題になってるが、店側は特定の客の入店を断る権利がある >>334
カウンター席だけで１５席程度、朝７：００から開店２１：００閉店
夫婦で切り盛り、嫁は７：００-９：００ １１：００-１４：００ １８：００-様子見
アルコール提供あり、嫁は時間外は徒歩圏内の家に帰って家事。
こんなのが劇的に儲かりはしないがリスクは少ない。 チェーンなんかより落ち着くんだけどな
うるさくない店内とちょっとこ汚い感じが ダベる為に入るところだからな
そりゃ利益なんて雀の涙だろ
趣味で開いたとかじゃ無けりゃやっていけんだろ >>319
お上が不買運動を推奨してるからな
商売やめてください、ではない
商売やっていいけどみんな行かないでね
メチャクチャだろ
商売やらなければ誰も行かないのに (´・ω・`)元日雇い土方で令和でもナマポの俺ですが
喫茶店をわざわざ店舗借りてやる奴はバカ
潰れない喫茶店は店舗付き住宅に住んでるか
ビル1階に在るようなのはビルオーナーの道楽だったりする タバコ吸うついでに座ってコーヒーでも飲むかって所だったから今はもう入る理由がない >>319
小池百合子はマジでそれやってるもんな
経済破壊の仕方をよく解っている
それで破壊しておいて売り渡すと クラシック音楽を流してる名曲喫茶は特に客の回転率悪いだろうね
神田と中野は潰れて高円寺は残ってる? >>325
純喫茶ブームはガチで来てる
5、6年前はサラリーマンか還暦前後のオッサンオバハンか全身無印良品的な冴えない男か水商売風の男女(以上全て喫煙者)くらいしかいなかったのに
ここ最近は20代前半くらいの若者の出入りが激しい
SNSに投稿するためにと写真撮りまくりでびびらされる 喫茶店に限った話じゃないけど、飲み食いする時以外は常時マスクしろとか、無駄にうるさい店が増えたから行かない。 >>344
Σ(ﾟ◇ﾟ；)ﾏｼﾞﾃﾞｯ!?
終わってんな、あんま外食しねえけど 地元の喫茶店に時々エビピラフを食いに行ってる
ど真ん中に電話ボックスがある古いお店 >>1
コロナ前と倒産件数がそんなに変わってないな コロナ禍で、ネカフェ・漫画喫茶へ定期的に行く習慣が無くってから1年以上
行きつけだった近所周りの店は、1軒残らず全部潰れた！ つらい・・・ 秋の風物詩
村上春樹の文壇バーは、うまくやってるなｗ 20年前はイニシャルコストが鬼のように低いということで始めやすいとは聞いた 打ち合わせの待ち時間的に良く行ってたけど、コロナでオンライン打ち合わせになってから喫茶店は行かなくなったな そもそも深く考えないで始める馬鹿が多いからじゃないか？ コンビニ飯に飽きて通いはじめた
洒落たとこより通いやすくていい 味の違いがわからない
スタバですら高いと思うのに純喫茶とか理解できない 高そうで一度も入ったことない
若い人の感覚ならマクドなら安いし値段もわかるしみたいにチェーン行くんじゃないかな 厨房の頃は定年退職したら小さい喫茶店やるのが夢でした 個人の店は毎日来る常連で成り立っているから、店主の年齢と同じ様な世代だし高齢化して閉店する流れが多い気がする。 安定の喫茶店
・ルマンド
・ルノアール
・メイド喫茶 >>273
そういう店ってレシートも言わないと出さないしな
売り上げゼロの日とかめっちゃあるんだろうなｗ 不動産オーナーが自分の土地や持ちビル一階で趣味でやるもの 屋台の方が遥かにイニシャルコスト安いだろうが
そっちよりは恰好つくからか。 営業マンにGPSがついたのが大きいんじゃない？
昼飯、時間合わせにしろ喫茶店に入りづらくコンビニになったと思うが 喫茶店で勉強とか仕事して長時間占有する奴のせいで席がなかったりするの迷惑
更にあいつらの居座り代も俺のコーヒーに上乗せされてるんだよな
基本30分とか決めてそれ以降は料金加算でいいと思うわ 喫茶店はダメだろう
カフェにすればいいんじゃないの >>1
個人飲食店自体がほとんど三年ほどで潰れる
ラーメン屋なんて開店と閉店のスパン凄い 愛知はモーニングという神サービスがあるからなかなか潰れないよ
小倉トースト食べたいなあ ピットインも終わってからだいぶたつからな
750ライダー >>386
同級生の子の家がキャッツアイみたいな喫茶店やってたわ。
親が先祖代々不動産会社の社長。
店兼自宅は幹線道路の建設予定地で最後は国に高値で売って閉店。 >>23
喫茶店は20時には閉店してしまうからね
協力金の対象外になってしまう >>393
創業者の生きざまは尊敬するけど、今のCoCo壱はハウスが経営してるからね
どうかね コーヒー1杯で何時間も席独占されるんだからどう考えてもきついだろ
薄利小売とか言う地獄 喫煙店を作ろう
換気扇と空気清浄機設置してタバコ電子タバコの販売
持ち込み禁止で 需要が低下してるんだから当然でしょう。金のある人が余暇に楽しむならありだけど。 東京に仕事に行ってタバコを吸うためにルノアールに行くと店員が無駄に美人だよね。
どうせ金持ち探しに勤めているんだろうけど。 喫茶マイアミのいかがわしさがなくなって街がつまんねーな 回転率が大事だから難しいよね。入るの敷居が高かったりするし。 近所にパン屋併設、洋菓子店併設、和菓子店併設の喫茶店ならある。単独の喫茶店は1軒も無し。入った事はないけど化粧品店併設の喫茶店も見つけた。 大学生の時とか喫茶店でコーヒー1杯頼んで朝から夕方まで小説読んでた
喫茶店なんかそう言う場所だがあれやられると潰れるわな
そこは客なんかいなかったけど >>243
喫茶店が風俗になるってどういうこと？
何か斡旋でもしてたんか コーヒー豆のアフラトキシンは発がん性物質ナンバー1だからな
どんなに高級なコーヒー豆にもこのアフラトキシンが少量含まれてるから如何にコーヒーが猛毒かがわかる
近年の作り上げられた健康志向のコーヒーブームは人口削減計画の一環のひとつ 深煎の好みの甘苦いコーヒー飲ませてくれる喫茶店あったけども
久しぶりに行ったらなんかフツーのコーヒーになっとった… >>1
レストランみたいな洋食屋みたいな喫茶店の
ハンバーグ＆スパゲティ＆クリームソーダ
食べたい
安物の味がおいしいのよ
わかる人おる？（´･･ω` つ ） ルノアールとかなんで繁盛してんのかわからんわ
立地選定がバカうまいんだろうな カフェと喫茶店って別の業態？
あれだけわんさかオープンしてるんだから
ラーメン屋みたいに死にまくってるんだろうなと思うわ 自分の持ち家を改装してくらいのやり方しないとまずきついやろな
家賃支払っては無理 おまえら経営の素人だな
個人喫茶店で賃貸物件でも儲かるよ
ソースは経営学部卒の俺
まず物件は繁華街で探すんだが今は絶好のチャンスでもともと不景気かつコロナで空きテナントだらけ
やっすい値段で借りられる
で、重要なのはそのテナントに人が住めること
閉店後に別の部屋や最悪マットレスだして寝るとかでもいい
つまり家賃と店舗を兼ねることで安くできる
交通費もゼロ
これを3つくらい持ってるけど自分はタワマンに住めてるよ（無論他の事業もやってるが） >>433
テナントて入居者のことやからな
空き入居者とはなんのことやら 主婦や老後の憧れで軽い気持ちでやってみて
現実は理想と違って辞めちゃうのは何店か知ってる
そういうのはガチ金持て余してて元々の趣味仲間もいて自分の趣味貫けなきゃな 郊外に行くと昭和の頃に流行ったような喫茶店の廃屋をよく見るな 八重洲の地下に昔ながらの喫茶店が残ってるな
ブレンドしか頼んでないけどうまかった 茶屋なんて江戸時代からあるレッドオーシャン
趣味ならいいが、食うためにやるなら、よほどだよ 馴染みの常連客だけで細々とやってけりゃいいやとか甘いこと考えて素人が気軽に始めるからだろ
うちの近所も、ババアが張り切って始めた店があったけど、閑古鳥でババア死んだような目つきに
なってたってうちのおかんが言ってた >>444
零細個人店は
コロナ協力金でウハウハじゃないの？
（´･･ω` つ ）？ >>437
持ち物件の廃業は後継者問題だな
高齢オーナーが引退した後に上物ごと土地売って不動産屋が買い手つくまで短い更新のテナントにして
個人が借りて見た目が喫茶店な炭火焼き屋やラーメン屋とかになる
テナントだしすぐ潰れるが >>286
まず公式ホームページを見よう
あとは自分で調べて
創業者の加藤太郎や社長でググってみたら出てくるかな
去年、坂上&指原つぶれない店でも社長出てきて同じような事言ってた >>445
自治体によるかもだがうちの地域は夜間営業店が時短した場合だからほとんどの個人喫茶店は対象外
協力金支給店の公表リスト見たらランチ営業の喫茶店や自宅カフェもどきのテイクアウトスタンドもしっかり貰ってたけどなｗ 個人店なんて趣味の道楽でやるもんだろ
宝くじ当たったら暇潰しにやりたいわ >>263
分かる。
砂糖とかコーヒーフレッシュとか邪道だし、缶ーヒーなんか全く飲まなくなったし 喫茶店のカレーやスパゲッティは何であんなに美味いのか >>417
今は出ないみたいだよ
俺が良く行ってた頃は、昆布茶が出たけど タバコ吸わせてくれて軽食出してくれたら1日4回いくよ 喫茶店なんて貸家でやるもんじゃない
自宅を改装して暇なババアがやれば良い >>16
定年退職後に実家を少々改装して夫婦で経営、って感じの所なら、
諸税、食材費以外に経費が掛からないから、儲かるというか、
年金の足しにはなるから成り立つよ。 儲かる要素が無いわ
よっぽど美味しくてお客さんいっぱい付いても数百円で1時間も居座られたら固定費で赤字じゃろ お前らは出会い喫茶とか行ってそうだよな
俺も何回か行ったけどね
まあ実物の女の子を見てから連れ出せるけど、単価高くてコスパは悪いから、今は行かなくなったな 数百円のコーヒーで数時間滞在中されたら利益でないだろう >>449
自分も、珈琲好きだから、近所に行きつけの喫茶店あったらいいなぁとも思うけど、
すぐ潰れたら嫌だから、（喫茶店に限らず）新しく店できても、なかなか行きづらいんよね・・・ あんなの趣味で出してちょっとダメならすぐ辞めちゃうだろ
マンション一棟持っててその一階でやってるとかでない限り無理だろ >>428
今でも始めれば流行ると思うよ。
金持ちが短期間でやればの話だが。 >>112
言われる位度が過ぎたんだろ
普通なら言われねーよ >>138
カレーは食券の店多いだろ
ココイチが違う位じゃね >>463
じゃあ何でコメダは流行ってる。
だからサラリーマンは無能なんだよ、工場勤めｗ そういやCoCo壱の発祥は
喫茶店で出してたカレーなんだよな。
今じゃ海外進出するまで発展してる。
コーヒー以外に何か武器が有れば良いんだろうね。 個人でやってるような喫茶店てコーヒー一杯で500円とか取るからよほど美味くないと行く気にならんわ 個人店は勉強しにくいな
ダメと言われたわけじゃないが コーヒーが一杯５００円前後が相場だけどこれって場所代込みって
解釈してた
そうでもなければこれくらいの金額は出せない
ラーメン屋みたいに平らげたらとっとと店から出ろってんなら
そこまでして飲みたいコーヒーなんてそうそうないわな 立ち食い蕎麦うどんと違って
客が席で粘り続けるから
回転が少なくて儲かるわけない コメダなんてどこも満員なのにな。
コーヒー高いのに。 喫茶店も含め、なんしろ客単価だよ・・・
だからどこも、セット商品で客単あげようと必死だろ >>325
本当の純喫茶ブーム直撃世代の経営者が高齢でどんどん辞めてるだけ
でも昭和レトロブームなんて局地的瞬間的なもので業界活性するほどの効果はないだろう >>482
知り合いが飲食店やってるけど、背もたれがあると回転率悪くなるから、椅子の背もたれ付けないって
言ってた。 それでもコロナではこれまで開店休業だった店が堂々と休業して協力金貰った数の方が多いだろ 飲食店は自己所有物件なら生計立てられるけど
賃貸なら余程何かしらが上手くないと無理 >>486
客が離反しない程度に居心地を悪くして回転率を上げるのは
飲食店の鉄則だもんな。 間違って喫煙可の店に入って味も分からず苦しい思いしたくないし
チェーン店行くわ >>493
欧米の外食は日本の数倍高いし、チップもあるから、回転率より居心地重視だろな。
どちらが良いか。まあ、アジアンは居心地より安い早い美味いが似合う >>492
喫茶店の喫って、喫煙って意味じゃないよｗ >>489
そんなことはない
旨いのも落ち着くのも個人の喫茶店 >>485
個人経営の喫茶店って、趣味でやってたところが多いからねぇ。
名古屋の喫茶店のモーニングなんて、どう見ても利益出るような内容じゃないし。 最近「○○珈琲」という店が増えた気がする
コメダ珈琲が流行らせたか 立地良いとこはチェーンにやられるし
残ってるのは常連客で生かされてる居心地の悪い店ばかり 最近コメダとかチェーン店が強すぎるからじゃねーの？ >>498
でもそう言う採算度外視の余裕から文化が生まれんだよ。
小倉トーストとか、あれはシビアな経営からは絶対流行らない 喫茶店てなんのために寄るのかわからないイメージある
腹減ってんならコンビニ弁当立ち食いでいいし
喉乾いてんなら自販機のコーヒーでいいし
疲れてんなら家で寝てろ 大手の喫茶店とちがって、店の場所選べない場合が多い。空き地があるからやるみたいな店ばっか >>456
それは喫茶店によるな
その通り、こんなみすぼらしい個人店が何でこんなに美味いのかというのもあるし
バーモントカレー甘口そのもののカレーでうんざりってのもあるし(こんなのは滅多にないが) 個人の喫茶店でも
ランチタイムでカレー、ナポリタンとかをサラリーマン向けに出せばソコソコ儲かりそうだがな。 喫茶店使ってた人たちがマックやファミレスに場を移して
それがまたスタバやらコメダに移したのだろ >>508
市役所近くの形態は喫茶店だけど昼はランチをやっている所は多いね。 学生の頃大学の近くにあった紅茶専門の喫茶店で「コーヒーありますか」と尋ねた奴が気難しいマスターに追い出された話を聞いてから個人の店に行くのが怖い マンションとかテナントの一階でやってる個人の喫茶店はその物件のオーナーってのが多い
地元の知り合いも駅前の土地持ちでいつ行っても暇そうな喫茶店やってるわ
商工会とか市議会議員の溜まり場にもなってるから余計に一見さんは入りづらい雰囲気 >>481
うん、場所代込みだね
材料費だけなら20%ほどだけど、人件費や地代家賃などなどの
諸費用を含めて考えると意外と原価は高い
店内でコーヒーを飲むというサービスを売ってるわけだから
そのサービスにかかる費用全部原価となる
持ち帰りのみならコーヒーの材料費と製造原価と容器の費用くらいが原価なんだけどな まあまあいい店でも、家賃が厳しいとこばかり。店主の趣味といえばそれまでだが、そのおかげでいいコーヒーが飲める店は多い 外出した際の時間つぶし以外に利用価値が無いから
コロナで外出を控える昨今では
喫茶店はかなり厳しいのではないかな アブカブみたいな喫茶店を経営して鮎川みたいな美少女をバイトで雇いたい 出先では当たり外れのある個人店よりもとりあえず60点はキープしているチェーンに入るもんな あの独特な店内の匂いはなんだろな
お腹が緩くなる感じ >>518
地主はアパートやマンションの賃貸経営やってるのが多いな
あと、コンビニも、喫茶店もコーヒー好きならやる人もいるでしょう >>525
チェーン店は喫茶店に限らず気軽に入れるしな
個人の喫茶店だと外から店内が見えない店がある
外から見えないと不気味で入れんわ チェーン店は店前通行量からの入店率が決まってて逆算して出店の可否を決めてる 近所のドトールは喫煙ボックスあるから使うけど
なかったら1秒も利用しないかな
マクド禁煙になってから行ってない
100円コーヒにタバコ吸えてと昔良かったのにな残念 >>1
新規開店数が気になるな
協力金で泡銭手に入れたからやめるのはやめたり
ダイレクトに目当てで開店したのもいるだろうし >>505
出先で落ち着いて椅子に座るためのものだぞ
いちいち家に帰ってられるか 個人の喫茶店は、周辺地域の寄合所のポジションが無いともうやってけない。（儲け度外視）
都市部は、寄合所はマクドやファミレスに奪われてるからさらに苦境 >>123
全然知らんかったが、今上天皇がファンだったという柏原芳恵の往年のヒット曲のうたいだしであってる？ 近所の気に入ってた喫茶店、2つともコロナ禍で廃業しちゃったよ。結構客入ってたんだけどな。 どう考えても儲からん形式だろ
続いてる方が不思議だわ >>457
教えてくれてありがとう
それは残念だな 切磋琢磨していたら潰れないよ。そのお店にしかないメニュー出すだけでお客様は普通に来る。どこにでもあるメニューなら他でいいなってなるでしょ？ 立地条件でほとんど決まるからな
メニューとか言ってるのは素人 個人の喫茶店減ったな。コーヒースタンドみたいのは増えたが >>541
お茶下さいって言ったら無料で出してくれたぞ、昆布茶じゃないけどな
今年はまだ行ってないからその辺どうなったか知らんが ここの連中もそうだけど、今の日本人はテレビで
話題になった店かチェーン店しか行かないからな。
地元を歩いても選ぶのはテレビで知った店だけ。
街に愛着もないし何ならテレビの中の店が揃ってる
ビルがあれば良い。
要するに一億総都市移民がいまの日本だよ。 毎日行ってると暇なんだ無職と思われて辛いから行けない 喫煙者のみが利用出来る喫茶店なら何とかやって行けるんだよ
禁煙野郎なんぞ金をケチる奴ばっかりだからな >>548
想像と妄想だけで事実誤認に基づいてどや顔で説教マウントし始めて
生き恥晒しててわろた 一見さんからすれば、常連客の占める喫茶店の居心地の悪さといったらないからね 最近できた流行りのカフェなんかは早く潰れてほしい
見た目だけで美味くもないし、接客ゴミなところが多すぎ >>548
今のじゃなくて昔も含めろ
昔はもっとそうだよ
昔から日本人はテレビで推されているコンテンツを
無条件に消費するんだよ
バカだから 今は賃貸だと厳しいだろうな基本的に飲食は
あと年齢的にちょうどいい機会かなって経営者が多かったのも閉店多い理由だね個人店 近所のそこそこ上手い店に行ったが客いなくて心配になったな パチンコ店に隣接した喫茶軽食店は定番だったが、今は廃れたな 個人の喫茶店は狭いっていうのあるからね
ドトールやベローチェ、スターバックス等は広いから過ごしやすい
事務所代わり、保険の勧誘、英会話とかに使えるから便利
個人の喫茶店は何かいいところあるんだろうか？？ 実際客きどってるヤツらでもほんと金使わねぇ、wifi入れりゃ長居する、挙句に充電要求とかクソみたいなやつ多いからな。
俺みたいにランチ時に入店して10分くらいで飯出てきて5分で食って15分寝て出る。
最低でもこのくらいの使い方して回してやらんと。
特に都内の一等地のとこは持たねーよ >>77
大丈夫だろ背中に貼るホッカイロ(薄型)とか貼ってる >>564
>パチンコ店に隣接した喫茶軽食店
もう何十年も前のことだけど
パチンコ帰りに
パチンコ屋となりの喫茶店に行ったが
そこの店主（女性）がゴミをみるような目で
俺の事、見てたのが分かった。
今はパチンコ屋の敷地内に飲食店があること
多いから、助かるよ。 >>569
喫茶店なのにコーヒー出してるほうがなめてるだろ
茶を出せと 倒産件数意外に増えてねーなと思ったら開業件数の悪化が地獄だった
潰れやすい新規参入組がそもそもいない 駅構内とかにある
ベッカーズやBECK'Sが潰れまくってんだから個人とかどうかな？
そっちに流れてないのかな？ 喫煙可ところばかりで汚らしいから、潰れてもいいだろ。 >>571
コーヒーでもいいが、和菓子を出せと。何故ケーキなのか。 スタバはコーヒー不味いんだから、片乳くらい出すべきである。 こんなんも近衛内閣？辞めて喫茶店開業て書いてあるだけだったけど行くとこ行けば宗教なんかもな アルファさんのカフェは客いなくても
潰れる様子がないわ >>243
何がどうなればコーヒー店が風俗店にwww コロナ禍でも飲食店の廃業数は努力をして過去最少なのに 飲食はそういうもんだからな
1年以上続いたらたいしたもんだよ >>590
東京の飲食店はコロナで強制的な時短や休業をさせられてるのに車を買い替えたりしてるぞ 近くの駅の駅前の個人営業の喫茶店は５０年くらい続いてるな
昔は、月１くらいで入っていたけど、もう３〜４年くらい行ってない 賃貸アパートや駐車場持ってる奴が道楽でやってるイメージ
実際は知らんが >>592
どの店もあれっぽっちじゃ全然足りないとテレビで言ってるやん 学生の頃にバイトしてた店は駅の直ぐ側で日の売上が3万になると大入り袋が出てた
そんな店なら協力金でやっていけそうな気がするけど >>571,575
水戸黄門とかに出てくる茶屋いいよな 純喫茶って憧れるけど最初に入るのがハードル高いんだよなぁ
スタバはチェーン店だからこんなもんやろと思って入りやすい 土地収入と株式で収入50万得ておいて、
赤字4万の喫茶店を趣味で経営してバイトの女子大生(時給1050円)に
マスターこんなんじゃお店潰れちゃいますよ〜
と言われる32歳喫茶店店長になりたい
無かったから一応貼っとくね フルーツやパフェとか見た目に工夫したメニューなら付加価値として
スタバやドトールと争わずに生き残れる
商売としてやるなら駅近くでないと厳しいよ
テナント料が高くても街のド真ん中に出店した方が同じ潰れる結果に終わっても長持ちする パスタの美味しい店とかは採算取れなくて潰れるの多いかも
でもど田舎のうちの方は古い喫茶店ほど残ってる 行く理由がなくてずっと行ってない
半分に切ったトーストにイチゴジャムとバターついてくるんだよな 三大ビル持ち土地持ちが税金対策で始めガチな店
1.喫茶店
2.駄菓子屋
三つ目は？ お前らって引きこもりなの？喫茶店ごときも入れないって重症やな。薬とか飲んでたりすんの？ そういやアドホックの隣のジャズ喫茶まだやってるよ
一回行ったことあるけど
看板出てる タッチに出てくる南風のモデルになった喫茶店アンデスも閉店したからな
一時絶品のナポリタンを食ってみたかった、練馬なんてオレの住んでる板橋区の隣だし
最もそんな店が有るのを知ったのは閉店してからだけど >>610
昔はゲーセン、今はUFOキャッチャー屋 >>460
逆に言うと、普通の人間はそいつら相手に価格競争しないといけないから詰んでるってことか 喫茶マウンテンみたいに唯一無二な個性で全国的に認知されるまでなったら安泰なんかも。 コーヒー注文すると鍋で煮出すからな。
あれはアレで旨いけどドリップコーヒーとはなんか違う くつろげて飲食できる店がそこしかありませんレベルでようやく入る決意をするくらい個人喫茶店はハードルが高いわ 店借りてまでやると相当美味かったとしても田舎では無理
人口少ない＝収入少ない＝道楽に金使わない
宝くじ当てて田舎で古民家カフェでもやりたいもんだわ
もう余生みたいなもんだし 毎月大赤字でも食うに困らないだけの預貯金のある奴だけが趣味で
開けば問題ないのに少し赤字が続いただけで食っていけないような
連中が参入するからだろｗ >>604
ガキの頃から親に連れてって貰ってたから
別になんとも
今のマスターもガキの頃からの付き合いだし 自分の持ってる物件の１Fで人使わないでやれば潰れることはないだろ 給付金でウハウハは少ないんだな
やっぱり家賃高い問題だよな 昔実家が喫茶スナックやってて向かいに工場があったから昼間はランチで満席で
夜のスナックも客が結構来てたからやっていけてたけど今は飲食店いっぱいあるしスナック利用する人も少ないから厳しいだろうな うちの実家も商店街で喫茶店やってたけど、10年前に店閉めたわ。儲かってはいたんだけどな。パチンコ客が減ったせいで売上はかなり落ちてた。
後を継ごうか悩んだが、親に猛反対されたわ。そんなに厳しいものなんかね。 高齢化とコロナ禍でも
全国でたった100件しか廃業してないってことは
むしろなかなか潰れないということだろ 南風みたいな喫茶店開いてのんびり暮らすのが夢だったのに… >>590
と言うか最初稼げなきゃ間違いなくヤバい失敗してるから
ダメージが少ないうちにさっさと止めろが鉄則だしな
ついでにこれは絶対に飲食業界から抜けろの意味じゃなく
あくまで店の状況を変える対策しろの意味 ご近所の個人経営じゃない喫茶店みたいなやつ
もうすぐ閉店だわ
夜営業して酒出してないと協力金なしなん？ 喫茶店って趣味でやってる店だからなぁ。
お気に入りの音楽を流したり、カラオケやバンド演奏で集まる場所とか、いろんなコーヒー豆をコレクションしてる人とか、
奥さんが自分の料理に自信があるから店を出したいとかいう感じで喫茶店で稼ごうという感じがしない店が多い。 マイナーな観光地に喫茶店を開き一日の売り上げ1500円とかで絶望する日々をおくりたい >>124
常連とくっちゃべってばっかの店なんてやだわ WiFiと机意外なんにも置かず、飲み物だけ持ち込み
可能にして時間制にするのが一番儲かるんじゃね >>646
新規開店して3年で残る店は3割だそうだ 地域のまぁ大きい救急病院の横にある
個人経営の喫茶店が潰れてた時は驚愕した
夜勤明けの看護師や医師もたむろしてて
もちろん診療や面会帰りの人なんかで
いつもごった返してたのに 家が大地主でただの土地で副業で家族がやってますなんてチートないと個人じゃ無理 脱サラこだわり店主のコーヒーショップがなんかの居抜きでオープンしたので行ってみたらデミタスカップに入りきれない量のブラックコーヒーが深皿ソーサーにたっぷり溢れててこりゃダメだと思ったら半年ももたなかった 漫画喫茶
ネットカフェ
猫カフェ
ノーパン喫茶
メイド喫茶
利益を上げようと思えば何でもある。
俺だったらバイクカフェでも作るな >>476
何気に買ったポッカのーヒーが美味かった。 >>492
禁煙の法律が審議してた時、行きつけの茶店で署名お願いされたわ。
いち早く禁煙したところは自ずと行かなくなってたな…
今は何処も一緒だから諦めたけど。 >>499
欧陽菲菲「イワレテミレバ、タシカニ オモウネ」 自民：媚中
維新：媚中
国民：媚中
どこに入れればいいんだよ 長年喫茶店やってるとこは宝くじ当たったり道路立ち退きで金が入ったりとか悠々自適な人達ばかりだな >>491
洗濯物もクリーニングしてもらえれば助かるな 喫茶店も飲食店だから、蔓延防止中は休業中でも支援金が
出る筈。開業中でも勿論、支援金は出るのでは。 地域の喫茶店とか行く気にならんな
一見だと居心地悪いから仲良くなるまで通わない 純喫茶滝沢だったかいつも近くの席で怪しい商談してて面白かった思い出 >>653
これだね
喫煙を追いやったのが凋落を決定的にしただけ
これは他の飲食等すべてに言える
驕りが破滅を招くのはいつの時代も同じ
諸行無常 >>660
日本党(7ネトウヨ:3リベラルサヨク:0中共)ブレンドが丁度いいです 飲食店は元々、興廃業が激しい業種だから、コロナが終焉すれば、またポコポコ出店されるだろうよ 数字で言うと
ネトウヨ:リベラルサヨク:中共(サヨク)= 1:√2-1:0 で意味ありげなブレンドでお願いします >>669
そうね
劣化するので変化定番コースがあるんだよね ホコリっぽい匂いがしてソファが赤い別珍素材だとポイント高し もともとこんなの道楽寄りだろ
生活基盤の為の生業としちゃ微妙過ぎる
昭和じゃないし、個人店よりチェーン店のが有利過ぎる
自営業の看板目的の金持ちプータローがやるくらいじゃね？ コロナ関連で潰れていく場合と、時代についていけず閉店していく場合があるみたい
パチンコ屋が閉店していくから換金所の交番も減らしていくらしいし 潰れても同じ数かそれ以上に若い奴がカフェ新規開店してるだろ セブンイレブンのコーヒーうまいし
長時間コーヒー一杯で粘るならドトールなどの大手チェーンだし その割にはメルカリに中古テーブルがまわってこないのはなんでだ？
スタバみたいの狙ってるのに >>667
そんなわけねぇだろ。脳みそ喫煙で腐ったのかよ >>541
ルノアールはコーヒーが不味いから、いつもガラナ飲んでたわ まぁ個人経営の店は実態が分からないから入りづらいところはあるが
最近はGoogleマップでかなり「予習」できるだろ
最初に勇気ある一歩を踏み出せば、レパートリーも広がって人生も豊かになるというもの 本来のスナックと言うのは
純喫茶はお酒を出さずに
スナックはコーヒーその他
軽食とアルコールを提供する店だったみたいだね
今は全然別の業態になってしまったけど、BSかなんかで、昭和レトロのドラマで二人の世界だっけかな
竹脇無我と栗原小巻カップルが脱サラして、スナックを開店するドラマを何年か前に見たのよ ボロい弁当屋も仕出しのおかげで潰れてなかったりするけど、
コーヒーも朝、昼、15時とか必要な時間帯に配達とか出来ないもんかね >>685
インスタントコーヒーでも間に合っちゃうだろｗ >>685
出前なら、昔からやってる。
アイスコーヒーとか近所の会社から注文があるとトレイに載せて配達に行ってたよ。 テナントは無理だけど、自前物件でやるにはいいんじゃね インベーダーの筐体置いてた時代ならまあやれてたんだろうけど >>690
タイトーにいたけど、インベーダー筐体はタイトーのレンタルだね。
タイトーの取り分が80%で店側が20%だった。
毎月、集金で回ってたよ。
基盤や筐体が高価で喫茶店の売上程度で買えるもんじゃなかったんで。 >>688 You Tubeにもあるが
山口組系の難波安組とかいう組事務所に迫った番組であったが
日に何度も喫茶店からコーヒーの出前頼んでたな
地元住民から嫌われたくないから、複数の店を使い分けてるって
昭和の大きな組事務所で景気が良かった頃ならではなんだろう >>692
取引先やお客さんが来た時も喫茶店に出前を頼んでいたけどね。
昭和の頃は普通の光景だったけど、チェーン店だらけになってからはやってないかも。 >>16
自宅兼なら大した痛手にならない。
まぁ喫茶店に限らず長くやれる個人店のほとんどに該当するけどな。 好きなレコードを持ち込んでハイエンド機器で鳴らしてくれる喫茶店なら1度は行ってみたいと思う。 >>685
オフィスっていつでもコーヒー飲めるようにしてないか？ 個人店は好きだけどサクッと入ってサクッと出ていくような利用には合わないから利益は難しそう >>138
従業員の不正防止、現金を扱わせない
牛丼屋の監視カメラは客の監視もあるが従業員のレジの監視もしてる てか長くやってるとこ以外はほとんどマスターの退職後の趣味 友人が喫茶店をやりたいっていうから、今年お前何回行ったよ？と諭したら諦めてた 酒を出すようにすれば一日３万とか６万とかもらえるのでは？ カフェはしっかりした本業が別にあって資本力のある会社が赤字前提でPR的な効果を狙った形だったら好き放題やれて楽しいだろうな。 店主がハコスカに乗ってる喫茶店は知ってる
沼津にあるんだよな >>271
コンビニは苦過ぎる
自分の好みで淹れて飲むのがやっぱり1番だ
喫茶店ならアメリカンなんだろうけど すきだけど、今やない
コーヒーや紅茶を
真面目に出す店は素晴らしい >>538
柏原は最近徳光の朝のラジオに岩崎宏美と出ていたが
中学生当時から凄く色気が有ったそうだ岩崎宏美談
早熟だったのかな 自分のビル持っててローンもない奴が
そのビルの地下とかでやるもんだろ >>538
そしてその歌の本当の持ち主は
アグネスチャン 喫茶店のマスターが作る料理ってなんであんなに美味しいんやろな
ピラフ、ポークチャップとかナポリタンとか、同じように作れないわ。なんか違うなあとずーっと30年は思ってる
当たり前か、喫茶店も勉強してするんやもんな >>679
閉める店がある一方で新規の店が次から次に出来るから店舗資材専門のリサイクルショップなんかがあるからな
閉めるとき買取依頼したら使えるもんは何から何まで引き取ってくれるんで手間が省ける
わざわざメルカリになんか出さなくてもいい 実態のない形ばかりの喫茶店開いて
合法的に何百万ってコロナの補助金せしめてるって
親戚がいるお 個人経営の喫茶店は時代的に経営者の高齢化で畳むんじゃね、名代の喫茶店て物がある訳じゃないだろ一代限りだ
常連さんも老いるしなあ >>725
は？
全然少ないだろ
多いってのはこの5倍くらい山状になってて
しかも少し燃えて燻ってる状態
そんなのがあちこちのテーブルにあった 完全禁煙が原因だろ
分煙でよかったのに
早朝から新聞読みながらモーニング頼むのが好きだったのに電子タバコすらテーブルで吸えなくなって行かなくなったわ 吸えないから説と吸える説があるが
吸える店には一部の人間しか寄らなくなったからだと思うわ
タバコってここ10年でより嫌われてるし >>723
前年の売上をどうデッチ上げてるんだ？
補助金の不正取得で100%捕まる案件だぞ >>65
尾張一宮と倉敷に
すんげー美味い珈琲を
出してくれる喫茶店あったわ 店でタバコ吸えなくなったのも大きいかと喫茶店の喫が無いなら茶店だしな >>695
俺自営で自宅兼事務所、
一部屋を仕事場とかじゃなくちゃんとした事務所、玄関も便所も家とは別（湯沸と小さい倉庫有）
傍から見たら一人でなに贅沢してんだと見られるが返済換算したら月５万いかない
固定資産税と水道光熱費分担（経費で落とす）加算してもぜいぜい月７万、事務所分は減価償却してるし。
暇しててもあんまり痛手にならない、通信費は全部経費にできるし車両費も経費、駐車場代はいらない。
賃貸住んで貸事務所借りて、それぞれに月極駐車場&通信を引いてる同業者からすごく羨ましがられる
難点は郊外で中心部まで車で２０分かかること、でも基本机仕事だから余り負担にならん。 >>728
年末にさアメ横行ったんよ
で小さな居酒屋沢山あってみんな昼から飲んだくれてんの
で店が一番アピールしてたの何だと思う？味でも無く値段でも無く「店内喫煙出来ます」
これなんよ
居酒屋や喫茶店って結局ここなんよね 東京だと文豪が集まるカフェとかあるんでしょ、行ってみたい。 >>20
常連が居着かないというのが心地いいのだろう ビル1棟所有して1階で道楽喫茶店経営
理想の人生すごろくの上がり方 やねｗ スマホで待ちあわせが無いからな
メイド喫茶みたいに喫茶店が行先にならないと
メイド喫茶もオワコンだろうけど 喫煙者の減少が大きいんじゃない？
タバコ吸わない人からすると喫茶店はタバコ臭くて避けられるしさ タバコ吸わなくなったら行く機会無くなったなあ
打ち合わせならファミレスでも良いし >>718
メニュー厳選してる分ブレないんだろう
飯が美味い喫茶店は調理の音も聞いてて楽しい
お高い料理店は調理の行程が多い分騒がしいし板長の怒号が聞こえる時もあって落ち着かない >>12
コーヒーに拘りすぎてクソ高い豆使ってた店は速攻潰れたな そもそも喫茶店の常連が希薄。
店主もタンパクだから潰れる時も
あっという間、サバサバしてる。
税金対策だったんだろうって感じ。 こだわりゼロ、ただ時間を潰すためだけの店を作ってグーグルマップのレビューで微妙な褒め方されたい こだわりがあって固定客が居るところはそこそこやってけるんでね
そういうとこはコーヒーだけじゃなくて美味いトースト出したりカレー出したり
リピる要素が多々ある
ガチ普通の喫茶店は、まぁ淘汰されても仕方ないよな 昔は商談利用で喫茶需要高めだけど、今じゃ老人の溜まり場で回転しないし、商売も安いモーニング利用ぐらいだろうな。
やる商売ではない。 長居したいならネカフェ
ささっとコーヒー飲みたいならコンビニ
ちょっとだけゆっくりしたいならコーヒーチェーン店やマック
個人の喫茶店で長くやるなら自物件で家族経営で飯がうまいとこじゃないと厳しいだろ 個人的には、禁煙をきっかけに喫茶店にまったく行かなくなった タバコ吸いながらトースト齧ってコーヒー啜って少年漫画雑誌や週刊誌を読む場所だったけどもうそういうのじゃないしな今の喫茶店って >>728,736
喫茶店＝クズの巣窟
という論理か。
そんなことはないんじゃ無いの？ タバコ吸えない喫茶店とか、ただのボッタクリ商売だもんな 俺の一族 喫茶経営で成功してビル建てたし、都内で一軒家所持している。
喫茶で儲けられたのは今から40〜30年前な。
あの当時は喫茶で何かするのが当たり前だったし、楽しかった。
でも喫茶の常連ってクズカスばかりだったわw >>757
都内じゃ法律で禁煙か分煙必須だけどな
ヤニカスなんてコロナ重症化して死ねば良いのに >>758
区名を言わず都内と言うときは東京都内でも都下の辺鄙な田舎町
もしくは完全な作り話 喫茶店がランチ専門店になってさらに改装してカウンター席増やしてやってる所あるな
ここ数年行ってないが生き残ってるだろうか？
600円でおかず沢山のメインディッシュが肉か魚が選べる、ドリンクが本格的コーヒーか紅茶が飲める
ディナーでやって欲しい店
今は700円位になってるかな？ >>1
ブレンドが一杯300円で税込なら後は店の内装にどれだけ凝ってるかと店員さんの質
ランチタイムは日替わりワンコインでブレンドにミニサラダ、看板メニュー、軽い洋菓子一品なら固定客つく 近所にジャズ喫茶あるけど金持ちの道楽だな
コーヒー一杯650円で半日いれる
コーヒーも水はどっかの天然水を汲んできて豆は南米まで行って自分で選んだのを直輸入
オーディオも1000万くらいのセットで毎月メンテナンスしてる 継ぐ人が居ないからだろね。
個人店とかだいたいが一代限りでしょ。 おじの店は5人しか入れない小さな店舗だが豆の販売の方で稼いでる
コロナ禍のステイホームで逆に豆の需要が伸びたと言ってた 名古屋の喫茶店でモーニング頼んだらすごい量の朝食を出されるのかと思って期待していたら、普通の料金で普通の量だった 喫茶の「喫」をタバコと思ってるやつ大杉
飲むとか食べるって意味だからな
喫茶は茶を飲むって事
喫煙は煙を飲む→タバコを吸う 脱サラして喫茶店を始めた気さくなおっさん
店が潰れたらすげえ陰険な奴に変貌した いま、喫茶店の動画見たら楽しいがなあ
チェーンは潰れてほしいくらい 混んでるラーメン屋からレジが消えて手提げ金庫になったり
レシートが出ないレジに変えたり
喫茶店もうまくやれば >>773
客来ないと世の中とか街の人を恨むんだよ スタバとかコロナ禍ほとんど影響せず座れないくらい混んでるから喫茶店という形態に需要がないわけではなくてやり方次第なんだと思うわ >>210
うちの地元の老舗喫茶店はモーニングのボリュームもあって、軽食も全部自家製。
焼き飯、オムライス、カレー、ラーメン、ホットケーキ、カツサンド等々何もかもハズレ無し。 ジジババの集会場だからな
まじでいつも駐車場満車だぞ >>781
時短になってもドトールやベローチェも混んでるな
個人の喫茶店は入りにくいんだよ狭いし高い
別に味なんかどうでもよくて座れるところがほしいだけだから
座る場所も自分で選べるし自分で運べるセルフサービスがいい
個人の喫茶店が勝てる要素は１個もない >>763
消去法で場所特定できたわ
上野じゃなくて鶯谷エリアだろ そもそも飲食店の3年生存率が３割くらいやろ。喫茶店に限らん オフィス街の近くだと需要があるから潰れないと思ったら、そういう環境のほうが競合店の
進出が多くてやばい。 単に時間つぶしに喫茶店使うくらいなら
ネットカフェに行くぅ 冷凍のケーキ10切れ1200円→1個120円を
400円~とかで提供してるからな
なめてるだろ >>791
色々な経費が掛かってんだよバー――――カ じじばばが集めて、昼カラオケとかやらないと大変だろう
あとは趣味のレコード流してマニアを集めるとか
集めると言うか、仲間づくりかなｗ ここ弁当屋じゃねえ？ってぐらい
美味い弁当作ってた喫茶店は今までやってけたんだろうけど
コロナのご時世でそれも難しくなったのかもしれない >>799
あー…
団塊がリタイアに趣味で始めて、体力的に維持できなくなってきて廃業とかもあるのかもね 他に収入があれば店で赤字を出しても節税になる
金持ちの道楽としては最高じゃないか ピラフくらいならまだ大丈夫だけどラーメン出すようになったらあ、はい、、 ちょっと時間潰すくらいなら、ファーストフード店とかファミレスの方が安く済むから、そっちに行くわ。 インベーダーゲーム
おみくじの自販機
ピーナッツの自販機
透明ケースの中で噴水みたいにオレンジジュースが吹きでる機械
ピンボール
ジュークボックス
喫茶店といえばこれ置いてないとな。 昔サービス業で働いてたとこのご近所に老夫婦がしてる老舗の喫茶店があったんだけどさ （笑）
「あそこのケーキセットのケーキ美味しいよね、マスターがその昔はケーキ職人してたそうよ？だからどうりでーとか思ってたの、あそこに食べに行くと必ずケーキセット頼むのよ〜」とか
お客様からそんな話を聞かされてたんだけど．．．
そこの喫茶店、お客さんがケーキセット頼むと裏口から奥さんが、すぐに斜め前のケーキ屋に裏口から行ってケーキ買ってきて出してたのを私は知ってたんだけど、
何も言えなかったわwwwwwwwwww >>809
元ケーキ職人が認めるケーキ屋は美味いぜって事で別にいいじゃね？
他だと実はそのケーキ屋のオーナーが喫茶店の店主で奥さんは取りに行ってただけとかさ
前者だと儲けがほとんどない気がするけど 味だけを求めるなら割高だし長い目的なら味はどうでもいいしで噛み合ってない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
