自民党に殺される！老夫婦で営む秋田名物いぶりがっこ農家が法改正で廃業の危機 [454228327]
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秋田県の郷土漬物「いぶりがっこ」がピンチに直面している。昔ながらの製法を代々受け継ぐ農家は農閑期に小屋で作っているが、改正食品衛生法の施行で許可が必要となり、衛生基準を満たすには多額の改修費が必要になるためだ。作り手は零細の高齢農家が多く、「あと何年やれるのか」と諦めの声が広がっている。
＜中略＞
「みんなおいしいと買ってくれて、ありがたいが、迷いもある」。農家の高橋キヨ子さん（７３）はため息をつく。農機具小屋の空きスペースを活用して夫の誠一さん（７６）と作り、約２０年前からは毎年１万本余りを道の駅などで販売してきた。
ところが、全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は６月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け、専用の製造場所を設けるよう規定した。
経過措置が３年間あるが、高橋さん夫婦は小屋の天井や壁などを改修しなければ販売用として製造できなくなる。県内で漬物による食中毒発生例はないが、改修費は約１００万円が見込まれ、誠一さんは「この年で設備投資しても、あと何年やれるか」とこぼす。
年約１０００本を作る高橋一郎さん（７９）は経過措置をもって販売中止を決めた。「生産者の９割は小規模。何百万円もかける人はほとんどいない」と言う。「農家のいぶりがっこは製法や漬ける環境で味が異なるのが魅力。市場には工場で作る一定の味しか残らないだろう」と肩を落とす。
作業小屋で大根をいぶす高橋キヨ子さん＝１１月１５日、秋田県横手市
https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/202112/20211206at01S_p.jpg
https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/202112/20211206at02S_p.jpg
いぶりがっこ、伝統の味ピンチ 衛生基準導入、高齢農家「何年できるか」―秋田
2021年12月06日13時31分
https://www.jiji.com/sp/article?k=2021120600114&;g=soc まあ、改正がなくてもあと何年できるかいう話やし
年齢的に まあ止め時でしょう
お疲れ様でした
今までありがとうございました 一方、中国人経営の汚い料理屋に1日6万円の補助金をばら撒く 昔はこういうのを護るのが取り柄の自民党だったが
いつからどこやらみたいにコンクリートから人（の命）へになったんかのう 日本の郷土漬物工場を殺しながら、中国人経営の汚い料理屋に1日6万円の補助金をばら撒く。
ザ・移民党。 >>3
>>13
コレなんだが、割を食う人出るよな〜 衛生基準を満たして輸入されてるチョンキムチ以下ｗｗｗｗｗｗｗ >>11
屋台の一本漬けきゅうりが食中毒出しただろ？
あれが原因 >>11
>全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は６月施行の改正法で、
>漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。
漬物は塩漬けする事による長期保存食だからね
基本食中毒とは無縁
浅漬け業者による被害とも言える 最近どこかの漬物屋が浅漬けで食中毒出してたな
あれも原因の一つだろな 本当にいい物なら誰かが会社を作って大量生産し今より良い環境になるよ >>7
反日知事の秋田なんぞ最初から相手にしてないだろ 何年か前に給食に出た刻みのりでノロが原因で集団食中毒があったけど
業者が素手で扱っていたらしく杜撰な業者だなと思っていたが、
今年海苔の品評会のニュースを見てたら、ほとんどの人が順番に素手で海苔をべたべたさわり
艶とかをたしかめつつちぎって食べていたのがニュースに流れていた。
特定の業者の問題じゃなくて業界全体の問題だなこりゃと察した。 >>20
ちゃんとした漬物工場は潰れない
車庫で漬物つけてるような零細が死ぬだけ >>7
菅故郷の湯沢は法人が強いから大丈夫
隣の横手山内あたりの個人営業が軒並み廃業する模様 オッサンがチンコ触った手で握る握り寿司はええのんか？ >>32
ちなみに海苔は海苔の束が箱にドサっと入っており
各々が自分の分だけを手に取って食べる感じじゃなかった。 まあ自民や維新はこんなことでも中小事業者を弾圧して大企業集約型にしたいんだろうけれどな
しかし新自由主義の維新はどうしようもないとして、一応は保守のツラをしてる自民がこういうことするってのはなあｗ 今の時代食わないだろこういうの
凍み豆腐にしろ保存食が貴重だった時代 物流と保存方法の進化で淘汰されていくものは仕方ないっしょ
淘汰されたくなければ血反吐混じりの歯ぎしりして企業努力してるわけやし 規制強化や許可制で零細潰しなんて今に始まった事じゃないのに 衛生基準を満たさない食品は販売禁止にするんじゃなく基準を満たさないモノと明記した上で販売させりゃ良いのにな
食って死んでも自己責任 >>50
刻んでクリームチーズと和えるとすごくおいしいね マスゴミが古くから受け継がれてきた伝統がとか騒がなければ別にそれで良い 伝統も歴史もなくしたら韓国と変わらなくなんじゃんよ 日本
おまえら成り済まし5ｃｈは、それを狙ってんだろうけれど 人々の暮らしを理解できない霞が関の杓子定規官僚の考えそうなこと
霞が関を肥大化させるほど人々の暮らしは潰れる
現代版悪代官だよ >>2
立憲のままなら順調に食中毒の被害者増えるから
都合が悪いのか 今回は色々省力化してて見づらかったまず年齢的に続けられるかを心配すべきだと思う >>3
それは浅漬け業者ででただけで
いぶりがっこで出たわけじゃないからなあ
業界すら違う完全にとばっちり 79歳に76歳じゃ自民ガーする以前に廃業だろ(´・ω・｀)
というかよくその年齢まで働いてるわ 山岡さんならいぶりがっこ食わせてなんとかするんだろ 梅干し級に酸っぱいタクアン食べたいなー
昔はよくあったのにな >>1
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1636126136/10
10 ジャンピングカラテキック(SB-iPhone) [EU] 2021/11/06(土) 00:34:25.94 ID:30ygxdNv0
だから俺様に選挙権よこせと言ってるだろう！
さっさとしろボケナスジャップス！
リベラルだか知らないがこの女もカスジャップだろ？
こんな馬鹿より俺様に投票させろ！バカ！ジャップスマンコ！
( ＾∀＾)ｹﾞﾗｹﾞﾗ 自民党関係ないじゃん スレ立てた奴アタオカかよ（ｗ 年に何人も死なないレバ刺やユッケを規制して、年間何人も死んでる餅は規制しないダブルスタンダード。
次の被害者は漬け物か。 東北の陰惨で陰湿な
暗い因習の味付けがないとあの味は出ないんだよね 大根の燻製みたいなもんで、浅漬けと一緒にされるのはどうかねえ
ビールみたいに細かく区分しろよ
ま、あっちは酒税率が絡むんだろうけど、漬物なんて地元だけで流通してる道の駅とか産直野菜市場に細々と卸してる家族・個人事業者多いんだぞ >>1
これは流石に自民は関係ないやろ。どっちかと言うと官僚が大学時代に吹き込まれた
共産主義の教義に従って国民の私有財産を無くす方向性の法律・制度を強行してるって事だろ。
結論としては官僚の頭の中から変えなきゃどうしようもない。 >>80
基準を満たしてるパンのほうが遥かに人殺してるし
確かに矛盾を感じる話ではある >>33
割と逆じゃねえの?
安価で大量生産できる浅漬けが食中毒が出やすく昔ながらの保存食としての製法を守ってる漬物が割りを食ってる形だろ 食ったことねえし食う予定も無いから
別に無くなっても構わん 普通に食べても旨いけど細かく刻んでマヨネーズと和えたらトーストとか手巻き寿司とか色々使える。 >>3
だよな
官僚的な仕事で自分達に責任来ないようにって規制強化とか勘弁 露店の冷やしキュウリのせいだろ？
完全にとばっちり 食中毒を出したとこがいちばん悪いのになんでその他が巻き込まれなきゃあかんのやろな 立憲ならサラリーマンとか労働者、農家を大事にしてくれるぞ 秋田には秋田の国宝 菅さんがおられる 花火を見ながら死ぬのか >>97
それはないよ
コンクリートから人へとか言ってたときの土建業者への対応見ればわかる ジジババ達には作らせてやればいいだろう。どうせジジババの代で終わる事業 >>3
そして自民党が無関係の店舗を廃業に追い込むと
自民党すげえな
支持者もすげえな >>98
菅さんちの近くにあるいぶりがっこ大手の雄勝野きむらや、などは規制対策済み
横手山内の個人営業のライバルがいなくなればさらに販路が広まるかもね 言わば燻製小屋。何故天井や壁が関係あるのだろう？
逆に、手洗いがきちんとできるようにし、天井と壁、素材の塩分と乾燥を現況のままにして、何の食中毒菌が発生するのか、それを証明してみたらいい。
元々保存食でしょうに。 こういうのって特区で対応できないものか
秋田県に申請すれば簡単な手続きで作れるようにすればいい てか許可取るくらい大した設備もいらんのに騒ぎすぎやろ >>109
手続きすれば食中毒菌は無くなるのか
名目だけ管理下に置けば食中毒は無くなるのか いぶりがっこで食中毒が出たことがあるのか？
バカじゃねえの？ >>113
どうかな
ボツリヌス菌とか
今まで無かったからこれからも無いわけじゃない
辛子レンコンの件とかあったでしょ
天井、壁は関係ないと思うが、手洗いの環境はあった方がいいと思うけど、食品製造なら >>112
自民党が関係ないわけないだろ
誰が与党やねん
勝手に官僚が法律作るとでも思ってるんか
義務教育から勉強しなおせバカが >>114
何十年も立つのにいまだに辛子蓮根を食べようという気にならない程
あの食中毒事件は衝撃だった ワイはいぶりがっこが東京とかで任期なのが逆に驚きやわ
なんやねんいぶりがっこチーズって。
んな食い方しらんかったで ニホンの貧困か政策だから仕方ないよ敗戦国民なんだ諦めよう ＞全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、
浅漬けと塩分たっぷりとか乾燥させてるやつは別枠だろう 生ハムも薄く切って売ることができなくなったんだよなあ 田舎の道の駅とかで地場産のお漬物を買うのわりと好きだったんだけど違法行為にしたのか >>114
塩漬けを干して、さらに燻るんだが、これを耐える食中毒菌があるのか？ 微妙な話なんだよなあ
本来の漬物とかだと食中毒は起こり難いんだけど
漬物もどき＝減塩だったり発酵させなかったりしたもの
とかあるからなあ >>3
殆どが祭りとかの露店のきゅうり浅漬が原因なんだが
いぶりがっことかは本来関係ない 時代の流れでしょうがないところもある
衛生的に問題がある環境を「昔からこれ」で
見過ごすわけにはいかないでしょ >>129
何十年も寝かせた梅干しも風前の灯なのか？
あと、何十年も使い続けてる秘伝のタレとかさ。 >>130
や、だから改修工事すれば営業を続けられるんでしょ？ 衛生基準を満たせばいいだけたろ
こういった基準は食べ物だけじゃなくいろんな物で起こるからな
本当に需要があるのなら必ず金儲けのために手を差し伸べる会社や人がいるし >>3
アホが一人いると余計なルールが増えて、まともな人間が困る典型例 個人で食うなら良いけど商売としてやるなら衛生法守るのは当然なんだが 設備投資するとそれを回収しなくちゃいけない
尚考えなきゃいけないのはそれ等設備の維持、撤去も必要だって事
それ等を考慮すると年配者は難しいと思う 自民党に殺されるわけじゃないやろ
官僚はじめ公務員に潰される、自民党はそれを止めることができる立場なのに放置してるってのが正しい >>130
何十年も寝かせた梅干しはほとんど売ってないから問題ない
タレはヤバいな
そのうち工場を抱えてないとダメとか言い出しそう >>139
使い続けの秘伝のタレをそのまま販売してるケースとかあり得ないと思う
と言うのがそのタレを使用した商品を販売してるから
タレのみを製造販売する場合は既に規制がある
ちなみに梅干はこの改正食品衛生法の対象物 田舎漬けといっても工場？で作ってるとこも結構あるよ 最近の政治は何にでも口出してくるな。そのうち歩くときは右足からとか法律作りそう これは当たり前
今までいい加減過ぎたんだよ
よく今まで何事もなく来たもんだ 設備投資すれば販売できるけど後継者がいないのが問題なんだよ
法人化して工場でも建てればいいんだよ >>144
先ずは露店の衛生管理強化からじゃ？
元々保存食だし買った露天商が適当な管理したら何やってもダメだろ >>3
反社＆テキ屋のキュウリの浅漬け一本刺しで頻発した
いぶりがっっこ農家は、いわばトバッチリ 自民は潰すべき！令和維新が必要！
今すぐ攘夷を実行して中国韓国ブラベトパキを駆逐するべき！ これが大阪だったら当然だろ氏ね
とかいうレスであふれかえるんでしょ？
所詮はその程度のことよ
衛生管理してないのが悪い 食品として売るのではなく他の名目で売ればいいんじゃねーの？
例えば調度品として眺める為のものですとかさ
食う食わないは買った人の自由 ロジックがおかしい
あと何年できるかということであれば
今回の法改正がなくとも
遅かれ早かれ生産されなくなったわけでしょ >>154
記事をよく読めよｗ
「この年で設備投資しても、あと何年やれるか」分からない
従って経過措置が3年あるからといって設備投資はできない
ゆえに3年以内に廃業するしかない、ってことだろ 結局どっちにしろ廃れて無くなる
という事やろ問題ないやん つかさ
自家消費するんならともかく
いままでが野放し状態だったわけで
流通させて人様に食べさせる食品が
衛生管理も不明な農機具小屋で作られてるとか
あっていいことじゃねーだろが
伝統とか後継者とか以前に
生産者、加工者として最低限守るべきことがあるだろうよ(´・ω・｀) 昔ながらの手作りがある程度淘汰されるのはしゃーないわな
雑にやってたなら >>155
経過措置を10年くらいにすれば現在やってる老人の零細は既得権てことでほぼ体が動かなくなるまでやれて解決なんじゃ？
新規に始めようとするなら衛生基準もしっかりしろってことで
新しくやろうという人がほとんどいなくて老齢化してる分野なんだろうけど 浅漬けは保存食じゃないしいいかげんだと食中毒になるから規制はやむなしだけど
秋田の手作りがっこが消えるのは寂しい いぶりがっこはちゃんとした漬物じゃん
反社が弄ったきゅうりの浅漬割り箸刺しなんて元から不衛生なものと一緒くたにするなよ >>163
10年にしたら後継者見付けて投資する意義も出てくるかもしれんしね 周辺環境が不衛生って事ちゃうの？水道とか手洗い設備に整理整頓は30年前から当たり前でしょ。
食品製造業は。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
