酢豚にパイナップルが入っている理由 [421685208]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
酢豚にパイナップルが入っている理由は、おもてなしの心
パイナップルは高級感を出すため
そもそも酢豚が生まれたのは、今から400年ほど前のこと。日本ではちょうど江戸幕府が開かれたころ、中国・上海に存在した「古老肉（グーラオロウ）」と呼ばれる甘酸っぱい肉料理がルーツとされています。
実はこの料理、もともとパイナップルは入っていなかったそうです。古くから貿易港として栄えた上海には、多くの欧米人が出入りしていました。外国からはるばるやってきた要人たちをもてなすため、上海の人々は何か高級感のある料理が作れないかと試行錯誤。そうして生まれたのが、当時めったに手に入らなかった高級フルーツ、パイナップルを加えるというアイデアだったんだとか。
実際に入れてみると、甘さと酸っぱさのバランスがよくなって味に深みが出た上に、豚肉との相性がいいことから、パイナップル入りの酢豚が定着したそうです。見た目のゴージャス感を演出するためのパイナップルだったんです
https://news.yahoo.co.jp/articles/a1b30400c414bc6ee963648858d1bf713a2a4c13
https://i.imgur.com/aG1hITb.jpg ピザにパイナップルは予想外に美味かった。あまじょっぱい。 シュウマイに乗ってるグリンピースは小さい頃どけてた 生のパイナップルを食うと口の中がヒリヒリしてしまう じゃ現在だと酢豚にパイナップル廃止で
高い果物と言えばマスクメロンかね
シャインマスカットだと同じ体積でマスクメロンに及ばないし あと、ポテサラにリンゴ
あれ誰が発明したんだ？いらねー 昔、給食のカレーにレーズン入ってたな
めっちゃ嫌だったから覚えてる 給食のサラダにミカン入ってたのはなんだったんだろ？
あと冷麺のリンゴも要らない びっくりドンキーのパインバーグもけっこう美味いからな
パイナップルと肉は相性いいんだよ ハッシュドビーフにグリンピース
要らねーんだよ
唐揚げにレモン、要らねーんだよ
納豆に辛子、要らねーんだよ
ハンバーグのスパゲッティ、要らねーんだよ びっくりドンキーでもパイナップルハンバーグは人気上位らしいな マカロニサラダに柿
カボチャサラダにレーズンとか誰得なんだ 酢豚のパイン
唐揚げのレモン
ポテサラのリンゴ
冷やし中華のスイカ
生ハムのメロン シウマイ弁当のあんずくらいの比率で入ってるならいいけど たけのこ煮くらいにでしゃばってくるとくどい おまえらですら、意見が一致団結してて
なんか心強いスレだな 油臭くない酢豚にパイン入ってると悪目立ちしてウザい >>36
おーそれな。
過半数取れない代物ばかりだよな。変わってりゃいいとからいらない。 嫌いな人の声がデカイなぁと思う
酢豚のパイナップルは 別にあってもなくてもいい
あれば食べるよ、という大半な人は何もいわないからね
自分は 結構好きだけど 単品で食べるより食べてるかも 正直いって邪魔
サラダにみかんやリンゴ入れるのもやめて パイナップルはいいけどキュウリ入れんなよ気持ち悪い >>17
台湾パイナップルはそういうのが無いらしい 普通に考えて蓋の量を減らしてコストダウンをするために決まっとるやん 中国人のやってるとこの酢豚はパイナップルなんて入ってないぞ 生温かくなったパイナップルは最低の食感と味だが
パイナップル入ってない酢豚なんて何がおいしいのか分からんレベル。食えたもんじゃない
なぜ原型を残すのか 俺の小学校の給食では大根とにんじんのなますに缶詰ミカンが入ってた
師ねって思いながら食ってた フルーツを料理に入れるな
フルーツは食後のデザートにしろ
食い物で遊ぶな 一昨日は、パイナップルの代わりにキュウリが入ってた。 絶対なんか間違えてるよな
当時のパイナップルはもっと野菜っぽい感じだった、とかでないと納得できないな 酢豚にパイナップル ←うまい
ミートボールにブルーベリージャム ←うまい
ベーコンにバナナとピーナッツバター ←うまい
うまい 酢豚にパイナップル、サラダにリンゴやレーズン
一般的におかずとされる物にフルーツ取り入れて美味いものなんてこの世にはない 酢豚のパイン
ピザのパイン
ドンキーのパインバーグディッシュ
みんな好きだわ >>43
油断するとレーズンとか缶詰めのミカンも入れやがるぞ ハンバーガーにピクルスが入ってるみたいに
酸っぱいのと脂っこいのが合うんだろ パイナップルすり潰してかくしあじ的に使ってる所なら知ってる
肉を柔らかすくる的または甘酢の甘味付け甘酢あんのとろみの一部
焼肉屋でも >>70
熱加えたら駄目だけどパイナップルに肉を柔らかくする効果があるのは確かだぞ >>72
60度超えると破壊されるから気をつけろ！ >>27
ショートケーキの真似してグリーンピース乗せてるだけなのになんでそんな嘘つくの？ 肉を食っても胃もたれしないように
消化酵素の多いパイナップルを入れたって聞いたことあるけど
あれ嘘だったのかよ まさかこんな話題でスレが伸びてるなんて
>>79
それはありやな。見えなきゃいい >>1
おもてなし？バカか？
パイナップルには肉を溶かす成分が入っているから肉が柔らかくなって、消化吸収もよくなるんだわアホ。 >>88
後付けの理由じゃね？
その頃酵素なんて気にしてなさそう >>86
誰ひとりパイナップルが嫌いとは言ってない
単に酢豚と合わないと言ってるだけ 俺は好きだね
びっくりどんきー行ってもパインバーグディッシュしか頼まないし。 メロン半玉よりパイナップル半玉のほうが腹ユルユルになる 酢豚のパイナップル あり
メロンに生ハム あり
柿なます あり
素麺にさくらんぼ あり
カレーのライスに干しぶどう あり
豚肉とりんごを煮たやつ 無し >>100
炒めるときに生パイナップルいれても加熱されて酵素こわれるからだめだよ 甘酢で調理してるのに甘酸っぱい果実入れたら怒る人が分からん えらい高級中華料理店は缶詰ではなく生のパイナップルが入っていたがメチャクチャ美味しかった 既成概念を捨てて味覚だけに集中して食べりゃなんの違和感もないだろ
そもそもの味付けが甘辛なんだから シュウマイのグリーンピース
要らねーんだよ
てかあんなゲロマズの
グリーンピースその物が要らねー。 給食で出た時の絶望感と言ったら無かったな
あとはポテサラに干し葡萄とか
嫌がらせでしかない 料理にフルーツ入れるのはずっと苦手だったけど香港で鶏唐揚げのオレンジソース食ったら美味すぎて全部許せるようになった
フルーツの酸味って合うよ >>7
軽い気持ちで薄目のバラ肉生パインに浸けといたらバラバラになってびびった 給食のトラウマメニュー
酢豚のパイナップル
缶詰のミカンとリンゴとキャベツをマヨネーズであえたフルーツサラダ
サツマイモとレーズンの大学いも
味噌ピーナッツ >>6
何も言わずに、勝手にレモンを絞ってかける奴がキライ >>43
栄養士だと思う
あいつらポートフォリオを完成させるために無茶苦茶やりやがる ウニやイクラの軍艦巻きに乗ってるキュウリに比べたら、酢豚のパイナップルは全然美味いし許せる かぎおばさんが作るハンバーグは
パイナップルが乗ってた
昔マクドナルドのハンバーガーでパイナップル入ってるのあったよね 【尿路結石予防の四ヶ条】
①十分な水分を摂る
食事以外に1日2L以上の水分補給をすることで大幅にリスクを減少できます。
（コーヒー、紅茶等シュウ酸を多く含む飲料及びアルコール類や清涼飲料水は飲み過ぎに注意！）
②動物性脂肪・塩分・糖分の過剰摂取はNO
腸内のシュウ酸濃度や尿中のカルシウム濃度を上げてしまう原因になります。
また、過食そのものによる肥満も結石のリスクを上げるので注意。
③寝る前に食事をしない
食後2-4時間で尿中結石形成促進物質の濃度がピークになるため、可能なら就寝4時間前までに夕食を済ませるのが理想です。
④軽い有酸素運動の習慣を
階段の昇降運動やジョギングなど、体が上下に動くような軽めの運動は結石が砕けて自然排石されやすくなります。
適度な運動は結石が小さく症状が出てくる前に排石される効果が期待されるのでおすすめです。 >>5
俺も好き
なぜ目の敵にされてるのか分からん 肉を柔らかくする為に入れるようになったって
酢豚を考案したうちの爺ちゃんが言ってた 冷凍パイナポーは給食でみんな喜んでいたが俺はそんな好きじゃなかった
アレなら加熱調理してる方が好き 学校給食で出たキャベツの千切りにみかんの組み合わせ
最悪だったわ・・・ ドライカレーにレーズンの意味もきっとあるんだろうな 昔ハワイ行ったらハムのサンドイッチとかにパイン入っててここの人たちは味覚おかしいって思ったわ >>142
わかる
サラダに入ってるリンゴも理解できん
別々なら美味しく食べられるのに パインアップルの酵素か何かで消化に良いからと聞いたけどな 生のパインは消化酵素で肉柔らかくするけど
缶詰のは熱で酵素の能力が無くなってるから意味がない
単なる色味で缶詰パイン入れるなら辞めてほしいわ >>114
それこないだやったわ
肉団子だったはずが油の中で散らばって行ってかなり焦った 中華料理最高。
現代中国は麻辣味ばっかりな気もするけど。やたら麻辣湯とか、麻辣麺食ってないか彼ら？ 単純にうまいからだろうけどお前らが騒ぐから最近入ってないことのほうが多いやないか(´・ω・｀) パイナップルはマジに肉を溶かすからな
缶詰とか丸々1缶食ったら口がヒリヒリするやろ 酢豚のパイナップルは美味しい
パイナップル素で食べるより好きだわ これよく話題にはなるけど そもそも酢豚なんてめったに食わねえし 中華屋行っても酢豚注文する事なんてまず無い よってどうでもいい話 近所のスーパーの惣菜の酢豚は
味がくどくてパイナップルで
さっぱり味にして欲しい気がする
(多分パイナップルを入れてもくどいだろうけど) パイナップルを食べたときに口がヒリヒリすることがあるのは、パイナップルに含まれる酵素であるブロメラインが口の蛋白質を分解しているため 「甘くて酸っぱいから酢豚と合うやろ！」なんて女風呂にトランスジェンダー並みの暴論以外何者でも無い
果糖と三温糖、酢と柑橘果汁を同列に扱うとか唐揚げにポッカレモンを飛び越して酢をドバドバ掛ける田舎のババア級の害悪 >>163
酢豚がくどくなるのは油切れが悪いから
ギトギト油に三温糖をぶつけて誤魔化す → ベタベタ砂糖に酢をぶつけて誤魔化す
の三すくみ極悪コンボで胸やけ発生酢豚の出来上がり
油通しの後油落としをした酢豚は必然的に砂糖と酢の量が半分で済む
更に酢を柑橘果汁で置換すると幾らでも食べられる極上酢豚に化けるで ポークチャップのパイナップル切って豚肉と一緒に食べるの好き あの説得力の低さは味のバランスより「何か高い食材使って高く売ったろ」って商業原理が起点になってる違和感なんだよ
ゼンカモンのおじさんがプロデュースしてる店の海鮮丼に和牛を入れちゃうあの貧乏臭いセンス
クエやヒラメに利尻雲丹で造ったソースを掛けてバカみたいな値段取っちゃう自称高級寿司と性根は同じ
要するに味が卑しいのｗ 自分は酢豚にパイナップルを入れたのは日本の南国酒家が初と聞いたが違ったのか。 >>53
小ぶりだけど酸味が少なくて甘いなあれ
美味しかったわ パイン好きなんで楽しみにしてるんだがw
王将で酢豚注文したらパインの代わりに芋が入ってて泣いたわ
パインは賛否あるから無くすのはまあわかるが代わりに芋はねぇだろ >>172
だいたいそういうのは神戸の陳建民さんが最初 >>175
皮つきジャガイモの素揚げは普通に入ってるぞ
あれはパインの代わりじゃない >>178
食べたことないが旨そうだな
カキはこりこりがいいのか、ぐじゅぐじゅに火を通したほうがいいのか
実は食べきれないほどの富有柿が手元にある
明日やってみよう♪ 高級な酢豚には入ってるよな
ガッツリ旨い酢豚食いてえ
肉がでっかいやつ めったに手に入らないもんが料理のレパートリーに入るか間抜け、高いが手に入るルートが上海にあったからなりたったわけでこういうアホ記事書く奴の頭よ
めったに手に入らなかっただの庶民は口にできなかっだののエタ非人みたいな嘘八百の言い回しなんて戦後そのものだよなぁ 缶詰の砂糖漬けのせいでクソまじいというイメージあるが、生のパインだと紹興酒にも合うし 酢豚にも勿論合う キウイでも意外とイケそうな気がするな
バナナは無理っぽいが むしろ豚肉が要らない
パイナップルと玉ねぎだけでイイ >>6
居酒屋やファミレスの唐揚げってニンニク臭くて食えないな
近所の決まった店で買うか、自分で作る
在日じゃあるまいし、日常的にニンニク食ったりしない >>190
最近のスーパーの惣菜とかは豚からの代わりに鳥からの酢鶏が多いな 酢豚はハイカロリー不健康食。食べるな
鶏から揚げ定食にしてください >>162
パインアップルが付いてないが、美味いだろうね https://i.imgur.com/4ZkS038.png
酢豚にアボカドを入れる店はあるけど、パインとアボカド以外の果物を入れる店は見つからなかった。個人でキウイや林檎を入れてる画像は沢山見つかったのに。梨なんか合いそう。 酢豚のパイナップルは肉と一緒に食えば美味いと思うが
ダメなのはポテサラのりんご
こいつだけは許せねー ポテサラにレーズンやリンゴやミカン
シュウマイのグリーンピース
生ハムのメロン >>1
彩りが悪いな
やはりピーマンと人参が入ってないと >>184
それで合ってる。
肉を柔らかくする為に前日から漬けておく
捨てるのは勿体ないから一緒に調理 焼きそばUFOに乾燥パイナップルが入ってた過去がある、すぐやめたが >>5
俺も好き
そんで地元にあった料亭のような屋敷な構えの老舗中華料理屋のにパイナッポーINNで好きだった！
のに店たたんでしまった⋯ 自分は酢豚にパイナッポー入れるの好き派なんだけど、好き派は100人に1人くらいかな >>213
そんなに少なかったのか。よく店のメニューから消えないもんだなあ。 パイナップルはいいだろ美味しくなるし
問題はピーマンだろ嫌がらせ以外の何物でもないあれさえなけれは人気料理になれたのにな 元々マンゴーが入っていたが入手性が悪かったため入手しやすいトロピカルフルーツのパイナップルが選ばれた >>36
冷やし中華にスイカはまだ食べた事ないが他のは全部好きなんだが
ピザにパイナップルも美味い フィレ肉にフォアグラ乗せるのやめてほしい
ウニとキャビアも混ぜるな >>216
キチガイと味障と子供舌が暴れてるからな 豚肉の下ごしらえにパイナップルと混ぜておいていおくと
肉質が柔らかくなる。キィウイも同じ効果あり 酢豚にパイナップルは許せるけど、極厚のたまねぎが許せない >>18
初めて行く中華料理屋は必ず酢豚なんだけど？
甘酢あんかけが不味い店は何食っても不味いだろ 三大許せない食の組合せ
・酢豚 パイナップル
・ドライカレー レーズン
・チャーハン レタス パイナップルより火が通ってない玉ねぎが最悪
中途半端に加熱された玉ねぎほどまずいものはない >>5
俺も好き。ついでにポテトサラダのりんごも好き マクドナルドはパイナップルバーガーを再び売らないのか 階段で「グリコ」とか「パイナツプル」とかやって遊ぶのは全国共通？ 甘いだけじゃ駄目、酸っぱいだけでも駄目、甘酸っぱいは美味い、これもう中国人天才だろ >>245
チョキがチョコレートだったら
俺がガキの頃の大阪と同じ
今の子階段でじゃんけんするかな？ >>9
わかる。
グリンピースを外した穴に醤油入れて食べるのが好きだった >>247
すまん俺も大阪なのだがうちの嫁はんが知らんって言う 廿廿＜余りそうだから、オマケ・・・
ぼへぇええええ！！ >>70
熱で壊れるから調理後に入れないとあかんらしい >>237
私は麻婆豆腐だな。ご飯なしの方が多い。 >>231
でも殆どの店で生のパイナップルは使っていないだろ タンパク質分解酵素で
肉の表面がちょびっと溶ける。
柔らかくなるというのは眉唾だな。
パイナップル食っても舌やクチビルが
チクチクするけど柔らかくなってはいないだろ。 >>4
オレも20年位食うのを悩んでたけど
この前食ったら旨かった >>17
それこそがパイナップルが肉を柔らかくする効果だ
お前の口はパイナップルに攻撃されている
ヨーグルトと一緒に食べるとよい >>17
それアレルギーだわ。
キュウイとかもならね？ 昔、マックのパイナップルチーズバーガー美味かったな
リオ五輪の時も限定であったやつ美味かった >>1
肉が柔らかくなるのは知ってるしパイナップルを入れる前提の味付けにすれば美味しいんだけどご飯に合わせづらいのがな
結局食べる時は先にパイナップルだけ食べちゃう >>17
パイナップルの繊維はすごく細い針みたいになってる
それが口の中にザクザク突き刺さってる
なんなら歯にも突き刺さってる 神戸で食った骨付きハムの厚切りステーキのパイナップルソースは美味かったなぁ
ハワイでハムとベーコンの角切りとパイナップルの白ワイン効かした炒め物も美味かったなぁ 大人になって酢豚パインの美味さが分かるよね
酢豚パインが絶滅してしまったの浅はかなオレの誹謗中傷のせいだ
ゴメンよ酢豚パイン そこそこ金取るところじゃないと酢豚にパイナップルが
入ってるだけになるだろ
唐揚げにレモンのように調理しなくてもいいジャンルのものじゃないって びっくりドンキー逝ってもパインバーグディッシュしか食べない 大昔の話だけど、マックが限定でパイナップルチーズバーガー出したんだよね
二度と復活しないとこみると、評判悪かったんだろうけど、俺はまた食いたい 酢豚のパイナップルより
生ハムメロンの方が違和感だろ 酢豚のパインは脂油してる酢豚を食べてる時の良い小休止になる
肉や野菜といっしょに食べることは無いんだし
嫌なら食べなければいいだけなのに
謂れの無い誹謗中傷の末に消えてしまった
もうパインが入ってる酢豚なんて探すのが大変だ
なんて罪深いことをしちまったんだ昔はデフォだったのにな 嫁と付き合っている時の初めてのケンカの理由が「酢豚にパイナップルを入れるかどうか」は良い思い出。 >>290
じゃあパイナップル以外で合いそうなもの
考えようやないけーと振らな 今でも街中華の1500円くらいする酢豚にはパイン入ってんじゃねえ
腕のいいとこだとマジで旨い 肉が柔らかくなる、
関係ないがこれは人間にも言える
パパイヤインジェクションって有名です 加熱したパイナップルの旨味がアクセントになってるから好き ぼく実は酢豚パイン好きなんです
最後に食べて口の中パインナップルの味で〆て帰りもずっとパインな感じでホクホクできる 酢豚は揚げた豚肉に甘酢あんをかけて食べさせる料理だろ
豚肉が美味ければそれでいいし、玉ねぎだのピーマンだのパイナップルだのは入れる必要がない パインは熱が入るとより甘くなって酸味も柔らかくなる
昔は王将の酢豚にもパインが入っていたよね
別に肉を柔らかくするためのパインじゃないな
美味しいから入っていたんだよ
酢豚からパインが消えてしまった事が日本衰退の原因なんだよ
パインは何処へ行ってしまったのか？ 会社の仕出し弁当にちくわとたくわんの炒め物
が時々入ってるんだけどめっちゃ好きだ
漬物はいっさい食べないけどあのおかずは待ち遠しい セントラルキッチンが増えたせいだろ
大戸屋のような肉と野菜の黒酢餡系にとって代わられて、パインは入らなくなった。
昔通ってた街中華の高嶺の花の1500円以上する酢豚には本格的なパインが入ってたよ。肉も巨大で旨かったなあ
肉もその場で揚げて結構時間かかってた。 美味いよね
ターキーにクランベリーソースも食ったら癖になるくらい美味かった
東欧風のローストポークにアップルソースも美味い
まぁチェーン店、コンビニ弁当バンザイの保守的な味覚の奴らには分からん味だよ パイナップルって名前考えたやつどんだけエロいんだよw >>308
そそるなぁ…
料理って楽しいよなぁ本当 パイナップル入れると、ガチガチの屑肉も柔らかくなるんだよ 缶詰のパインとベーコン入れてチキンブイヨンで炊いたインディカ米が好き
炊き上がりにパイン缶のシロップで戻しておいたココナッツを混ぜ込むの
お好みで少量の微塵切り玉葱も 給食のパインパンは不味かった・・・パイン部分がメチョっとなってて 酢豚にパイナップルは許すけど
ポテサラにレーズンは許せない >>44
本場の「古老肉」はトマト🍅使うみたいですね パイナップル入る事によりほんと調和する、パイナップル入ってない酢豚は考えられない、他の代用フルーツでは駄目だな パイナップルが入っている酢豚は不味い。嫌がらせだろあれ。 >>2
これ
入れる理由なんてタケノコと誤認して食って
何が起きたのか分からず固まる様子を見て楽しむため以外にないからな パイナップル大好きだが
甘いフルーツをしょっぱい物に入れるのたいてい嫌い >>36
生ハムメロンは昔のメロンがあまり甘くなかったから
しょっぱい生ハムを乗せることで甘さを引き立てるためやぞ
スイカに塩かけるのと一緒 肉とフルーツの組み合わせを理解できないやつって意外と多いんだな
舌が未熟なのかね ↑さすが、ごった煮の風土ｗ 言うことがひと味違うｗｗｗ >>341
理解とかの問題じゃない。
食った上で不味いと言っているんだよ、味覚障害。 肉料理にパイナップルは有り得ないって思ってたけどびっくりドンキーのパイントッピングはマジ美味いw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
