ねぎし牛タン定食 1850円→2450円に値上げへ 「もはや高級食材。寿司食える」との声 [271912485]
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牛タンが高くなった――。
近頃、ネット上ではこんな声が聞こえてくる。実際に、大手牛たんチェーン・ねぎしは仕入れ価格の高騰を受け、9月からメニューの値上げを実施。牛たんの本場・仙台の専門店でも「値上げラッシュ」が起きている。
一体何が起きているのか。牛たん業界に取材した。
■崩れた需給バランス、希少部位を直撃
「マジですか」
「大変だなあ」
首都圏で40店舗を展開する「ねぎし」。店に貼り出された価格改定のお知らせを見たツイッターユーザーからは、こんな声が聞かれた。お知らせの中に「仕入れ価格が高騰し、3倍にもなる事態となりました」と書かれていたからだ。
ねぎしでは仕入れ価格の高騰を受け、9月15日からメニューの値上げを実施。代表的なメニューでは、厚切り牛タンがついた「白たんセット」が1850円から2450円に、うす切り牛タンがついた「ねぎしセット」が1450円から1750円（いずれも税込み）へと値上げされた。
ねぎしを運営するねぎしフードサービス（東京都新宿区）の購買担当者は10月1日、J-CASTニュースの取材に対し、仕入れ価格は20年末頃から徐々に上がり始めたと話す。
なぜ、これほどまで仕入れ価格が上がっているのか。担当者は、需給バランスの崩れをもたらした3つの要因を説明する。
略
「自分たちの商品を卑下するわけではないですが、これ以上値段が上がると、果たして牛タンを食べたほうがいいのか、それとも上寿司（高級寿司）やうなぎ、フカヒレを食べたほうがいいのか...と、（比較対象が）料理の中の『最上位』にまで上がってしまう。お金持ちの方しか食べられないような値段にしてしまうというのは、非常に抵抗感があります」
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c980037aa5e03cd29d8fc5bd858c68b1cf1ce93?page=2 >>145
日本の最賃の底は沖縄と高知の820円です >>201
オーストラリア産もあるよ
俺売ってたもん >>123
お前はマグロのトロも食えないな
あとデニムは作業着とか言ってそう
周りの空気を読めない老害(笑) >>208
トロも美味いとは思わんなあ
炙った中トロ丼はすげー好きだけど生は赤身の方がいい >>205
おれの学生の頃640円だったと思うから多少は上がってんのかな…全く実体がねえな… ペラペラの牛タンの何がうまいのか
外国産の1300円ほどの一本買って2cmぐらいの厚さで焼いて食った方がずっといい >>191
民主党政権の時は円高還元セールとかしょっちゅうやってたな >>211
2000円で食える鰻って色々我慢する奴やろ >>216
業務スーパーは外国商品だらけだろ
しょっちゅうやってたよ まあ2000円超えるとよっぽど牛タンって気分じゃないと選択肢は増えるわな
外食産業とか全くわからんけど小鉢とかめっちゃつけて3000円くらいで高級感出した方がよくない？ >>210
はい、文脈を読み取れないあｽぺ気質の馬鹿おつ >>8
お前の味覚は幸せそうで良いな
3000円以下の食べ放題でそこそこと感じれるなんて裏山
俺はランチセットでこの値段ならそこそこって感じだわ ねぎしって牛タン屋の中では安く食える店ってのが
良い点だったと思ってたがヨソと変わらなくなるなあ >>217
業務用は知らんけどスーパーとかしょっちゅうやってたよね >>204
魚すら脂っこいのはキツくなるからな
塩鯖大好きだったのにあんま食えなくなってきた 自分で焼かないタイプのねぎしクラスの焼肉店のオススメない？ >>2
アメリカ人に食べられる肉の部位が優先的に回ってしまう→そうだタンを有効活用しよう
数十年後
中国にタンが優先的に回ってしまう→値上げしかない
なにこれ。戦争終わっても大国の残り物でやりくりしないと駄目なん？ 今、牛タンの卸し価格かなり高騰してるよ
なんでなん？ 最近新横浜のとこ行ったな
確かに高かった
仙台でもよく行ったな
美味い >>221
なにお前安価つけたらいけない人だった？ごめんなー >>5
どうしてバカってそっちも値上がりするって事に気が付かないんだ？ｗ
笑うわｗｗ 肉と乳製品と小麦粉と砂糖とアルコールをガンガン値上げして
高級食材にしたら健康保険使う人がガクンと減ると思う 中国牛肉需要のおこぼれで
安く手に入っていただけだからな
マイナー部位がメジャー化してしまったり
中国の牛肉需要自体が減ったりすると
日本におこぼれが回ってこなくなる >>13
そんなこと言ってるけどこいつらBSE騒ぎの時に上げた値段を騒ぎ落ち着いても元に戻さなかったからな。 稀少部位なんだから日本以外でも食い始めたらそりゃ高くなるわ >>240
中国人は基本的に豚肉嗜好だろ
近年は牛の需要も増えただろうけどそれ以前から日本は世界中の牛タンをかき集めてたんよ >>19
いっとくけど仙台の牛タンは輸入牛が本来正しいからね？ >>225
昼の定食屋もご飯のおかわり無料だが米も食べすぎると午後の仕事も気持ち悪くなる
食事は質素でほどほどになるよな ねぎしではないけど、むかし霞が関に出張したときに虎ノ門の地下街で牛タン麦飯定食をランチで良く食った
麦飯おかわり自由で当時は1000円だった。隔世の感があるな 海外では牛タンを捨てている
これに目をつけて、タダ同然で仕入れて日本で販売している業者が多数存在する
キミもやってみないか？ 仙台の太助が好きだったけどあんなのめったに食わねえないつでも食えると思うと全く行かなくなる いいこと思いついたんだけど2枚舌とか3枚舌の牛をつくればいいんじゃね 仙台と言えば牛タン（輸入）
こういうのもうやめない？ たまの贅沢ランチの選択肢だったのにこれで完全にAutoだわ 値上げした分
牛タン屋の社員の給料も上げてくれ
そうしないと好景気にならない ねぎしは店員多すぎなんなだよ
常に監視されててご飯減ってきたらすぐ駆けつけて聞いてくる
これやめてほしいわ >>5
それも大幅に値上がりするんやで？
仙台では既に業態変える店も出て来たからな
中国潰しとかんとこの先牛タンは食えなくなるぞ これは店の問題ではなく
それでも牛タン食べるか食べないか純粋に客の問題 >>246
2015年頃に中国経済が失速して高価な牛肉消費が減り
安価な鶏や豚肉の消費が拡大して牛肉輸出国が供給過剰を抑えるために生産調整をし
日本の輸入牛肉の仕入れ価格が高騰したってのがあった中国は豚の消費の方が圧倒的に多いけど
日本が中国の牛肉消費拡大のおこぼれに預かってきたのは本当のこと まあ無理して食わんでもいいしな
食えるやつが食ったらええ その値段だったら俺はちょっとお高めのトンカツ屋に行くな。ビール付けられるじゃんw 焼肉きんぐも4千円の食べ放題コースから牛タンだしw
牛角は食べ放題コースからは牛タン無いから
焼肉きんぐも牛タン廃止するかもしれんから本当に牛タン無い >>253
輸入タンは原価が安すぎて、業者の笑いが止まらないらしいな >>253
良く知らんけど宇都宮の餃子って材料輸入してないの？ ちょっと良い焼肉屋のランチ並だな
焼肉屋のほうが良い肉使ってて美味いのにな 糞支那はバス、鉄道、飛行機で垂れた糞食ってりゃいいのに
大朝鮮なんだからさ。牛肉なら水牛飼ってるんだし、それ食えよ(´･ω･｀) スーパーは100g498円トロ部位は598円が相場で今までお得すぎた >>267
やべえくらいの無知だと言うことはよく分かったよ
サンキューな タンなんてそんなにガバガバ食うの日本くらいかと思ってた ワイの10代の頃は牛タンなんて一部の人の好みの部位でロースやカルビの半値で店に並んでたもんだがな…
タン元の厚切りばっかり焼肉屋で食ってたあの頃が懐かしいわ 前からたいがい高かったが
ここまでの大幅値上げはあかん
さすがにあかん はあ？流石に値上げし過ぎだろ
あと５００円出せば安いとこで焼き肉食い放題頼めるじゃん >>288
じゃあーその店行けばいいじゃん
金ないくせに食おうとするなよ どうせ中国に買い負けた、日本は貧乏落ちぶれ国だバンザーイみたいなのがうじゃっと湧きよるんだろうなwww 仕入れが高くなったのは分かるけどそのまま受け取ると100g600円高くなったみたいな感じだな
500円くらい盛ってそう 実はウナギのかば焼きと同じでタレが美味いだけで牛タン自体は美味い訳ではないんだよな 値上がりするなら今のうちに牛タンブロックまとめて買っておくかな この値段だとねぎし潰れるんじゃないか・・・
客が許容できる値上がりじゃない この値段なら食わないわで終わりそう 最後の晩餐として牛タン定食食べたいと思ってるほど好きな自分には死活問題だわ…
ソース通り、どこの牛タン専門店も値上げしまくってる いや牛タンなんて食えなくても全然困らないから、
希少価値を有難がってる馬鹿が多いだけだろｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
