ねぎし牛タン定食 1850円→2450円に値上げへ 「もはや高級食材。寿司食える」との声 [271912485]
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牛タンが高くなった――。
近頃、ネット上ではこんな声が聞こえてくる。実際に、大手牛たんチェーン・ねぎしは仕入れ価格の高騰を受け、9月からメニューの値上げを実施。牛たんの本場・仙台の専門店でも「値上げラッシュ」が起きている。
一体何が起きているのか。牛たん業界に取材した。
■崩れた需給バランス、希少部位を直撃
「マジですか」
「大変だなあ」
首都圏で40店舗を展開する「ねぎし」。店に貼り出された価格改定のお知らせを見たツイッターユーザーからは、こんな声が聞かれた。お知らせの中に「仕入れ価格が高騰し、3倍にもなる事態となりました」と書かれていたからだ。
ねぎしでは仕入れ価格の高騰を受け、9月15日からメニューの値上げを実施。代表的なメニューでは、厚切り牛タンがついた「白たんセット」が1850円から2450円に、うす切り牛タンがついた「ねぎしセット」が1450円から1750円（いずれも税込み）へと値上げされた。
ねぎしを運営するねぎしフードサービス（東京都新宿区）の購買担当者は10月1日、J-CASTニュースの取材に対し、仕入れ価格は20年末頃から徐々に上がり始めたと話す。
なぜ、これほどまで仕入れ価格が上がっているのか。担当者は、需給バランスの崩れをもたらした3つの要因を説明する。
略
「自分たちの商品を卑下するわけではないですが、これ以上値段が上がると、果たして牛タンを食べたほうがいいのか、それとも上寿司（高級寿司）やうなぎ、フカヒレを食べたほうがいいのか...と、（比較対象が）料理の中の『最上位』にまで上がってしまう。お金持ちの方しか食べられないような値段にしてしまうというのは、非常に抵抗感があります」
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c980037aa5e03cd29d8fc5bd858c68b1cf1ce93?page=2 もともと牛タンなんて駐留米軍が捨ててたのを拾って食ってた
ルーツとしてはホルモンと同じなんだよ
そんなものに\2000も出せるか 高い金出して舌を食うのなんて嫌だわ
元々廃材だったのに 正直どっちの値段でも定食としては高額なんだから牛タン食うぞって時しか食わないんだし1850円も2450円も変わらんだろ アベノミクスで景気浮上！
エンゲル係数の上昇も食のレジャー化の証なんだから値上がりしたって喜んで食うだろ普通w 仙台ってオーストラリア産のタン輸入してるだけなのになんで名物になってんの？ >>123
そのルーツ自体偽物やけどな
牛とか枝肉で持ってくるのに
食わない牛タンをわざわざ持ってきて廃棄するのか >>124
廃材だよ廃材
豚トロも同じで廃材を金に替えたの 高い割に店の内装が牛丼屋と大して変わらないからあんまり行こうと思わないんだよな >>91
同意だね
酒飲みたいご飯食べたいって場面で｢んじゃ牛タンでもwktk｣ってならないよね デフレ脱却しても庶民の暮らしは苦しくなるばかりだな
物価以上に賃金が上がらなければ意味がないがアベノミクスやMMTとやらでそれができるとは思えない 結局、中国が悪い
中国で流行ると食材の値段が上がるわ供給が足りなくなる
しかも売れるとわかると根こそぎ取り尽くす >>122
なんで輸入単価にPEERが関係あるんだよw >>138
1200円くらいまでは月一くらいで食べてたんだよな
やっぱり値段と味が釣り合わなくって来てる >>136
牛タンはコロナの影響と中国の需要が伸びたから ニューヨークのちょっとしたカフェのバイト時給3000円弱
これで2500円は分かる
東京のバイト平均的時給…800円弱
これで2500円はボリ過ぎるw >>136
結局iPhoneみたいな通貨高でも世界に売れるものを作らないとダメなんだよ。80年代の日本みたいに。
結局、技術力、理系力を中心に国力を伸ばす道しかない。 麦飯ととろろ食べたくなった時に行く店
小諸とか丸亀で麦飯だしてくれんかな おかしいよなぁ〜…
肉屋のタンは上昇幅はそれほど無いのに、飲食店では急上昇…
品薄に乗っかって余剰利益を企むなよな！ たかが牛タンにそんな値段払うくらいなら焼き肉キングに行くわ >>145
東京都と神奈川は最低賃金1000円超えてるだろ？知識ないの披露しててワロタ >>136
そこでTPPよ
安く輸入することで解決、TPPに反対するやつらは国賊
ちなみに牛タンの関税は11年かけて完全撤廃される >>146
平均給与が韓国以下になったんだから、もう一度製造業復活出来んかな？ >>1
そんなに安い寿司屋あるか？
田舎でも2500円じゃ足りない。 牛タンは個人的に珍味みたいな感じで
メインで食いたいとも思わんな。 理想：インフレで景気が良くなる
現実：インフレで牛肉食えなくなる 牛タンってちゃんとしたのだと美味いよねふるさと納税で貰ったの美味しかったわ こういうのいつも損益ギリギリとか言ってるけど信じられん
600円も値上げしてるけどあの量ならその600円ですらお釣りがくるだろ
そんなに高級なの仕入れてるのか？ 牛タン仕入れ3倍とかエグいな
あと2450はランチで一番高いメニューじゃん、そんなもん値段気にする奴は食わんだろ >>75
>>105
明太子やうどんはまた別の話だろw
それは加工品とかの話。
仙台下げするつもりは無いが、冷凍輸入の牛部位より、国内産の高級品の方が美味いってのは一理あるよ
安くて美味いハラミなんかも、今や値段高くなっちまったからな
もつ鍋屋が山ほどできて、一気に潰れていったのと同じ事 >>164
新宿の栄寿司は回ってないけどそんなにしない たった600円でセコセコしとったら
セブンイレブンなんて恥ずかしくていけないだろ まぁ中国が金持つとすべての食材が足りなくなるわな
日本なんか世界のインフレから完全に取り残されてるし タンなんてもともとゲテモノ部位なのに
しかも輸入牛の脂肪注入タンを喜んでる輩って >>17
さすがにそれは貧しすぎるやろ。晩飯食いに行けば1人それくらいの飯食べるし、回転寿司に食べ盛りの子供連れて行けば寿司やらサイドメニューやらで一人2500円くらい食べるよ 日本食が世界に広まってもあんまいいことないなー
マグロなんかもたけー >>182
子供喜ぶからってスシローいくと5人で万平気で越えるからなあ… 正肉より高くなったら誰も食わんだろ
余ってドッグフード行きになりそう ドルベースだからだろ
別に値上げなんてしてない
問題ない 仕入れ価格・原料の高騰によりやむなく値上げ、はよく見るけど
仕入れ価格・原料の下落により感謝を込めて値下げ、とか見ないな
上がったらもう下がらんのか？ もともと1850円出せるやつはそんなに気にしないと思うけど
どうせ騒いでるのは行かない（金銭的に行けない）連中だろ TPP始まる時、安い肉入ってきて畜産農家は大変みたいな話なかったっけ？
コロナ前の時でも安くなった気がしなかったんだが アメリカの牛肉の高騰がやばいんだっけ
これからの日本は本当に厳しいなぁ >>11
日本に流通してる牛タンはほとんどカナダかアメリカ産だぞ。もちろん仙台の牛タンも ランチの豚の旨辛焼きみたいなのおいしいよね
いつもそっち食べちゃう おっさんになると肉が食べたいと思わなくなる
あんなに焼肉食べ放題に行っていたのに >>145
日本の最賃の底は沖縄と高知の820円です >>201
オーストラリア産もあるよ
俺売ってたもん >>123
お前はマグロのトロも食えないな
あとデニムは作業着とか言ってそう
周りの空気を読めない老害(笑) >>208
トロも美味いとは思わんなあ
炙った中トロ丼はすげー好きだけど生は赤身の方がいい >>205
おれの学生の頃640円だったと思うから多少は上がってんのかな…全く実体がねえな… ペラペラの牛タンの何がうまいのか
外国産の1300円ほどの一本買って2cmぐらいの厚さで焼いて食った方がずっといい >>191
民主党政権の時は円高還元セールとかしょっちゅうやってたな >>211
2000円で食える鰻って色々我慢する奴やろ >>216
業務スーパーは外国商品だらけだろ
しょっちゅうやってたよ まあ2000円超えるとよっぽど牛タンって気分じゃないと選択肢は増えるわな
外食産業とか全くわからんけど小鉢とかめっちゃつけて3000円くらいで高級感出した方がよくない？ >>210
はい、文脈を読み取れないあｽぺ気質の馬鹿おつ >>8
お前の味覚は幸せそうで良いな
3000円以下の食べ放題でそこそこと感じれるなんて裏山
俺はランチセットでこの値段ならそこそこって感じだわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
