あとやっぱ食材には旬ってのがあるから、この季節にはこの魚、みたいなそういうのが
店主にはあるんやろ。自分の好きなネタを頼むのもいいけど、店主としてはせっかくいいネタがあるのになあ
と思うんやろうね。つうか、いつも相手にしてる客がそれなりに食通の人だったりするから、
こんな時期にこれを出すとはイマイチだなとかそういう判断されるから、店としては気が抜けないんやろ。