【急募】ゆで卵の殻を上手く剥く方法
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KISHOW:そこで大好きなゆでたまごをあるだけ買ってこようと、セブン-イレブンの2個入りのゆでたまごを5パック。正味10個ですよ。
e-ZUKA:10個(笑)!? そんなに食ったの?
KISHOW:でも、全部たいらげたらさすがに……と思って8個で止めたんですけど、それでもまぁまぁ(食べた)じゃないですか。自分で“妖怪・たまご食い”かと思った(笑)。
e-ZUKA:世田谷の板東英二……(笑)。
KISHOW:ほんとほんと! 令和の板東英二ですよ(笑)。それが異次元の出来事でしたね(笑)。
(TOKYO FM「GRANRODEOのまだまだハートに火をつけて」2021年5月4日(火・祝)放送より)
https://news.yahoo.co.jp/articles/53622bd10412c24f549a8772576ad37829af66c5 ガッとやったらぶわーってなるからそこをグッて開けばいい 殻の空気室側をスプーンで軽くコンコン叩いてヒビを入れて水からゆでスタート >>1
目玉焼きにすればいいでしょ
テフロンで油なしで焼けばゆで卵と味はいっしょ >>7
めちゃくちゃになるぞ!気合いだけじゃ。
茹でたら水につける タッパーに入れて振ってヒビ入れるんだよ
伊藤家で見た 電子レンジでゆで卵作るやつ買え
めっちゃ楽だし殻もキレイに外れる てっぺんと一番下をちょっとだけ開けて片方からぷーっと息を吹きかける
これで薄皮の下を空気が通って薄皮が浮くので剥きやすくなる
ガチだよこれ 100均の穴あけるやつが
俺にとってのイノベーション 少しヒビ入れて熱湯で8分茹でろ
その後冷水で3分浸せ まず机にゆで卵を押し付けながら転がして
殻全体にヒビを入れる→殻を剥く 茹ですぎた玉子と茹で足りない玉子はどうやっても駄目
最適な茹で9分茹でてキンキンの氷水で一気に締めればツルツルに剥ける タッパーの中に少量の水とゆでたまごを入れ、しっかり蓋をしてめちゃくちゃに振る >>26
これ持ってるけど力加減難しくてたまにグシャっとなる 煮卵とか どうやって向いてんの テレビ見ないから知らないや 常温に戻してから沸騰したお湯に入れ完熟12分、半熟7分
茹でたあと即冷やす 水で流しながら殻を剥く 茹でる時に
卵のお尻にヒビを入れるのがコツ
ビックリするくらいツルンって簡単に剥ける 値引きシール貼ってある古い卵で作る
茹でたら氷水で冷やす
これだけでOK タイトルにレスするだけで
誰も本文にレスしないんだな >>50
コレだよね。
本当に驚く勢いでツルンって取れる 100均のやつ買ったけど全然上手く剥けない。
半熟卵だからダメなのか? そんな方法はない(どん
茹でたら、殻が白身を奪っていく
悲しい光景を何度も見てきたわ 氷水で冷やすとか常温からとか糞みたいな無駄知識に騙されるなよ?
茹であがりの1分くらい前にお玉ですくってスプーンでバキバキにヒビ入れてまた湯に投入しろ
あとは適当に水で洗いながら剥けば一瞬だよ 新しいのより、ちょっと古いほうが剥きやすいんだっけ? コイズミのエッグスチーマーで作ってるんだが
殻を剥くのに困ったことがない気がする 茹でて熱湯から出した後すぐに冷水で冷やす 水道水でもおk これで薄皮との間にスキ間ができてむき易くなる 赤道部分に横にヒビを入れればなお良し 沸騰した湯に冷蔵庫から出したての卵いれれば膜が収縮して卵の殻との間に空間が出来るから簡単に剥ける
ザル用意して水洗いしたら完璧 >>52
それ、容器の下から蒸気が上がって蒸すんだろ
鍋でもレンジ容器でも、蒸し卵にすれば簡単にむける 卵を縦にした感じ(尖った方上かな)で上から下、下から上へとぐるっと一周縦目に殻割るとむきやすい気がしたんだがサンプル数少ないから何とも言えん ホモの真似はするなよ。
お尻に挟んで生まれたわ。私のアヌルのひよことか言いだすからなぁ!? タマゴの上下を割って、平べったい方向から息をフーって入れるとポンと出る。 意外とみんなちゃんとアドバイスしててワロタ
穴空けて茹でで、よく冷やす方法だな
古い卵も剥きやすいと聞いた ゆで卵の殻すら裏技に頼らないとまともに剥けない池沼の集まるスレはここでつか?w >>83
梅沢富美男に頼めば罵倒しながら剥いてくれそう タマゴロウみたいなのが作りたいと思ってちょっとググったら
フツーに作り方あった、やっぱり蒸し卵やねんな 茹でた直後に氷水で急冷
半熟煮卵が好きで良く作るんだけど一番効果あったのはこれだった おれ毎日ゆで卵食ってる
2日に1回は茹でてる
茹でて熱いうちに水道水で冷やすと剥きやすい
熱いまま自然に冷えてしまうと剥きにくいぞ ゆで卵のために穴をあけるだけの調理器具を見たときは正気かよって思った
買ってきて1週間も置いておけば普通に茹でて冷やすだけでいいんじゃないの 茹でた直後にヒビ入れれば冷えて空気が入ってくるだろ >>7
モスバーガーが上手く食べられないんですが? ID:dmPQL+Os0 ってなんなんだ?
66デンジャラスバックドロップ(千葉県) [US]2021/05/23(日) 18:01:14.39ID:dmPQL+Os0
>>34
俺が先に言ってんだけど?
たまたま似たような内容のレスが自分のレスより後にあったら
「>>34 俺が先に言ってんだけど?」
って…
だからなんだよ
5chではよくあることだろw
5ch依存症のアスペかよ
って思って確認したら
http://hissi.org/read.php/news/20210523/ZG1QUUwrT3Mw.html?p=1&thread=all
あっ(察し) 針で穴を開けてもダメだし
5個くらい同時に作っても半分はダメになるし
針穴や茹でる時間とか関係ないと思う へぇ
色んなやり方あるんやなぁ
わいは茹でたら冷水で表面を冷やし、大まかにひびを入れて流水に当てながら両手でコロコロ転がして剥くわ 茹で中に殻を割ってやると簡単に剥けるけど、割りすぎると中身が出てくるので注意
あまりスマートな方法ではないけど 色々言われてるけど生まれて1週間から10日経った古い卵で作ればいい
新しい卵は剥きにくいし白身がプリンとしてなくて美味しくない 薄皮が最大の敵なんだよあの薄皮野郎白身ごともっていきやがる… 茹で方も水からじゃなくて冷蔵の卵を熱湯に入れて茹でるようになった ゆでる前に殻の丸い方(パックで上になってる方)に少しヒビ入れる
白身がぷるぷるになるし殻がむけやすくなる 天辺と底をコンコンして罅入れてから横向けに倒して掌で少し押しながらコロコロ転がす >>109
やだやだ新鮮な卵で作ったゆで卵が食いたいんじゃ! 茹でる前に卵の先端をガンって軽く叩きつける
茹で上がったら水道でバーっと冷やす
たまに先端から漏れて変な形になるけど食えなくなるわけじゃないからおk >>4 に近いけど茹でたあと水張ったボウルに入れてヒビ入るくらいガシャガシャやってから全体にヒビ入れて剥くと綺麗に剥ける。大量にやる時に特に楽。 その日の日付の新鮮卵茹でるから薄皮が白身とくっついてよくボロボロになるのがつれえ
新しすぎる卵は裏技があまりやくにたたないんだよな 鮮度の良い卵を常温に戻して酢をいれた湯で茹でる 茹で上がりにひびを入れ氷水で良く冷やす 冷えたら殻を剥く 教えたく無いほどのマジレス行きますよ!
直径18センチくらいの片手鍋に水を8センチ入れ
沸騰させる
お酢、だいたい大さじ1入れる
冷蔵庫から出した卵をトングで掴みながらそっと入れる
酢を入れてないと半数が熱で割れたり、白身が飛び出る
酢を入れてるからほぼ割れない
沸騰したら中火11分茹でる冷水にとる
これで、新鮮な卵もツルンと剥ける
ちなみに9から10分ならラーメン屋の半熟煮卵
12分以上ならエグミがでる プロレスラーとかゆで卵の白身だけを死ぬほど食うよな >>136
味は水からの方が若干良い気がする
けど、絶対的に楽で半熟具合の管理も簡単だから
これしたら戻れなくなるよ はあ?
俺のなんてびっくりするくらいツルツルに剥けてらあ 茹で上がったら玉子だけ取り出してボウルの中の流水に漬けて急速に冷ます
殻と中身の収縮率の違いで、綺麗に剥ける
楽しようと、ナベのお湯だけ捨ててそこに流水かけたら失敗する 薄皮と身が癒着してるタイプの奴はどうすればいいんだ 古いタマゴはてっぱんだけど
画鋲みたいなんであなあけるのうってるよな 今の季節
生卵は殻をもみくちゃにして、白身をしっかり流し落として三角コーナーに捨てないと台所が地獄 ちゃんと卵がぷかぷかういてるくらいの湯
小さい鍋でユヲケチって茹でたら
卵が回転せずに
鍋底に当たってる部分がはがれにくい気がする 上下を叩いてヒビいれて流水をかけながらむけば一瞬やろ YouTubeのラーメン屋の人が水の中で剥いてたから多分それが正解なんだと思う
穴開けて息も良いけど昨今は衛生面が気になるしな >>24
これを更に凄い勢いでボフッ!と息を全力で凄い勢いですごくふきつけると、凄い勢いで卵がボフッと凄い出てくるだよ 冷やしてむけば綺麗にむけるぞ。
冷やす事でカラと中身が分離するんだ。 熱くても冷やしても殻をむきにくい
40℃くらいの温度まで冷やすと剥きやすい 買ってから1週間くらい放置したやつを使え、薄皮の貼り付きが軽減されてるぞ。
ケツの空気室に画鋲で穴開けるの忘れんな。
とんがってる方に穴開けるとビュルビュル白いの出てくるから気を付けろ。 殻にガッツリ付いてるの強引に剥いていくと
食える部分が3分の1になってんだよね >>161
沸騰して冷蔵庫から直で入れて7分が間違いなく半熟になる方法だよ派 冷蔵庫で保存してる人って案外多いんだな
うちは常温で放置してるわ 茹でたての熱いのをハフハフいいながら食いたい時がある 真ん中あたりに一周ヒビいれて
そのヒビに沿って剥く
そのあと上下に剥く >>135
俺が買ってるのは10個157円だけど・・ バカが多いなw
新鮮な玉子なら上手く剥く方法などない
古い玉子なら簡単に剥ける
ということで上手く剥きたいなら古くなるまで待てということだ >>176
ねらーが育てた卵ってなんかやだなあ(´・ω・`) ラーメン屋が卵剥く動画みて参考にしたら作業効率10倍位上がった なあ、生卵を割るとき、綺麗に横にヒビが入らず、多くは縦や斜めにヒビが入ってしまうんだが
どうしたら綺麗に横にヒビを入れられるんだ?
これができないから片手割りができないや 蓋付きの鍋で茹で上がったら水入れ替えてそのままシャカシャカ振ればペロペロ 薄皮がぴったりくっつくのは茹で時間なのか卵の質なのかどっちよ >>50
俺もそれやってる
あと水の状態から茹で始めてる これでもかってくらいに全体にヒビをいれる
少々半熟でも剥ける >>185
アナルはまだ出口のままです(´・ω・`) >>2
それは電子レンジでゆで玉子をつくるときの秘孔 膜を?がしやすくする=?きやすくなる
少し割って膜の間に水を浸透させればいいだけ >>26
冷蔵庫に貼り付けてあって、なんだろうなと思って指で押したら大変なことになった >>1
そんな事より、ゆで卵を美味しく作る方法を探れ >>201
鍋に1cmくらいの水と卵を入れ蓋をして火にかけて
沸騰したら中火にして3〜5分
火を消し3〜5分放置 これなんよなぁ新鮮な玉子のはずなのに湯で時間が悪いんだろうかといつも悩まされてたが
古いほうがいいのか
新鮮な玉子で完全にきれいに剥ける方法さえあればいいんだけどな 賞味期限ギリの卵を水から15分茹でて水で冷やしながら剥く。簡単に剥ける 100均の針をぶっ刺す奴は
何回か力入れ過ぎて
殻全部グシャと潰れたのでもう使わない
冷水付けながら剥くのが一番 >>54
貴族とかけったいな専用の器にのっけてスプーンで優雅にゆで卵くうシーン映画とかで見るが。 >>211
うずらの卵は殻ごと焼いてそのまま食べるよな ウチのガスコンロだと3口コンロの一番小さいやつに持ってる一番小さい鍋を全開で火にかけて
12分のタイマー設定
沸騰したら極弱火にして12分終了を待つ
タイマーが鳴ったらお湯を捨てて水道水で冷やしながら卵を鍋の底にゴンゴンぶつけて殻を細かく
割っておく
卵が冷えたらお湯を捨てて食卓に
殻が細かく割れて薄皮と白身の間に水が入って剥きやすくなってる状態で卵を押さえつけながら
テーブルの上を転がしてさらに細かく殻を割る
おもむろに殻を剥くとものの数十秒で剥き切ることができる
調子がいいと10秒かからず剥けるよ >>2と>>4これ。ラーメン屋でバイトしてる時にやってた 殻に穴を空けてお湯にいれると穴からにょろにょろ白身がでるんじゃが? 平たい方に穴あけて熱湯で5〜10分冷水に浸けて完璧 「きれいに剥け」と言ってバイトに1000円やればええ 100均の奴で穴開けて
茹で終わったらすぐに冷水に浸けて
冷水の中で剥く
茹でてから時間を置くと剥けにくくなる 水の入った大きめのコップに入れて手のひらで塞いでふりふり >>218
尖ってる側と反対のお尻には「気室」っていう空気の部屋になってるから
そこに穴あけても白身でてこない 上と下を割って上から息を思いっきり吹き込むときれいに剥けると今日テレビでやってた
誰か試してみて >>224
7分だと黄身が黄色っぽくなる黄身はオレンジが好きやねん 頭の方少し向いて、水道の勢いで全部品剥くって伊藤家の食卓でみた 古い卵使うのは再現性がないからダメ
新しいのでできなきゃ意味ない
・熱湯を用意する
・卵のケツ(平らな方)に穴開ける
・ザルを使って一気に熱湯に投入
・半熟10分、適宜時間は増減
・氷水を用意し、一気にザルですくって投入
・大きいスプーンの背で卵の殻をまんべんなくペシペシ叩いて全面ヒビだらけにする
・5分、氷水に放置後、流水の下で殻を剥く
オシマイ
氷水につけて冷やすやり方でそれなりに上手くむけました
ありがとうございました 下側に小さい穴あけて茹でたあとにそこめがけて蛇口から水じゃばじゃばかけると隙間から水入って剥きやすくなるよ 片手鍋に2cmくらいの水を入れてタマゴおいてフタをして10分ちょっと火にかける
タマゴが浸かってしまう水の量を入れてはいけない
なんてことないがコレが一番 中の薄皮を冷やして縮ませれば簡単
新しいのは本体にベッタリやからあまり縮まん >>218
茹でるお湯にお酢を大さじ1くらいいれておくと中身はまず出てこない
試してみて >>105
折角、共有NGに成っているのに引用するなよ。何があっ察しだよ、お前もNGにしてやる。 >>6
これしかない
セブンのはパック日じゃなく採卵日が書いてあるバリバリの新鮮卵でゆで卵には向かん 性格の良い卵を選べ
どんな作り方しても絶対に上手く剥けない奴がいる 尖ってない方にピンホール開けて茹でれば良いって聞いた。 茹でる前にスプーンで卵の尻側1cm位叩いて割ればいいだけだっての。
湯の温度だのタイミングなんて関係ねーっての。
卵叩いて鍋に入れたら水道からバサッと水汲んで火つければ終わりだ。 >>246
沸騰した中に冷蔵庫から出したやつを投入 一蘭は好きじゃないが一蘭の半熟ゆで卵だけは美味いと思うわ ちゃんと剥けない時があるから、キレイに剥けたときの感動がある レンジでゆで卵容器便利だわw
お湯沸かす手間省けて(・∀・)イイ!! 古いのがいいんだっけか
こないだかいたての使ったら薄皮向けなくてボロボロだったわ >>1
鍋で茹でるより電子レンジで調理出来る器具を使うとツルンツルン剥ける 上と下に小さな穴を開けて上の穴から水道水を入れると
つるんと下の穴から出てくる >>15
うちもこれしてるけど
大体4つに一つ失敗して白身が飛び出る 水から茹でるんやで
沸騰してからとかどこで教わったの 新しい卵は穴開けて冷や水すぐつけて向こうとしても無理(半熟の場合除く)
おでんの卵なら必要以上に茹でると皮はすぐ向ける
半熟が新鮮な卵だと何やっても不可能 ストッキングに生卵入れてグルングルンしてから熱湯に浸すやつ ダイソーとかで売ってる殻のおしりのほうにプスッて刺すやつ
あれやるとスルスル剥けるよ 仕事柄何万個も割り、このスレに載ってるレベルの方法は全部試したが確実にうまく行く方法などない レンジで作るようになってからマジ楽になった
殻も剥きやすい >>272
2週間寝かせた卵でやれば確実にペロッと剥ける 私もゆで卵の殻抜きが苦手で、夫や姑から怒られてばかりです。
たかがゆで卵、と思うのですが、言われっぱなしも悔しいので、
夫の許可をもらって料理教室に通う事にしたんです。
料理教室の先生はヒゲの似合うとてもステキな男性で、
色んな料理のコツを優しく楽しく教えてくれます。
私はゆで卵の剥き方だけでなく、様々な料理を覚えました。
(中略)
「ああん、それは殻じゃないわ、パンティよ、剥いちゃ嫌だわ」
「でも早くこの殻を脱ぎ捨てなきゃ、肉汁が溢れそうだよ」
「あぁっ、もう我慢できない!先生の松茸を食べさせて頂戴!」
「フフフ、今日のメニューは松茸の蜜壺漬けだね……」
(中略)
「ギャーーーーーッ!!!」
書き手:半熟卵 作り置きしておき食べる直前に電子レンジ、爆発しない様に注意 こういう時は逆転の発想こそ大事なんだよ
剥かずに食べるくらいの心意気が欲しいわ ゆで卵はグツグツ沸騰状態で
水からは入れない
味玉みたいなうっすら黄身が生みたいなの目指す時は特に 殻に何ヵ所かヒビ入れて水をかける
殻と卵の間に水が入って
あら不思議 するっと剥ける >>291
そんなもんで開けられるもんなら開けてみろ
画鋲でいいんだよ
ゆで卵にするって決めてるんなら一番古いの買うといい お尻に小さい穴開けた状態で茹でてから水入れた鍋の中でシェイク 画鋲で丸っこい方に穴を開けてから茹でる
茹で上げたら冷水で冷やす >>133
蒸したてを冷たい塩水に漬けて味がしみるまで置いとく >>24
当たり前だけど剥きにくい卵だと普通に剥けない >>301
オレもこれ使ってる
パック開けて上向いてるケツ側をスプーン使ってコンコン
これ使えば塩とか酢とか古い卵とか関係ない
熱湯から7分で半熟卵が100パー出来る >>277
いいじゃん
このスレじゃ無かったらスルーされて無かったな 熱湯から直で氷水に放り込んで急激に冷やす
結局これに尽きる IPPONグランプリ見てるよりこういうレス見てる方が面白かったりw 何箇所かヒビを入れて水の中でニギニギすると、
薄皮と卵の間に水が入る
したら、ツルッと剥けるわよ 卵の鮮度
卵の加工の有無
水の温度
水への投入物の有無
茹で時間
冷やし方
剥き方
ゆでたまごには料理に大切な要素が詰まってるようだ >>328
いや、アホでも出来るやろ
あなた難しいの? 昔ダウンタウンの番組で小さな恐竜ってあだ名を付けられた発明家が
簡単に卵の殻をむく商品を持ってきてたな
ブロワーの先に針が付いててそれをゆで卵に刺してシュポってすると薄皮と白身の間に空気が入って剥きやすくなるってやつ ひびを入れてから、エアーガンで一発。
食品工場の皮むき機は、この方式。 8個くらい作って白身がくっ付きまくってボロボロになって3つくらい一気に捨てたことある。それ以来ちゃんと古めにして考えて作るようになった 細かいヒビをいっぱい入れてから
水道の流水下でムキムキする >>2
んで、茹でてから水に入れて剥くとツルンと剥ける 茹でる前に勝負が決まっている
最初から少しヒビを入れておくだけだ 別に技とか使わなくても湯で時間さえ毎回しっかり合わせれば普通に問題なく剥ける こないだ見たBSの普通の料理だか言う番組の煮卵回が参考になった 俺のゆで卵カラ剥き旅は終わった かき混ぜると黄身が真ん中にくるから
半熟でも崩れにくくなるよ 空洞のところに穴をあけるか
スプーンで叩いてひびを入れるか 茹であがったら冷やすのは当然として割り方を工夫するとものすごく綺麗に剥けるぞ
茹で卵を空のコーヒーカップ等に入れて開口部を手で塞ぎ激しく振るだけ
殻とカップがぶつかり殻全体に小さなひび割れが出来るからあとは少し引っ張るだけで殻が綺麗に剥がれるぞ 綺麗に剥けないのは卵の白身と膜と殻が引っ付いてしまってるのが原因
茹で上がったらすぐに水に浸ける
急激な温度差が原因で白身をおおってる膜と白身の間に少し隙間が出来て綺麗に剥けるようになるとかなんとか 玉子は殻ごと食ってこそ日本男児だろ
もちろんリンゴも柿もブドウも皮ごと食う 5mmくらいの水に卵入れて蓋して茹でてあとは普通の要領で冷やして剥くと新品の卵でも何の卵でもつるんってむけるよー
10分くらいで中まで火が通るから早いしおでんに使うのにも失敗しないしオススメ @卵がしっかり浸かるほどの熱湯と鍋を用意する
A卵の気室のところに穴をあける
B沸騰した状態で優しく卵を鍋に入れていく
C卵が回転するように箸でかき混ぜる(3分くらい)
D卵を鍋に入れてから8分間くらいは沸騰状態を維持
E卵をザルにとって冷水で冷し、氷水に漬ける
F芯まで冷えたら殻をむく
10年はこれでやっているけど失敗ていない なんでこんなドマイナーな番組のネタでスレ立ててるの・・・
FC入ってる自分ですら聴いたことない番組なのに >>340
何やっても無駄に終わるよな
穴開けて急冷してもどうしてもダメだわ
家族いると卵使うペース早いからどうしても無理 >>337
試しにL96 AWSで撃ったら卵にBB弾がめり込んだ。 蛇口から出る水を当てながら剥くと簡単だぞ
水が殻と身の境目に入って分離するからな 熱いうちにヒビを入れて冷水に入れる
白身と殻の間に水が入って剥きやすくなる >>2
5分くらい茹でたら菜箸かお玉でつていてヒビを入れる
でもいける
白身が固まってるから、割り損なうリスクげ低い 穴開けて6分半茹でる
氷水に入れてつるんと半熟茹で卵完成 最近は面倒くさいからゆで卵を刻むような料理の場合はレンチン
小鉢にに割って爪楊枝で黄身に穴あけてからラップして30秒
30秒か破裂音がしたらレンジとめてスプーン2杯くらいの水を投入してまたラップして30秒くらい
卵サンドとかサラダに混ぜるのとかはこれでいけるぞ どこかの店(たしか北海道の道東)で温泉卵買ったとき、
店に殻を取る用のガムテープ置いてあったな
めっちゃ便利だった 茹でたらすぐに冷水につける
これでツルンと剥けるぞ 茹でたあと、ゆっくり冷やすと薄皮がくっついて剥けない
水で急激に冷やせ >>2
それ
絶対にちゃんと剥ける
画鋲で殻に穴開けるだけ 伊藤家のタッパーに水と共に入れて振るを試したら粉々になったわ まず茹でてる時にひび割れしないように画ビョウで上端に穴開ける
茹でてある程度白身固まったら全体叩いて軽くひび入れる
茹で上がったらしっかり冷やして卵収縮させる
時間なくて冷やせない時は水の中でひび割れ拡大させて水染み込ませる意識で剥く
薄皮を冷やして固まらせないと剥く時に白身が崩れる 包丁の刃元でコンコン叩いて穴空ける。穴空けるのは玉子の気室があるほうな。 >>391
尖ってるほうに穴あけても意味ないからな 俺がマジで色々試した結果
卵に穴開けて、水に酢を加えて、水から煮る
10分煮たら火を止めて蓋して更に余熱で10分
取り出したら流水に晒しながら剥くと綺麗に剥ける
正直、どれが効いてるのかわからんから全部やったら失敗しなくなった 漢なら茹でずに丸呑みよ( ✧Д✧) キレイに簡単にツルンと剥けるように茹でる方法とか
買ってから暫く経った卵を茹でる方法を試したほうが
キレイに簡単に剥けるけど
今あるゆで卵を上手に剥きたいというのなら
薄皮と白身の間に水流しながら隙間に徐々に指を差し込むのが
無難な方法だろう・・・ あととい作ったゆで卵がまぁひどかった
5個作ったんだけど全て殻に身が付いて来て、剥けば剥くほど小さくなった
もったいなかった >>2
これ
100均で穴開けるやつ買って以降失敗したことない 茹でたてはお玉ですくってお玉で割りながら流水に当てて殻を剥がす 後で食べるなら流水にさらしておいて冷蔵庫に入れる レンジでゆで卵を作る調理器具が案外良い
蒸す感じで作るせいか、殻も剥ぎやすく、かためやらわかめも作りやすい >>2
穴開ける道具もあるんだね
知らなかった
今度買ってこよ >>6
ためしてガッテンでみた
白身の中の二酸化炭素が抜けてプリンプリンした美味しい茹で卵になるとか >>2
これネタかと思ってたけどマジなの?中身出てきたり卵が水っぽくなったりしないのか?
家族の前でやって恥かかせたらおこるぞ >>411
古い奴じゃないと
中身出てくるよ
古い(冷蔵庫で半月以上経過)のが前提 既出だがレンチンで出来るゆで卵がめちゃ便利やね(曙産業のが有名)
新しい卵でもイライラせず薄皮剥けるよ ちょっと穴開けてそこに水道でぬるま湯を
入れながら剥けばうまくスルっと剥けるけど
たまにやたら剥きにくいヤツがあるのが謎w ゆでたまごうまい
アジシオ掛けて食べてるがあそこの生産能力が明らかに高くなる >>411
お湯の中にお酢をちょっと入れとくと中身出てこないよ >>419
お前もそう思うか?
俺はSB味付塩コショー(化学調味料無添加)掛けてるけどな スプーンの背を使うなりして殻に軽くヒビ入れるだけでおk
要は殻に含まれる二酸化炭素を排出出来れば良いっておでん工場の人がテレビで言ってた 画鋲で穴開けるのもいいけど、水から茹で始めて、沸騰するまで箸で時々かき混ぜてもいい。 チンチンの氷水
かき混ぜてソッコー熱を取る
水中でヒビ入れとく
氷を惜しまずガンガンに冷やし続ける
これでどんな卵もツルンだよ。 冷えてるの前提でなら
全体にヒビを入れてまな板みたいな平らなとこの上で手のひらで押さえつけながらゴロゴロしたら剥き易くなる 水入れてガシャガシャのやちつって茹でたてならいいけど時間たって薄皮にひっついたのだと悲惨なことなるんだけど >>411
中身出るほど大きな穴開けんな
常識で考えろ >>329
でもやってないアホ多いからなお前も含めて 小学校の家庭科でゆで卵を作るとき、先生から卵はウンコと同じ場所から出て来るからよく洗いなさいと言われたのを今でも憶えている。軽いトラウマなんだろうw 俺は昔、「綺麗に剥けたゆで卵」と言う異名で呼ばれていたんだ。
お前ら、口答えせずに早く剥けよ。 >>431
それは黄身を真ん中に寄せる方法だろ
白身に薄皮がくっつくから剥きにくくなる
何故薄皮がくっつくかと言うと卵の中の炭酸ガスが薄皮と白身を圧迫するから
だから卵のお尻に穴を開けるかヒビを入れておくと
茹でるときに炭酸ガスが抜けてくっつかなくなる
古い卵が剥きやすいのは時間が経って炭酸ガスが抜けてるから
以上ためしてガッテンでした 少しずつ剥くとダメ
卵の赤道付近を割り、テーブルにゴロゴロ転がして赤道をヒビで一周させる
北半球と南半球が綺麗に取れる >>24
これが一番手軽。
ホテルの調理バイトしてたときに教えてもらった。 茹でる前に ピシッと音が出る程度に軽くヒビ入れておく >>447
まさかホテルの調理場でやってないよな? そもそもゆで卵なんて食べないだろ
タルタル作る時くらい 100均の穴あけ器あるけどあれ穴開かなくね?
殻が硬くて穴あく前に圧で殻が潰れて玉子駄目にしちやうんだが?
画鋲も同じ 茹でた玉子の上下を割って、水道の水で押し出すように。。 その場しのぎの展開をやめて
ちゃんとした構想を練る
始祖編のゆでたまごは一皮剥けてた 買ってすぐの物はきびしい
薄皮がぴっちりくっつく
3日以上たってから
殻お尻に小さい穴開ける
ゆでた後氷水に入れ一気に冷やす >>26
これ買わなくても、玉子のおしりの部分を固い場所で軽く叩いて、底の部分にひびを入れてから茹でれば良いよ これようの針って、針先にサルモネラ菌とか繁殖したりしない?? 両面テープでバリバリ剥がすのが殻が残らないクオリティで最速 茹で上がったら氷水で冷やす
卵はタンパク質だから加熱で膨張し冷却で縮む
冷すことで身が締まり殻がむきやすくなる 1 卵の殻に穴を開ける
2茹でる湯に塩と酢を投入
3茹で上がったら即氷水で冷やす
4流水を掛けながら殻を剥く
※1週間以内の新鮮な卵を使う 毎日ゆで卵食ってる俺がマジレスすると卵に穴開けるのも急冷するのも大して効果なかった
一番ガチで効果を実感できるぐらいつるつる卵にできるようになったのは「沸騰した湯に常温の卵を入れる」ことだった
・常温にしておいた卵のケツに穴開ける
・少量の酢を入れた沸騰した湯に卵投入
・好きな湯で具合になったら冷水に入れて冷ます
これだけで完璧だと思う
これさえ守れば剥き方は適当でもオッケー 10年以上週に3回以上は作り続けてるけど
氷水に付けるとか常温から茹でるとかしても剥けないときは剥けない
一番いいのは購入して10日以上経った古い卵を使うこと
あと古い卵のほうが白身も美味しい うちの母ちゃんは上と下にヒビ入れたあと上から口で空気を入れて剥いてた >>443
チンチンはむしろ熱湯のイメージがあるよな >>464
増殖aw:0.95以下では増殖しないそうです。 ゆで卵は薄皮をいかに気持ちよく剥くかなんだが、ネット広告で卵殻膜(薄皮)の美容液があるんだよ
舌触りも食感も不快だが薄皮食った方がいいのかななんてw マジレスすると賞味期限間近の古い卵を使うと簡単にむけるよ。 昔テレビに一瞬でゆで卵むけるオヤジが出てたな
握るようにしてぷりっと卵が飛び出て手の中に殻だけ残ってた
取材してる奴がやっても全然出来なくてオヤジが「当たり前や、おれもこれができるようになるまでに5、6年かかった。」とか言ってて訳のわからんかっこよさだったな 商売人は茹でる前にてっぺんをスプーンでちょんと叩いて穴開けてた 何回言ったらわかるんだ
すぐ冷水に取り
傷をつけて水をあてながら剥く
ツルっと剥ける 殻に張り付いてきて白身が割れるんだから、
全身骨折的な感じに万遍なくコンコンコンコン、
シンクの角で粉々にヒビ入れとくんだよ。
それでチョロチョロ水流しながら、薄皮と白身の間に水を入り込ませるみたいに剥く。 茹で上がったら熱々のうちにスプーンの裏で殻を一周するようにヒビを入れまくる
殻を薄皮ごと一部めくって、そこを突破口にして流水を入れるような
感じで剥けばするっと全部むける
流水を殻と玉子の隙間に入れる感じ
これまじ簡単なのでおすすめ 穴まで行かなくても、スプーンで軽く叩いてヒビ入れるだけで十分簡単に剥き剥きオチンチン >>488
これ、俺が編み出した独自の方法と思ってたけど、
全く同じやりかたしてるやつがすぐ上にいたw >>483
冷たい卵を急に熱湯に入れると割れやすいから
早めに冷蔵庫から出しといて常温に近づけとくか、
沸騰の勢いが強すぎて卵が動いて割れるかのどっちかだな 未だに完璧な手法が見つかってないなんて、人類の敗北じゃね? スマホのライトで照らして気室の位置を確認してそこからヒビ入れて割り始める でもお前らも子供の頃にオリジナル悪魔超人を妄想したり絵に描いていたよね? 100円セールの卵買うて、蒸して、冷やし飽和食塩水に漬け込んだった
一晩置いたらエエ頃合い加減らしいわ 古い玉子を使う
新鮮な玉子だと穴開けても急冷しても剥きにくい
2週間くらい寝かせた玉子ならそんなことしなくてもきれいに剝ける 塩卵美味しゅうございましたやで
やっぱり蒸し卵は急冷せんでもカラにヒビいれんでも新しい卵でも
フツーに難なくむけるわ
昔の駅の売店でネットに2つくらい入って売ってた茹で卵みたいや 氷水に放り込んで、氷足したりガラガラ混ぜたりしてキッチリ冷やしてやればどんな卵でも簡単に剥ける。
氷水にドボンで終わりじゃない。
ここを勘違いしてる人は多い。 医者「バンデージできます?」
俺「え?」
医者「バンデージ」
俺「ゆでたまごや・・・」
医者「包帯のきついやつ」
俺「あ、ああ、はい。なんとか」
医者「何か言いました?」
俺「何でもないです」
数秒後、合点がいった看護婦が吹き出してた。
お湯をかければ○になるかと……孫娘に熱湯をかけた84歳の婆さん逮捕
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1621991642/
2 エクスプロイダー(ジパング) [CN] sage ▼ New! 2021/05/26(水) 10:14:43.53 ID:LCAhrtAY0 [1回目]
茹でた孫
茹でたあと氷水につけて先端から割って流水しながら剥く。以外あんの? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています