【秘密グルメ】吉野家の牛丼は「ツユナシ＋生卵」がウマイらしいので試した / マニアはツユナシが常識
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吉野家の牛丼は「特盛ごはん半分ツユダク」がもっとも美味しい。という記事を掲載したところ、「牛丼ツユナシ＋生卵」も美味しい！ との情報をいただいたので試してみた。その結果だが、最高だった。
ツユナシなので、ほとんど汁がご飯に染み込んでいない。肉やタマネギはジューシーながらも、ご飯に染み込むほど汁が含まれていない状態だ。そこに生卵をたっぷりとかけて食べる。
当初は「汁が少なすぎてカラッカラで旨味が薄くなるんじゃないの？」とも思っていたが、そんな心配は杞憂だった。
うまい！ 汁は牛肉とタマネギに浸透している量だけでじゅうぶん！ 汁が多いと甘味と塩分がガツンと強めになるが、完全にツユナシにすることで、牛肉とタマネギの旨味に味覚が全集中。
ベストな甘味、旨味、塩味が堪能でき、さらに「汁に包まれていない無垢なご飯」が、牛肉の旨味を盛り上げる立役者となる。
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https://main-dish.com/2021/01/12/yoshinoya-gyudon-tsuyunashi-tamago/ 俺くらいのプロになると
並盛飯少なめ頭多めつゆ抜きにするね ずーと昔からつゆ少なめが好みだった
つゆだくとか味が濃すぎて無理 普通に並盛り頼んで玉ねぎが一つも入っていないの出された俺はどうなんだ？ >>12
分かるわ。どっちかっつったらツユ少なめが好きなのに、ノーコールでビシャビシャな時ある 今日牛丼並+キムチ、味噌汁セット頼んだけどキムチは美味くなかったわ 松屋でツユ抜きにして、定食用の味ぽんを少し垂らすとうまいよ
ポン酢がメシに合うよ、七味はたっぷり目がおすすめ 生玉子入れるなら汁抜きの方が良いね
玉子入れる入れないに関わらず、汁だくだけはないな
汁が沈殿して、米がぐしゅぐしゅになってんじゃん ３５年前から俺はつゆ抜きだが
一緒に行く奴に必ず つゆだくじゃないのか？
と毎回言われた思い出 学生の頃はよく行ったけど牛皿って無くなったの？あれでいいだろ >>1
また勝手に常識作るアホ
ゴノレゴに狙われるぞ 松屋の牛皿定食が良かったのに、無くなっちゃったからなぁ ツユがよく染むようにわざとパサついた飯を炊いてるんじゃないの？
飯だけ食ったら不味いよ つゆだくが流行りだしてから、何も言ってなくてもビシャビシャな牛丼でてくる様になったしな
わざわざ汁なしって言ってるわ 確かにツユ少なめがいいかな
最後にツユばかりになるのがいまいちなんだよね >>36
1000年の後にこの文章が古典となり教科書に載る
そんな未来を私は見たい >>431
好きって言うか、たまにしか行かない人ほど多い感じ
流行ってると思い込んでる人もいたな >>441
出典
「not found」と言うブログからコピペされたものと…あのな… 天丼もつゆ抜きだわ。
ご飯が箸でポッと持ち上げられないのはNG 牛丼アタマと豚汁
これだろ
卵かけないと食えないとかガキかよｗ
死ね 余った白身の良い処理方法教えて
いつもは白身だけの卵焼きにしてる 白米が好きだから丼ものが好きになれない
ツユダクとか本当に嫌い
パンはスープに浸して食べるの好きなのに ぼかあ汁だくが好きなんだなあ
丼の最後の方が汁で適度にシャバシャバしてるのがたまらないんだなあ 若い頃はツユダク頼んだりしてみたけど
おっさんになると普通のでしかも並でいい >>455
そういう考えダサいから
女にモテたこと無いでしょ >>36
これ書いたやつほんと文才あるわ
必ず最後まで読ませてしまう 汁だくで頼んでしばらく放置する
ゆっくりビールを飲みながら待つお新香とともに
ビールを飲み終える頃には丼の中の汁は
ご飯に吸われて粗熱がとれている
そこに紅生姜と七味をほんの少し乗せて一気に掻っ食う
一気に食べたら会計して煙草を一服するとさらに美味い >>457
普通の既婚者だけど？
何が言いたいんだ？ >>219
吉野家は生姜がうまいんだよ
他の店じゃあれできない ぶっちゃけたいして変わらんのに店員がめんどくせーだけだよな >>467
白飯だけ頼んで醤油かけて食うのが一番うまいよな 最寄り店のテイクアウトの受付が店の外だから全然行ってないわ 生卵入れたら全てが台無しだ
流し込むだけの残飯になりさがる 汁だく一般化した辺りから汁だくか汁無しになって
程々ってか普通が無くなった
基本卵入れたいから汁だくだとシャバシャバ
でつゆ無しだと牛丼の具をトッピングした卵かけご飯でしかなく
その当時は何度説明しても、だくか無ししかやってくれなくて困った
生活変わって何年も食ってないが今もそうなの？ 吉野家に限らないんだけどどこもつゆがしょっぱいんだよ
だから今まで牛皿とご飯か牛鮭定食で頼んでた
つゆ無しを知ってからは美味しく食べられるわ
ただこれも店員によってはガッツリ汁入れられることあるからなー 米の白い部分を楽しみたいんだわ
だから中華丼じゃなく八宝菜とご飯がいいし、カツ丼じゃなくカツ煮とご飯がいい
丼ものが基本嫌い つゆ抜きが美味しいという意見には全く賛同できないわ
つゆ抜きだと水分足りなさすぎて飲み込めず、喉につかえる感じになって不味くなる
つゆだくなら特盛りペロリだけど、つゆ抜きだと並半分食べただけで完全に飯が喉を通らなくなって残すハメになる >>342
しょうもない嘘にも程というものがあるんだぞ >>478
しょっぱくてビチャビチャな米が嫌だ
水分足りないなら茶を飲め つゆぬきって言ってた。
汁だく流行ってた時に雑炊レベルなのがでてきたから。
15年前くらいかな。吉野家もだいぶ行ってないや。 ツユダクダク+玉子+玉子+ベニ増し増しの方がウマい 気持ちわりいな
普通に頼んでさっさと食って出てけよw 築地市場の吉野家が無くなってツメシロと言ってるオッサンを見ることも無くなったな 汁抜きにして紅生姜+白飯との組み合わせがいいのに、そこに生卵かけてどうする >>12
店によってだいぶ変わるよな。
つゆ抜きではなくて、普通にして欲しいのに、普通が汁だくになっている店や店員がいる >>433
米が不味いと言ってれば通だと思ってる奴っているよね。 そもそも黄身だけならまだしも生卵入れて美味いわけがない
味薄まるだけ >>1
生卵はだめだ
生卵混ぜたらもうTKGでしかなくて
それ以上のものにはならない
卵は強い >>296
突っ込むとこはそこじゃないんだよなぁ
例のコピペすら知らないお子ちゃまが増えたのかな ステマ？
外食なんて高い不味い店員の目死んでる、接客最悪
の孫正義だけだよ つゆだくとかつゆ抜きとかカッコつけるけど
最終的にはノーマルになる 吉野家なぁ
本当に旨いのかなぁ？
牛皿持ち帰り自宅の米で食うと米のが旨くてバランス悪いんだよ
生卵もスーパーの方が旨くて自宅で牛丼にしても牛皿要らなくね？
玉子と御飯が勝って牛肉が邪魔に為るんだよ
不味い米じゃ無いと成立しない料理なんじゃ無いか？ おいおいホントかよ？
注文する時に、このセリフ言ったら5ちゃんねる見てるのパレバレだしな すき家よくいくけど汁必ず抜きで頼むわ
びちゃびちゃした飯が好きじゃないんだよね ジャンクフードの味変なんてどうでもいいよｗ
フルカスタムした軽自動車くらい笑える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
