特に、極端に安く売られている納豆には気をつけてほしい。
発酵には時間と手間がかかるので、発酵時間を短くすることでコストを抑える場合がある。
アミノ酸液で旨みを加えたり、着色料で色味を補って作っている商品も存在します。
http://web.archive.org/web/20210112133929/https://www.news-postseven.com/archives/20210112_1626575.html?DETAIL&_from=widget_topics_pc