0353サバトラ(京都府) [US]垢版2020/07/05(日) 23:37:30.46ID:8xeexu0V0 >>274 好き嫌いとかではなく、過去イワシは無茶苦茶とれた。 たとえば昭和中期から後期はは200〜300万トン近く取れてたが今は30万トンくらい。 肥料に使ってたてのはこのあたり。 江戸時代も人口あたりで考えれば相当取れてたと思うが、なにせ青魚は日持ちが最悪だからね。 干物にするくらいしか保存法がない上に、サッパリした物が高級と言う価値観から脂が乗った物は下賤とされていた。 マグロのトロも捨てられてたんだからね。 価値観は先に書いた通り、日持ちとそれに伴う食あたりが関わっている部分もあるけど。