蕎麦屋やってるけど、“そば湯”飲まない奴は店に来るなよ。
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飲まなきゃもったいない!「そば湯」の魅力とおいしい飲み方
https://macaro-ni.jp/59818 >>5
ざるそばのつゆを薄めて飲むもんだぞ
ワサビを溶かすとちんちん立つくらい旨い うどん屋がゆで汁、天ぷら屋が廃油飲ませる訳ないだろ 関東のそばって飲めないつゆってまじなん?
かわいそうすぎるわ つけ麺屋ですら別途採った出汁を割りスープとして出す時代に
粉が溶けてるだけのそば湯なんてよく出せるな 二日酔いの時は体に染みるけど、それ以外の時はそんな旨く感じない 客少ないのにやたらドロドロの蕎麦湯出す所って
片栗粉とか入れてつくってんの? 関西の出汁は飲める
関東のつゆは辛すぎて飲んではいけない >>19
茹でるそば粉の割合でドロドロになる
28ですら結構ドロドロ 関西では飲まないらしい
なお、栄養のほとんどはそば湯に流れている >>29
大阪のやつに聞いたら普通に飲むって言ってたぞ
馬鹿にするなって怒ってた そば・うどんの店でざるうどんを頼んでもそば湯が出てくる不思議 そのそば茹でるお湯毎回替えてないんだろ?
埃とか蟲とかぜったいに入ってるだろ
俺は飲まないよ >>29
ルチンがそば湯に溶け出してるんで
そば湯を飲むと血液がサラサラになるんだよな
しかも蕎麦で冷やされたお腹を温めてくれる
誰が最初に発見したのか知らないが、すげぇ知恵だよな >>29
蕎麦の機能性成分とされているルチンは容易に加水分解する
ルチン云々言ってる蕎麦屋は詐欺 そば湯は別のだし汁と混ぜたものを〆として提供すればいいのに
ネギが浮いた残り汁と混ぜて飲むのは嫌だ つゆに混ぜて飲むくらいかな
あんなのでドヤることある? 店はめんどくさくないのあれ 食べ終わってそば湯飲んでゆっくりされたら回転率も悪くなるやろ こちとら蕎麦アレルギーなんだから、無言でそば茶出すのはやめちくり テーブル毎にポットで置いてあると何度もお代わりして
空にしちゃう事がよくある ていうか貧乏くせーな
ルチンとりたきゃ 茹でたお湯とは別で作れよ蕎麦粉で直接な 蕎麦湯もピンキリだぞ
ただのお湯みたいなところもあれば、花粉(打粉)で誤魔化してるところもある あれ最初出された時はビビったわ
最初は手をつけず帰り2度目はそのまま飲んだ 栄養がそば湯に出るっていうけど現代人て蕎麦から栄養取らなきゃいけないほど逼迫してるか?
他ので取れば良くない? >>39
本当かよ?少し減る位でまた極端な事言ってるんじゃねいの
生蕎麦喰うしかないじゃん 好みによるだろ
俺は蕎麦も蕎麦湯も好きだから飲むけど
強要するもんじゃない ざるを食べにきてるのに
熱い蕎麦湯は要らんのですよ
ざると卵焼きをアテに冷酒を呑むんです 蕎麦湯は飲むけど飲まない奴は来るなと言われれば行かない あんなまずいやつ出すなよ喰ったもんが全部まずくなる とろざる食べた後の蕎麦湯が最高
蕎麦湯の為だけに蕎麦喰ってる 近所の蕎麦屋さんの蕎麦湯は何杯でも飲めるくらい美味しい
そこしか蕎麦湯飲むようなとこ知らんけど不味いとこは不味いのか そんなことより美味い蕎麦屋行きたいわ
近所のはどこもイマイチ 蕎麦湯旨いのに…でも食べ方指南する店には行きたない 蕎麦湯を出汁で割って、ちゃんとしたスープにして
蕎麦食う前に持ってこい!
グルメ王は蕎麦湯でわかるからな ツユと蕎麦湯を半々に入れて飲んでいくと美味しいのに >>19
マジレスすると蕎麦を湯がいた湯をさらに煮詰めて蕎麦湯を作る。 今年も、並木藪で蕎麦ツユにどっぷり浸けて蕎麦を喰うてやったわ (衒気感
蕎麦湯いいよね
冬場や寒さが残る春先までは有り難い ほとんどが中国産のそばの実と知って食わなくなったな 昔 関東はお茶がなかったからこんなの飲んでたんだよww 何度か挑戦したがそば湯をおいしいと思えない
楽しめる人がうらやましい 蕎麦湯って、どこの説明読んでも
信州から伝わった、栄養が取れる
って書かれてるけど、無理矢理過ぎる謎風習だろ
江戸の頃に、そんな栄養学が確立されてるかよ
蕎麦茶を飲んでるのを、あれは蕎麦つゆを茹で汁で割って飲んでいるに違いないって
勘違いで広めたんじゃねぇの? 最後つゆを白濁の蕎麦湯で割って残して置いた薬味をぶち込んで〆るもんだろ >>14
かけつゆを昔ほど濃いつゆを出す店はへったよ
濃いのはざるそばのつけ汁だけかな 残ってカピカピになりかけたご飯にお茶かけて頑張って食うのが習慣化したみたいなもんじゃないの まわりで誰も飲んでないと
頼んでいいものかどうか悩む
店側から聞いてほしい そのまま飲むと塩分摂り過ぎになるから、そば湯入れるね 茹で汁がもったいないから飲んでたんだよ
貧民の発想 月曜の朝からアレだが、そば焼酎をそば湯で割るのがサイコー >>1
まずおまえのみせを教えろ。
そんな横暴な店絶対に行かないから。 >>80
分かる
でも実は自宅で山芋と乾麺で作るなら
お湯でも十分美味い 蕎麦を食う時はワサビと葱には手を付けず蕎麦の香りだけを楽しむ、
んで、蕎麦湯を飲む時に葱とワサビを少し入れて飲む。
蕎麦湯は蕎麦茹でた釜の湯を出すとこと
別に湯を沸かしてそば粉を溶いて出すとこがある。
ルチンは確かに溶け出してるけどほとんどは蕎麦に残ってる。 >>39
仮にそうだとしても成分として失活するとは限らないよ
分解産物のケルセチンも一応健康食品の成分だからな まさか蕎麦湯ストートで楽しめとかって話じゃないよな
適当な事言ってるとケツ揉むぞ 富士そばでテーブルの上にあったポットのやつ水と思ってコップに入れて飲んだら最悪だったわ
紛らわしいことすんじゃねえちゃんと書いとけ >>83
寒い時期はお茶代わりに出す店も有ったな
>>109
気にせず頼め そもそも温そば自体が不味い
もりそばとかざるそばだけでいいんだよ
冷やし中華みたいな季節もの 蕎麦湯は好き
京都に美味い蕎麦屋あるけど色々客にうるさい.. >>125
いやスレ読んでみろ
直とか焼酎とか、醤油要素なしで飲むやつもいるみたいだ よく行く蕎麦屋で、蕎麦湯、おかわり貰ってるけど、ダメなの? 出汁が出るならまだしも
蕎麦ゆでたお湯に何かあるかな?
パスタやうどんゆでたお湯は捨てるだろ
そばだけなんで有難がって通ぶって飲んでるの? >>101
当時は漢方だからな温かい物は体に良いと言う原則があるし
経験則も重要な医学だからその辺りは当時から浸透してても何ら不思議ではないよ 夏場に熱い蕎麦湯とかさすがに飲みたくない
健康のためとかいうならキリッと冷えたそば茶の方が美味いよね アホか
CKDって今10人に1人の割合でいるんだぞ うっせーな海原雄山じゃあるめーし、んな事知るかよタコ。 >>73
そんな蕎麦屋はいないwwwwww
開店してから散々蕎麦湯がいた昼過ぎぐらいなら蕎麦湯出すのも簡単だけどさ?
開店後なんて大して湯がいてないから茹で窯のお湯、綺麗なもんだぜ?要はただのお湯だ
そんな状態で「蕎麦湯くれ」って言われたらわざわざ『蕎麦湯を作らないといけない』んだよ
面倒臭いだろ? 美味しいけど、スレタイみたいな事言う店には行きたくないな 結局除夜の鐘や花火と一緒でな文化の否定は文化破壊と同じなんだわ >>11
うどんの茹で汁は使うだろ
釜揚げうどん食べたら茹で汁に残った汁ぶちこんで飲むんだぞ どっちかというとつゆが飲みたいから薄めるために使ってる感じだけど。
飲むよ
店によってはまずいけど 蕎麦湯までやると器がきれいになるだろう。曹洞宗の食事みたいに
昔の美徳が入ってるわけよ つゆでそば湯割るようなにわかは蕎麦屋くんなよ
通はそば湯そのまま味わうから
まぁ立ち食い蕎麦でも食ってろってこった 別に嫌いなら飲まなければいいだけだろ
そんな大層に構える必要も無かろう >>1
こんなゴミみたいな記事書いて糊口を凌いでる底辺ライターは気の毒だな
内容もひどいし、使ってる写真に蕎麦湯すら写ってない手抜きぶり >>136
俺もお茶いらないから蕎麦湯をおかわりしてる おまいら蕎麦湯飲まないの?
たまに蕎麦湯出さない店があるな
っと思っていたらおまいらがクレーマーだったのか!
さみしい事だな… >>21 だから、関東は蕎麦湯で薄めるんじゃないか? >>125
むしろストレートじゃないと蕎麦湯なんて飲めないだろ
つゆと混ぜろとか正気かと思う
つゆが塩辛すぎて無理 パスタの煮汁をソースに加えるみたいに蕎麦湯も他に利用価値ないんか?
プロなら客のせいにせずに客を喜ばせるアイディアの一つでも出してみろよ 持病の関係でカリウムが大量に溶け出してる湯は飲めない もうおまえらつゆすら要らねえだろ
蕎麦とお湯で食ってろ >>161
じゃあ余った汁どうしてんだ?別の蕎麦猪口をわざわざ貰って飲むのけ? インスタントのそばがき食べたけど、
里芋ふやかしたみたいになっちゃって美味しくなかったな 蕎麦100を茹でた本当の蕎麦湯の旨さ
知らないんだなって
安っすい店でお前らの飲んでるそれ只の小麦粉溶いた湯だろうな つけ汁とかけ汁混同して書いてるやつもいてわけわからん >>101
江戸時代、蕎麦だけだとお腹を壊す人がいた
当時は製粉技術が低くそば殻が粉にも含まれていたことが原因と言われている
それが蕎麦湯を飲むと改善されるとの噂が広まりこの習慣ができたとされる
※諸説あります 蕎麦湯なんていらねえ、お前の店にも行かねえ、潰れろ 都内によくある何とかって蕎麦チェーンだと出すところと出さないところがある 飲み方がまったくわからん
ツユに入れるにしても辛くてのめん >>154
店員の見る目変わるよな
きっと一目おかれてるんだな そば湯”飲まない奴‥ きっと蕎麦がまずいか、店主が気に入らなくて、その意思表示に飲まないんだよ。それくらいの空気位読めないと。だから残すんだよ。ひょっとしたら蕎麦も残されてんじゃないか? >>163
開店直後なんて全然湯がいてない状態なんだからぶっちゃけただのお湯だよw
だからその時「蕎麦湯ください」って言われたらわざわざ作るのさ
店によるかもしれんが、俺の知ってる店は手打ちの十割蕎麦をわざわざミキサーで砕いて
粉末状にして、それを鍋で煮込んで蕎麦湯作ってた・・・面倒臭いぞ? 昔バイトしてる時蕎麦湯蕎麦湯ってうるせーばばぁがきたからどんぶりになみなみとついでやった >>5
あるよ
蕎麦湯をゆで汁じゃなく蕎麦粉を溶いて作る店もあるんだよねぇ今は
>>8
そういう風に関西人は思いたがるみたいだね 蕎麦とうどん
同じ釜で茹でております
というお店も割と有る 家族経営の専門店行くと
そば湯からそば茶から出汁の出てくる
そして案外美味い 板わさ高すぎるんだよ
あんなもん設けや手間考えても200円位でいいだろ 昼間から蕎麦焼酎の蕎麦湯割り飲みながら蕎麦がきやらなめこおろしつついてまったりするの最高だよな 昔トンキンではそばは何も食べるものがなかった時に食べるもので
そばの実を粉にする技術がなくて食べると腹痛を起こしてたのが
長野でそば湯を飲むことを覚えて、そば湯を飲むと腹痛がないってのを知ったのが
飲むようになった始まり >>9
蕎麦湯つゆわさび全て最高のものがあって初めて完成する飲み物だよな ツユがいっぱいのこっててこのままでは蕎麦湯入れても辛くてのめない場合は
ツユをどこに捨てればいいのか?灰皿に捨てたりしてるけど・・違うよな? これは地方差と年齢差があるだろ
関東はやっぱ蕎麦文化だから飲むだろう
関西はうどん文化だから飲み方知らない
若い奴等は茹で汁飲むなんて考えた事もないだろう >>19
最初から茹でるお湯にそば粉入れておくんだよ
じゃないと最初の客がそば湯飲めないからな 寒い時期に盛り蕎麦を食べるときは
最後に蕎麦湯を飲む前提じゃないとやってられんわ
まあ、行っても立ち食いソバ屋なんだが 面倒くさいなあ
ラーメンもそばも東京って何で客に上から目線の奴多いんかね >>215
日本中、津々浦々までうどんやで
信州と江戸だけそば 蕎麦アレルギーとか言ってるやつ、最初から対象外だってわかれよ
蕎麦自体食わないんだろうし >>21
何いってんだうすくち醤油も塩分は同じくらい入ってるぞ? >>214
退店でいいだろ、次ミスらんようにすればいい 近所のソバ屋は蕎麦湯にそば粉に挽く前のおコメ見たいのが入っていてとてもいい香りがする >>226
何故べっこに湯呑が出てこないのかもの凄い謎です 関東のそばつゆがー、うどんの汁がー、
それにくらべて関西は薄味で繊細な出汁の文化やでーとかいいつつ
粉物や揚げ物はソースびちゃびちゃで食う大阪人w >>215
それは嘘
関西でも今では普通にそば湯飲むし納豆食う >>214
そば湯が入ってきた急須みたいのにそばつゆを入れちまえば良いんじゃないか チェーン店とかの小麦粉割合の方が多そうな店で蕎麦湯飲んでるヤツw そば湯を飲んで通ぶってるだけ、普通はあんなもんいらんわ。 そば湯を言わないと出して来ない店には二度と行かないようにしてる
食べ終わりそうな頃合い見て持って来いよ >>232
そーすぼちゃぼちゃで食べる奴なんてほとんど見ないけど
フェイクにひっかかったらあかんよ そう
最近の東京の若い世代は蕎麦湯なんか飲まんよ
そんな文化は廃れてきてる 土瓶の中の蕎麦湯を攪拌したいのだがどうすりゃいいんだ。土瓶ゆすっても攪拌できん。 ルチンて水溶性じゃ無いからほとんど蕎麦湯に溶けないこれマメなって爺ちゃんが >>75
三枚目にめっちゃ同情するわ
物事を知らんのにマウントを取りたがる阿呆が多すぎて。 >>236
武蔵野うどんの店だとうどん湯出てくるぞ 昔は、冬のストーブ出してる店はストーブの上に大きな鍋かけてそば湯が並々と入ってた。好きなだけ飲めってスタイルだった。 ざるそばのネギとわさびは、そば湯飲むときに使うもの。
そばはそばの風味を味わうために薬味は使わない >>8
昔はそばは消化がよくなく
お湯飲むとお腹が痛くないと >>75
このあとどういう展開になるのかしらんけどこの女キャラみるだけで不快になりそうな漫画で草 そば湯って結局何のためにあるんだ?
つけ麺やいってもなんか置いてあるときあるけど
あれで汁を割って飲めってことなのか?別にお湯でええやん? >>175
お茶や水が入ってる湯呑やコップを使うよ 美味い店なら飲むよ
不味きゃ飲まない
当たり前のことだ 蕎麦湯なんかのまなよ 最初からだしにまぜるとかしろ >>257
つゆを湯で割るより出汁で割った方がうめえだろw 蕎麦の香りガーって騒ぐ通がいるけど
蕎麦茶の方が圧倒的に蕎麦の香りするよね 冷たい蕎麦を食べると腹が冷えるでしょ。
蕎麦湯を飲めばちょうどよくなるんじゃねえの。
ルチンとかはさておいて。 出雲の釜揚げそばは最初からそばがそば湯に浸かってる そば湯wwwww
とか言ってるアホがつけ麺のスープ割飲んで美味え言ってるんだろ つーか蕎麦風情がイキって高級感出しすぎなんだよ最近
寿司もだが蕎麦はホントファーストフード >>75
鍋に粉入れただけなのになんでそれが蕎麦湯だと分かった? >>35 それは、お前がそば湯を頼むから。
じゃなくて、勝手に出て来るの? >>254
もうらなんだかわかんねえよ
エセ美食家みたいのが多くて
この前テレビでワサビはそばの上に乗せて
そばの下の方だけつゆに少しつけて食うのが通とか言ってたぞ .
言わなきゃ 蕎麦湯用の湯が出されない店 多すぎだろ!
アホか >>206
蕎麦屋のうどんはつるつるしこしこタピオカ入り冷凍うどん >>276
馬鹿にしてるけど、タピ入り冷凍うどんは絶対に旨い! 2、3口飲む程度かな
蕎麦湯も飲んでお茶も飲んだらお腹タポタポになっちゃう つうか小麦粉だらけで蕎麦の香りがしない店でそば湯なんて頼みたくないわな 蕎麦湯調合用の湯呑を出さないのは蕎麦屋が驕ってると見て問題ない?
客の不都合を考えてないよね >>274
蕎麦をリフトアップしてツユにドブづけとかそれだけは絶対に関東ではやるなよ
ちょこっとつけて啜るのが粋 イタリア人も少し残ったミートソースにパスタの茹で汁入れて飲むらしいね
知らんけど 蕎麦屋やってるけど、流しに捨てるだけだから、飲みたくないなら残してもいいよ全然 >>14
あー
東京に来たことがないのか
かわいそうに .
蕎麦屋の実情わかってねえな!
お前 ラーメン屋だろ >1 >>225
味盲だし頭も悪いんだから許してやれよ。 イキとかツウとか
ただのガイジですからお気になさらずに >>8
お前はわびさびの分からん欧米か。
金持ちが貧乏臭い事やってみるのが至高なのだよ。 ルチンは、そばの実特有に含まれているポリフェノール成分で、強い抗酸化作用をもっています。
ルチンは、ビタミンCの機能を助け、毛細血管を強化します。
ルチンが良く効くのは、高血圧、血栓症、動脈硬化の予防、アレルギー症、肌の老化予防、
風邪をひきやすい、がん予防などに効き目があるとされています。
_
/ jjjj _
/ タ {!!! _ ヽ、
,/ ノ ~ `、 \ みんなー
`、 `ヽ. ∧_∧ , ‐'` ノ そば食って
\ `ヽ(´・ω・`)" .ノ/ ルチン効果で健康になろうぜ!
`、ヽ. ``Y" r '
i. 、 ¥ ノ
`、.` -‐´;`ー イ >>274
色んな食い方があっていいじゃないか。
こだわりがあると人生は豊かになるぞ。
色んな食べ方を試してみるといい。
俺は蕎麦の香りを楽しむためにワサビはつけない。ネギは気分次第
蕎麦湯とツユをある程度楽しんだあと、少し味変的にワサビを溶かしたり、つまんで食べてみたりする。
ワサビがおろし立てなら、甘みと香りが強くて辛味は少ないので、店のこだわり具合がわかる。
殺菌作用があるので、冷たい蕎麦の後なら腹痛予防にもなるかもね。気休め程度だと思うけど >>300
マジレスすると
うどんを茹でた湯は塩辛くて飲めない >>278
お隣りが手打ちそばでやってる店だが蕎麦と大して変わらん値段で冷凍うどんなんだわ
知らずに頼んでるんだろうが間抜けだなーっと 出されたものは全部食うよ
それが礼儀ってもんだろ
でもおいしいと思ったことはないね >>308
あれな・・・ざるに七味が挟まって洗うの大変なんだよ勘弁してくれw 老舗の蕎麦屋の息子が蕎麦アレルギーに
って昔話があったな 茹で汁なんて有難がってどうすんのよw
うどんとかパスタでも茹で汁飲むのか? >>287
つゆ食べるために蕎麦すすってんのに貧乏性を粋とか言ってんのダッサ 食い終わってんだからさっさと持って来いよ
ってことが度々 >>20
通はこれね。ま、そば焼酎とかくっそまずいし臭いんだがw そば屋に来たときのイベントみたいなもんだからあれば飲んでおくけど
なきゃないでいい >>8
うどんのゆで汁は栄養ないけど蕎麦はいろんなものが溶け出してるから >>263
それは言わねえ約束だろう
んな事言ったら、「寿司はひっくり返して食うと魚の味がわかる」ってのも、最初から刺し身食ったらいいだろって話じゃねえか(「いい寿司屋は刷毛で醤油を塗る」なんていうが、ひっくり返して食ったら醤油の味が強すぎるしよ)
したらよ、高え金出して寿司食っても固えルールばっかで、結局シャリの握りくらいしか楽しめねぇってのか?
刺し身とおむすび権米衛でも食ってろってか?今日の昼メシ決まったぞテメェ 蕎麦湯理論だとしたらパスタ茹でた湯にミートソースなどで割ってスープにして飲んだらいいんだな >>269
国産の蕎麦って作る人減ったから高いんだよ
それに高級感出した方が儲かるだろw パスタのゆで汁もオリーブオイルと塩で飲むようなもんじゃない
横着と貧乏性の極みが蕎麦湯 蕎麦湯飲まされたけどくそ不味くてなんでこんなもん飲むのか理解に苦しんだ
そんなもん出すならウズラ卵だせや 蕎麦湯に残っためんつゆ入れて飲むのが美味いよな〜。 少食だから蕎麦屋行くと日本酒と抜き頼むんだけど裏から店主がこっちチラ見してくるのが嫌w
食通じゃねーし >>341
取り敢えず山葵の風味を感じたいから俺も冷酒と板わさを最初に頼むな
蕎麦屋の醍醐味 しじみ屋やってるけどスープ飲まないやつは店に来るなよ そもそも食べたらショックで死ぬ人が圧倒的に多い食品なのに
栄養も糞もない 関西で蕎麦湯頼んだら、うちはうどんも蕎麦も同じ寸胴で茹でてるからって断られた 二郎はスープ飲まなくても何も言われない
素晴らしい うどん屋でうどん食べたら蕎麦湯いかがですかって言われたぞ 蕎麦大好きwしばらく行ってないな昼から蕎麦屋で呑むのいいよねw 上っ面しか大抵の人は見ないし
そのおかげで深く掘った人は金が稼げる >>287
つゆに少しだけつけて手繰るのが粋ってのは、蕎麦つゆをケチりたい蕎麦屋が始めた大嘘で
本物の江戸っ子はどぶづけで啜るし、
少しだけつけて自分は粋だと勘違いしてる田舎者を腹の中で笑ってる
って、圓楽だか誰かが枕で言ってたな 蕎麦湯出さねえと蕎麦屋じゃねえよ
蕎麦を食いに来て蕎麦湯を出さねえとこには二度と行かない わりと老舗の蕎麦屋に低評価がついててレビューを読んだら
「蕎麦湯をくれと言ったら茹で汁を出された!」って怒ってて
バカは家で流水麺でも食ってろって思った 蕎麦使いは蘊蓄うるさく意識高い系が過ぎてウザイ。
うどんに対するマウントしかり。 >>304
そう言う店はゆで汁を使わず別に蕎麦湯っぽい物を作って出しているだろ。 言わないと出さない店が普通だもんな、それだけ飲まないって事だよね そば湯を出す意味もその正体も知らなかったが何か有難いものをいただいた気になってほっこりする
ちな兵庫 そばつゆで味付けして飲む
蕎麦の香りとめんつゆ、薬味のバランスで神の飲み物になる >>75
ドラゴン桜の作者の画風だな
目が気持ち悪い >>344
たまに家族で蕎麦屋行くと
小汚さないおっさんが一人で酒飲んでたりするの
あれお前か 関東の醤油は辛いだけだからストレートで飲む奴多いんじゃ?
関西は知らんけど、九州は甘口&うま口醤油だから、最後に蕎麦湯入れたら最高にうまい
本当の蕎麦好きは薬味は別で食うよね
麺を汁に付けて口に入れる、ネギとワサビ摘まんで口に入れる。みたいな
ざる蕎麦好きだけど、それ以上にどん兵衛の鴨ネギ蕎麦が好きで、色んな蕎麦屋で鴨南蛮頼むけど、どん兵衛には勝てん ゆで汁飲んで喜んでるアホwwwwwwwwwwwwwwwwww 通ぶって麺をつけダレに完全に沈めないでドヤ顔で食うハゲ親父達のが無理生理的に 蕎麦湯専用の湯飲み出せよ余ったつゆに入れるの嫌いなんだよ >>258
成程
でもコップはやめといた方が良いぞ お前ら40〜50代の中年おじさんの癖に世間知らずすぎるだろ
蕎麦湯は減った蕎麦のツユを足す物であって飲むものじゃないんだが… 大阪生まれ大阪育ち
そば湯の存在は20代半ばまで知らなかった。
意外と抵抗無く飲めたし、落ち着くから良いね
美味しいかと聞かれたら美味だけど 蕎麦湯を蕎麦運んで来た跡すぐに持って来る店が多い
蕎麦食った後に飲むんだからさ、そんなに早く持ってきたら冷めるだろうが
蕎麦屋のくせに出した物を美味しく頂いてもらおうって気持ちはないのか 他の客がそば湯くれって言ったら
うちはそんなものやってないって
逆に店員にキレられた蕎麦やがあったぞ 俺がトップバリュのラーメン茹でた汁こっそり出しても気づかないだろこいつらの大半 >>250
Twitterで適当な政権批判する芸能人みたいやな >>378
その宗教なんなんだろうな関西の人に多いけども
日本以外四季が無い並に恥ずかしいと思うんだが・・
あと関東は硬水教も日本はほぼどこも軟水じゃろうに じゃあそろそろ結論も出たみたいだし、
蕎麦がきのダメ出しに移ろうか つけ麺とか天一のこってりとかのスープ割りみたいなもん?
不味いとは言わないけど、そこまでして飲む気もしないなあ 蕎麦湯の飲む習慣は
腹を下さないための策であって
現代のそばは腹を下すようなことはないから必要性はないんだよ
飲みたいやつが飲めばいい
強制するものではない >>8
元々は信州の一部地域の風習
江戸時代に信州にいった江戸人が真似しただけ >>392
アッチが真似してんだけどな
まぁ食後のお茶代わりだから、過大な期待をするようなもんじゃないし 蕎麦湯はトロトロ状態の物を出す店しか行かない
お湯見たいな蕎麦湯を出す店は蕎麦屋失格 >>390
泥炭地や埋め立て地の井戸水と
岩盤の上の井戸水の味は違うと思うよ なんだ、ソバリエの俺に意見してくるやつがいんのか
黙ってヤキソバでも食ってろ >>314
幼児の頃からそば粉に暴露されてるので、普通の人よりアレルギー発症しやすいよ >>398
そりゃ味は東西問わず場所によってどこでも違う
でも出汁が云々の話してるんじゃろ? 今日、ちょうど定年退職をむかえた初老の男が
ひとり、駅前の立ち食いそば屋で一杯のそばを食べている。
エビの天ぷらが一尾のっかった一杯500円のそばだ。
男は30年も前からほぼ毎日昼休みこの店に通っているが、
一度も店員とは話したことがない。
当然、話す理由なども特にないのだが、今日
男は自然に自分と同年齢であろう店主に話しかけていた。
「おやじ、今日俺退職するんだ。」
「へぇ・・・。そうかい。」
会話はそれで途切れた。
ほかに特に話題があるわけでもない。
男の退職は、今日が店を訪れる最後の
日であることを表していた。
すると突然、男のどんぶりの上にエビの天ぷらが
もう一尾乗せられた。
「おやじ、いいのか。」
「なーに、気にすんなって」
男は泣きながらそばをたいらげた。
些細な人の暖かみにふれただけだが涙が止まらなくなった。
男は退職してからも、この店に通おうと心に決めた。
男は財布から500円玉を取り出して、
「おやじ、お勘定」
「800円」 【蕎麦湯】
もれなく付けて出す店は
有り難迷惑じゃなくて、単なる迷惑や
嫌がらせの類いでしかない
せめて客に聞いてから出せと……… 讃岐や宮崎うどんの釜揚げみたく、茹で汁を楽しむ文化なんだろうな
大阪で生まれ育った俺には馴染みがないが
「通じゃない」とか「わかってない」とか言われても
実際わかってないんだから別にいいじゃんと思う
わざわざ飲まない楽しみ方もあるよ >>214
だいたい 粋な食べ方は少しツユにつけて蕎麦本来の味を楽しむなんていって あんな食い方したらツユ余るっつーの >>406
別に飲まなきゃ良いだけじゃん
お茶が出ても飲まないからありがた迷惑ですとでも言うのか? そういや以前、そば湯スレ結構伸びたな
今回はどうなるやら 盛岡市の玉山地区にある薮川そば最強。まいたけ天ざるが抜群に旨い。時期になれば、
ワカサギの天ぷらを頼むのも乙。 >>300
だからあるって
元祖田舎っぺうどん行ってみ >>247
そばもんのヒロイン、中卒の頭カラッポのバカ娘って設定だから勘弁してやってくれw どう飲むのがいいのかさっぱりわからん
味ないしどうすればいいのか説明もないし
ほとんど蕎麦食べる地域じゃないから >>413
テーブル狭くなるのがイヤなんじゃね?
それかなんかの病気 本当の蕎麦を食べたことが無いんですね。
明日、私の指定する多目的トイレに来て下さい。 初めて出てきた時クソ不味くて何かお茶とかと間違ってないか店員さんに確認した てんや、は蕎麦にこだわってるみたいなの歌ってて
蕎麦湯が無いのが腹立つ 肉野菜エキスたっぷりのラーメンのスープでさえ残したほうがいいって言われてるのに麺つゆなんか飲むなよ >>420
この漫画おいてる蕎麦屋があってさ
かなりできる蕎麦屋なんだろうと思ったら全然大したことなかった
客も少ない
何がしたかったんだか 東京から四国に転勤してきたけど、そもそも蕎麦屋がクソまずチェーン店しかない 大学時代、神田あたりの蕎麦屋に行って友達が頼んだのを見て初めて知った >>274
それ中尾彬が義父から教わった食い方だな
そばは刺身だから山葵を溶かずに乗せて
辛い汁の店は少しだけ浸すだけで充分 >>429
飲む
焼きそば弁当のスープもあれで作るからうまい
一度別に沸かしたお湯で作ったらマズかった >>431
そばもんとかいうこの漫画のことはしらんけど
蕎麦がテーマの漫画だから興味を持って買って
それをお客さんの暇つぶしに提供してるだけじゃね?
俺はダイビングやるんだけどぐらんぶるが置いてあったよ
ダイビングほとんどしてない漫画なのにw >>422
蕎麦アレルギーが蕎麦湯と出くわすのか、さっぱり分からん お昼に店入って冷たい水が飲みたいのに蕎麦湯出されるのほんとムカつく >>104
藪、砂場、更科のうち濃いつゆは藪系だけだよ ここだけの話、涼宮ハルヒの憂鬱を見てそば湯の飲み方を初めて知った >>9
え、そうなの?
蕎麦湯メニューにある店では大抵注文してて、煮汁の風味と温かさを楽しむもんだと思ってたわ
次回つゆ入れて飲んでみるわ しょっぱくてあまり好きじゃないうまいとこはうまいけど >>311
よく知らんが、蕎麦屋でうどん食う方が悪い
が、ゆで太郎の鍋焼き(冬)は蕎麦より旨いことを
内緒で教えてあげる 蕎麦湯はまだ理屈と歴史があるから許せる
つけ麺屋のあれがイミフでモヤモヤするわ >>212
蕎麦アレルギーなら蕎麦屋に行かないだろw >>429
昔のカップ焼きそばはスープの粉末が別に付属してたな >>238
いやいや美味いよ
冷たいざる蕎麦のあとの蕎麦湯は 余ったワサビを溶かして飲んだらもう最強
逆流性食道炎で戻ってきたのを味わうと二度美味しいぞ 食べ物何だ
好きなら飲めば良いし
嫌いなら飲まなければいい
嫌いで飲まないなら注文時に「いりません」と一言いえば
店も自分もめでたしめでたし たまにワサビ入れすぎててやばい事になるよね
溶けきってないやつが下にたまってんの お代いらないから帰ってください、とか言われちゃう!? >>8
マジか?
俺が知る限り40年前にはすでに大阪に持ち込まれてたぞ
ちゃんとしたそば専門店に行って、ざるそばとか注文したら
頃合いを見計らってそば湯要るか聞きに来てくれた揉んだ
それで最後にそばつゆをそば湯で割って飲んでお腹暖かくして
ごちそうさま、ッて感じだった
今住んでるいなかちほ〜にはそういう店ないけど ラーメン屋もそうだがこういう意識高い系の店には行きたくないなあ
彼女連れていくような店ならともかく一人か或いは男連れで行くような店で肩肘張りたくはない 蕎麦湯が好きなら勝手に飲んでりゃいいが、飲まない奴にマウント取るのやめろや >>473
だからちゃんと作中で怒られてるだろ
蕎麦湯なんて店側の行為なんだから そば湯とは
親父の手アカがたっぷり染み込んだ打ち粉汁のこと >>465
江戸の文化を説明した所でこっちも1地方でしかないからな
粋とかいなせとか言われてもピンとこないだろう
その代わりこっちも他府県の事は興味もなければ感心もないしな >>479
好きなように飲ませてやれよ
クチャラーとかそういう他人に迷惑なマナー違反でもない限りさ >>371
最後のどん兵衛が美味いとかいうバカ舌発覚で
九州の醤油の価値をどん底に落としたな 蕎麦湯は必ず出してくれよ
最後にあれで締めてるんだから >>440
あれ飲みサー漫画だからなwww
面白いよな >>475
そんな最近の話じゃないぞw 安土時代の献立に載ってる
和食で「うすずみ」と言ったら蕎麦湯のこと >>486
本当の蕎麦屋視点だから好き
でもうちらはそこまでこだわってないし、安さ速さのほうが大事 蕎麦なんぞ好きに食わせろや。
昔はあんなもん庶民の食いもんだったんだぞ。 小諸とかの好きなだけ飲め、みたいな感じで席に保温瓶でおいてあるスタイル好き >>489
大衆の食い物だからな、マウント食ではない >>457
ドロドロのつけ汁残されると片付けや洗うのが大変だろ
客に飲ませちまえば良いやって考えだ 蕎麦湯に蕎麦つゆ入れる奴って、いい店行ってないんだなあって思う 信州の山奥の、スーパーど田舎の風習
米すら育たない地、五穀ですらない蕎麦で飢えをしのいできた
昆虫を食べながら糊口をしのぐ極貧の風習
蕎麦の茹で汁を捨てられない
そんな極貧の地でも、連綿と続く歴史、食文化、血縁、地縁がある
たった3代で江戸っ子とイキがって見せなければならない江戸人には
大層な文化に見えた
イキだねー、ツウだねー >>497
うっひょぅ〜!
意識高い〜
憧れるぅ! こないだ初めて行った蕎麦屋で、そば食べ終わってから勢いでめんつゆも飲みほして、ふうーっと一息ついてたら店員の爺さんがそば湯持ってきてくれた。
あんまり蕎麦屋とか行かないからそば湯とかよく知らずにめんつゆ飲んじゃってすまんかった >>497
出て来てから3分で食い終わるもんに高級もクソもあるのかよ めっちゃ濃厚な蕎麦湯飲んだこと有るけど
うまかった、しゃびしゃびのやつは駄目だな 店主の主義主張を客に押し付ける店には容赦なくダンプ突入させたんぞゴルァ!! 蕎麦湯出さない店が多いって言ってる人がいるけど、
自分から言えば出してくれるだろ >>501
なんで自分が絶対正しいと思っちゃうのかねえ…
社会経験ないんだろうな >>503
高級なんて言ってないぞ
いい店じゃないってだけ 蕎麦屋はいきって板わさをぼったくり価格で売りつける あんまり関係ないけど、三重で食ったタンメンの汁がお湯だった
よそ者だから意地悪されたのか、薄味のお国柄なのか >>476
ゆで太郎はテーブルにポットに入ったそば湯置いてあるぞ
別にセレブがやるとかそんなたいそうな事じゃねえ
残ったそばつゆに好きな割合でそば湯入れて飲んで
ごっつぁんって席を立てば良いだけだ
昔ドカタのおっちゃんが定食食い終わった茶碗に
ヤカンのお茶注いで飲んでたろ
あのレベル >>8
そもそも蕎麦が痩せた土地で作れる数少ない貧乏職だ知ったかが >>498
そう言う田舎や京とかの陰湿さへのアンチテーゼで生まれたいい文化だと思うけどねえ
三代も続けば皆仲間だよと言う
田舎とかじゃいつまで経ってもよそ者だし 長野より東京の方が美味いそば屋が多いんだよね。正直、がっかりしてるw >>425
風光明媚なところにある蕎麦屋、老若男女問わずツーリングライダーでいつも混んでるよ。 >>520
あー戸隠良く行くけどそれは俺も思った今流通発達してるしあまり関係ないのかもな
山形の方が美味かった気がする >>522
俺は蕎麦がトップだ。冷麺なんかダントツでビリだわ
福岡ならうどうだよな。環境の違いだ 茹で汁なんか飲まねえよ
蕎麦屋にもわざわざ行かねえよ 蕎麦は高田屋か生そばウエストでじゅうぶんなんだよな そば湯だけで飲んでも大して旨くない
つゆを薄めて飲むと薄い醤油の味
あれが旨いとかいう奴は何かの修行でもしてんの? 飲むも飲まないも好きに選ばせろ
嫌でも飲ませたきゃメニューにそう書け >>520
札束で引っ叩いて良いそばを買い占めてるとか
地方の良い職人が少しでも稼ぎたいから東京で店出すとか
そんな理由からかねえ >>529
そば粉でわざわざ作ってたりするぞ
開店始めとか つゆに蕎麦湯入れてたわ
どうりでしょっぱいと思った 普段は飲んでるけど夏場は暑いから飲まないな
つゆを割っても夏だと身体があったまってしまう >>526
長野やしぞーかの水はうまいかもしれんね 十割蕎麦を茹でた後は、蕎麦湯を固めて蕎麦豆腐を作る 江戸人は、茹で汁を飲まなければならなかった
江戸は、年貢米だけは集まる
それ以外はなんにもない
米だけ食っていた
おかずはほぼない超貧しい食文化だ
そんな貧しい食生活では、当然、脚気になる
おかずがないからビタミンB1が欠乏するのだ
江戸の風土病と言われた
蕎麦の茹で汁にはビタミンB1が豊富
江戸人は蕎麦を食って病気を治した >>522
ラーメン>うどん>パスタ>素麺>蕎麦>冷麺かな
冷麺はどハズレ引いた事あって進んで食わんな
酸っぱいのがそもそも嫌いだし 蕎麦湯ではルチンは健康効果を期待するほどは摂れないぞ
ルチン摂りたいなら蕎麦茶を飲むべき 俺は蕎麦湯はあんまり飲まないけど、そういうものが存在することや、それを飲む人がい
ることには違和感はないし否定もしないよ。
だけど、ペペロンチーノを作るとき、パスタの茹で汁でオリーブオイルを乳化させるのは
なんか違和感がある。 >>530
薄い醤油の味?
どんなそば屋行ってんだよwww 蕎麦茶とか蕎麦ぼうろとか蕎麦かりんとうとかが好き
あんまり売ってないけど >>550
奥出雲のお気に入りのそば屋はそばがき+あんこが付いてくる >>445
そうなの?
藪系のかけつゆごくごく飲めちゃう
まぁ自称藪系の店かもしれないけど
>>445
肘ついて食うなよなぁ
中尾は俳優だけやってりゃいいのに中途半端にうんちく垂れるし下品だしで嫌い 普通に美味いと思うけど飲む、飲まないは自由だから来るなよって言い過ぎ。 >>520
長野の場合ソバに特徴があるくらいでそんなに変わらないだろ
ツユだってこれは本枯れ節使ってるなみたいな店もあったし
所でなんであんなにゴワゴワしてんの?あれはあれで好きだけど
長野蕎麦みたいなジャンル? いやつゆにそば湯入れたらしょっぱいだろ。
まともに味愛たいならつゆ入れんなよ >>558
意識高いとこはそば粉をお湯で溶かして蕎麦湯として出してる。
もはや一つの商品カテゴリーだな。 蕎麦湯ってちょっとわさび入れるだけだったけどつゆ入れるのが普通なのかな >>520
あんな水が悪いとこのそばが美味いとかw
そもそも東京というか江戸では食べるものがない時に仕方なく食べるものだったのに
いつの間にか高級品で売り出してるんだよなw >>489
すまん、ぐらんぶるの方の意見だwww
そばもんも読んでたけど、あれも面白かったな
たまに登場人物を実在の人物に見立てて有名そばの誕生のルーツとかやってたけど >>171
「からい」という言葉は大和言葉では塩辛いことを意味する
のちに唐辛子が入ってきたときに東国では意味の転換が起こり
辛いは唐辛子の辛さを言うこととなり同時に「しょっぱい」という方言が生まれた 昆布とか節類を使って自分で取った出汁ってすごい旨いんだよな。
あまりの旨さに、鍋一杯作っただし汁全部飲み干せそうな気さえしてくる。
でもそれをつけ汁であれかけ汁であれ、要するに料理の一部にすると、途端に
なんか違う感じがしてきて、それまで膨らんでた期待があっという間に萎んで
意気消沈してしまう。 >>550
蕎麦茶の出がらしをおやつ代わりに食ってる
緑茶より柔らかくて食いやすいよ >>548
美味いよなあ。普通の焼酎でもそば湯で割ると美味いが、そば焼酎は抜群だわ。 >>75
このクソ女は何が言いたいんだ
店は蕎麦粉を溶かしてでも誤魔化さずにそば湯を出したい
客は開店直後でもそば湯がほしい
誰一人損してないのに、何が問題なんだよ >>514
お前、ここ3ヶ月で二回はコロナ感染してるだろ? 時間帯のせいか普通のお湯みたいなのが出てきたときはがっかりする >>21
東京で蕎麦食うと、「おつゆ、辛ければそば湯で割ってください」と言われたりする。
深大寺そばなんかつゆが真っ黒だもんな、 東京の人ってやたら蕎麦を持ち上げる人が多いけど
店の数や消費量の比率で言えば駅蕎麦やチェーンの安蕎麦が圧倒的に多くて
それはほぼ小麦の偽蕎麦だよね まじめはなし
そば湯って産廃じゃないですか?
あれを客に飲ます店って
道徳観念が欠如してると思うんですよ
たとえの話幼女のションベン飲ます店って
どう考えても半グレでしょ まともな蕎麦屋は飲んで美味しいと思える
小池ゆで汁なんかで蕎麦を茹でない。
常にいい水で蕎麦の真髄を引き出す。
蕎麦湯は自慢のそば粉をお湯でといてお客さんに確かめてもらう 蕎麦屋なんて一生行かなくてもへーき
そもそも連れられて何回か行っただけだし >>581
小さい頃から普通に食わされるからな
うちのチビなんかもそのせいでラーメン屋に誘ってものってこない 濃いとろっとした蕎麦湯なんかで
繋ぎの少ない蕎麦を茹でた日には
ぬるぬるで細切れでそれはもう貧相な蕎麦を食わされる 関東ツユの塩ッ辛いのは、辛味大根の絞り汁で埋めるため ざるそばなんかは、冷えてて美味しい食べ物としていいと思う
あんまなくね?冷えてて美味しい夏の食べ物
いや素麺とか冷やし中華は別としてよ 通ぶってるとバカにされるので1人でひっそり楽しんでるけど
つゆじゃなくて塩で食ってもうまいよな、蕎麦 >>1
そば粉が8割以上じゃなけりゃ飲めたもんじゃない
うどんやラーメンの茹で汁を飲んでるのと一緒 >>583
だから東京で飲んだ蕎麦湯はまずいんだな 蕎麦粉100%で安い店ってのもあるが
あれも何か違うよなあ ざる蕎麦は、具がなさすぎるわ
そうめんなら、しいたけ、大葉、みょうが、錦糸卵、ささみとか、具沢山で
暑い日は冷たいそうめんでさっぱりする
ざる蕎麦は、天ぷらしか思いつかない
脂ギッシュでさっぱりしないし
かやくご飯とか、おいなりさんと一緒に食うの? めんつゆの小鉢に入れて飲むんだよな?
味濃くない?もう一つ器欲しいんだけど >>600
関西だとそば粉2割くらいがほとんどだろ
そんなもん誰も飲まねぇ 蕎麦湯はそもそも
つけ汁を美味しく残さず食べるために出されたのが始まり。
今とは違い、ダシや自慢の調味料でつくるツユにこそ
蕎麦屋の真骨頂があった。
ラーメン屋の秘伝のスープのポジションがソバツユ。
今はそば粉そのものに注目をあつめてるが >>11
蕎麦湯には蕎麦そのものよりムチンとかが多く含まれてるから飲む意味があるんだよ とは言ってもエビフライの尻尾や焼き秋刀魚のワタや
塩鮭の皮を食うか食わないかって程度のもんだな めんどくせえからそば粉お湯に溶いて出してるよって蕎麦屋のオヤジが言ってた 本当にゆで汁が濃くてうまい蕎麦湯でゆでてるなら
その店はガス代ケチッてるだけ。 そういや昔の処刑に腹いっぱいそば食わせてから
切腹だか斬首するってのがあったな 無料サービスみたいなもんだから頼むのに遠慮が生じるけど頼んでほしいものなのかー 家で十割蕎麦を茹でたら飲むけど外では藪以外じゃめったに飲まないな >>605
東京の方ではそば食って腹痛起こさないように飲みだしたんだけどなw >>517
その地方の伝統料理で昔そこが豊かだったかどうかわかるよね
蕎麦(救荒作物)が名物の所は米どころか小麦すらまともに育たない痩せた土で
文化的にも金銭的にも貧しい所だし
きりたんぽとかの米を潰して食べるところも似たようなもの
米がハレの食べ物だった所となる >>620
乾麺でも十割でそば湯が飲めるって売ってるのがある >>620
いいよ。乾麺というのはよく考えられた正麺法だよ やっぱりおまえら蕎麦湯ストートの話しをしてたのか
お茶でも頼めよアホ >>284
ぶつぶつ言ってないで、その場で湯飲みなり猪口なりもらえばいい
どちらかというと追加は少数派だと思うので、全員に出す必要はないだろう
くれと言っても、ツユ入れた猪口で飲めと言われたら、そこの店は横暴だな。 >>620
成分表よくみて そば粉ほとんど入っていないものもある 昔住んでた学生寮の夜11時以降に入った共同風呂の湯舟が
蕎麦湯みたいにどろどろだったなあ 店で出す蕎麦湯には蕎麦粉を後から添加してるんだっけ >>627
かけは七味がうまいけどもりはわさびじゃねえの?一般的には トロッとした蕎麦湯なんかでまともな麺に茹であがるわけないだろ >>628
横浜市民だよ。
庶民派の小木曽製粉所が隣の市にできて嬉しい。
>>632
蕎麦湯飲むときに七味をかけるんだよ。長野県民はざる蕎麦でも七味使うことあるらしいけど、そこまでしない。 そば湯の味がどうのってお前らどんだけジジィなんだよ 蕎麦屋の大将や家族が蕎麦湯飲んでるかどうかは気になるね 最近の蕎麦は小麦粉率高い。
ミャンマー蕎麦プロジェクトもっと頑張れ。 >>633
トロッとした蕎麦湯は、わざわざ蕎麦湯としてつくったもので茹で汁ではないよ。
俺が行ったことがある蕎麦屋で覚えてる中では、かんてんぱぱガーデンのなかにある蕎麦屋はこのタイプ。 蕎麦湯とかただのめんつゆお湯割りじゃんきもちわるい >>638
それをわかってるうえで言ったのだ。
まともな蕎麦屋で茹で汁をトロッとさせるわけないもんな 小麦粉入れた方が旨いんだけど血糖値上がるからな
それなら他のものを食うだけ
蕎麦粉使わないなら半分詐欺だ そばが食い足りてないからあんなもん飲んじゃうんじゃねえの? 都内で夜はアルコール飲まないとお断りの蕎麦やあるけど
そもそも論として「飲めない」ひともいる ロシアでは蕎麦は貧乏人の食い物らしいな
ロシア産の蕎麦粉輸入すれば安くなるのかな? 県名表示もないのに否定意見は関西だと決め付けて噛みつき蕎麦どころよりも声高に吠えまくる様は流石に民度が低いわとしか言いようがないな かけそば食ってそば湯飲んだらお腹タプタプにならないの? >>649
東京が高いだけ
地方に行けばもっと安くてボリュームがあるそばが食える あったかいそばに蕎麦湯出されて意味わからんかったわ >>7
将来的にはそういう方向のも出てくるかもな
もろアレルゲンだが 蕎麦とかすげーうまいっていう有名店行っても大して上手くないからムカつく
あと店主の拘りが何か気持ち悪いから行かない >>75
こういう無知でバカなくせに、
猜疑心だけ膨らませた正義厨本当にきらい。 近所の蕎麦屋、おいしいんだけど、こだわり過ぎてて、麺つゆが異常に少ない
蕎麦湯どころか最後まで保たない 晩飯は外で蕎麦にするか
まず酒だね、ヒンヤリとしたのを二合、蕎麦味噌を舐めながらチビリチビリと飲む ちゃんと作った蕎麦湯ならつゆとか無しでそのまま飲めるんだけどなー 蕎麦湯ってただのゆで汁だろ?つけ麺のスープ割りみたいに出汁がきいてるやつじゃないとな ざる蕎麦の残ったつゆに
蕎麦湯混ぜてわさび少し入れて頂く
蕎麦食べたくなってきた >>649
パスタもそうだよ
乾麺茹でてタレかけただけで1400円とかアホかって毎回思う >>674
>ただのゆで汁
こう思ってるのが蕎麦屋にさえいるんだよなぁ… >>674
変に出汁が入ってないから
つゆに混ぜる以外にも焼酎を割るとかいろんなたのしみかたができるのがそば湯 このスレで真っ赤になっても昼飯はうどん食べたくなってうどん食べた >>620
小麦粉、そば粉
の並びならほとんど小麦粉
そば粉、小麦粉ならいけるかも >>75
この女マジキメエな
そりゃオヤジも怒るわ 瀬戸内人なんだけど、蕎麦湯を湯呑に入れて、そのまま飲んでた俺って大恥かいてたのか? 山形はもっと細切りにしてくれよ
梅みたいのじゃなくてもちょっと腰ありで
汁絡みづらいんだよ つゆとは違うのか
つゆなら1滴残らず飲むつうか使うよ >>1
そば湯に余ったつゆいれたの大好き
だけど美味いからつゆ全部飲んじゃって塩分摂りすぎな気がする >>687
偉いけど多分だめ1はそば湯すっごい飲ませたいオーラがでてる >>687
ざるの場合は濃いめのつゆが出てくるから
そのまま飲むと塩辛い
だからそば湯で薄めて薬味を足していただくんだよ
食品破棄も減るんで環境保護的にも正解だから現代にも通用する素晴らしい文化 >>684
んなことないと思う
むしろツウっぽくみえるんじゃない?
自分ははっきりした味がいいからつゆ入れるけど 神奈川出身の同僚が蕎麦キチってるな
なんで関西や九州に来て
わざわざ蕎麦食いたいのかわからんし
店に入る前からマウント取ることしか考えてないのよ
温かい蕎麦注文してる人間見たら
死ねとか小さい声で言ってるw ガリガリのくせに血糖値とか塩分気にしても無駄
欧米信仰で根拠なしにWHOの基準鵜呑みにしてるからな
逆に病気になる 俺は目一杯濃いのじゃないと薄いのは気持ち悪くて飲めないw >>684
お茶や白湯代わりに飲むのもアリだと思う
やってる人も良く見る。お年寄りが多い気もするけど
蕎麦屋で飲む文化がある地方だと、そば湯で焼酎を割ったりもする 蕎麦粉とかしてトロトロになってるやつ、ポタージュ感あって美味いよね はっきり言ってうなぎもタレ
焼き肉もタレ
そばもつゆがおいしいのよ
そばだけ繰ってみろ
糞不味くて食えないからw
うなぎじゃなくてタレがおいしいのよ
そばもねw はっきり言ってうなぎもタレ
焼き肉もタレ
そばもつゆがおいしいのよ
そばだけ繰ってみろ
糞不味くて食えないからw
うなぎじゃなくてタレがおいしいのよ
そばもねw 別粉作りをすぐ邪道とか抜かす自称蕎麦通は死ねばいいと思うわ
お前おしな湯っていいたいだけだろと
んで食べログ見てるとわざわざ蕎麦湯が濃いと聞いて立ち寄って見ましたとか書いてんの
別粉加えない濃い蕎麦湯なんて釜の対流が死ぬから在るわけねえだろ文句言いたいだけのクソが
マジで漫画そばもんのネタかよってくらいの勘違い野郎がマジで居る 焼き肉も焼き肉がおいしいんじゃなくてタレがおいしいのよ
そばもねw
そばもつゆがおいしいのよ
みんな錯覚してるw 香川県民でもうどんの茹で汁を飲む風習なんてないのに、
蕎麦は茹で汁に溶け出したデンプンがもったいないなどと それより乃木坂のかわいい子の実家のソバ屋は旨いのか そば粉後入れで粘度上げるような貧乏くさい事すんな! >>701
蕎麦の風味を確認できる。そこが良いんだよ(´・ω・`) うなぎタレ無しで食ってみろwwwww
騙されてんだよお前らw
そばもつゆ無しで食ってみろwwwww
騙されてんだよお前ら そばがおいしいんじゃない
梅雨なのですおいしいのはw >>710
お前は調味料だけ飲んでろ(´・ω・`) ちゃんと自店でやってるかどうかは蕎麦湯でわかるな
後から粉混ぜても味と香りでわかるしな >>698
つゆは、ほとんどつけずに
蕎麦そのまま食ってるだろ、あいつら
それがイキとかツウとかぶつぶつ言いながら
頭おかしいだけやと思うけど >>710
白焼きも知らない底辺w
そばはまずそのまま食べることも知らない底辺w なぜ蕎麦湯を味付けしてかけそばにしないのだろ?湯切りしなくていいから合理的じゃんね? おいしいとは思わないけど通っぽいから飲んでる
所作が粋な感じする 打ち立て茹でたてだと味見の水蕎麦もおいしいよね
それだけで腹を膨らますのは嫌だけど >>717
馬鹿?
蕎麦湯をそのまま飲むアホ
蕎麦屋は東方のそばのツユが濃すぎるから薄めて出し入りそばスープとして飲むもの
そのまま飲むのはアホ コーヒーだって別にお湯なんかいらねんだよ
炒ったコーヒー豆だけ舐めてればおいしいんだよw >>1
飲まないのは店が大した事ないからだよ。
美味けりゃ蕎麦湯も楽しむさ。 数年前からうどんも蕎麦も
冷凍が乾麺を凌駕してるんだよね
それを認めたくない悲しさ
使う水の量も半分以下という そこらのソバ屋はそば湯出してくれないしホントうっすいの飲む意味ないやろ お前らは騙されてんだよ
味の本質がわかってないからw >>711
こっちのすし屋は醤油が2種類置いてあるんだよね
普通のと甘いの ざる蕎麦自体、そんな人気メニューじゃない
時々しか注文の入らないざるそばの茹で汁なんて
毎回捨ててそう 九州出張行ったとき蕎麦屋で蕎麦湯ください言ったら
店員になにそれおいしいの的な目で見られた
まぁツユが不味かったからいいけどさ 米が食えない時の貧乏食だったくせに
やたら気取ってるから
そばのウンチクは受け付けないわ
うどんと同格かそれ以下だろ 蕎麦屋に入ってなんで「ざる」だけで「もり」がないの?
って言うやつはマジで地雷だからみんな気をつけてな >>731
蕎麦屋なんて見たことないけど
本当にそれ九州だったの? 鹿児島の有名店とかあるし
福岡は自分が中心病をどうにかしろよ そば湯は塩素の味がする
ゆで汁は浄水してないんだろうな >>744
水そばw
美味しんぼ好きで中尾彬とかリスペクトしてそうw >>745
水そばも知らないのかw
本当に美味いそば食ったことないんだろうなw >>746
www
ボクはみんなより物知り!!!
wwwww >>742
なんで鹿児島でわざわざ蕎麦なんて食べるんだよ
もったいない >>740
たとえば別府温泉にすら2軒あったぞ?
南のほうなら蕎麦畑もあるし
博多は2度行ったことあるけど正直九州の北のほうはよくしらん >>748
泥醤油なんて絶対に認めないという先輩がいるんだけど
取り寄せてるのは土佐醤油なんだよw
九州なめんな >>750
みんな知ってるよwwwww
どうして他の人は知らないと思ったのかwwww 最近のそばってほとんど小麦粉のうどんでしょ
店のは知らないけど ツユをちょいとつけて手繰るってのは薮蕎麦系のしょっぱいツユ。更科とか砂場はあまい汁だからどっぷりつけるわな。どっちも蕎麦湯で薄まると出汁の美味しさがわかるわな。
蕎麦屋で酒飲むのは昼飯時が過ぎた2時3時頃の空いてる時に遠慮しながら1合だけ板わさかなんかで呑むくらい。 蕎麦湯は飲むけど水そばは食う気にならんなぁ
味ついてた方が美味いじゃん >>749
まあ観光地だからホテルのバイキングなんかにも蕎麦とかあったりすけど
大分ならごまだしうどん食べてみて
>>752 >>757
勘違いしたのか
ドンマイかつおくん 水そばを覚えて嬉しくて仕方ないのかな?
かわいいね♥ ざる蕎麦だけとか、栄養的にもダメだし、食べごたえもない
ざる蕎麦に、天ぷらの盛り合わせを付ける
天ぷらの盛り合わせがあるなら
天ぷらにご飯と味噌汁を付けて天ぷら定食もメニューに追加
天ぷら定食ばかり売れて、そばなど行方不明になる
仕方ないので、天ぷら定食に、ミニ蕎麦を付ける
ミニ蕎麦は、ざると温かいそば、どちらにしますか
みんな、温かいそばを頼む
そのうち人気のミニうどんが追加される
ミニうどん(そば)となり、温かいうどんばかり売れる
もう、そば屋だとは、誰も気づかない
大阪のあるある 蕎麦なぁ
どうも蕎麦って店も客もおかしな輩が多いよな
そば湯飲めって言う店とか
ちょこっとツユつけて噛まずに飲めって言う自称ソバ通とか
何なんだろうな
メンドクセェ ほんと調味料って偉大だよな
蕎麦でそれがよくわかる
うなぎも焼き肉もなw とんこつラーメンの食い方に蘊蓄垂れる奴いるだろ?
それと一緒よ >>720
え?なんでそうなるの?
俺は蕎麦湯をだし入りスープ?
にして蕎麦にかけて
かけそばにすればいいのにって言ってるんだけど? >>764
お前に言ったわけじゃないのに
自分が言われたみたいに突然絡んできて(・∀・)ニヤニヤ
書き方も似てるねw 俺は蕎麦湯を蕎麦つゆと割って飲むんではなく蕎麦湯そのものでOK
蕎麦猪口をもう一つ頂戴って頼む いつも頼むのはカレー丼セットか親子丼セット
出前早くて助かる ソバなんてファストフードでしかないのに有り難がったり通ぶったりする馬鹿は消えて欲しいわ 蕎麦湯って茹で汁って事?w
そんなの下水管が汚れるの嫌で飲ませてるだけだでw >>773
何言ってんだおまえは?
キチガイの振りして馴れ合って自分のみっともなさを誤魔化すって言うアレか?
幼稚な手法か? >>779
書くID間違えたんならそう言えよw
みっともないw >>781
ビタミンなんとかが溶け出してるとかなんとか 製麺所の麺だと煮汁に
いろいろとよくないもの混ざってそう >>782
恥の上塗り上等でキチガイを演じるのね
5ちゃん脳もそこまで落ちたら末期だな
たかがニュー速で馬鹿にされ嘲笑われる事がそこまで悔しいのね >>784
紅しょうがとか替え玉とかゆで加減とか
うるさい奴がいないとは言わせない! >>786
ブーメラン乙w
何も恥ずかしいことなんかしてないけどw
自分が赤っ恥かいたからってしつこく絡んでくるなよwww
マジキチってこうやって絡んでくるからタチ悪い >>698
その理屈だとツユだけタレだけで美味しいって話になるけど、
そばつゆ薄めただけとかうなぎのタレかけご飯とか物足りなくない? 若い子はぶっかけも普通に食べるし
年越しも温かいの食べる
じじいが死んだら終わりだよこんなの >>794
ウナギのタレもウナギが美味しくしてるって知らないんだから構うなw >>793
水そばではしゃいだ上に発狂してるお前がかっこ悪い 良いところの蕎麦屋は蕎麦湯用の汁をわざわざ作ってるんだろ あれだろ?美人でかわいい子が来たら
白くてドロっとしたアレを入れたものを飲ましたくなるんだろ?
蕎麦屋て変態だな >>581
やたら持ち上げたことなんてない
好きだから食ってる
貶める理由もないし >>793
何がブーメランだよw
お約束の罵倒で誤魔化す逃げ虫かw そばはぶっかけで温かいのが圧倒的うまいだろ
冷たいやつなんか無理して食うなよw
温かいのがおいしいのにw 蕎麦湯飲んで通ぶられてもなあ
2000円以下の食事代は好きに食わせろ アクだらけのほうれん草の茹で汁と変わらんよな
米の砥ぎ汁の方がまだ身体に良さそうだし、旨みがありそう >>798
IDコロコロ変えて気持ち悪い奴w
5ちゃんだけが生きがいの5ちゃん脳って
IDコロコロ変えて1日中書き込むの好きだよなw
もう構わんけど >>805
金額で判断するのは貧乏くさいと言うか田舎くさい 蕎麦湯ってただの濁ったお湯だとおもってたけど
先日本当にただのお湯みたいな全く味のしない蕎麦湯があったので
今まで飲んでた蕎麦湯もそれなりに美味しかったようだ >>789
紅ショウガもゆでたまごもいらないんだよ
替え玉は「おかわり!」って言っておけばうけがいい >>809
???
初めての書き込みなんだから当たり前だろ
まじ病気か? 日本昔ばなしで蕎麦がき食ってるのがめちゃくちゃ美味そうだった ぶっちゃけた話
乾麺のそばでもちゃんと作ると店のそばと変わらんくらい旨いよね >>808
ホウレン草は結石の原因となるシュウ酸が多い
シュウ酸は大部分は茹で汁に溶けるのであれを飲むのはお勧めできない 何かトッピング無いのかな?
大阪行きつけの店では
あったかいお湯の茶碗の中に細かいあられと
肉団子入ってるけど ぶっかけはないなあ辛くなりそうだし麺がはやくのびそう
ザルオンリーで
>>815
作法じゃなくておいらのウリジナルだよ
好きに食べればいいんだよ
どうせまともな豚骨ラーメンなんて少ないんだから 知らねーけど客を選ぶ店はちゃんと入り口に表示しておけやwそしたら行かねーからよw >>820
さすが福岡さん
とんこつラーメンの食べ方にはうるさいっすね >>821
京都の蕎麦屋は
「蕎麦アレルギーの方入店お断り」
って書いてあった >>817
上手いそばだとかなり違うぞ
高遠と松本で食べたソバが忘れられない >>825
ラーメン話はお腹一杯です
ぶっちゃけ興味もないです そばって何を美味いと感じればいいのかいまいちよくわからない
そば茶とかそばの実は好きなんだが >>34
最近はだろ
20年くらい前迄は呑まなかったし コレ何?だった。 >>828
あンたがラーメン話持ち出したんだろ
まあいいけど
蕎麦ならわんこ蕎麦か出雲そばだな
出石蕎麦はまだ童貞 >>830
てやんでーべらぼーめー
そばなんて味わってんじゃねえよ
喉越しだ喉越し
ちゃっと頼んで
ズッとのんで
パッとお愛想してけえるのが江戸っ子よ アレルギーだから食うこともできん
湯気だけで痒くなる >>816
蕎麦粉売ってる店がなかなか無いでなぁ
今はほとんど趣味の食い物って感じだねー
ほっそい麺にするわけじゃないから、つなぎ不要ってのが長所といえば長所
練るときに七味とか入れてもかまわない
市販の麺つゆに、練り胡麻を溶いて食うのが好み そもそも、ざる蕎麦だけなんて
腹が満たされなくないか?
しかも東京はそばがクソ高いんやろ
落語なんかでは、江戸でそばが流行したとき
そば食いは、大量にたべるので
せいろを何皿も積み上げて
自分の肩の高さほどせいろが積み上がるのだとか
座った状態の肩の高さだけど
要するに、しょーもないざる蕎麦を、勿体付けてクソ高い値段で売り
腹が満たされない客は、つゆを薄めて飲み干すという
そんな文化やろw >>826
そういう人って乾麺のそば食べたこと無いでしょw >>833
べらんめい、一々食ってんじゃねえや
ちゃっと頼んだらパッとけえるのよ >>838
店がそこまでするって事は
過去にソバアレルギーの人が倒れたとか死んだとか
クレームが凄かったとか何かあったんじゃない? そば湯がまずいってそのまま飲んでるのか?そんな田舎者は田舎に帰って戻ってくるな! >>836
そばは安かったんだよ
かけそば一杯一六文だから今だと200円位 まあ本当はあのお湯そのまま捨てるとグリストラップがすぐドロドロになるから
客に飲まして捨てる量を減らしてるだけらしいぜ 確かに、美味いはずだ、通っぽい、というイメージはある
俺はあまり美味いと思わないけど 蕎麦湯だけで飲んでいいならお碗用意でもしてくれたらいいけどつゆまで一緒に飲めってことだろ
やだよ、おいしくもないのに無駄に塩分取りたくない つゆというか醤油みたいなのをゆで汁で飲むのはちょっとね >>75
蕎麦湯作ってる人豹変しすぎ 恰幅まで良くなってw >>843
そのネタ書いてるの何人かいるけど
本気でうけると思って書いてんのかな? >>36
おまえ蕎麦茹でるとき鍋に一緒にはいるタイプ? 愛知県の豊橋市の蕎麦屋でざる蕎麦を頼むともれなくウズラの卵がついてきます。 >>849
俺以外にも何人か書いてるのなら
もしかして真実なのでは? >>830
他の麺類と変わらんだろ
うどんやラーメンとかと >>830
そういう時はそうめんとかラーメンの麺買ってきてざるそば風にして食えばいいよ。
違いが判るからw 普通のざるで\1,250も取っといて蕎麦湯無いって平然と言い切ったあの店は二度と行かない 普段食ってもないくせになんでそんなに熱くなってんだよw >>851
殻ごと飲み込んで喉越しを楽しむんだよね そば とは名ばかりの店も多いからなあ
うどん屋よりも当たり外れが多いのがそば屋 >>855
うどんやラーメンの場合は 美味しい店に当たって感動したことが何度かあった
蕎麦ではソレが無い
関西だからかもしれんが、信州や関東に行った時に現地人にお勧め店聴いて行っても感動したことがない うどんはな
きつねうどん
鳥なんば
カレーうどん
しっぽくうどん
天ぷらうどん
あんかけうどん
鍋焼きうどん
いっぱいあるし
家で作るときも、とろろ昆布とか、卵とか、梅干しとか、刻み揚げとか、いろんなの乗せて食べる
それに、おいなりさんとか、バッテラとか、太巻きとか、かやくご飯とか
一緒に食べたら、お腹いっぱい
そばは、あかんw >>869
そら蕎麦だって丼であったけぇの出したら、それらほぼ対応してんじゃねーか >>222
出雲蕎麦とか出石そばとか知らんのか
京都も蕎麦旨い街
このへんは蕎麦湯が普通に出てくる 半分つけ蕎麦で喰って残り半分は麺つゆを蕎麦湯で割って汁蕎麦で食うから何も残らない 残った汁はそのまま飲む
蕎麦湯なんか入れてるやつはオカマ 蕎麦湯って結局、温かい麺汁飲んでるだけだぞ
ただの味覚効果
パイズリの視覚効果みたいなもん >>872
ざる蕎麦は、ノリしかないやん
そば湯なんてざる蕎麦だけやろ? 京都で蕎麦食う時はあったかいニシン蕎麦にする
出雲では割子そばにする >>881
ざるうどんも海苔くらいしかなかろ
副菜で色々と揃えられるが、それはざる蕎麦でも同じ >>886
ざるうどんなんか無いからね
そうめんは、たくさん具材を用意して食べるし >>11
うどんのゆで汁は単なる打ち粉だが、
そばのゆで汁は、溶けだしたそば粉だから、
そばの風味がして美味い。 >>867
ちはやふるで有名な滋賀の近江神宮境内の中にある蕎麦屋で食べた蕎麦御膳が、生涯食べた蕎麦屋ベスト1位だった。
蕎麦がきあんみつも美味かった。 >>867
それ多分単純に蕎麦自体がそこまで好みじゃないんだよ
俺も饂飩に対して同じだし固め柔らかめ位しか余り感じない ホントの蕎麦湯を出している店が幾つあるんだかってレベルで
蕎麦粉溶かしてる店ばっかりなんでしょ? >>891
つくればあるやろけど
ざるうどんなんか誰も食べへん >>894
そば粉とかしたほうが美味いじゃん。
なにいってんの?ほんとの蕎麦湯?蕎麦通(笑)の方ですね?w どうせ粉を溶いただけのインチキそば湯なら
ちゃんと具を入れて、味付けして、椀物にして出せよな
しょーもないもんでイキとかツウとか
痛々しいわw 鍋の〆みたいなもんだな。
最後に蕎麦湯飲まないとフーっってならん。 >>857
それは高いな
近所のお気に入りの店は豚蒸籠の大盛りが700円で
裏メニューも色々ある >>901
ザルは胃が冷えるから、
蕎麦湯で温める様なとこあるな。 ちなみに小諸そばとかゆでたろうにもそば湯あるけど、さすがに飲もうという気にならんな。
そば湯は落ち着いてそば食ったあとに最後のお茶替わりに飲むものだしな。急いで掻っ込むメシにはあわん。 >>316
関東はみんなそばなんだぜ
うどんよりそば
駅の立ち食いでくってたら
俺以外はみんなそば頼んでてびっくりしたわ ちなみにつゆと合わせるとせっかくの熱いそば湯がぬるくなるし、なによりしょっぱくなっておいしくない。
なのでちゃんとそば湯のみたいならそのまま飲むことをお勧めする。まさに飯の最後のお茶がわりだ >>902
まぁ都心だから家賃がアレなんだろうけど、ロケーションの良さにアグラかいてるような店だったな
なんつーか、つっけんどんな接客ですげぇ居心地悪かったわ 庭と内装は凝ってたけど >>907
丸亀製麺が来るまではまともなうどん屋は少なかったからな >>316
上京した時は蕎麦もうどんも大阪と比べていちいち
ビックリしたわ >>1
残ったツユにそば湯を入れて飲むと美味しくいただけるけれど、そば湯をストレートで飲みはしないなぁ >>618
うどんも似たようなものだからな。
水不足に悩まされて米が育たなかったところと推測される。 不味いから飲まないのに栄養あるから飲めと毎回言ってくる上司がうぜえ ザルとか冷たい蕎麦食べた時にしか出ないからつゆを割るためのもんだと思ってた、つけ麺のスープ割りみたいな
そば湯ストレートで飲むとか無理だわ… >>917
水だけじゃなく、土質だったり気温だったりの問題も大きい 十割蕎麦を茹でるとめっちゃ濃い蕎麦湯が出来る
おいしい >>922
減反した水田の転作で小麦と蕎麦植えた時、いかなる時でも安定収益なのは小麦で、
米が不作になる天候で収益上がるのが蕎麦 逆言うと、コメが豊作だと蕎麦はあんま収益上がらん
地元じゃ蕎麦止めて小麦か大豆にしちまったわ >>920
重湯とかきらいそうだなぁw
まあそういう人には無理だよねw
蕎麦湯大好きで美味しい店のはお代わりしたいくらい
つゆより塩が好き 3大余計なサービス
蕎麦屋の蕎麦湯
鰻屋の肝吸い
焼肉屋のわかめスープ たしかに肝吸いの肝は焼いた方がいいよな
昨日も捨てるのもったいないからハムスターにあげたけど >>931
わかめスープだけオマケじゃなく追加なんだよな、かきたまスープのが好きだからあれほんといらない。 小諸で盛りそばかき揚げ丼セットで蕎麦湯割りと食うかき揚げ丼がうますぎる >>933
いやいやわかめとたまごのわかたまスープこそ至高 そば湯って一般的なのか?知ってる人のほうが少なくね? >>935
お前のせいで今日の夕飯は小諸のかき揚げ丼セットに決まったぞ。 >>934
きみの消化器官相当弱ってるね
気をつけろよ 俺はとにかく蕎麦もラーメンやうどんと同じようにつゆたっぷりの中に蕎麦が潜ってるやつがいい
そして最後につゆを飲むんだ
ざる?下品な 別に無理して飲む必要はないからな
そんなに大事なら賄いで飲んどけ 餅海苔を入れて食ってみろ
醤油汁と相まってお雑煮食べてるような幸せな気分になれる あー、北田屋の天ざる食いてー。大盛り無料でボリューム満点。いつも混んでるんだよね〜。 でも天ぷらとか入れたら台無しだ
ネギと海苔
これが至高だ >>949
韓国人が作るゴマ油まみれのざるそばもどきは別にして、蕎麦は油と合うわ
天ぷらや港屋の肉蕎麦、地元の冷たい肉蕎麦等、油と合わせて食らうもんだよ >>951
塩分は間違いなく多いだろ
それだけでもその他の僅かな効能を打ち消すくらいには身体に悪いと思う 塩分の件もあるのでそば湯はつゆと合わせないほうがいい。
ほんとにお茶がわりだ。
お茶だって単なる葉っぱの煮出し汁だ。蕎麦湯と変わらん。 そばつゆに蕎麦湯入れて飲めばいいのか?
昔ちゃんとした蕎麦屋で、緊張してつゆにつけないで蕎麦を喰いきった思いで 福島にめちゃくちゃ美味しい蕎麦屋があって
そこの蕎麦湯がこれまたぜっぴん
単品で金取ってくださいクラス
おかわり頼んだら蕎麦つゆとネギも持ってきてくれて
わかってるぅーってなってから通い続けている いいお茶飲んでみろよ
そば湯なんて泥水と同じだと感じさせてくれるぞw 水そばなんてネタだろ。
それが美味いとか言ってる奴の隣でまともなつゆを置いたら、そいつもつゆで食うだろ。
マウント取りたくて水そばなんて言ってんだぞ。 ざるそばなんて、具がなんにもない
素うどんと同じ
それを1200円とかで売るアホウに食うアホウ
マヌケすぎて片腹痛い >>21
基本的に関西の方が塩分量多いよ
色が薄いだけ 似た話でノンオイルドレッシングにはコクを出すために砂糖がいっぱい入っている 頭の悪い発想やな
薄口醤油がどうこうじゃなく
使う量が半分以下
関東人の書いたレシピは、関西人は醤油を半分以下にして、砂糖を無しにする
そうしなければ食えない
関東人レシピ通り作ったものは関西人は食えないのだよ 蕎麦湯て蕎麦茹でたお湯の残りカスやろ?
誰があんなの有り難がるんだい? >>315
パスタは塩が足りないとき茹で汁で調整するよ。 かき揚げ丼セットとそば湯マジでうまかったw
つーかそばいらねーなアレ。天丼系とそば湯がこんなに合うと知れたのはまじで感謝だわ。 >>982
釜湯もうめえけどな
二日酔いだと染みるぜ >>971
醤油の使う量が関西の方が少ないから塩分少ないけどな
薄口の方が塩分濃度高いからーに騙された池沼さん >>979
オイルサーディンペペロンチーノなんて茹で汁を
入れたスープが主役と言っても過言ではない 所詮は自称通(笑)によるマウント取りツールでしかない 天ざる食ってきた
天ぷらは芋、カボチャ、ししとう、海老
ちと物足りないので、みぞれ茄子天も追加
小腹が満足したとこで、蕎麦湯で一息ついて帰宅
メシは腹三分目くらいがちょうどいいやね 家で茹でる時もちょっと取り分けといて後で麺つゆに足して飲むわ >>627
底辺の俺は小諸そばで柚子七味入れるのが至高 関西の味が正解で関東の味がおかしい
濃口薄口関係ない
いかにちょうどよい味にするかだけ
そこで関西はベスト
関東は舌がおかしいw 関東のやつらは佃煮を更に佃煮にするみたいな
頭おかしいw >>994
しけこんでどーするw
しゃれ込むならまだしも >>996
おおう
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