コシヒカリを凌駕。北海道米のうまさは異常。これホクレンが科学の力で作った合成麻薬だった
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北海道米「ゆめぴりかコンテスト2019」最高金賞に異例の2産地、後志と上川が同率首位
「北海道米の新たなブランド形成協議会」と「北海道米販売拡大委員会」は11月27日、札幌市内で、「ゆめぴりかコンテスト2019」最終審査会を開催。令和元年産ゆめぴりか「最高金賞」に、後志(しりべし)地区JAようてい(蘭越地区)と、上川地区JAひがしかわが輝いた。
最高金賞に2産地が輝いたのは初めて。審査委員長の川村周三氏(北大食品加工工学研究室)は、「米に限らず農産物は年によって、産地によって食味や品質に違いが出る。
今年の場合、もちろん総じて不作だった昨年よりは良かったが、個別産地としては良い意味で差が出なかった。
審査委員による最初の投票で2産地が同率1位となり、この2産地に絞って決戦投票を行ったものの、結果は同じだった。したがって異例ながら、2産地をともに最高金賞とした」と説明している。
今回最高金賞を受賞した2産地のゆめぴりかは、「最高金賞ゆめぴりかシール」を貼付した上で、道内で12月10日頃から、道外でも12月中旬から販売される。
「ゆめぴりかコンテスト」は、平成27年産から実施しているものだが、昨年は道産米が不作(作況指数90)だったため、開催しなかった。
そのため2年ぶりの今回は「第5回」と銘打たず、「2019」とだけ冠した。
事前に7地区の地区予選を勝ち抜いた産地が最終審査会に駒を進めるのだが、今回の場合は道南地区が不作のため不参加。6地区での決勝戦となった。
同コンテストでは過去、平成27年産・空知地区JA新すながわ、平成28年産・日胆地区JAびらとり、平成29年産・留萌地区留萌管内と、毎回きれいに違う地区が最高金賞に輝いており、2産地が輝いた今年も例外ではなかった。
今回の審査委員7名には、徳永善也氏(北海道札幌市、(株)千野米穀店)、小池理雄氏(東京都渋谷区、(有)小池精米店)、秋沢毬衣氏(東京都調布市、(株)山田屋本店)の、3人の五ツ星お米マイスターが含まれている。
https://www.ssnp.co.jp/news/rice/2019/11/2019-1129-1634-14.html 518 赤色矮星(兵庫県) [FR] 2019/12/01(日) 23:54:35.66 ID:JDJcpkqL0
食味ランク特A産地と銘柄(平成30年度)
北海道 ゆめぴりか
ななつぼし
青森県 津軽 青天の霹靂
岩手県 県南 ひとめぼれ
県中 銀河のしずく
宮城県 ひとめぼれ
ササニシキ
つや姫
秋田県 県南 あきたこまち
中央 ひとめぼれ
県南 ゆめおばこ
山形県 村山 つや姫
最上 つや姫
福島県 会津 コシヒカリ
浜通 コシヒカリ
会津 ひとめぼれ
中通 ひとめぼれ
栃木県 県北 コシヒカリ
県北 なすひかり
県南 とちぎの星
新潟県 上越 コシヒカリ
中越 コシヒカリ
魚沼 コシヒカリ
佐渡 コシヒカリ
富山県 コシヒカリ
てんこもり
福井県 コシヒカリ
長野県 東信 コシヒカリ
北信 コシヒカリ
静岡県 西部 にこまる
三重県 伊賀 コシヒカリ
京都府 丹波 キヌヒカリ 519 赤色矮星(兵庫県) [FR] 2019/12/01(日) 23:54:55.02 ID:JDJcpkqL0
鳥取県 きぬむすめ
島根県 つや姫
岡山県 きぬむすめ
山口県 県西 きぬむすめ
徳島県 北部 あきさかり
香川県 ヒノヒカリ
愛媛県 あきたこまち
高知県 県北 にこまる
福岡県 夢つくし
ヒノヒカリ
佐賀県 夢しずく
さがびより
長崎県 にこまる
熊本県 県北 ヒノヒカリ
大分県 豊肥 ヒノヒカリ
西部 ひとめぼれ
鹿児島 県北 あきほなみ
品種の作付け面積と割合(平成30年度)
1位 コシヒカリ. 35.0%
2位 ひとめぼれ 9.2%
3位 ヒノヒカリ 8.6%
4位 あきたこまち. 6.8%
5位 ななつぼし 7.4% 国産米は炊きたてなら大概うまい。冷や飯は食わんから、それでいい これは新潟オワコンニュース
コメの生産量でも味でも北海道に劣り
日本酒も東北や西の酒にコンテストで負け続け
そして観光資源も魅力もないからインバウンドどころか人口流出が止まらない
新潟終わりすぎだろ ゆめぴりかはコシヒカリみたいにベチャベチャしてて嫌い 北海道がまた盗んだのか
マラソンだけじゃなくて稲作まで泥棒すんなし😅 たとえばアキタコマチをゆめぴりかだよー
って出してもゆめぴりかうまい うまい
って気づかないやつばかりなんだろう 醸造好適米
兵庫県 山田錦
新潟県 五百万石、越淡麗
長野県 美山錦、ひとごこち
岡山県 雄町
秋田県 秋田酒こまち
広島県 八反錦1号
山形県 出羽燦々
醸造好適米においては兵庫県が全国1位の生産量を誇る やっぱスーパーではそこの県産の米をたくさん置くのかな
千葉県在住だがスーパーに買いにいくと半分くらい千葉県産の米だ 平成30年度
1位 新潟県 627,600(556,000)
2位 北海道 514,800(489,600)
3位 秋田県 491,100(420,000)
4位 山形県 374,100(327,100)
5位 宮城県 371,400(335,400)
6位 福島県 364,100(343,300)
7位 茨城県 358,400(350,000)
8位 栃木県 321,800(300,900)
9位 千葉県 301,400(292,100)
0位 岩手県 273,100(265,000)
かっこ内は主食用、単位はトン
https://www.komenet.jp/_qa/seisan_kenbetsu.html
平成30年度から減反政策が廃止された スーパーのお米より
道の駅のお米のほうがうまい気がする きららって美味くなったんか？
昔は糞まずかったイメージなんだが 小学校のときの社会科で北海道は稲作できないと習ったけど ブランド米もブレンド米も無洗米も区別がつかないバカ舌なので何でもいいです 先代のセブンイレブン社長は北海道のイトーヨーカドーの店長からの成り上がりで、
1990年代から北海道米、農業試験場の最大のスポンサーだった。
豆 取りあえず言っておくけど
煙カスには米の味覚は異常だからな 魚沼産のコシヒカリしか買わないけど、本当に旨いなら試してみようかね >>71
複数農家のを混ぜ混ぜしたスーパーの米よりは、同じ生産者の米だけ詰まった袋の方が美味しい
きらら397の頃でも、農家の親戚が送ってくれる米は旨かった ベスト３
北海道 ゆめぴりか
青森県 青天の霹靂
山形県 つや姫 >>17
だからなんだよ？
日本人には日本の米が良いんだよ ゆめぴりかがダントツだな
他は炊くとき水少な目だとマズいんだよ >>35
北海道もあったかくなったからね
農家や企業の努力ももちろんあるけど気候は大きいと思う ゆめぴりかは冷えた時おいしい。弁当やおにぎりにすると圧倒的でコシヒカリを超える。 内地の土人どもが口から泡吹いててワロタ(´・ω・｀) >>17
分かる。
変に改良し過ぎて米そのものは甘くて旨くなったが、その甘さがおかずの邪魔をするんだよな。
ササニシキみたいな、何にでも合う無垢な米が無くなってしまった。 >>56
南方の米は不味いって聞いてたが九州でも美味い米作れるんだな
品種が改良されて南方に合った米ができたのかね 去年ニセコにスノボしに行ったあと函館行く途中に蘭越町通ったけど新潟に似た川と森と田んぼがある良い田舎だった。
お蕎麦も美味しかったし、ゆめぴりかのおにぎり超美味しかった。
北海道は食べ物だけみると理想郷なんだよねー。
除雪さえなければ。。 >>92
ササニシキ美味しかったよなあ
育てるのが大変でスーパーでは買えなくなってしまった >>17
ピーキー過ぎて米農家から見放されたササニシキ系統のを食え 新品種の方が美味いけど、売れないってのはきいたことあるな >>55
ななつぼし旨いな。ゆめぴりかは冷めると甘味を感じてちょっとくどいかな。 甘味が弱くてパラっとした米が食いたい
ネバネバで甘ったるいのは生産者の自己満だ こんな寒冷地で良いお米が取れるとか・・・
日本の米で、世界の食料事情を変えられるかも知れんね 最近好きな銘柄
ゆめぴりか
ななつぼし
つや姫
つや姫は最近初めて買って、
粒の大きさと滑らかさが気にいった
米食ってる！って感じがする >>26
カタカナでゆめぴりかって書いてるバカっぽいのに言われてもな
炊き方や買うところが悪いんだよそれ >>1
温暖化で本州の米どころだった所の気候が今の北海道の気候に近いから米が美味い(´・ω・｀) >>48
春の雪溶け水が豊富な地域の米が旨い
俺は東京在住だが千葉や茨木のコシヒカリ食ったけど
旨いとは感じなかったなｗ
基本 新潟コシヒカリかアキタコマチ 要は水だよ
千葉や茨木だと汚い川の水だから旨くないとおれは愚考するねｗ >>66
関東の米はマズイｗ
昔 貰い物で近所のおばさんが自分の田舎の千葉か茨城か忘れたけど
新米だと言ってくれた米食ったけどこれで新米かよて味だったなｗ ゆめぴりか・ミルキークイーンはもち米に近い低アミロース米
同じ量食べても太りやすいので注意 温暖化の恩恵。
昔は冷害でほとんどとれなかった地域だからな。 米なんて暖かい場所で作った方が美味いに決まってんだろ >>49
コシヒカリは元々ちゃんとできたら味がうまいが生産性と安定性が劣悪な米だから
各地域で合う新種を作ってるのよ
ゆめぴりかとかまさにその典型例で
コシヒカリの血統を持つきらら397と、きらら397の血統を持つほしたろうでできたもんだ
さらに言えば東海大学のブランドの影響力研究でコシヒカリ,ひとめぼれ,ヒノヒカリで食べ比べしたら
名前を表示したらコシヒカリが1位、ヒノヒカリが3位
全ての名前をコシヒカリと表示したり、名前を見せなかったらヒノヒカリが1位だったりする 食べれるなら「ささにしき」一択だけど
ささにしきは強い風で簡単に茎が折れて
台風で全滅するから、作られなくなった >>81
さいきんミルキークイーンの評判は落ちてきたん？ >>87
そうそう。ときどき冷えるとまずいとかいう書き込みが出てくるけど頭がおかしいのかと思う。 牛も脂はいらない コメも果物も甘くなくていい のになあ 震災ちょっと後の都内の街頭で魚沼コシヒカリとあきたこまちとゆめぴりかのブラインド試食をして、ゆめぴりかが1番美味しい結果になったな。 お前らの米への拘りすげえな
俺はコンビニ弁当のご飯すら最高に美味いと思えるわ >>140
科学的なエビデンス示してくれないとなぁ 米の品種よりも土地の環境の影響の方が大きいと思う
同じ魚沼コシヒカリでも場所で雲泥の差 >>133
ササニシキの衰退はマジですごいからねぇ
元々日本で2番目に多いかったのに冷害で壊滅
結果冷害に強い品種へと移行し、現在10位より下
外食産業は調理した米はササニシキが一番うまいと知ってるもんだから
これを代用するためにあえて別のブランドの古米をチョイスする有様 ゆめぴりかってどんな味なの？
あと高いの？安いの？どこでも買えるの？ 佐渡島米は低農薬だから赤ちゃん持ち家庭に人気でるんじゃない？ たしかにうまいけど、米粒大きい。
ササニシキ位のサイズ感とあっさり加減が食べやすいんだけど、そんな感じの道産米ある？ 秋田からあきたこまち直送してもらってる
米と納豆と味噌汁で十分過ぎる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
