コシヒカリを凌駕。北海道米のうまさは異常。これホクレンが科学の力で作った合成麻薬だった
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北海道米「ゆめぴりかコンテスト2019」最高金賞に異例の2産地、後志と上川が同率首位
「北海道米の新たなブランド形成協議会」と「北海道米販売拡大委員会」は11月27日、札幌市内で、「ゆめぴりかコンテスト2019」最終審査会を開催。令和元年産ゆめぴりか「最高金賞」に、後志(しりべし)地区JAようてい(蘭越地区)と、上川地区JAひがしかわが輝いた。
最高金賞に2産地が輝いたのは初めて。審査委員長の川村周三氏(北大食品加工工学研究室)は、「米に限らず農産物は年によって、産地によって食味や品質に違いが出る。
今年の場合、もちろん総じて不作だった昨年よりは良かったが、個別産地としては良い意味で差が出なかった。
審査委員による最初の投票で2産地が同率1位となり、この2産地に絞って決戦投票を行ったものの、結果は同じだった。したがって異例ながら、2産地をともに最高金賞とした」と説明している。
今回最高金賞を受賞した2産地のゆめぴりかは、「最高金賞ゆめぴりかシール」を貼付した上で、道内で12月10日頃から、道外でも12月中旬から販売される。
「ゆめぴりかコンテスト」は、平成27年産から実施しているものだが、昨年は道産米が不作(作況指数90)だったため、開催しなかった。
そのため2年ぶりの今回は「第5回」と銘打たず、「2019」とだけ冠した。
事前に7地区の地区予選を勝ち抜いた産地が最終審査会に駒を進めるのだが、今回の場合は道南地区が不作のため不参加。6地区での決勝戦となった。
同コンテストでは過去、平成27年産・空知地区JA新すながわ、平成28年産・日胆地区JAびらとり、平成29年産・留萌地区留萌管内と、毎回きれいに違う地区が最高金賞に輝いており、2産地が輝いた今年も例外ではなかった。
今回の審査委員7名には、徳永善也氏(北海道札幌市、(株)千野米穀店)、小池理雄氏(東京都渋谷区、(有)小池精米店)、秋沢毬衣氏(東京都調布市、(株)山田屋本店)の、3人の五ツ星お米マイスターが含まれている。
https://www.ssnp.co.jp/news/rice/2019/11/2019-1129-1634-14.html >>66
関東の米はマズイｗ
昔 貰い物で近所のおばさんが自分の田舎の千葉か茨城か忘れたけど
新米だと言ってくれた米食ったけどこれで新米かよて味だったなｗ ゆめぴりか・ミルキークイーンはもち米に近い低アミロース米
同じ量食べても太りやすいので注意 温暖化の恩恵。
昔は冷害でほとんどとれなかった地域だからな。 米なんて暖かい場所で作った方が美味いに決まってんだろ >>49
コシヒカリは元々ちゃんとできたら味がうまいが生産性と安定性が劣悪な米だから
各地域で合う新種を作ってるのよ
ゆめぴりかとかまさにその典型例で
コシヒカリの血統を持つきらら397と、きらら397の血統を持つほしたろうでできたもんだ
さらに言えば東海大学のブランドの影響力研究でコシヒカリ,ひとめぼれ,ヒノヒカリで食べ比べしたら
名前を表示したらコシヒカリが1位、ヒノヒカリが3位
全ての名前をコシヒカリと表示したり、名前を見せなかったらヒノヒカリが1位だったりする 食べれるなら「ささにしき」一択だけど
ささにしきは強い風で簡単に茎が折れて
台風で全滅するから、作られなくなった >>81
さいきんミルキークイーンの評判は落ちてきたん？ >>87
そうそう。ときどき冷えるとまずいとかいう書き込みが出てくるけど頭がおかしいのかと思う。 牛も脂はいらない コメも果物も甘くなくていい のになあ 震災ちょっと後の都内の街頭で魚沼コシヒカリとあきたこまちとゆめぴりかのブラインド試食をして、ゆめぴりかが1番美味しい結果になったな。 お前らの米への拘りすげえな
俺はコンビニ弁当のご飯すら最高に美味いと思えるわ >>140
科学的なエビデンス示してくれないとなぁ 米の品種よりも土地の環境の影響の方が大きいと思う
同じ魚沼コシヒカリでも場所で雲泥の差 >>133
ササニシキの衰退はマジですごいからねぇ
元々日本で2番目に多いかったのに冷害で壊滅
結果冷害に強い品種へと移行し、現在10位より下
外食産業は調理した米はササニシキが一番うまいと知ってるもんだから
これを代用するためにあえて別のブランドの古米をチョイスする有様 ゆめぴりかってどんな味なの？
あと高いの？安いの？どこでも買えるの？ 佐渡島米は低農薬だから赤ちゃん持ち家庭に人気でるんじゃない？ たしかにうまいけど、米粒大きい。
ササニシキ位のサイズ感とあっさり加減が食べやすいんだけど、そんな感じの道産米ある？ 秋田からあきたこまち直送してもらってる
米と納豆と味噌汁で十分過ぎる 米なんて炊き方さえしっかりしてれば何食っても同じじゃね？
誰か本物のコメを食わせてくれよ 等級の高いコシヒカリが懸賞で当たって食べていたがご飯をオカズに出来るくらい美味しかった
しかし2週間もすれば最初に食べた時ほどの美味しいという感覚は無くなってしまった >>141
5000円くらいの3合マイコン炊飯器買って
2キロ1000円でお釣りがくる無洗米買って
自分で炊いてみろよ
本当の米の旨さがわかるｗｗｗ >>156
お気に召すかは知らんが
ササニシキとひとめぼれを合わせた東北194号ささ結ってのがあるらしいよ 今家に「銀の朏」があるんだけど美味すぎて正直びびった ゆめぴりかはうまいけど甘過ぎな感じ
たまに食うのが良い
最近の東北、北海道の米はハズレが少ない
新潟のはほぼハズレ 銀の朏と同じ品種で育て方が異なる「龍の瞳」ってのもあるんだな。厨ニくせぇwww >>162
そう甘すぎるよねちょっと。子供にはウケるかもしれない コシヒカリなんて絶対じゃないし好みに合うの食べれば良いと思うよ 温暖化が進んでだんだん北の方でしか米が作れなくなってきたんだよなー。
今年は東北と北海道だけ豊作で、西に行けば行くほど不作だった。
いずれ北海道でコシヒカリ作るようになるんじゃねーかな。 民間が開発した「夢ごこち」と「ミルキークイーン」は見事に外されたな。
いまの日本で本当に美味いのはこの2種と昔ながらの南魚沼産コシヒカリくらいだよ。 平成30年度 品種別作付け割合と主要産地
割合 品種名 主要産地
35.0% コシヒカリ 新潟、茨城、福島
*9.2% ひとめぼれ 宮城、岩手、福島
*8.6% ヒノヒカリ 熊本、大分、鹿児島
*6.8% あきたこまち 秋田、茨城、岩手
*3.4% ななつぼし 北海道
*2.8% はえぬき 山形、香川
*2.2% キヌヒカリ 滋賀、兵庫、和歌山
*2.0% まっしぐら 青森県
*1.6% あさひの夢 栃木、群馬
*1.5% ゆめぴりか 北海道
━━━━上位10品種計 73.1%━━━━
*1.4% こしいぶき 新潟
*1.4% きぬむすめ 島根、鳥取、岡山
*1.1% つや姫 山形、宮城、島根
*1.0% 夢つくし 福岡
*0.9% つがるロマン 青森
*0.9% あいちのかおり 愛知、静岡
*0.8% ふさこがね 千葉
*0.7% 彩のかがやき 埼玉
*0.7% きらら３９７ 北海道
*0.6% ハツシモ 岐阜
━━━━上位20品種計 82.6%━━━━ 基本的に米は銘柄より、どこで取れたかで味が丸っきり変わる。
例えば同じ地域でも美味い田んぼとそうでもない田んぼが存在するくらい違う。
この辺はイチゴやミカンと何ら変わらん。 同じ品種、同じ土地でも
隣り合う家の米は味違うから。
何処産の、なんという品種に拘る行為は。
バカに思える。 ゆめぴりかは水ちょい少なめにして硬めで炊くとうまいンだわ
べちゃっとしてる米は死滅しろ >>177
あと、日照時間
2017年の関東〜東北太平洋側は記録的な冷夏だったが
東北太平洋側で起こる「やませ」が原因。
「やませ」は宮沢賢治の「雨にも負けず」で知られている気象現象だが
皮肉にも東北日本海側では「恵みの風」とも呼ばれていて
太平洋側で不作になると秋田や山形で豊作になる >>7
元はおジャ魔女どれみのどれみの呪文から
ピリカピリララ ポポリナペペルト >>182
どれみがむしろ地味に北海道リスペクトなだけや
ピリカはアイヌ語で美しい、かわいいの意味
またテレビ版ではonちゃんのぬいぐるみも出てる 高級米でも時間が経つと不味くなるよ
うちは普通のを玄米で買ってきてこまめに精米しながら食べてる
精米仕立ての新米食べたら他のは食べれないわ ゆめぴりかがクソ美味くてびびった
いくらか高いけどそれに見合うわ 実は、コシヒカリは柔らかすぎてあんまり美味しくない ササニシキ食いたいわ
新品種ですらアレを超えた物がない >>188
これあるよな
精米したばっかりのコメは美味い 福島県在住の自分は山形のつや姫買ってる。冷めてもおいしい。でも一番おいしかったのは新潟旅行したときに食べた旅館の契約農家が作ったという、米。銘柄は知らないがなんというか米だけで何杯でもいけた。
福島の米はふつう。 >>175
にこまるってJA系の店じゃないと見られないけど、トップ20にも入ってないんじゃ当然かあ ササニシキはたまに見かけて買うけど5kgしか売ってない >>147
南部の寒暖差の大きい山の米がうまいらしいね >>177
ブルゴーニュの葡萄畑みたいだな
あれも道挟むだけで質が変わるとか 北海道から愛知にきて愛知の米を食べたらクソ不味すぎて泣いた
その後はゆめぴりかを探すが無いか2キロのしかなかったから秋田こまちを食べた
秋田こまちはまぁまぁ美味しいので金が無いときは秋田こまちに頼る
しかし愛知、あんだけ米を作ってんのにクソまずいのおかしいでしょ 是迄おいしくないおこめを食べてきた北海道の人にはおいしいのだろうけど
おいしくないよ きらら397は革命的だった。
不味い北海道米を食い続け来た人間だけが解る 魚沼のコシヒカリが日本一なんだよ
北海道産なんて石川、福井あたりのショボい米と変わらないレベル
秋田や山形にも遠く及ばない
西日本の米はタイ米よりはマシな程度だしな
東日本の米を食った事がない田舎者は旨いと感じるんだろう 福島が強かったミルキークイーンみたいな感じの味だから
まずくはない
でも最高でもない 新潟の米はBL以降数年お気に入りの地域のを買いに行ってたが
あまりの味落ちにもうやめた 今年の米は夏の日照不足が原因なのかわからんけど
米粒小さすぎ
水水過ぎ ミルキークイーンって出回り始めた数年は美味かったけど、今じゃ見る影も無いな >>17
分かる。米はともかく
果物類に関しては甘さにパラメーターを振り分けすぎ
甘み MAX
酸味 0
苦味 0
こういう果物が良しとされてるので不自然に甘ったるい人工的な果物が市場に溢れてる
所が海外では甘み、酸味、苦味すべてバランス良く整った味が好まれるので
もっと自然で上質な果物が食べられる
ニュージーランド産のリンゴとか
齧った瞬間にパッと酸味と苦味と甘味が広がってすごくいいんだよな
それで良しとしてるのが日本の消費者なので、どうにもならんが >>202
いま九州勢が特Aの品種出し始めてるから徐々に北上してくるのを待て マンナンヒカリ50%しか食ってない。コメ美味すぎだろ。 >>210
甘くてジューシーが好きな国民性。
味覚が幼稚なんだよな。
甘けりゃ良い風潮、俺もやだよ。
コメも果物も甘さ甘さ。甘さが基準。 平成29年度 平成30年度(減反廃止) 増減数
1位 新潟県 611,700 1位 新潟県 627,600 ＋15,900
2位 北海道 581,800 2位 北海道 514,800 −67,000
3位 秋田県 498,800 3位 秋田県 491,100 −*7,700
4位 山形県 385,700 4位 山形県 374,100 −11,600
5位 茨城県 358,900 5位 宮城県 371,400 ＋16,700
6位 宮城県 354,700 6位 福島県 364,100 ＋12,700
7位 福島県 351,400 7位 茨城県 358,400 −**,500
8位 千葉県 299,700 8位 栃木県 321,800 ＋27,600
9位 栃木県 294,200 9位 千葉県 301,400 ＋*1,700
0位 岩手県 265,400 0位 岩手県 273,100 ＋*7,700 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
