なぜ東北地方で青森県だけ「芋煮文化」が存在しないのか？
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寒さ吹き飛ぶ東北の味 囲んで楽しむ芋煮
https://www.sankei.com/life/news/191013/lif1910130016-n1.html
https://www.sankei.com/images/news/191013/lif1910130016-p1.jpg
次第に肌寒くなるこの時期、ほっくりとして、ねっとり、
じんわりほどけていくサトイモでつくる「芋煮」は体を芯から温めてくれる。
仲間同士で芋煮の鍋を囲む「芋煮会」は、東北南部を中心におなじみの光景だ。
わいわいと集まれば楽しさも相まって、寒さも吹き飛びそうだ。（小林佳恵）
山形県産の旬の食材を味わうことができる和食店「赤坂あじさい」（東京都港区）では、
しょうゆ味のつゆに牛肉やサトイモ、ゴボウ、季節のキノコなどを煮込んだ芋煮を出している。
同県出身で店主の佐藤弘治さん（５９）は「牛肉やゴボウのうま味が
染みたサトイモを味わっていただきたい」と笑顔で話す。
おもに東北南部で、郷土料理として愛されている芋煮。
秋になると、親族や友人をはじめ、地域のコミュニティーや部活動と
いったさまざまなグループが河川敷などに集まり、芋煮の鍋を囲む芋煮会も頻繁に行われる。 里芋薩摩芋馬鈴薯全て芋は南方系の作物だから冬場に芋が凍結するような気候の土地では基本的に作らないだろ
高緯度地方で馬鈴薯作るなんてここ２〜３００年の話 青森はむしろ北海道のちゃんちゃん焼き文化に侵されてるからさ(´・ω・｀) てか芋煮って文化なのか？
山形の「芋煮会」はイベントなだけだぞ？ >>79
元々内陸各地で個別グループでやってたのを、イベント化した
もちろん野外じゃなくて普通の食事とかでも出たりする
秋の風物詩 芋煮する時期はもう寒くて外に居られないから。
10月の時点で街中が紅葉真っ盛りだからな。 >>18
オレ内陸だけど、北上川沿いで盛岡あたりまで芋煮文化はあるな。
でも、昔に比べればやらなくなった気がする。 地域のイベントはバーベキューしかない
芋煮楽しそう(´・ω・`) 福島の沿岸部だけど芋煮会やったって話は聞かなかったなぁ
河原でやったのもとん汁だったし鍋も鮟鱇のどぶ汁くらいしか地域の特色出てるのは無いわ >>89
個人の集まりで参加しに行ったことあるけどBBQも同時平行で繰り広げられてたw 魚のアラのジャッパ汁とワラビとか煮込んだ、けの汁ってのが昔からある。 そんなに歴史があるものでもないんじゃないか？
肉が入った鍋なんて昔からあると思えないし 里芋の腐ってるんじゃねーかというネットリした感じと歯触りが気持ち悪い
よって無理 >>100
それもやけど
あの独特な甘ったるさが嫌や >>50
肉じゃがは、
馬鈴薯だのジャガイモだ、ほいなのは、道産子だのアイヌさ聞いてけろ
里芋だの自然薯だのとは、つがうでば、
青森だと、秋田ては⤴︎⤵︎
だまっこ、ジャガイモだでば、 スマホのゲームで芋煮について誤りかあったって詫びが来たぞ 芋煮がまずうまくない。
肉じゃがつくってから水とみそ入れたほうがうまい。 東北の県って、すげえ縦長だから青森まで届かなくても不思議はないかな 東北道走ればわかるが岩手を超えられるものはほんのひとにぎり
ほとんどは岩手で朽ち果てるからな 岩手も特に芋煮文化なんて無いけどな
宮城か山形位じゃないか？ マジレスすると青森は北海道圏だから。
福岡がプサン圏なのと一緒。 >>79
正月や盆踊り秋祭りみたいな季節の行事なんだから文化だろ
町おこしに利用しようとしてデカい声で起源主張して騒いでる山形ユンボ汁が異常なだけ
本来は家族や友人や地域、学校でやるような身近な行事だよ >>114
バーベキューやろうぜと対して変わらんのに文化と言うにはちょっと違う気がするけどな >>112
うーんどうだろう、函館とも違うし…
ただ、自然景観も良いし魚も旨いので、観光にもっと力入れれば化けるものはあると思う
函館と青森の差は、そのまま観光設備の差だと思う >>115
里芋の収穫時期にしかやらんからな
収穫祭みたいなもんだ >>117
じゃあ里芋とれない青森には無縁なのが当たり前だな 里芋って煮物でたまに食うくらいだな しかもスーパーの惣菜で 青森の場合、もともとの貧しさに加えて他県で里芋が収穫できる季節に芋煮をやるには寒すぎ
具材が凍り付くことと凍死者が続出することが危惧されるのでやらない
というのもあると思う 里芋食べるイベントだから、里芋の入った豚汁もしくはけんちん汁のイメージ。たまたま山形が大々的にPRしたから牛肉＆醤油が基本って言われてるけど、山形・新庄と酒田・鶴岡は違うと聞いた。青森は鱈とかホタテとか海産物汁のイメージだな。 >>123
東北全体でみると牛肉醤油より豚肉味噌の方が一般的。 今はともかく、江戸〜昭和前半は
気候の問題(寒い)で、青森での里芋栽培は無理だった
オイラは山形出身、芋煮会では醤油＆牛肉
(゜Д゜)ｳﾏｽｳﾏｽ >>127
山形来るといろいろ面倒くせえから、あいつ呼ばないで芋煮やろうぜ >>130
山形が本場だの他はニセモノだのいちいちマウント取りにきてめんどくさいよなwユンボ乗ってこられても困るし
俺らはそれぞれの地域の鍋に分けて食べ比べとかやろーぜ 牛タン飽きた
芋煮も飽きた
はらこ飯の良さがわからん
ずんだ何あれ食い物なの？
ホンコンヤキソバつまみにしてビール飲みたい >>132
新潟で芋煮なんて聞いたことないが(´･ω･`) >>136
北海道の食文化は完全に北海道オリジナルだもの
ジャガイモも玉ねぎもこっちから教えたんじゃん
魚とかもさ
単純に味噌ちょっと乗せて鉄板で焼いて食うだけで美味いのに
なんでああやってこねくり回してよくわからん味にしちまうんだ内地は 亜寒帯で昔は里芋が栽培できなかったからじゃないかな？秋田県と岩手県の北部にも無いだろう？ >>143
しゃべねばしゃべねてしゃべられるからなー 里芋の北限ってどの辺だろ。恐らく北海道、アイヌ文化には里芋は無いと思うのだが >>147
空自、海自、陸自、米軍があって原発と火力発電があって食料自給に困らず…
青森強いぞ >>136
北海道から取引先が来たときになにを食べさせたらいいか困るわ 確かにないな
芋煮よりうめえものなんぼでもあるもん 青森県人ってどんな感じ？
トウホグっぽく無いイメージなんだが >>18
芋煮は無いね
近しいのはせんべい汁辺りだろうか 南部地方の「かっけ」は最高だぞ
特に麦かっけは無限に食える 稲作が入ってくる前は、日本人は里芋を主食にしてた。
月見で里芋を団子みたいに飾る地域があるが
稲作が広がる前の名残りである。
とか言うのを読んだことがある。 >>157
そばかっけしか食ったことない
麦かっけも売ってるけど地元じゃ買ってる奴見たことないぞ 秋田では芋煮って言っても通じないな、なべっこ
基本きりたんぽ鍋か、うるち米丸めただけの簡易きりたんぽみたいので、だまこ鍋やる
タンパク質は比内地鶏しか許されない
あと、セリを山ほど入れる
里芋は入っていないことも多い 九州にはそんな文化ないのくやしいから高菜食っとくわ 青森と言えば特別に旨い筋子だな。鍋にはしないけど。 青森出身だが、青森出るまで芋煮とか聞いたことがなかったな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
