>>249
日本人はイタリアン=パスタの構図がまだ根強くある
締めやメイン感覚でパスタを頼む
日本でイタリア料理をやるということはそういった背景を理解した上でやるべき
もし本当に本格的なお店にしたいならそういう哲学が伝わるような店構えにしないと