ＳＡって券売機で注文するとそのまま注文が中に入るから慣れない厨房だったらパニックだろ。
客は中の事情なんか知らずにどんどん注文するから伝票ばかりどんどんでてきてどれから調理していいか
わかんなくなる上にモニターの表示も管理しなきゃいけない。
システム化された現場で慣れたやつ居なくなったらどうにもならん。