日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が顕著 菓子パン・調理パンは増加 「おふくろの味」は死語か？
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
米を食べて登校する生徒は１クラスで４人に１人――。日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が平成の間に進行したことが、マーケティング会社
「インテージ」の調査でわかった。同社が継続的に調査対象としている全国の生活者の１９９２〜２０１８年の買い物データを分析したもの。
１世帯あたりの主食購入金額は、９２年に８万５８７９円だったのが、２０１１年には４万２６６９円に半減。特に米は平成初期には主食のうち
半分以上を占めていたが、４分の１まで減った。それに引きずられるように和食基礎調味料（みそ、しょうゆなど）、だし・化学調味料なども使われなくなり、
調味料全般の購入金額も下がった。米を炊いたり、みそ汁を作ったりする手間が敬遠されていることがわかる。
一方、主食でも手間のかからない菓子パン・調理パン（サンドイッチなど）、カップ麺、シリアル類の品目は増加。特に菓子パン・調理パンの
１８年の数字は米とほぼ変わらないレベルだ。しかし、同じパンでも食パンの構成比は伸びていない。いつの間にか、バターやジャムを塗ることさえ
「手間」とされる時代になっていたとは驚きだ。
構成比を伸ばしているのが調理に使われるバター・スプレッド類や洋風基礎調味料（ソース、ケチャップなど）。特にバター・スプレッド類は調味料構成比で
４分の１を超え１位に。「和食離れ」がデータからも明らかとなった。
和食や自炊が減少したことに同社広報は「我々もここまで落ちるとは思ってなかったです。様々な要因がありますが、働くお母さんが増え、
お子さんを塾に通わせる。平日は家族全員揃って食事をする機会がほとんどない。土・日曜もファミレスや回転ずしなどに行き、
家庭内でごはんを食べない」と指摘する。
今のままでは「おふくろの味」は死語になると言っても大げさではない。「日本の食卓の危機という気がしている。このままでは味の伝承が進まない。
食品メーカーさんにも手作りへの動きを促してほしい」（同）としている。
https://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/1308904/ 食パンまずいじゃん
ハード系のパンに行ったらもう戻れないわ ご飯にする？ライスにする？
それとも お・こ・め？ 好きなものはご飯&ご飯！
スリーサイズはもう少し仲良くなってからねっ 魚は焼かないが朝は味噌汁と納豆と夕飯の残り食って出掛ける うちはメシマズだったから、
食べたいおふくろの味とか、あまり無い。 2週間に1回炊くかどうか
炊飯器の最大量を炊いて冷凍に おふくろの味が食器用洗剤かけた生のじゃがいもだった
あんなもん食えるか 極端な味ばかり食ってると舌が腐る
味覚音痴増えてるよ 米はまとめて炊けるから炊飯器あれば、わりと楽だけどね
パン焼くのはホームベーカリーを使用しても材料が多いから計量がちょいめんどい
パスタは野菜もついでに茹でるとかすれば時短にはなるか
うどん蕎麦ラーメンは家族で時間が揃わないと伸びてまずくなるから意外にめんどい 米食わないと死ぬわ
米を大盛りで食うためだけにジム通いは欠かさない
ふるさと納税ももちろん米だ 母親に碌な飯を作ってもらえなかった哀れな子供が大人になってる時代だよ 今のおふくろの味ってハンバーグとかスパゲッティなんじゃないの 安くあげるとすれば菓子パン、カップ麺ってとこか
自炊は以外と金が掛かる お好み焼き＋タコ焼き＋ごはん
このキチガイめしも良家の証しかよ IHとケトルでブレーカー落ちちゃうから
ご飯炊かなくなった。 イトーヨーカドーの通販でお米買ってたけど購入額がいくらであっても送料有料にするってメールが来た エゲレスが飯マズになったのと似てるな
何世代か後の日本は飯マズ国と言われてるかもしれん 菓子パンがおふくろの味なんて悲しい時代に突入しているからな… パンは腹を満たさないんよ。
１人暮らしで金欠の時思ったけど。 飯にせずに米のまま食う奴おおいよな。
テレビでも米食いてーとか言ってるの聞くと、
そんなに焦らずに炊いて白飯にしてから食えばいいのにって思うわ。 いかにもお袋の味が大切かの書き方だけど
普通に料理がまずいセンスのない親だと不幸だよ
レシピ通りにつくれる人なら個性が出ないしなあ 朝はコメ面倒臭いだけちゃうの？とおもたら大体当たってた >>28
産業革命で飯そっちのけで働きまくったからだっけ？ 和食でも洋食でも素材から作ったら大して手間変わらんだろ
味噌汁なんて湯が沸いたら出汁と味噌入れて、具材ぶち込むだけやん
全然手間かからんけど 毎日菓子パンとか、血糖値ジェットコースターで糖尿病まっしぐらじゃん
手間惜しむと将来後悔するぞ 夜はともかく朝から和食作るのはな
専業主婦でもなきゃできん ウチの嫁が妙に意識高くて、共働きなのにわざわざ朝飯作るの
時間も無いのに
で、朝余計にバタバタして、勝手にストレス溜めてる
何度か菓子パン生活に強制変更させて束の間の平穏を得るも、｢でもやっぱりお米炊かせて。体にいいから｣の繰り返し
お気楽専業主婦が罷り通ってた前世紀じゃないんだから
コメ至上主義を煽るのやめてほしいマジで 和食から離れても
カレーやハンバーグは米抜きには食えんしな 食パンにとろけるチーズ乗せてマヨネーズかけて焼いたやつに
4枚パックのハムを2枚ずつ乗せて喰ってる
エサやね >>47
朝から菓子パンとか食うなよ
糖尿になりたいのか？ 43歳超えた頃から、ふきみそ、福神漬け、ポテトサラダが好物になった
なんだかんだで日本人の体質にあってるんだと思う 俺パンなら食事とらないくらいでいいんだが。
パン屋のパンとかならともかく、工場のパンとかのしかも甘い奴とかで腹膨らますのとかって意味あるの？
不味いじゃん！
一食抜かして美味しい飯食った方がいいわ >>40
イギリスは点から寒すぎて、美味しい食材が少ない。
その点、日本は地理的に恵まれてるから、美味しい食材の宝庫だよ。
日本は貧乏になっちゃったから、そういう日本の美味しい食材はお金持ちの海外に流出してしまってる。 うちの嫁は味噌汁食べない、作っても食卓に出さない。頭おかしいんか？ ４０の俺でも子供の時は共働きで、冷食か総菜ばっかり食ってたから問題ない >>60
日本人かどうか確認をする事をお勧めします。 納豆、たまご、味噌汁、漬物、焼き魚
これらを食卓に出してくれる家庭は本当に幸せだ
それが日常だったので当たり前だと思ったけどさ 惣菜のコロッケを切って皿に並べただけで味が変わる気がする 自炊が捗ってるわ
つべ動画参考にして作ってたら面白くなった 米炊けば節約になるかと思って
炊いてたんだけど
オカズにする食材買ったら
コンビニ弁当買うのと大差なくて
アホらしくなって止めたわw >>47
良いかみさんだろそれ
まあ飯まずけりゃ全て台無しだが >>26
ヨドバシかな、送料にこだわるなら。
米たくさんあるよ >>47
あとはかみさんはお前に褒めてもらいたがってる
感謝して褒めりゃ機嫌良くなるし家庭円満で良いこと尽くめだろ >>55
ふきみそはともかく残りはお子ちゃま舌丸出し 自炊しないと、健康がなあ
出来合いのものやパンだと、
野菜が圧倒的に不足する。
和食はなんだかんだで塩分気をつけたら完璧で安上がりなのに 和食が日本人には合うだろうよ
とくに朝食は
体験上から言うと中年過ぎにいろいろ出てきて、和食に戻して正解だった
若い女の便秘とか、体質に合わないからということもあるようだ
生野菜とかも疑問らしいな
日本人と欧米人はいろいろ違うという指摘がある
長年の食生活の結果でもあるし、歴史で生成された体質に合わないことやると・・・
自己の体験からもそういえる気がする 歳のせいか、魚料理が旨い
朝は干物焼いて、夜は煮魚ってパターンが増えた > 米を食べて登校する生徒は１クラスで４人に１人――。日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が平成の間に進行したことが、マーケティング会社
> 「インテージ」の調査でわかった。
その日によって色々だろうが 「お袋の味」がレトルトって人もいるんじゃないの？袋入りだけに(´･ω･｀) 得体のしれない添加物を食わないようにするには自炊が1番確実だからな 自炊離れって何気にエンゲル係数増加要因よね。
単身だと自炊の方が高くつくこともあるけど、普通4人家族くらいになると自炊の方が絶対安い。 >>84
やろやんやろやん、標準語も書けない知能指数の低い糞ド田舎の馬鹿は生きてて恥ずかしくないの？ 自分の好きな事ばかりしてて家事炊事の時間を削ってるからかな 食パンを買いにスーパー行くけど、いつも売り切れなんでパン屋で買ってるわ
てかスーパーやコンビニは惣菜パン大杉やねん・・・サンドウィッチ作りたいのに不便すぎ(´・ω・｀) 全体的に洋食志向になってるよね。パンが洋食化どうかは置いといて。
あと和食は作るのも食べるのも時間掛かるイメージがあるからなあ。
出汁から取って弱火で煮物作って・・なんてやってたら数時間掛かるし。 その内、炊飯器がない家庭も普通になったりするんだろうね。 料理を作らないと言うか作れない女が増えちゃっただけだろ 老いも若きも自炊する時間や気力がねえんだろ
子供いる家庭も今以上に共働きが増えたら海外みたいに外食がデフォか冷食になるわな 1日3食ご飯もりもり食べるよ
逆にパンなんか年に1回ぐらいしか食べん 料理もできないほど疲れはててんだろ
独り者も共働き母も 人件費削減だ！→非正規で景気回復だ！→女も働け2馬力だ！→少子化だ！おふくろの味消滅危機だ！人材不足だ！
アホかと 朝はずっとパンだった
小学生の頃は給食でご飯が出るのは月１回という時代だったから、食べるのは夜だけだったことが多かった 朝はとりあえず米炊いて味噌汁作っとけば、後は納豆とか
昨夜の残り物とか、シーチキンとか、卵ごはんにするとか
なんとかなるお手軽なイメージなのだが 味噌汁さえ前の日作っとけば朝ご飯でも楽だよな
味噌汁チンするついでに卵も耐熱皿に落として一緒やチンすりゃ目玉焼きも食える 朝が早いから(五時までに出勤)だと妻は大変だと思う
まぁ〜結婚してないけど 俺も子供の頃は朝はパン食が多かったけどな
大阪に住んでたから徒歩距離にパン屋があって
早朝パジャマで焼きたてのパン買いに行ったり 代表的な和風調味料が売れない事が根拠て書いてあるけど組み合わせなくても麺つゆやら鍋の元やらで味付け終わるしこれらは調査上はレトルトと一括になってそう 最近のバカ女は主婦のくせに料理出来ない奴居るからな 朝から二郎インスパイア小盛 大蒜抜きがちょうどよい 食育の大切さを理解してない、お母さんも多いかも。ひと昔前はアトピーとか食物アレルギーの酷い子とか、今ほど居なかったはず。 >>120
食い物だけで対策できるなら毎年患者が減ってるだろな 小麦ばっか食ってるとグルテンで腸の粘膜に微細な穴があいて
本来血中に流れてはいけない細菌類がドンドン出て行くぞ。
万病のモト。短命のモトだ。 子供が若い＝親が若いってことだろ？その親がジジババになる頃には煮物が好物になるだろ？ 食パン作ってみたらジブリ映画に出てくるような固いパンができちゃったけど美味しかった １キロ200円以下で買える
スパゲティーのが安上がり >>125
それは無い
昔野球爺や演歌爺が爺になったら
野球や演歌に戻るから大丈夫って言ってたけど >>58
日本で日本人が買えなくなったおいしいものって何よ？ｗ 海外で和食ブームって言ってるけど、こういうの見ると世界中で色んなものが食べられてて、その中に和食もあるよってだけなんじゃないかと思う 朝はパンだなぁ
パンなら片手間で食べられるから朝の支度しながら済ませられる >>131
全く知られてなかった和食が知られだしたって感じだろ
日本に来る外人観光客が多過ぎてウザすぎって言ってる奴が多いのに
他の国と比べると全然多く無くて以前が少なすぎだだけと同じ 毎朝ご飯味噌汁納豆漬物だ、日替りに肉とか魚が付いたり無かったり。
終わりに濃い日本茶で〆と来たもんだ。 たまの休みやドライブやツーリングの途中とかで食べるなら良いんだろうけど、
菓子パンや惣菜パンはカロリーはともかく、
糖質と脂質がどっさりだから控えた方が良いよね、簡単に太るし消化にも良くない。 最近は蒸し饅頭がマイブームで、業務スーの中力粉買うてきて
こねてテキトーに前の晩の残りとか包んで蒸かして食うとるわ
コレはこれで慣れれば楽ちん
https://i.imgur.com/gLPxrRp.jpg サクサクのトーストにマーガリンをタップリ塗って、濃いコーヒーと食べたい日もあれば
アツアツご飯に納豆玉子・焼き魚・味噌汁・漬物で熱い茶と食べたい日もある。
でも朝ラーと朝牛丼はその気になったためしがない。 >>120
一昔前の専業主婦時代とは違うんだよなぁ >>95
凝ろうと思ったらカレーだって数時間余裕でかかりそう 家庭では“お店の味“が持て囃され、お店では“おふくろの味“が持て囃される 炊飯がもっと革命的になれば更に楽しいんだけどな
お腹空いてから炊飯すると腹ペコで辛い >>75
皮肉とボケの区別もつかないとは。
めし【飯】
（1）穀類、特に米を炊いたもの。ごはん。 ご飯は昨晩のまたは炊きたてを冷凍しておいたもの、お味噌汁レトルトでも卵料理だけはできたて。とか融通きかせればいい 結婚生活には大事な3つの袋があります
胃袋 お袋 〇〇袋 >>147
飯のことと判ってて揚げ足を取ってる所がだよ。
まじで判らなかったの？ パンを食うと胸焼けするんだよ
恐らくイースター菌が
俺の胃袋攻撃してるんだろうな 白米と味噌汁作っておけば
おかずはどうとでもなると思うけどなぁ 俺が死刑になる日の朝食はあじの開きと刻んだ野沢菜かキャベツの浅漬け
味噌汁は長ネギと油揚げで頼む >>36
何が書いて有るかわからん米を炊かずに食べるやつなんかいないよ 台湾みたいな朝食屋さんがもう少しあっても良いかなとは思う
うちの母はお弁当のおかずを多目に作っておいて朝食に足すことが多かったかな
今思うとかなりの労力だったと思う >>47
馬鹿な旦那だな
共働きなら
2人で朝作れよ 米は寝る前に洗米して後はタイマーかけるだけで出来るだろ
味噌汁も今は普通にインスタントでも減塩のがあるし出汁入りの味噌をお湯に溶かして乾燥ワカメ入れるだけでいい
おかずは目玉焼きならあっと言う間に出来るし瓶詰めの食べ物やハムソーセージならなんにも手間いらない
夕飯のおかずの残りやなんなら買って来た惣菜でもいい
こんなの料理スキルも手間も何1ついらない
朝からごはん作れないとか言ってるのはものぐさか目覚ましで起きれないヤツの見苦しい言い訳でしかないわ 毎回じゃないけど、
自炊した自分の料理がやたら食べたくなる。
惣菜はマズイから嫌、外食は美味い所は高いし。 結婚して９年朝食はバナナとヨーグルト
たまには米、味噌汁、卵焼きなんてのを食べたい 塩サバ
目鯛の粕漬
さわらの西京漬け
かじきの味噌漬け
新巻鮭
あじのひらき
焼き魚好きだから自炊以外選択肢がない
個人経営の定食屋も絶滅危惧種だから外食でもちゃんとした焼き魚食わせる店っていうと大戸屋くらいだ 魚好きって聞いてみるとたいてい回転寿司の事だったりしてガッカリ
西京漬けとか銀鱈の味噌漬けなんて死ぬほど美味いのになあ
魚のアラなら安く買えるし煮付けにしたり、鮭ならスープも簡単に出来る >>167
目鯛と鯵は、北海道だとあまり見かけないし、あってもあんまり美味しくないから羨ましい
近所に美味しい焼魚定食を食べさせてくれたお店もいくつかあったけど、ここ何年かで高齢による閉店でみんな無くなっちゃった
>>168
こっちだと銀鱈はみりん漬けの方が一般的かも
魚はじめ魚介類が苦手だった子供の頃にみりん漬け食べて一気に開眼した
加工魚類って調理が焼くだけで簡単なのに旨味の世界が広大で感動する ＞西京漬けとか銀鱈の味噌漬け
毒を盛られる危険がある人は食べないらしい。 おふくろの味は冷底普及前の保存食の味。
冷蔵庫普及後は臭い、まずいで食えない。 ガキの頃よく言ったが
自分で作ったモンは大体ウマい 死語っつーか女性差別だとか言われて言葉狩りされそう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
