ハモって関西人が喜んで食うだけで旨い旨いいっても全国に広まらないな
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幻の高級魚とも言われる「くえ」や関西の夏の風物詩として知られる「ハモ」。 大手回転寿司チェーンや
産地である徳島県の自治体がきょう東京で試食会を開きました。 その意外な狙いとは。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mv/you/news/post_173211/ 好みだしね
外食だろうが自宅だろうがハモは良く食べる方だと思う
アジと比べるかな？w
食べるならアジの刺身とハモて感じじゃない？ >>303
東の人はマグロとかわかりやすい味を好むからしょうがない なんぼ骨切ってあっても結局小骨がチクチクしてそっちの方が気になって味自体は淡泊な白身というイメージしか無い >>292
小樽の観光客向けの全然新鮮じゃない料理でも新鮮だと思っちゃったんだ。
>>294
驚かされるけど、驚かされることと美味しいことは別だわ。
>>492
都会自慢(笑)
そういえば魯山人も東京人は美味いものを知らないって言っていたな ぶっちゃけ静岡や和歌山の魚は高いだけで美味いと思ったことはない
これが東北や四国に行けばまた変わるのかもしれんが、俺は金沢や富山で満足してる >>1
全国に広まらなくていいから（良心）
人気出ると食いづらくなるしな わざわざ骨斬らんでも養殖で骨なし作らんかいハゲの童貞どもｗｗｗｗｗｗ ハモは淡路島が産地
淡路で食べると安くて旨い
淡路のハモが京都の納涼床に行くと値段が10倍になる
魚は淡路島の漁師宿で食うのが一番安くて旨い >>2
うん
調理が大変だけど、
そこまで、美味しいわけじゃないよね
ふぐももし毒が無かったら、こんなに人気になってないだろう・・・
ほぼポン酢だけだし >>1
骨切りできる料理人や魚屋が関西にしかいないからな >>519
ちゃんとしたとこで食べたことはあるけど
別にそこまでして食べたいとは思わないよ
無くても何にも困らない >>519
そんな奇っ怪な食材にして料理法、関西だけだわ。 名古屋だけど、スーパーで売ってる湯引きしか知らないし食べたことない。
味噌ダレで食べたら旨いんだろうなー。 ちゃうちゃう内陸はイワシの干し魚常食で酢か塩で〆たサバか茹でたタコが少ご馳走でタイがご馳走で多分余所とかわらん
ハモは元々ゲテモノ料理 >>439
元々ハモは大阪でよく食べられていてそれから京都に行ったから
京文化の憧れとか関係ないよ
というか京文化に憧れが強いのは東京の方でしょ
>>476
和食全否定っすかｗ >>290
スーパーにたまにあるよなw
あれは無いわ。鱧は湯引きで梅肉一択 九州では魚屋行くと湯引きに酢味噌が付いてる場合があるな、梅肉の代わりに
俺は冬場、湯豆腐に入れて食ったりもする ハモることを広めるためには、ハモだけじゃダメだ。
リズムとメロディが必要なんだ 鱧なんか全然美味しくないし
骨切りなんかもたまに失敗してるし
喉に刺さる 僕はハモなら刺身こんにゃくの方をチョイスしてしまう(´・ω・`) 最近この板、やろやん言ってる馬鹿が激減したな。
みんな田舎者と馬鹿にされるのが嫌なのに気が付き、ビビってるんだねｗ 空気中でも生きたまま京まで持ってこれた魚ってだけだろ フグもそうだけどハモみたいな淡白な味は元々は金持ちの食い物
舌がその味を理解できない奴は馬鹿舌なんだから大人しくラーメン食ってろ 鱧のお吸物とか美味しいけどな
鰹だし文化の関東人にはあの繊細な味は感じられないのかな >>1
鱧をありがたがるのって関西人じゃなくて京都の人ぐらいしゃない？ ぼくたちは〜(ぼくたちは〜)
ハモが〜(ハモが〜)
だ〜い〜す〜き〜 >>547
梅とかからし味噌？のっけちゃうのに味を理解するもクソもないわ
上で散々書かれてるように、京都に生きたまま運べたから珍重されたってだけだろうに… 日本人の包丁捌き技術は世界に誇れると思う
食材や調理法によって包丁を使い分ける発想も古くて新しい >>554
刺身に醤油付けずに食ってる意識高い系かな？
調味料やスープとの組み合わせはそれなりに理由がある
それすらも理解できないバカ舌は黙ってろ >>558
もう一行目からなに言ってっか意味わかんねーわ
根拠のない選民意識みたいな気持ち悪さ >>551
ありがたがるというか鯵ハマチと値段変わらんし普通に喰うだけだな >>555
なんでも巨大な鉄板みてーな包丁一本でやっちゃう中華の料理人(職人？)も本当に凄いと思うよ。 濃厚な脂乗ったハモ美味いよ。
卵も最高。
鱧しゃぶのあとの出汁がまた最高なんだよな。 >>559
それはお前らの方だろ
首都圏から出ない無知なアホだらけの癖に
ネットで調べて知った気になり
こういうスレをたてたり飛びついて貶しだすのが本当に多い >>564
俺は差別と韓国人が大嫌いなんだよ！！！
って喚いてるキチガイみたいw >>89
東京は貧しいからな
だから江東区のような事件が起きる >>565
自分の事だと理解できる知能はあったかｗ 骨切りしないと食えない
でも骨切りすると身の旨さは失われるよね
魚である必要がない食い物だと思う そもそも高級食材なので、たとえ関西人だとしても
食べない人結構居るイメージ >>560
夏になったらスーパーで骨切りを済ませて普通に売ってる大阪/京都と違って、
関東では関西系のデパートぐらいしか売ってないことが多い。
骨切りにも上手ヘタはあるだろうけど、できる人がいないってことなんだろうね。
ちなみにうちの近所のヤオコーで年末に解凍ものが売ってた、クソ寒いのに何のつもりだ。 >>574
ホルホルしたかったのに邪魔しちゃったね >>575
そうなの？
昔てんやで食ったよ
白身のふんわり感が濃い目丼タレと相性良くて旨かった記憶 >>582
京都のヤツより観光客がありがたがって食べてるけど >>577
鍋用ふぐセットならスーパー半額狙えば二人分で1000円切る >>9
全然うまくないのにめちゃくちゃ高いんだよな
恩きせかましく連れていかれたけど本当迷惑だったわ
こっちは早く帰りたいんだよ >>591
あーそれ言っちゃうんだ〜
恥ずかしーね（笑 >>592
中華包丁一本で鱧の小骨を細かく出来るなら認めてやるよ >>593
そんなもん余裕だよバカかお前
本当に知らずに発狂してただけなのかよ やろやんやろやん、西日本の糞ド田舎者はキモイ不快な方言丸出しだけど生きてて恥ずかしくないの？ 握り寿司は東日本の食文化。
やろやんやろやん、方言丸出しの西日本の土人は押し寿司文化。
やろやんやろやん方言丸出しの西日本の馬鹿は握り寿司を食うな（笑） >>598
アンテナ感度低すぎんだろ…
日本の料理人も確かに素晴らしいけど、
だからって他国の料理人がしょーもない訳ではねーからな。 >>600
答えになってねえぞ土人
中華包丁一つで鱧独特の細かい小骨を切り刻む証拠を早く出せ >>9
かわいそうに
本当に旨いはもを食った事がないんだな 鱧はカツオと一緒で鮮度が大事
旨くないってやつはそもそも現地でその日のうちにとれたのを食った事がない人
まあその年齢まで経験ないならこれからも一生ないなだろうからそういう人に味云々いってもな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
