ハモって関西人が喜んで食うだけで旨い旨いいっても全国に広まらないな

**名無しさん＠涙目です。**(秋田県) **[MA]** · 2019/03/12(火) 18:26:44.99

幻の高級魚とも言われる「くえ」や関西の夏の風物詩として知られる「ハモ」。大手回転寿司チェーンや
産地である徳島県の自治体がきょう東京で試食会を開きました。その意外な狙いとは。

https://www.tv-tokyo.co.jp/mv/you/news/post_173211/

**名無しさん＠涙目です。**(群馬県) **[VN]** · 2019/03/13(水) 13:19:38.62

>>437
効いてるｗｗｗ効いてるｗｗｗｗ

2019/03/13(水) 13:19:46.61

ダウンタウンですら
おもしろいと認めるまでどんだけ時間かかってんのｗ
関西意識しすぎなんだよ君らｗ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[JP]** · 2019/03/13(水) 13:28:02.59

骨切りと湯びきの腕次第。
スーパーのは食えたもんじゃない。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[PR]** · 2019/03/13(水) 13:38:58.78

ものすごくうまい！って感動するほどでもないよね

2019/03/13(水) 13:48:01.75

紀伊半島で売ってるウツボの干物のほうが美味い

2019/03/13(水) 14:23:35.85

白身魚好きじゃないです。

2019/03/13(水) 15:10:39.85

なんか関東コンプ発症してるのがいるな

2019/03/13(水) 15:16:06.67

機内って中華思想に侵されてるな

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CN]** · 2019/03/13(水) 15:35:42.50

ちゃんとした料理人がさばいた鱧はいいが
スーパーとかのを食うのは頭がおかしい
あんなもん食えたもんじゃない

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CH]** · 2019/03/13(水) 15:37:34.09

>>9
玉ねぎを大量に入れただしの鍋で食ってみろ
今までお前が食ってたハモが偽物だったんじゃないかと思うレベル

2019/03/13(水) 16:16:49.79

刃物天ぷらは美味しいけど湯引きしたものは味がなくてマズイ

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[EU]** · 2019/03/13(水) 16:43:51.15

白身魚の旨さがわからないのはお子さま
ハモも立派なおっさんになったら旨さがわかる

**名無しさん＠涙目です。**(愛媛県) **[US]** · 2019/03/13(水) 16:54:05.43

>>450
口ン中がズタズタになりそうだ

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2019/03/13(水) 16:57:44.30

白身の魚の旨さわからん土人多くて笑える
油たっぷりの魚しか旨く感じないバカ舌

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CN]** · 2019/03/13(水) 16:59:15.77

アジフライ醤油かけて食うのが好き

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/13(水) 16:59:57.73

でも、ハモ天と車海老天を選べるなら
確実に美味い車海老天を選ぶだろ？

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/13(水) 17:01:47.58

広まらない方が高価にならなくて良いんじゃね

2019/03/13(水) 17:03:25.60

スーパーで買った鱧の梅肉添えはまずかったなー
ボソボソして食えたもんじゃない
こんなん大金出して食うなんて頭おかしいんちゃうか？と思ったけど
やっぱきちんとした店で食うと違うな

2019/03/13(水) 17:03:53.39

>>452
ろんちゅう

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[RO]** · 2019/03/13(水) 17:10:11.33

梅肉じゃなくて酢味噌で醤油をチョロっとかけてあと冷やっこと冷酒で愉しむ夏の夜のちょっとした贅沢やな。

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/13(水) 17:11:42.27

グラグラ沸かした湯で茹でたらパサパサになるよ

80度から85度の酒と塩を入れた湯に入れて身がふわっと開いたら即氷水に落として冷やし、味が抜けないうちに引き上げる
鶏胸肉と似たようなもので火を長く通したら駄目
知ってればそんなに難しくない

2019/03/13(水) 17:17:52.19

わかんないぞ
恵方巻みたいにごり押ししてくるかも

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[JP]** · 2019/03/13(水) 17:18:59.45

>>439
関西人は京都好きじゃないよ
高い金払って京都で鱧って…
って思ってるし

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2019/03/13(水) 17:20:25.75

>>453
関東では旨味が多くないと美味しいとは言わないからな
ふぐや鯛なんかも味がないと言われる

2019/03/13(水) 17:20:29.72

鱧の吸いものすこ～

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/13(水) 17:26:08.55

指7本くらいのタチウオを造りで食ったらハモなんて食べてられないよね

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2019/03/13(水) 17:36:57.86

>>342
秋のハモ天ぷらの美味しいことよ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[SE]** · 2019/03/13(水) 17:37:28.76

>>463
関東は旨味より塩分とニンニクだろｗ

**名無しさん＠涙目です。**(西日本) **[CN]** · 2019/03/13(水) 17:39:03.21

>>457
大阪だったら3千円くらいで懐石ランチをだすような店があるから
そのクラスの店で鱧をいただくとそこそこ満足できると思うよ

**名無しさん＠涙目です。**(志摩) **[US]** · 2019/03/13(水) 17:44:57.77

鱧の骨きりがもう機械化されてるから産地で安く食えるだろ
鱧は湯引きなんかよりの天ぷらとかのがぷりぷりで旨いと思う

2019/03/13(水) 17:55:15.29

>>467
はいソースべっちゃー

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CN]** · 2019/03/13(水) 18:00:36.81

舌触り悪過ぎ

2019/03/13(水) 18:04:15.80

┌(┌^o^)┐ﾊﾓｫ…

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CN]** · 2019/03/13(水) 18:05:04.67

>>470
ニンニクアブラヤサイマシマシカラメのトンキンｗ

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[AU]** · 2019/03/13(水) 18:16:02.36

>>473
だからそうなるだろ
ホント学ばねえな…

2019/03/13(水) 18:30:54.77

鱧と走りの松茸で鍋
これはたまらん

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[KW]** · 2019/03/13(水) 18:41:54.34

てか関西の料理ってさっぱり全国に広まらないよね
広まったのはお好み焼きとかえほー巻きみたいなジャンクばっかり

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/03/13(水) 18:47:21.17

王将、天下一品、魁力屋、首都圏でも流行っとるがな

**名無しさん＠涙目です。**(北海道) **[CN]** · 2019/03/13(水) 18:48:21.06

>>476
うどんは関西系のだしが席巻してるだろ
全国に普及してる関東料理って何あるんだ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2019/03/13(水) 18:55:34.51

味覚の貧しい関東は脳内まで貧しいようだね

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CN]** · 2019/03/13(水) 19:12:24.23

実は大分中津のもう一つの名物

な、諭吉くん

2019/03/13(水) 19:20:47.35

>>122
旨さのベクトルが違うだろ

2019/03/13(水) 19:25:39.81

>>160
寿司ネタにあうか？

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/03/13(水) 19:30:26.27

昔、京都人が、海の魚を食べたがったが
生きて京都まで運べるのが鱧だった。
それだけの事。
現在、無理に食べる必要はない。

2019/03/13(水) 19:31:51.11

>>186
料亭とは言わんが気の利いた小料理屋で合間にフット出される季節感も良いよ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CN]** · 2019/03/13(水) 19:35:00.90

>>476
回転寿司はお前の好きな大阪発祥やで

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[IN]** · 2019/03/13(水) 19:35:32.62

大抵の魚は旨いし

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/03/13(水) 19:36:46.56

>>3
なんで一分そこらでそれ持ってこれるんだよ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2019/03/13(水) 19:39:04.47

ハモってポン酢で食べるのかなあ、だとしたら期待できるんだけど
骨を切った食感も美味そう。居酒屋とかで気軽に食べられたらいいなあ

2019/03/13(水) 19:39:26.34

>>235
食材を楽しむのも良いけど料理を楽しむのもね
後者はチョット都会的か

2019/03/13(水) 19:43:59.79

>>261
スーパーで買ってきたヤツをそのまま梅肉で喰って美味いわけないよな

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2019/03/13(水) 19:43:59.87

>>476
オムライス

2019/03/13(水) 19:48:19.01

>>289
田舎モンはそれで満足しとけ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[IN]** · 2019/03/13(水) 19:57:04.91

塩が旨いとか言う食通()はハモの梅肉どう評価してるんだろ

2019/03/13(水) 20:04:07.20

関西以外の人は舌が肥えてないから、わかんないんだろう。

2019/03/13(水) 20:44:24.33

35　お化けはも、自動骨きりの機械で自動化
うなぎの方が美味しいよ

**名無しさん＠涙目です。**(岡山県) **[US]** · 2019/03/13(水) 20:46:01.48

「ハモって関西人」ってなにかのミュージカル化と思った

2019/03/13(水) 20:47:30.49

食材として、さいt

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[RU]** · 2019/03/13(水) 20:48:56.78

調理がムズい割に言うほど美味くない

2019/03/13(水) 20:49:56.35

冷蔵庫がない時代なら、、、、
手軽に調理できない

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/03/13(水) 20:52:54.55

イワシ、アジの方がはるかに美味いしバリエーションもあるし
関西人のお口には合わないでしょうがね

**名無しさん＠涙目です。**(滋賀県) **[TH]** · 2019/03/13(水) 20:53:32.09

ハモ食うくらいならタラ食う。

2019/03/13(水) 20:58:27.00

>>486
じゃあブルーギルいっぱい食べてくれ

**名無しさん＠涙目です。**(WiMAX) **[US]** · 2019/03/13(水) 21:16:31.99

>>500
どちらも関西でよく食べるけどな
安いからｗ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CN]** · 2019/03/13(水) 21:27:11.88

でもここだけの話本当はハモよりウツボの方が旨い

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2019/03/13(水) 21:27:18.82

好みだしね
外食だろうが自宅だろうがハモは良く食べる方だと思う
アジと比べるかな？w
食べるならアジの刺身とハモて感じじゃない？

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[KW]** · 2019/03/13(水) 21:27:30.05

オムライスてw

**名無しさん＠涙目です。**(WiMAX) **[PA]** · 2019/03/13(水) 21:28:18.37

>>303
東の人はマグロとかわかりやすい味を好むからしょうがない

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[EU]** · 2019/03/13(水) 21:30:26.32

なんぼ骨切ってあっても結局小骨がチクチクしてそっちの方が気になって味自体は淡泊な白身というイメージしか無い

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[US]** · 2019/03/13(水) 21:44:47.83

土瓶蒸し大好き

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[NL]** · 2019/03/13(水) 21:46:46.97

ウツボは高知で食べたな。
うまいよ

2019/03/13(水) 21:49:17.28

>>292
小樽の観光客向けの全然新鮮じゃない料理でも新鮮だと思っちゃったんだ。

>>294
驚かされるけど、驚かされることと美味しいことは別だわ。

>>492
都会自慢(笑)

そういえば魯山人も東京人は美味いものを知らないって言っていたな

2019/03/13(水) 21:52:15.97

ぶっちゃけ静岡や和歌山の魚は高いだけで美味いと思ったことはない
これが東北や四国に行けばまた変わるのかもしれんが、俺は金沢や富山で満足してる

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2019/03/13(水) 21:59:45.56

新鮮なホヤはフルーツに近い後味

2019/03/13(水) 22:01:17.53

>>1

全国に広まらなくていいから（良心）

人気出ると食いづらくなるしな

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[JP]** · 2019/03/13(水) 22:02:43.75

わざわざ骨斬らんでも養殖で骨なし作らんかいハゲの童貞どもｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CN]** · 2019/03/13(水) 22:12:27.39

鱧天喰えよ。

2019/03/13(水) 22:23:00.64

ハモは淡路島が産地
淡路で食べると安くて旨い

淡路のハモが京都の納涼床に行くと値段が10倍になる

魚は淡路島の漁師宿で食うのが一番安くて旨い

2019/03/13(水) 22:24:36.41

>>2
うん
調理が大変だけど、
そこまで、美味しいわけじゃないよね

ふぐももし毒が無かったら、こんなに人気になってないだろう・・・
ほぼポン酢だけだし

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[US]** · 2019/03/13(水) 22:26:18.74

>>1
骨切りできる料理人や魚屋が関西にしかいないからな

2019/03/13(水) 22:30:44.53

>>519
ちゃんとしたとこで食べたことはあるけど
別にそこまでして食べたいとは思わないよ
無くても何にも困らない

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/03/13(水) 22:43:55.06

いやあ、いつもながら関西の食自慢すごいね。

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/03/13(水) 22:45:03.60

>>519
そんな奇っ怪な食材にして料理法、関西だけだわ。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2019/03/13(水) 22:45:46.29

>>55
ネトウヨ大激怒

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/13(水) 22:47:35.98

>>291
無いよ。鯖街道がある。

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/13(水) 23:12:12.38

ニシンそばのあれなんなの

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CA]** · 2019/03/13(水) 23:18:58.08

名古屋だけど、スーパーで売ってる湯引きしか知らないし食べたことない。
味噌ダレで食べたら旨いんだろうなー。

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[CA]** · 2019/03/13(水) 23:19:56.28

ちゃうちゃう内陸はイワシの干し魚常食で酢か塩で〆たサバか茹でたタコが少ご馳走でタイがご馳走で多分余所とかわらん
ハモは元々ゲテモノ料理

2019/03/13(水) 23:22:11.95

>>526
うみゃーで

これで合ってる？

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[GB]** · 2019/03/13(水) 23:30:40.51

京都の夏の名物は鱧と聞いたがホント？

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[VN]** · 2019/03/13(水) 23:33:56.46

>>439
元々ハモは大阪でよく食べられていてそれから京都に行ったから
京文化の憧れとか関係ないよ
というか京文化に憧れが強いのは東京の方でしょ

>>476
和食全否定っすかｗ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[GB]** · 2019/03/14(木) 00:00:04.28

鰻もフグもカニも美味い。

ハモ笑

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/03/14(木) 00:06:00.58

>>290
スーパーにたまにあるよなw
あれは無いわ。鱧は湯引きで梅肉一択

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[CN]** · 2019/03/14(木) 00:09:13.88

九州では魚屋行くと湯引きに酢味噌が付いてる場合があるな、梅肉の代わりに
俺は冬場、湯豆腐に入れて食ったりもする

2019/03/14(木) 00:26:33.71

ハモることを広めるためには、ハモだけじゃダメだ。
リズムとメロディが必要なんだ

2019/03/14(木) 00:32:30.81

鱧なんか全然美味しくないし
骨切りなんかもたまに失敗してるし
喉に刺さる

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[US]** · 2019/03/14(木) 00:37:54.70

僕はハモなら刺身こんにゃくの方をチョイスしてしまう(´・ω・`)

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CN]** · 2019/03/14(木) 00:51:46.61

>>363
あれはタラじゃない
助宗タラ

**名無しさん＠涙目です。**(群馬県) **[VN]** · 2019/03/14(木) 04:15:13.04

最近この板、やろやん言ってる馬鹿が激減したな。
みんな田舎者と馬鹿にされるのが嫌なのに気が付き、ビビってるんだねｗ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/03/14(木) 04:26:21.38

一回しか食った事ない
味は忘れた