ハモって関西人が喜んで食うだけで旨い旨いいっても全国に広まらないな
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幻の高級魚とも言われる「くえ」や関西の夏の風物詩として知られる「ハモ」。 大手回転寿司チェーンや
産地である徳島県の自治体がきょう東京で試食会を開きました。 その意外な狙いとは。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mv/you/news/post_173211/ >>436
標準語の意味も知らねえのに標準語標準語ってグンマーはバカばっかりか?
秘境だからまだ教育勅語を頑なに守ってんのかな? 528 名前:名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU][] 投稿日:2019/02/10(日) 16:00:42.33 ID:0Rufs6vh0 [5/6]
滋賀作また負けちゃったけどどんな気持ち?
やっぱり、悔しいですか?
529 名前:名無しさん@涙目です。(群馬県) [EU][] 投稿日:2019/02/10(日) 16:08:51.61 ID:0Rufs6vh0 [6/6]
>>528
そりゃ悔しいでしょう。自分より格下だと思っていた群馬が首都圏だったし
滋賀の2倍の人口もいるし。
※群馬県 195万人 滋賀県 141万人 内陸の京都まで運んでも腐敗しにくいって理由だけで重宝されてた魚だし
京文化に憧れの強い関西以外では別に需要は多くないだろ ダウンタウンですら
おもしろいと認めるまでどんだけ時間かかってんのw
関西意識しすぎなんだよ君らw 骨切りと湯びきの腕次第。
スーパーのは食えたもんじゃない。 ちゃんとした料理人がさばいた鱧はいいが
スーパーとかのを食うのは頭がおかしい
あんなもん食えたもんじゃない >>9
玉ねぎを大量に入れただしの鍋で食ってみろ
今までお前が食ってたハモが偽物だったんじゃないかと思うレベル 刃物天ぷらは美味しいけど湯引きしたものは味がなくてマズイ 白身魚の旨さがわからないのはお子さま
ハモも立派なおっさんになったら旨さがわかる 白身の魚の旨さわからん土人多くて笑える
油たっぷりの魚しか旨く感じないバカ舌 でも、ハモ天と車海老天を選べるなら
確実に美味い車海老天を選ぶだろ? スーパーで買った鱧の梅肉添えはまずかったなー
ボソボソして食えたもんじゃない
こんなん大金出して食うなんて頭おかしいんちゃうか?と思ったけど
やっぱきちんとした店で食うと違うな 梅肉じゃなくて酢味噌で醤油をチョロっとかけてあと冷やっこと冷酒で愉しむ夏の夜のちょっとした贅沢やな。 グラグラ沸かした湯で茹でたらパサパサになるよ
80度から85度の酒と塩を入れた湯に入れて身がふわっと開いたら即氷水に落として冷やし、味が抜けないうちに引き上げる
鶏胸肉と似たようなもので火を長く通したら駄目
知ってればそんなに難しくない >>439
関西人は京都好きじゃないよ
高い金払って京都で鱧って…
って思ってるし >>453
関東では旨味が多くないと美味しいとは言わないからな
ふぐや鯛なんかも味がないと言われる 指7本くらいのタチウオを造りで食ったらハモなんて食べてられないよね >>457
大阪だったら3千円くらいで懐石ランチをだすような店があるから
そのクラスの店で鱧をいただくとそこそこ満足できると思うよ 鱧の骨きりがもう機械化されてるから産地で安く食えるだろ
鱧は湯引きなんかよりの天ぷらとかのがぷりぷりで旨いと思う >>470
ニンニクアブラヤサイマシマシカラメのトンキンw >>473
だからそうなるだろ
ホント学ばねえな… てか関西の料理ってさっぱり全国に広まらないよね
広まったのはお好み焼きとかえほー巻きみたいなジャンクばっかり >>476
うどんは関西系のだしが席巻してるだろ
全国に普及してる関東料理って何あるんだ 昔、京都人が、海の魚を食べたがったが
生きて京都まで運べるのが鱧だった。
それだけの事。
現在、無理に食べる必要はない。 >>186
料亭とは言わんが 気の利いた小料理屋で合間にフット出される季節感も良いよ ハモってポン酢で食べるのかなあ、だとしたら期待できるんだけど
骨を切った食感も美味そう。居酒屋とかで気軽に食べられたらいいなあ >>235
食材を楽しむのも良いけど 料理を楽しむのもね
後者はチョット都会的か >>261
スーパーで買ってきたヤツをそのまま梅肉で喰って美味いわけないよな 塩が旨いとか言う食通()はハモの梅肉どう評価してるんだろ 関西以外の人は舌が肥えてないから、わかんないんだろう。 35 お化けはも、自動骨きりの機械で自動化
うなぎの方が美味しいよ 「ハモって関西人」ってなにかのミュージカル化と思った イワシ、アジの方がはるかに美味いしバリエーションもあるし
関西人のお口には合わないでしょうがね >>500
どちらも関西でよく食べるけどな
安いからw 好みだしね
外食だろうが自宅だろうがハモは良く食べる方だと思う
アジと比べるかな?w
食べるならアジの刺身とハモて感じじゃない? >>303
東の人はマグロとかわかりやすい味を好むからしょうがない なんぼ骨切ってあっても結局小骨がチクチクしてそっちの方が気になって味自体は淡泊な白身というイメージしか無い >>292
小樽の観光客向けの全然新鮮じゃない料理でも新鮮だと思っちゃったんだ。
>>294
驚かされるけど、驚かされることと美味しいことは別だわ。
>>492
都会自慢(笑)
そういえば魯山人も東京人は美味いものを知らないって言っていたな ぶっちゃけ静岡や和歌山の魚は高いだけで美味いと思ったことはない
これが東北や四国に行けばまた変わるのかもしれんが、俺は金沢や富山で満足してる >>1
全国に広まらなくていいから(良心)
人気出ると食いづらくなるしな わざわざ骨斬らんでも養殖で骨なし作らんかいハゲの童貞どもwwwwww ハモは淡路島が産地
淡路で食べると安くて旨い
淡路のハモが京都の納涼床に行くと値段が10倍になる
魚は淡路島の漁師宿で食うのが一番安くて旨い >>2
うん
調理が大変だけど、
そこまで、美味しいわけじゃないよね
ふぐももし毒が無かったら、こんなに人気になってないだろう・・・
ほぼポン酢だけだし >>1
骨切りできる料理人や魚屋が関西にしかいないからな >>519
ちゃんとしたとこで食べたことはあるけど
別にそこまでして食べたいとは思わないよ
無くても何にも困らない >>519
そんな奇っ怪な食材にして料理法、関西だけだわ。 名古屋だけど、スーパーで売ってる湯引きしか知らないし食べたことない。
味噌ダレで食べたら旨いんだろうなー。 ちゃうちゃう内陸はイワシの干し魚常食で酢か塩で〆たサバか茹でたタコが少ご馳走でタイがご馳走で多分余所とかわらん
ハモは元々ゲテモノ料理 >>439
元々ハモは大阪でよく食べられていてそれから京都に行ったから
京文化の憧れとか関係ないよ
というか京文化に憧れが強いのは東京の方でしょ
>>476
和食全否定っすかw >>290
スーパーにたまにあるよなw
あれは無いわ。鱧は湯引きで梅肉一択 九州では魚屋行くと湯引きに酢味噌が付いてる場合があるな、梅肉の代わりに
俺は冬場、湯豆腐に入れて食ったりもする ハモることを広めるためには、ハモだけじゃダメだ。
リズムとメロディが必要なんだ 鱧なんか全然美味しくないし
骨切りなんかもたまに失敗してるし
喉に刺さる 僕はハモなら刺身こんにゃくの方をチョイスしてしまう(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています