>>370
いーやパンチェッタ（塩漬け豚であって燻製ではない）
ただまともなパンチェッタが日本ではなかなか手に入らない
それ以外は>>368でだいたい合ってるけど卵＋チーズ＋黒胡椒じゃないとカルボナーラとは言えない
たっぷりの胡椒を炭焼きに見立てている料理だから