緊張感を持っているか持っていないかの違いじゃない？もしくは場を読めるか読めないかの問題。
これから長くお世話になろうとしている会社の長が話している最中に普通は飲まないわな。もし飲み物を飲むにしても話す人が入れ替わるタイミングなどを見計って飲むのが正解だと思う。