サイゼリヤでたまに真ん中だけ冷たい奇跡のスープを飲むことができるな。あれどうやって作ったんだ?
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イタリアンのプロ中のプロだけが知る極秘テクニックだけどおしえてやる
凍ってるのをレンチンだ 料理しない料理屋が増えたよな本当。
そこそこに食えるけどやっぱ満足感がないんだよ不思議と。炭酸抜けたコーラとか、ドリップでまくった刺身みたいな。
昔の個人経営の店しかなかった時代はとにかく店側が横柄で衛生観念もヤバかったけど。
チェーンが蔓延して、全体意識が底上げした今はまた流れが個人店舗にもどってる気がする。 >>8
個人経営の食堂で客が自分一人の時に厨房からチンって聞こえるのもどうか
頼んだのはカツ丼 レンジって真ん中から加熱されるぞ
湯せんなら外から温まる 冷凍の今川焼を時間短めで解凍すると餡が暖かくて皮が冷たい奇跡のスイーツ完成 >>17
街の普通の中華屋でチャーハン頼んだ時にそんな事あったよ >>8
といって最初から全部店で調理する大戸屋は不振 サイゼの電子レンジはチン言わないやつなのか?
そういや聞いたことないわ >>22
ずっとキッチンからチンチンチンチン鳴ってたらうっとおしいわ >>18
冷凍食品を家でレンジすれば判るが
食品の真ん中の方は遅いよ。
外側が熱いくらいで真ん中が丁度良い感じ。 >>17
今時、調理に電子レンジ一度も使わない方が珍しいだろ ワインデカンタ小、辛味チキンorポップコーンシュリンプ、真イカのパプリカソースor青豆の温サラダ、ミラノ風ドリアorペペロンチーノ 🙋 出先でカフェぽいレストランでメニューにあったカツ丼頼んだら、しばらくして出前の人が入ってきてお店のお姉さんに「カツ丼ひとつですねー」って言った
お姉さんはアワアワして、裏口に来てって言ったでしょ!って怒ってた
カツ丼は美味しかった
食べログ見ても結構評判がいい サイゼリアは厨房一人でやってるって何かの番組で見た。 >>18
みんなレンチンだと勝手に思ってるけど
コンベアオーブンだから レンジがどうたらマジレスするバカが多過ぎる
日本の停滞の原因はこいつら サイゼは全てコンベア式のオーブンって聞いたことあるけど
設定時間ミスるとかでなるのかな? >>8
中華料理屋で焼き小籠包4個800円がレンチンできたぞ
そして皮が皿に張り付いて持ち上げたら破れたのにスープもでない
手で触ったらまだ中凍ってたわ 大戸屋でバイトしてたけど今時あんな面倒な仕事は流行らないよ そう思うのは>>1のマッマが一生懸命料理してくれてるからやで何か買ってお礼してこい それはあれだ、いいスープだ。シェフを呼んでお礼をいいたまえ >>32
すげえ神経してんなその店
カフェにカツ丼とかコンセプトないのかね? いつもパンツェッタとチキンのグリル頼んじゃう。色々食べてみたいとは思うんだけどね。 漏斗を使って温かいスープの中心に冷たいスープを流し込む一手間かかった料理だよ >>48
ワインに合うな。前よりハンバーグ美味くなったからミックスグリルもいけるよ。 某産直牡蠣の居酒屋で焼き牡蠣を頼んだら
十個中一個が殻が焼けてるのに凍ったままだったんだけど
凍らせながら焼くってプロすぎるだろwwwwwww >>32
昔飛び込みで田舎の美容院入った時
ラーメン屋のメニュー置いてあったわ
何か頼む?と聞かれて他の席見たら地元民らしきジジババたちが髪切られながら、パーマの機械頭に被ってラーメンズルズルすすってた
ラーメンとパーマ液の臭いで死にそうになったわw >>19
で、次の時に時間長くすると噛んだ時に餡が熱すぎて苦しむ恐怖のスイーツが出来る 個人経営のくせに餃子やもつ煮が冷凍業務用ってのもよくあるじゃん >>17
時短でレンジ使う場合もあるからなんともなあ…
スライス玉ねぎだけレンジで加熱して丼鍋に入れるとか >>38
あれはハンバーグとかドリアとか焼き物用じゃないの?
液体ならレンジじゃないのかな〜 >>59
業務スーパー行ったらどこかの飲食店で見たような冷凍食品が大量にあるよ
大体中国産 >>17
どんな店なのか知らんから何に使ってるのかはわからんが
ダシを合わせた溶き卵にカツをくぐらせてレンジで数十秒温めると衣に味を素早くしみ込ませる事が出来る
出来合いを温める以外の調理方法でもレンジは使えるのでまともな調理工程の可能性もある
料理によってはそれで作業時間が半分以下になったりする 近所に個人経営のハンバーグ屋がある
なかなかうまいんだが流行ってなくて潰れそう
難しいもんだな 昨日入ったラーメン屋で
餃子定食頼んだら目の前で冷凍食品の餃子袋から出して
焼き出した
確か味の素だったと思う >>8
どす黒くなってるのに、全然味染みてないおでん食えば、チェーンは神ってなるよ >>17
レンチン野方が早くて楽だよねって思うから調理の一部で使うのは全然ありと思ってたけど、
つけ麺春樹でつけ汁まるごとチンしてたのは流石に無くね??って思ったわw 業務用スーパーで買った食材をレンチンした奴を客に提供するだけの大阪の居酒屋なら知ってるw こう見るとくそスレ立ててるばかは同じような人が立ててるんだな
馬鹿はNGBEにぶち込んでるから 本文>>1が見れない
ほとんどがそうだわ スレ立て1つに対して金でももらってるの? >>68
時短に利用のやつな
スチコンもそういう使い方アリだけど、そのまま出す店は不味い傾向 昔王将で何気なく厨房みたら電子ジャーから炒飯すくい盛り付けてんの見たわ
頼んですぐ来るから炒飯お替りした 今はないけどマクドナルドのフィッシュバーガー頼んだら3回位パンがふにゃふにゃのあつあつ持ってきやがったわ >>73
個人経営の居酒屋は手間のかかるものを手作りして
簡単なものは冷凍だったりとか変なところあったりする
定番メニューを置いておきたいけれど、そんなに作りたくないんだろうな
揚げ餃子がメニューにあると大抵は冷凍を揚げるよね >>17
電子レンジ使用すると味が落ちる風潮も時代おくれ >>81
マクドの作り置きホント萎えるよな
見える位置でレンチンしやがってるし >>20
そりゃ炒める前に飯の水分飛ばすのに電子レンジ使っただけじゃないの? 昨日行ったとんかつ屋がそうだったな見事に芯が凍ってたw >>83
作り置きのレンチンチャーハン食ったことないのか
あれは本当にまずい サイゼリヤで流れてる名曲達を歌えるようになってから文句言え >>35
それな
話は変わるがシーフードパエリア
メチャシコ美味いな >>17
中華料理屋で何故か焼おにぎりあったから頼んだら奥から「チーン」て聞こえたな
明らかにカトキチのが出てきた さすが我らがサイゼリヤ、きっと他には真似できぬ調理法を行なっているのだろう >>32
ワロタ
なるほど、そういう仕組みだったのか >>52
しかしだ、
カツレツを廃止したツケは払ってもらわんと >>88
イエモンっぽい歌あるよね
ボーカルは女だけど 以前居酒屋で、ホッケかなんかが生焼けだったんで
「ゴメンこれもうちょっと焼いてくんない?」つったら
しばらく待たされたあげく奥から店長だか支配人だか
ぞろぞろ出てきて平身低頭で「新しいのお出しします」
いや、そんな食えないってこれ焼いてくれればいいんだから
「申し訳ございません新しいものをただちに」
なんかいろいろあるんだろうね、いっぺんヒトが
箸つけたモノを再調理とかはさ >>8
バイトでも同じオペレーションで同じ味を出すためだろ >>8
炭酸を抜いたコーラはエネルギーの効率がきわめて高い レンジが悪っていう風潮もどうかと思うけどなあ
きっと根元に高い金を払ってレンジなら俺でも家でもできらぁって感じなんだろうけど サイゼリヤはイタリアから輸入してる食材が割安でいいんだよ
モッツァレラチーズ、プロシュート、サラミ、あとデザートのプリンとトリフアイスクリーム
普通のイタリア料理店ならずっと高いだろうものを400円位で売っててすごい 一度ここのミックスグリルで猛烈に下痢したことがあって
それ以来こわくて食えない・・・ 人工的にやるならとろみ付けたスープを冷めたものと熱いものに分けて静かに注ぐだけじゃね 641 名無しさん@お腹いっぱい。 (ドコグロ MMf7-mDgU [118.109.188.127])[sage] 2018/11/07(水) 16:54:32.97 ID:ocQ5Z4CWM
>>638
本当だ、ネプにガストちゃんいるw
パーティーキャラかどうか知らんが使う奴いるのかこれ
ネプは買う価値無いけどアトリエは買う価値あるシリーズ(ネルケ除く)だからプレイヤー層含めて差別化出来てると思うんだが
アトリエ買っててもネプ買ってる奴見た事無いし 意識高い系の喫茶的な店でよく聞こえる音
ピーッピーッピーッ >>19
LAWSONで今川焼にたい焼きが混入して回収騒ぎってあったなある意味当たりかと >>99
学内にマクドある大学いってたが、レンチンしとったで 昔牛丼屋でバイトしてた時は牛丼以外のメニューは大体チンするやつだったなフライヤーもあったけどそんなに使われなかった 昔シャリシャリのほうれん草と
ベーコンのやつ食べたわ。 孤独のグルメでシチュー頼んだら
チーンっていう音がしたの思い出した
業務用のシチューであらかじめ焼き目も付いてるのな
酒場放浪記で袋入りスナック菓子が出てきた居酒屋も思い出した 横浜の中華街で中華まん買ったけど中身がシャーベット状態だった 安いは安いけど
冷食の味があがってきて
サイゼリヤレベルの味なら冷食でいいよなって思う 比叡山の真ん中に小沢一郎がいるみたいなもんだ(笑)
まー、分かりやすくていーよね、三橋さん(笑) >>130
逆にハイレベルになって満足いく冷食と同等の味を
座ってたら温めて出して片付けしてお皿あらっといてくれるんだぜあの値段で 最近は業務用グリルが進化しすぎて
炭焼き業務用グリルとか厨房にあるもんな 築地の老舗食堂に
小林旭定食ってあったろあれ好きだったわw 週3ペースで1000ベロしてたけど流石に飽きてそれから行ってない ジョイフルは安くてうまいな
レンチンぢゃないし
バーグもちゃんと焦げ目ついてる >>137
ジョイフルのハンバーグは成形された肉を実際に鉄板で焼いてるからな
安くてうまい 個人店向けに、電子レンジの機能に
音消しモードがある。
これチンな。 飲食は普通にレンチンオペやろ
ハンバーグも焼き目をつけたの大量生産してチンや 刃物使うと危ないからな
こう言うファミレスはレンチンばっかだよ 昔ペンション泊まったら朝食のパンがヤマザキのロールパンだった
スーパーで買えるやつ
あるビジネスホテルでパンとスープ飲物の朝食が無料だったけど、コストコのパンだった ランチに付いてるスープが気持ち悪くて食欲失せましたよ 値下げしたらどれだけ客来るかためしてみた!って創業者だから
食費を削る日本でサイゼリヤは最後の良心だよ >>147
それの何が問題なの
手作りベーカリーです!とかって書いてなけりゃ市販品使うの普通では >>146
エスカルゴが唯一食べられる場所
ま、ただのアヒージョだけど そっか料理屋開く前は大戸屋でバイトすればフル手料理だからどこまで手を抜けるか学べるんやな(´・ω・`) シェフサラダ(サイゼリアドレッシング)、
フォカッチャ(無料のオリーブオイルにソルト&ペッパーつけて)、
ミラノ風ドリア、
赤ワイン500デカンタが究極。 温めたスープの真ん中に、同じスープで作った氷を落としてるんだよ
発明した人は天才だと思ってる 高野山に行ったときに茶屋で何故かメニューにあったチャーハンを頼んだらチンって音がしてやたら熱々の出てきた
せめてほぐして欲しかったけど皿の上でパウチから出しましたという形そのままのチャーハン出てきた 最ゼリアはそんなに悪印象ねえなあ
ファミレスなのにぼったくり価格でランチご提供💛とかふざけたことしてる店じゃないし みんな一度は業務スーパーに行くべき
現実がわかるよ レンジ使おうがどうでもいいけど、安い外食は食材に金掛けられなくて不味いよな
一番分かりやすいのが回転寿司 ジョイフルでハンバーグを頼んだら鉄板がただの皿替わりで冷えてたわ
ジュージューいわない鉄板でハンバーグを食ったのがこれが最初で最後だ >>32
他から持ってくるそういう店別に普通にあるよな
隠さなくてもいいのに ケーキなんかは割とあるね
近くのケーキ屋さん行ってきますって普通に喫茶店のおばちゃんが行って買いに行く 松屋のハンバーグやカレーはレンジがピーって音してから出てくるな >>17
注文したあと店員が店から出て行き
隣のスーパーの袋を持ってくる所よりマシじゃね?
帰りにスーパー覗いたら俺が食ったのと全く同じ物が惣菜コーナーにあった だっさーい服でバイト中、コーヒー屋で
180円のホットドッグを頼んだら
裏側が冷たいまま出てきた。
だっさーい服を着てると
至る所でひどい目にあう。
お洒落していた時はどこに行っても何事も無かったのに。
集団ストーカーを神とsitatokananntoka. 提案だけど
調理師、ウエイターのバイトをやってない人は
クレームを付けない方がいい。
高卒でパワハラタイプで低偏差値の人だけだから。クレームなんて
付けるのは。想像力が働かないグータラが
店に入り浸って新人に文句をつけ、クビにし
店の前にはいつも年中、バイト募集の張り紙があり、求人サイト
に募集記事が出てるとか異常でしょ? >>154 乾燥の真空パックの野菜だろ
おいしくなかった記憶がある。 >>123
オーブンじゃなくて?
レンジでチンなんて光GENJI時代だろ? >>164
うちの電子レンジはチンかトルコ行進曲か選べる 高校のときミラノ風ドリアのミートソース少なめって頼んでるやつがいて、ちゃんと少なめで出てきた
器ごと凍らしたのをそのままオーブンに入れてるわけじゃないのかな サイゼ本当安くて一時期通ってたな?
デカンタとツマミ三品頼んで1000円で釣りが来る
でもワキガの店員に出くわして行くの辞めた
飲食店でワキガの店員とか有り得ない 塩味ボンゴレ今年はまだかな?
アサリ少なくていいからレギュラーにしてくれよ >>170
サイゼリヤやびっくりドンキーは全てのメニューがレンチンか真空パックですが? >>185
サイゼはオーブンじゃなかったっけ?
いかにも電子レンジな熱々なのにすぐ冷めるのを食わされたファミレスは俺の中ではガストだけだ 元祖ワンオペの店だからな あの面積で1人とか料理が出てくるだけで奇跡と思わなきゃ 披露宴でワイングラスの下部がコンソメゼリーで上部が何か白いスープなのを食べたことある
どうやって食べるのか解らない友人一同はコーヒーゼリーみたいにぐちゃぐちゃに混ぜてすすった
周りの視線が痛かった >>82
なんかのコピペで見たが、餃子って水餃子から始まって、次に焼き餃子、最後に揚げ餃子とそれを暖かく美味しく食べるための料理法だと見て納得したw
電子レンジが無い時代のな 皿の裏の真ん中を触って熱かったら全体的に温まっている
冷たかったらそうじゃない 貧乏人でもイタリアぽいの食いたいんだ?
かわうそー! スーパー併設のファミレスでバイトしてたときは、
米がなくなったら、エプロンしたままスーパーでサトウのご飯買い込んでたわ 年収1000万未満奴ごときが、食い物に能書き語っちゃダメだろw
安く提供してくれてるんだから、ありがたく頂けw プロシュートダブルと赤ワインデカンタでもいいね。🙋 >>164
うちのはレトロモダンちっくなやつでチンっていう
叔父が絶賛してくれた >>164
でもお前らミクさんがチンッ言うたら買うてまうんやろ?(´・ω・`) >>198
はい
と言いたいがああいうのは言葉ではダメだ
無機質だからこそ何度聞いても苦にならないんだ >>81
あれはスチームバンズだからふにゃふにゃが正解 >>81
いま無いのか。何年も行ってないから知らなかった。 >>194
ソースのかかったゼリーを一口ずつ食べればいいだけだろ サイゼで一番美味しいのはガーリックトースト
間違いない それよりお子様メニューの間違い探しのレベルがガチで高すぎ 冷凍個別包装で湯煎してるから湯煎が足りないとそうなる >>194
そのままスプーンでソースとゼリーを一緒に掬って口に運ぶだけでしょ >>152
だよな?
高級ホテルのオリジナルパンを期待してたのでは?
ペンションやビジホで手作りパンは無理やろ >>209
普通はメーカー特定されないようにするだろ。整形された冷凍のパン生地を焼く商品だって業務用でいくらでもあるのだし。 いったいペンションや無料のモーニングに
何を求めてるんだ・・・
逆に、当店で焼き上げてます☆って業務用の冷凍成形済パンがでてくれば
ああラグジュアリィ〜☆ってホクホクしてるタイプか マイカの量が明らかに減っている
イカ不漁だからかな
あれで白飲むのが至福 >>208
上手いのはわかるけど冷食以上のお金は払いたくなくなるわ >>17
冷凍の豚肉を解凍してから揚げてんだろ
個人経営の食堂で値段下げるには材料多めに買って冷凍しとくしかない >>164
うちのシャープの3000円の安物レンジはちゃんとチンっていう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています