ニジマス言うと釣り堀で釣ってその場で作って貰ったムニエルが最高に美味しく良い思い出だな
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釣ったハゼをそのまま天ぷらにしてどんぶり飯で食えるサービスあったんだけど
新鮮ってだけでクソうまい >その場で作って貰ったムニエル
次は嘘をつく練習か 幼稚園児のときにやった
釣った魚が棍棒で殴られ気絶したところで腹を捌かれる様を観て俺のトラウマと食育となった 生まれて初めてやった釣りが山奥の渓流釣り堀だったんだが、
ニジマス一匹しか釣れなくて、帰る時係員の爺さんが
「おーい、10匹持って来てくれ」って別の係員に
運ばれて来た生きたニジマスの頭を小さい木の棒でスコーンスコーンと
一撃でシメて行く爺さん
帰りにハーブ類買って、ムニエルにして食べました
まあ、入場料にニジマス代が入ってたんだろうけど ムニエルじゃなくてその場で塩焼きがほとんどじゃね? >>8
観光釣り堀なんかはそうだよ
釣ったやつを塩焼きとかムニエルとか唐揚げなんかにしてくれる
昭和の頃はどこの山あいにもこういうとこがあったもんです
いまのルアー限定釣り堀しか知らない人にはピンとこないかもな ブラウントラウトのまずさに絶望するのも経験するよな ニジマスはギリ食えるな
川魚で食えるのはこれとイワナ・ヤマメだけ
俺はアユもアウト 割ってない割り箸を口から入れて中で挟んで回して抜くとはらわたが簡単にとれる
その後腹から割けば簡単におろせるからソテーでもムニエルでも簡単
臭みが気になるが人いるから香草やにんにく、バター、オリーブオイルを使うと良いよ 若かった頃ヤマメの養魚場でヤマメ料理をセットで頼んだら
塩焼きせごし山菜料理とか結構豪勢で500円だったなあ
なんか思い出してホッコリした 川魚好きには臭いって感覚が本当にわからないんだよなあ。
パクチーが大丈夫か否かみたいなもんかな? >>15
知らんうちに俺の知ってる釣り堀は過去の遺物になってたのか >>14
俺がよく行ってた釣り堀が釣った虹鱒調理して焼いてくれる
あれは美味い >>23
釣った虹鱒をキロいくらで売り付ける極悪な釣り堀には用はない
俺が行くとこは釣り放題だ >>27
しかもいつも火の上で大根を大量に煮ててただで食い放題
秋深くなってから肌寒い時に熱い大根が旨い としまえんが秋冬春にプールを釣り堀にしてると聞いた >>28
滅茶苦茶良いところだな
経営が心配になるレベル
少々高くても行ってみたいな デカイ家の池から錦鯉を網ですくい。包丁で殴り殺して洗いで出てきた時から鯉の洗いは食べれなくなった
子供にはキツイぞあの光景は。 >>30
アユが草食という時点で何も知らないんだな
海に下れば動物食メイン、
たしかに川にさかのぼった後コケを食べるが、増水などでコケがけずりとられ
それだけでは大きく成長した体を維持できないので動物性のものも食べている
釣り用語で "垢が飛ぶ" と言われる現象なのでググれ ニジマス釣り堀もほとんどなくなった
さみしいもんですよ >>4
釣り堀の魚はクスリ漬けで育てた養殖だから生でも大丈夫w
ちなみに回転寿司のサーモンも実は遺伝子操作で大きくした養殖のニジマス
抗生物質漬けで育ててるから、風邪ひいた時 食べれば一発で治るよ! >>42
海外では3倍体のニジマスは少ない
ニジマスは陸封型だが海水で育てると降海型のように大きく育つ
海外から輸入してるのは海水で育てたもの 釣り堀で釣った魚を料理してくれる店あるよな
子供の頃行ったが楽しかった
でも、人工エサのせいか内蔵不味い 最近の釣り堀ってイトウも釣れるんだろ
イトウを釣って食ってみたい >>47
ルアーだろ?
食えないよ。放流するんだよ。 >>1
神奈川の青根地区に釣ったニジマスを有料でフライ料理にする釣り場があったな ニジマスと言えば養殖ニジマスをわざわざ小川に放流してつかみ取りするイメージ 金払ってバケツから放流してもらったヤツを釣るのな
簗で鮎のコース料理食った方がマシ スレタイの変な日本語で秋田ってわかるようになってきた
秋田って学校はおろか寺子屋すら無かったのか? >>46
そもそも風邪に抗生剤はほぼ効かないから、治りようがない
抗生剤が効くのは10%未満、5%程度と言われている イワナやヤマメでも塩をこれでもかと塗りたくって焼かないと
食えないんだよなぁ 秋吉台の弁天池の釣り堀は入れ食い状態で、どんな下手でも釣れて良かったわ… 大雨のあと下流の淵に脱走したのがいて
そいつをいただく ニジマスを川に放つとアマゴやヤマメと混血しちゃうから止めて >>52
野生のニジマスなんて日本にほとんどいない
漁業組合が稚魚を放流してることを入れればイワナ、ヤマメも本当の野生とはいえない サーモンって生だけど鮭はなんで生じゃダメなの?
教えて先生 >>66
他所(継りの無い違う水系)の川のDNAを持ったアマゴ・イワナ等を孵化して放流してるんだろうなぁ
ヤマメが先住している川にアマゴが人気あるからと入れてしまった漁協も数多く在るわけで アイマスで課金して、調子に乗ってデレマスも課金するといつの間にか
お金が減ってるよなw 山にドライブ行っても潰れた釣り堀ばっか見かける
釣りは楽しいんだけど釣った魚高いんだよ
一匹500円とかだし誰もやらなくなる 名釣会の会長がイワナまずいと言ってるがそうなんか?
あれもマスみたいなもんじゃないの? ニジマス、マズくはないけどそんな旨いもんでもないだろ。
同じ白身魚でサケマス科のサケ類とは比べるまでもない。 >>81
ニジマスはサケ属だからヤマメとかイワナよりもサケのなかま
美味いかまずいかは何生育した水質とを食べているかで決まる ニジマスとサーモントラウト、トラウトサーモンは同じ種類だから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています