和牛というブランドはいくら他の肉が入ってきたとしても揺るがない位置にあると思う。
なのでオージーやアンガス等の牛肉が入ってきたとしても住み分けは出来るのではないかな。
個人的には最近のアンガス牛はとても美味しいと思う、もう年だから和牛のサシがキツくなってきた。なのでアンガスの程々にある脂がちょうどいいかも。
あくまでも個人的にはですがね。