歌舞伎などの伝統芸能でも、大阪では、「型」を重視せず、やり方は自分自身で創意工夫することが大事といわれた。
当時、ほとんど普及すらしてない舶来の食材で型破りな駄菓子を作る
それがお好み焼きやで
広島にそんな気風があるとは思わないな