何でもそうだが泥臭いから、1週間くらい真水の流し飼いしてドロ抜きしないと。
テナガエビとか梅雨があけた今が旬だし、水位おちついたら獲りにいく。生きたまま酒に放り込んで〆て、素揚げで美味いよ。ビールが進む進む