>>215
ぬき　とは台抜きの略
台　はそばうどんごはん、ベースとなるメインのブツ
だから「天ぬき」といえば、天ぷらそば（うどん）の
台を抜いたもの、つまりつゆに天ぷらの浮いた
小粋なおつまみってこった