>>273
まー、感覚としてもっているのは、脂が強めの商材が売れる気がする。
マグロ、養殖サケとか、サンマ、養殖ブリとかね。

逆に、白身のアッサリしたハモとか、フグとかは絶対売れないし。

っうか、単純に料理の仕方がわからんひとが東京中心に多いだけかもしれんけど。