海外では中華料理より日本料理のほうが評価されている！ 「納得できない」＝中国メディア
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中華料理は４０００年の歴史を経て今に伝わるもので、中国人が誇りとする存在の１つだ。世界３大料理の１つに数えられる中華料理だが、
中国人からすると日本料理のほうが世界的に評価されているように思えるようで、納得がいかない気持ちになるらしい。中国メディアの今日
頭条は１２日、海外では日本料理のほうが「高級感がある」と認知されていることについて怒りを示す記事を掲載した。
中国人の多くは「日本料理に比べて中国料理のほうが圧倒的に歴史があり、広大な国土で採れるあらゆる食材を調理する技法でも、日本料
理には決して決して引けを取らない」と自負している。しかし、海外では中華料理店よりも日本料理店のほうが高級で、ブランドという点で
も上というイメージに中国人としては納得いかないと論じた。
中華料理や日本料理と言っても様々な種類やランクの店があり、気軽に入れるところから高級店まで幅広い。記事の主張のように簡単に結論を
下すのは難しいが、少なくとも中国人が自国の料理に「強い誇り」を感じていることは見て取れる。
記事が独自に分析するところによると、海外で日本料理店が多い理由は、「食事を重んじており、食べることを追究している」という点で違い
があると指摘している。また、「料理が非常に精巧で食材にこだわっており、接客サービスも中華料理店とは天地の差がある」と考察した。それ
ゆえ海外は料理の味よりも、「日本人の細かな気配りのあるおもてなし」
という気質的な部分で日本料理を高く評価しているようだと主張し、中国人としては納得いかない気持ちになると伝えた。
中国人の気質は日本人とは大きく違っていて、豪快でおおらかな大陸気質と言われる。記事は、「中国人が賑やかに食事をしていて、海外で
中国人観光客のテーブルが特別騒がしくて目立ってしまう」ことがあることを認めつつも、中国人としては「眺めて美しい料理より、人を魅
了する味の料理のほうが価値がある」として、やはり自国の料理を愛してやまない気持ちを吐露している。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1659556?page=1 20年位前に上海で食べた本場中華は肉が防虫剤臭くて、同行者皆手を出せなかった
そこそこ高級そうな店だったし、今思えば多分龍脳だったんだろうけど
あの臭いを食用で使う感覚には今も馴染める自信がないな >>58
正直中国人は陳建民をもっと讃えるべきだと思う
いっそ、日中で合作映画でも作ってみたらどうかな？ >>605
その日本人の味覚は絶対みたいな自信はどこから来るの？
日本の中華なんて中韓人がやってる日本料理みたいなもんだろ >>607
日本人の舌に合うかはどうかなあ
日本人に中国内の高級中華と日本の大衆中華食わせてどっちが好みかって言わせると後者を選ぶ奴は多そう
勿論日本国内の高級中華なら話は別だが 中華料理は今更評価するまでもなく日常なんだろ。
それ自体が評価なんだから、それでいいのに。 >>611
味覚の問題
日本人が美味しいと思うものを中国人が美味しいは思わないだろうし
その逆もしかり
麻婆豆腐が良い例 あの円卓に座った時点でテンションあがるけどな
回すだけで遠くの皿も手元にくる
最強や >1
それって、単に安めの和食大衆食堂が海外進出できてないだけなんじゃ…… >>611
陳健民がほとんど改良したからな
発案者が中国人の日本式中華だとどういう扱いにすればいいのかしらんが >>616
定食なんかもあるけど大抵は無駄に高いね >>618
日本人の舌に合わせたわけで、改「良」とは限らないけどな
日式中華料理とでも呼ぶべき変貌を遂げている
そういや四川料理とかはともかく一部の高級中国料理については昔ながらの本物を食いたければ中国本土より台湾行けなんて話もあったな
文革で途絶えたものがあるからとかなんとか 中華料理が問題でなく中国人が問題なんだよ
了解も味も雑なんだよ >>620
高級なのは知らんけど台湾の庶民飯はあんま口に合わないんだよね
総じて塩分が薄くて甘ったるい
正直大陸の味付けの方が好き なんちゃって和食は世界中のいたるところにあるが、本当の和食が浸透しているところは少ない
中華の方がはるかに世界的だろうｗ だって海外進出してる日本人ってメチャ少ないから
日本人街ってサンフランシスコとサンパウロだけだっけ？
中国人と朝鮮人は世界中にいるけど 単に浸透しきって一般化してるだけだろ
中華料理のない人生なんて考えられないし >>623
たしかに中国は塩分摂取量で日本とほとんど同じだからな、塩辛め
台湾の方が塩分摂取量低い
https://i.imgur.com/qW3n1jH.jpg
ただ今の中国は日本より遙かに化調ドバドバだから、化調味とも言える というか、多民族国家なのに中華料理というカテゴリーに無茶あるだろ。 >>612
俺は中華やイタリアンは日本風にアレンジしてないほうが好きだけどな
それに海外は結構行くけどツアーで連れて行かれるレストランは何処に行ってもバカにしてんのかと思う程に不味いよ 世界三大料理
フランス料理、トルコ料理、中華料理
ホルホルやめなよみっともない >>95
ニューヨークに住んでたけど、安くて美味くてチャイニーズのファストフードには助けられた 世界で清潔な中華街１位２位３位とか言われてたろ
横浜と神戸と長崎の中華街
他はどんだけ不潔なんだよ 日本で食う中華料理がうまいよ
中国料理は口にあわねーわ 日本人ほど中華料理をリスペクトして日常食べてる民族もそういないだろ
というか下手な中国人より中華食べてるだろ、日本人はｗ >>634
テーブル上に骨吐き出したり床にタバコ捨てるとかは普通だな 中華は米に合うという最高の補正があるから日本人には受けが良いよ >>3
固有名詞に死語って意味分かんね
今までどうやって生きてきたんだこの馬鹿 海外行くと中華なんて安いテイクアウトのイメージしか無いからだろ
ブランドもクソも無い 日本食はラグジュアリーなイメージはあるけど
好き嫌いがはっきり別れる。
中華料理は小洒落た感じはしないがどこの国で
も万人受けする味だと思う。 高級中華って素材の希少性とか薬効部分がピックアップされるばかりで
料理そのものとしての完成度が取りざたされる事殆どないよね。 >>634
日本人はなんやかんや大昔から中国リスペクトして文化ごと好きで中華街にもわざわざ食いにいくから、経営者側も合わせて綺麗にするけど
欧米人は自国の中華街なんか行かないからな
海外の中華街は中国人だらけだったり、貧民の集まり掃き溜め
欧米の中華料理の人気も安い大手ファーストフード的な店やデリバリーチェーン店のおかげだし 眠眠は普通に本格中華で修行した個人店と同じレベルだったが。 自分の子供を肉屋に卸したり美少女に桃だけ食べさせたり
なんて文献が残っている中華は何だかんだ言ってすごいじゃん
中華は脂っこいだけじゃない >>1
野暮な話だが…
中華料理とは、中国料理をベースに日本人の口に会うように改良した料理
中国料理とは、中国で食されている料理そのままのモノ
だから日本人は中華料理は安くて旨く感じて、中国料理は高いわりには美味しくないと感じる人が多い >>642
それはお前の勘違いｗ
日本人は、和食を懐石かなんかだと思い込んでいるが
海外から見た和食は、天ぷらや寿司といったジャパニーズファーストフードだし
ラーメン、カレー、どんぶりといったB級グルメだｗ >>634
日本国内、特に横浜の中華街は今や完全な観光地と化してるからな。
海外の中華街が華僑の生活の場も兼ねてるのとは違う。 海外だとラーメンが3000円だからな
フォアグラやキャビアをありがたがる日本人みたいに、値段=すごい じゃないの？
そもそも日本食レストランなんて中韓の店員が作ってたりするしな。似ても似つかない日本食をうまいと思ってるかもしれん おかげで魚もタコも高くなる
海外評価なんて低いままでいいねん 俺の食卓では中華の方が作りやすい、旨い、ビールに合うで圧倒的に勝ってるから機嫌直して、ね？ 安くて浸透しすぎたものは高い評価を受けないってだけ
高級なものはまた別だろ >>650
本当野暮だな
その改良は日本以外でもやってるし、中華は安いから美味い！扱いを日本以上にやってるのが海外な
だから中国人は高級イメージがないの嫌アル！って言ってるんだぞ 中国人は
日本人の方が遙かに中国の高級料理をわざわざぼったくり値段出して有り難がってるわ 海外旅行に行って、現地の食事に飽きてきたら大体中華食うけどな
ちょっとした町なら世界中どこでもあるから、有難味がないだけなのかも。でもそれと美味い不味いは別の話。 理由はチャイニーズシンドロームだろ
つまり、化学調味料の大量使用による健康被害 >>611
味覚のテストで判明してるじゃん
日本人ほど味蕾の発達している人種はいない
しかも海藻も分解できる特殊遺伝子w >>651
いや海外だと寿司は小洒落たイメージだよ。
間違ってもファーストフードのイメージでは
ない。
それにラーメンやカレーのようなB級グルメは
日本で思われてるほど海外では普及してない。 ポーランド行った時に英語通じない
エリアでえらい困ったが、中華料理屋
があったんで入ったら006みたいな
中国人のおっちゃんが出て来て、
チンジャオロースとかで通じて
助かった経験がある。
漢字の筆談で7割くらい通じたし。 各国の日本料理のイメージは大体こんなもん
アメリカ → 一風堂
中国 → 一蘭 海外で中国人がやってる日本料理屋禁止にしたらいいじゃない 日本の中華料理ってもほとんど日本風にアレンジした日本食みたいなものだろ 自分は日本人だけど八角はじめ五香粉や花椒塩や紅麹をガッツリ効かせた料理が好きなんで、
たいがいの日本人と好みが合わなくて困る しかし何で、中華料理は日本以外で現地ローカライズされてないんだ？
日本でも改良したのは中国人だし、何処でも出来そうなんだが、俺が知らないだけなんか？ >>665
それはそれほど普及してないから、なんちゃって寿司屋と気合の入った高級店が出てるだけｗ
実態は、日本の回転ずし以下のファーストフードレベルだｗ >>645
中華街って基本的に中国人に便宜をはかるための町だからね
ローマでもミラノでも中華街は本当に嫌われていた
だいたい看板が漢字表記って時点でイタリア人お断りと同義なんだよね。
一方で横浜の中華街は日本人や観光客をターゲットにしている。
本当に世界一平和な中華街だよ、横浜中華街って。 世界の果ての島国なうえ鎖国してたから
大陸の食材や技法、特にスパイスが流入しずらかったし
獣肉食が禁忌だったから伝統的な食肉加工や肉料理が発達しなかった
亜寒帯から熱帯まで伸びる広い国土を持つ割に
日本の料理は、どの地域でも食材、技法が似通っていて
特に全国殆どの地域でコメが主要な主食とされているのは特筆に値する
少なくとも多様性という観点では中国料理には敵わない
それが良いか悪いかはともかくとして >>673
現地ローカライズされた中華料理といえばペルー料理だと思う
ペルー料理って醤油使うんだよ、中華式の甘い醤油。
中華料理の影響が入ってきた時代は古いらしいよ。
中華料理とペルーの土着の料理、スペイン風の料理がミックスされたような料理で、
とても美味しい。 ビジネスマンのランチやデリバリーは圧倒的にチャイニーズが多いだろ >>674
最近は海外スーパーでパック寿司売ってるところかなり増えてるよ
高級店と安物の棲み分けができ始めてる
中華は安物イメージもから初めてしまったから、高級イメージにするのが難しいんだろうな
油っこいってだけで健康気にする富裕層には嫌われがちだし >>674
安い回転寿司もあるけど全体のイメージとし
ては寿司は小洒落たイメージがあるよ。
海外でデートによく利用されるのもなんとなく
洒落たイメージあって格好がつくからだし。
繰り返すようだが寿司がファーストフードって
イメージはないよ。 紙の四角い器のイメージが染み付いてるんだろ
高級路線を同時に打ち出せなかったのは先人の努力不足だな 中華は味が濃いから
何使われてもわかんない感じ
素材の出所が怖い 海外での日本料理の高評価ぶりは異常
役人に目をつけられて、天下り法人を作られたら、この勢いは止まると断言しておく >>675
他国で協調性のない中国人が迫害されてぞろぞろ集まって出来たのが中華街の始まりって聞いたぞ
だから世界中にあるとか >>654
昔アメリカいた時スパニッシュの兄ちゃんが豚骨スープ作っていたんどけど、福岡生まれの俺でも悶絶する程の匂いだったな。
アメリカのテリヤキソースってケチャップ入ってない？テリヤキバーガー凄え甘くでびっくりだったんだけど 中国の有名なホテルで夕食を食べた時、スープが出されたが、その匂いが犬の匂いだったそうだと
訪中した日本人の話 >>1
最初に安い店で進出したのが失敗だったのかもな
イメージ払拭は中々難しいもんだ >>679
まぁそれはあるかもなｗ
和食＝ヘルシーというのは、なんとなく世界共通認識という気がするｗ
>>680
お前はもういいわｗ >>680
イギリスだとファストフード感覚だよ、寿司
YoSushiチェーンとwagamamaが席巻しまくりだから
当然、日本人経営じゃないんだけど、
牛丼や焼肉弁当や焼きそばやタコ焼きとかと一緒にスシがカウンターで気軽に売られてる
店舗によるけど、アレに高級感は…ねぇな。
http://haribaka.yu-yake.com/london160.jpg
しかし、駅の構内でむき出しで回転寿司って、なぁ 世界で日本食がもてはやされてるお陰で当の日本人が魚高騰、絶滅、漁規制でどんどん食えなくなってるというジレンマ >>694
横浜だと、日本人向けの味付けをしない、がウリのお店もたまにあるよ
夜中に中華街の従業員が集まるような店
でも少ないと思う 中華料理は何処の国にもあるけど日本食は珍しいけどね
日本風ラーメンはマスコミが騒ぐから多くあるように思うだけでまず見ない 中華料理のが評価されてるだろ。
東京の中華料理のが評価高い可能性はあるが 日本食も安いパック寿司なんかが売られるようになってきてるが、高い店は高いまま有り難がられて棲み分けでき始めてる
中華は初期に安物イメージから始めてしまったせいで高級路線に苦戦してる
でも、安物イメージでも全体人気的には日本食より上なんだからいいだろ
何もかも欲しいなんて欲張りですわ中国人 むしろ中華料理は既に殿堂入りしてて誰も評価を疑わないだけだろ。和食なんかと比べて恥ずかしくないの？ 日本人の揚げ物好きは異常
リーズナブルな外食や弁当で揚げ物を避けるのは結構難しい
「中華は油ギトギト」w
揚げ物が油吸ってるの自覚できてないよ。
店頭で売ってる食べ物見て、中華圏の連中が「揚げ物かよ」って嘆くのを何度も見ている。 確かに海外で寿司はカジュアルな存在に
なってきてるけど高級で洒落たイメージ
は今でもあると思うよ。
正直かなり誤解もあると感じるけどな。 意外と中華食べてない事実
美味いけど正直なくても構わない >>705
しかし、日本の中華料理店にあるモノは食べるだろ？
もはや中華料理でもなんでもない、ニラレバや生姜焼きなんかは大衆中華料理店では看板メニューだし
エビチリ、マーボー、天心飯、中華丼、チャーハン、ラーメンだって、厳密に言えば中華といえるだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
