海外では中華料理より日本料理のほうが評価されている！ 「納得できない」＝中国メディア
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中華料理は４０００年の歴史を経て今に伝わるもので、中国人が誇りとする存在の１つだ。世界３大料理の１つに数えられる中華料理だが、
中国人からすると日本料理のほうが世界的に評価されているように思えるようで、納得がいかない気持ちになるらしい。中国メディアの今日
頭条は１２日、海外では日本料理のほうが「高級感がある」と認知されていることについて怒りを示す記事を掲載した。
中国人の多くは「日本料理に比べて中国料理のほうが圧倒的に歴史があり、広大な国土で採れるあらゆる食材を調理する技法でも、日本料
理には決して決して引けを取らない」と自負している。しかし、海外では中華料理店よりも日本料理店のほうが高級で、ブランドという点で
も上というイメージに中国人としては納得いかないと論じた。
中華料理や日本料理と言っても様々な種類やランクの店があり、気軽に入れるところから高級店まで幅広い。記事の主張のように簡単に結論を
下すのは難しいが、少なくとも中国人が自国の料理に「強い誇り」を感じていることは見て取れる。
記事が独自に分析するところによると、海外で日本料理店が多い理由は、「食事を重んじており、食べることを追究している」という点で違い
があると指摘している。また、「料理が非常に精巧で食材にこだわっており、接客サービスも中華料理店とは天地の差がある」と考察した。それ
ゆえ海外は料理の味よりも、「日本人の細かな気配りのあるおもてなし」
という気質的な部分で日本料理を高く評価しているようだと主張し、中国人としては納得いかない気持ちになると伝えた。
中国人の気質は日本人とは大きく違っていて、豪快でおおらかな大陸気質と言われる。記事は、「中国人が賑やかに食事をしていて、海外で
中国人観光客のテーブルが特別騒がしくて目立ってしまう」ことがあることを認めつつも、中国人としては「眺めて美しい料理より、人を魅
了する味の料理のほうが価値がある」として、やはり自国の料理を愛してやまない気持ちを吐露している。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1659556?page=1 4000年の歴史を大切にしたいのは分かるけど中国人もさ
中華ベースにしたカレーとか何か色々新しく編み出しゃええやん
日本なんか台湾ラーメンのアメリカンとかやりたい放題やぞ 外国で不味くて高い飯を食いたく無ければ中華にいけと言われている。
イタリアやフランスは兎に角他の欧米諸国は本当に飯がまずい。 中華は早いのがいい
殆ど強火全開だからかあっという間に作る 意識他界したカスに日本食はうまく食い込んだからな
似非日本通の毛唐どもに >>539
ソウルフード全般を韓国料理と言います
各国の風土に根付いた魂の料理ともいわれます 東南アジアとか時々欧米に行った身としては、
日本人のやってる日本料理でちゃんとしたものがあればもちろんそれが一番だが、
日本料理と称するものは大体変なもので味も「うーん」ってなるものが多い
一方で中華料理はどこに行っても大体同じ微妙な中華味がするので便利と言えば便利
ちょっと美味しくないマクドナルドとかKFCのようなもだな 中華料理を世界で一番高く評価してるのは日本人じゃね？ >>539
米軍の残飯を漁って食べたのが起源のプデチゲ（部隊鍋）とか >>547
正確には高い評価を受ける貢献をしているという事だと思う 中華料理の欠点は基本油っこいから、毎日食べたいとは思えないところ 海外の和食店って日本人以外が調理してるとこが多い、寿司屋も
そして現地スタイルにアレンジされてるから中華料理店より評価されるんじゃ?
あと鉄板焼や寿司屋はエンタメ要素があるから客単価が上がっても受け入れられてる
中華の出前はたいてい紙パック
高級中華 > 和食 > 大衆中華 で
中華は高級店より大衆店がはるかに多い それじゃあ失礼しまして
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中華料理って基本茶色なイメージある
全体的な高級感はあまりない さすがにそれはない
中華料理はフレンチと並んで、今でも世界2大料理だわ 曲がりなりにも世界三大料理なんだから
「小日本」の特異進化料理なんかライバル視する必要ないのに
細部まで気を使う日本料理は、凄くニッチな文化で、その繊細さが理解出来ない西洋人が変にありがたがってるだけなんだから
なんでも塩辛いで片付ける馬鹿舌民族の教育を宗主国なんだからしなさいよ 中華は脂多過ぎるし、
ってか
中国人って生野菜サラダとか食うの？ 中華料理が定着しているからだろ
１週間に何回もくってるっぞ >>466
駐在経験仲間を発見
小籠包はどうだった？上海でしょ
火鍋にレタスが結構好きだったなあ 外国で評価されてるのは和食じゃなくて和風創作料理だろ 中華は既に日常の中にあるからじゃないかな？
日本食は割と新鮮で非日常的だから一時的に持て囃されてる感
もう数年経てば適切なポジションに安定すると思う 日本食つっても海外で受けてるの寿司くらいだろ
うどんもワカメも食えねえっていうじゃん 中国華僑は全世界に広がってるからどの国に行っても中華料理屋は
ある。ただ日本と違い海外の国ではいろいろな国の料理を提供する
料理屋が多いわけではない。だから中華料理が重宝がられただけで
今みたいに日本の料理屋（ラーメン店を含む。ただしラーメンって中国の
物とは別物）が海外進出すれば当然淘汰される運命にある。 アメリカじゃ中華はファーストフードのイメージが定着しちゃってるけど
ヨーロッパや他の地域でもそうなのか？ 中華鍋＋オタマのゴリゴリッっていう音すげぇ苦手
鳥肌たっちまう 中華のがメジャーなのは揺るぎないからどんと構えときゃいいのに そうかな
映画とか見てると中華の方が一般的な感じがする 中華料理は昔からあるから飽きられてんだろ
日本料理もそのうち飽きられて韓国料理のターンが来るよ間違いなく 料理する人への評価でもあるんだろ
世界でも無視出来ない存在にはなってるけど
全く信用されてないんだよね中国人なんてさ 中国料理はうまいよ
日本だって中華料理として定着しているし
別に卑下する点なんかないと思うが 中華料理は現地に馴染んでジャンクフード化する事で広めたんだから仕方ない >>570
ｺﾞﾘｺﾞﾘｯ、ｶｯｶｯ、ｼﾞｭﾜｯｼﾞｭﾜｯ 中華料理って油にぶち込んで数種の醬を入れて混ぜれば良いだけやし 中国メディアは調査不足
日本でも日本料理店より中華料理店の方が多いから
まして、日本蕎麦と中華そばを比べると中華そばがコールド勝ちするレベル そんなことねえだろう
中華はうじゃうじゃいる中国人が簡単に開業するし個人店で安さが売りだったからポピュラーになり過ぎてるだけ
和食はビジネスとして成立させるためには高くなってしまって、料理以外の付加価値もつけざるを得なかったのがNYとかの金持ち層にはまっただけ
立ち位置の違いで評価とは関係ない
何かテイクアウトしようぜってときの中華の選択率はすげー高い 欧米じゃジャンクフード認定されてるからな中華は
もう中華は評価しつくされてるとか言ってる奴らいるけど、マジ揚げ物とかファーストフード的なお手軽な物しか人気ないぞ
まぁ日本人も中華料理極一部しか食べてないし、人の事言えんが 中華は美味いけど油ギトギトで毎日は食いたくねえもんな >>529
パンダの真骨頂は味気ないヌードルと甘辛く揚げた鳥くず肉だよな イギリスに住んでた頃はチャイナタウンは行ったけどジャパニーズレストランは探さなかったな 謎の台湾料理屋大好きだ…
三芳の香林坊しょっちゅう行ってる 中華の蒸し料理は油を使用せず、ヘルシーだと思う
魚も焼かず、蒸す方がアクリルアミドも発生しないだろう 日本の和食の高級店と違って海外の和食店に全然ヘルシーさを感じないし
和食がちょっと認められるようになったのはここ数年だけだ 中国は歴史の浅い国だし、古来からの文化は文革で全部ぶっ壊したンじゃね～の？
それともアレか、共産党幹部が美味いもん食うために料理人は生かしといたのかな >>4
完成されすぎて
もう改良の余地が無い完璧な料理だと思う。 日本料理を海外にせっせと広めてくれたのは中国韓国人だからな >>593
タコスはアメリカでしか人気ないだろ
ケバブの方がヨーロッパ全域を侵略しつくす勢いで人気になってる 中国とか興味ないしどうでもいい
どう思われても何も感じないなあ
でも中華料理だけは好きだ、認める 前は元英国領国に行くと中華かカレーが無難だったが今は西海岸風なんちゃって日本料理屋が増えたな >>596
中国人、韓国人の作った日本食は不味い
中華は間違いなく中国人がやってるし安くて美味いな
東京でも中華は安い
チェーンより安くて本格派w 日本も醤油味噌塩トンコツダシだけじゃ飽きるだろ
香とか辛とか酸とか油とか学ぶ点は多い
餡子一辺倒も止めろよ
和食は次の日胃に負担をかけないことを前提に作られてないか 中国人は中華料理と中国料理は別と考えてるからな
中華料理は日本人の味覚に合わせた料理だから
中国人的にはNGらしい
正直、10年前に社員旅行で食べた高級中国料理は美味しくなかった。
彼ら、昔のレシピを大事にして進歩してない感じがする >>12
一概にフレンチが格上とは思わないが、日本におけるフレンチとイタリアンみたいな立ち位置ではあるかもな
どちらも大衆向けと高級志向があるのにフランス料理店と言えば高級なイメージだがイタリアンは居酒屋に近いカジュアルな店が多い、みたいな 高級中国料理も美味しいよ
美味しくないって人は貧乏舌なだけ 20年位前に上海で食べた本場中華は肉が防虫剤臭くて、同行者皆手を出せなかった
そこそこ高級そうな店だったし、今思えば多分龍脳だったんだろうけど
あの臭いを食用で使う感覚には今も馴染める自信がないな >>58
正直中国人は陳建民をもっと讃えるべきだと思う
いっそ、日中で合作映画でも作ってみたらどうかな？ >>605
その日本人の味覚は絶対みたいな自信はどこから来るの？
日本の中華なんて中韓人がやってる日本料理みたいなもんだろ >>607
日本人の舌に合うかはどうかなあ
日本人に中国内の高級中華と日本の大衆中華食わせてどっちが好みかって言わせると後者を選ぶ奴は多そう
勿論日本国内の高級中華なら話は別だが 中華料理は今更評価するまでもなく日常なんだろ。
それ自体が評価なんだから、それでいいのに。 >>611
味覚の問題
日本人が美味しいと思うものを中国人が美味しいは思わないだろうし
その逆もしかり
麻婆豆腐が良い例 あの円卓に座った時点でテンションあがるけどな
回すだけで遠くの皿も手元にくる
最強や >1
それって、単に安めの和食大衆食堂が海外進出できてないだけなんじゃ…… >>611
陳健民がほとんど改良したからな
発案者が中国人の日本式中華だとどういう扱いにすればいいのかしらんが >>616
定食なんかもあるけど大抵は無駄に高いね >>618
日本人の舌に合わせたわけで、改「良」とは限らないけどな
日式中華料理とでも呼ぶべき変貌を遂げている
そういや四川料理とかはともかく一部の高級中国料理については昔ながらの本物を食いたければ中国本土より台湾行けなんて話もあったな
文革で途絶えたものがあるからとかなんとか 中華料理が問題でなく中国人が問題なんだよ
了解も味も雑なんだよ >>620
高級なのは知らんけど台湾の庶民飯はあんま口に合わないんだよね
総じて塩分が薄くて甘ったるい
正直大陸の味付けの方が好き なんちゃって和食は世界中のいたるところにあるが、本当の和食が浸透しているところは少ない
中華の方がはるかに世界的だろうｗ だって海外進出してる日本人ってメチャ少ないから
日本人街ってサンフランシスコとサンパウロだけだっけ？
中国人と朝鮮人は世界中にいるけど 単に浸透しきって一般化してるだけだろ
中華料理のない人生なんて考えられないし >>623
たしかに中国は塩分摂取量で日本とほとんど同じだからな、塩辛め
台湾の方が塩分摂取量低い
https://i.imgur.com/qW3n1jH.jpg
ただ今の中国は日本より遙かに化調ドバドバだから、化調味とも言える というか、多民族国家なのに中華料理というカテゴリーに無茶あるだろ。 >>612
俺は中華やイタリアンは日本風にアレンジしてないほうが好きだけどな
それに海外は結構行くけどツアーで連れて行かれるレストランは何処に行ってもバカにしてんのかと思う程に不味いよ 世界三大料理
フランス料理、トルコ料理、中華料理
ホルホルやめなよみっともない >>95
ニューヨークに住んでたけど、安くて美味くてチャイニーズのファストフードには助けられた 世界で清潔な中華街１位２位３位とか言われてたろ
横浜と神戸と長崎の中華街
他はどんだけ不潔なんだよ 日本で食う中華料理がうまいよ
中国料理は口にあわねーわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
