焼きそばの具はキャベツと豚肉のみがベスト。それ以外は蛇足でしかない。
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【テッパン昼食】お助け食材「もやし」を入れたボリューム焼きそばレシピ5選
https://news.walkerplus.com/article/124113/
彡⌒ミ
(･ω･) 焼きそばはあくまで麺が主役であるべき。
/ し'⌒彡 分量考えずに具をマシマシにする奴は何もわかってない。
＼ ノ
ＹＹ
^ ^ あのカリカリ具合が良いのよな
想夫恋は焼そば専門店です。しかし、通常みなさんが口にしている焼そばとは一味も二味も違います。まず、使う野菜はモヤシとネギだけ。その他の野菜を使うと水分が出て、仕上がりがベチャベチャになってしまうからです。
それともうひとつは肉。薄切りではなく、厚みのある上質な和豚もちぶたを使用することで、食べごたえもあります。
そして、最大の違いは焼き方そのもの。私たちに言わせると、通常の焼そばは“五目いためそば”です。なぜなら、焼そばと言いながら、たくさんの野菜と一緒に麺を炒めているでしょう。
その点、想夫恋では文字通り麺を焼きます。それも両面を少し焦げ目がつくくらいまで。こうすることで、表はカリッとキツネ色に焼きあがり、中は柔らかいままジューシーに出来上がるのです。 >>765
素人はもやしを入れて麺にカリッと感
出せないからなぁ もやし 豚肉 にんじん ちくわ etc…
ちくわ！？ にんじんとぴーまんバカにするけど
こいつらあんまり水が出ないからべちゃっとならずにええんよ >>765
焼きそば一本でチェーンてんかいさてるところは立派
だが店によってはベチャベチャでひどいとこもある
あそこはモヤシ入ってるよな >>755
今一番旨いっていわれてる日田焼きそばってモヤシじゃん
それは君の主観だからこちらはそうなのとしかいえないけど >>10
必須には同意するが、具かトッピングかの
定義が必要だわ 確かにもやしは昔から入れないね。
只、人参位は入れないか？ イカゲソとむきエビ多目のシーフード焼きそば食いたい（＾∇＾） 数年前から紅しょうがの評価が上がってる
若い頃は牛丼に紅しょうがなんて誰が入れてんの？って感じだったが、
たこ焼きや焼きそばにいたってはあるとないで大違い もやし、豚肉、天かすだけ
もやしは最後に入れ強火でやる イカの身よりゲソいいな。エビとヒオウギガイも入れたい ちょっと時間たったパサパサの焼きそばがいい
下手に調理法とか凝った具材とかやめてほしい
焼きそばは意識低い系でいい
カップ焼きそばがパサパサにできれば流行ると思うけど難しいだろうな >>783
モソモソしたやつを喉を詰まらせながら食べるのは最高
それを最後にラムネで流し込む >>789
なにこれきちゃない
ホットプレートそうやって使っちゃだめだよ もやしは入れるべき、だが玉ねぎは邪道
シナっとした歯ごたえは全てを台無しにする あ、そだ
チューブのガーリック
たまに味に変化をつけたいときに(･∀･)ｲｲ!! マルちゃん焼きそばは作り方通りに水60ml入れるより両面カリカリに焼いた方が百倍旨い
つか水入れたら水分飛ぶまで焼いても麺が水吸ってクタクタでまずい 凍ったジョッキに注いだビールさえあれば
やきそばなんて具は少なく安っぽい感じでいいのよ >>785
騙されたと思って入れてみて
一回だけでいい 豚バラと麺だけで良いだろ。
豚バラをカリカリに炒めてよけておいて、そのラードで麺を炒めて、軽くまぜてお好みで味付け。
これしかない。
元々、焼きそばで健康になろうなんて無理なんだから、焼きそば食べる時くらい、思いっ切り不健康でいい。 >>358
偉そうってwww
北海道だと、マルちゃんの他に菊水の焼きそばも意外と良い。 >>805
芯は芯だけV字に切り取って
そこを葉と同じくらいの厚さで別途薄切りするんよ
火の通りが同じだから芯だってわからんで キャベツと豚肉のみって 中華麺入らないのかよｗ
「肉吸い」みたいなもんか オイスターソースの海鮮焼きそばたまに食べたいけど作るのめんどくさそう >>751
モヤシなんて何やっても美味くねえって言ってんだよ >>810
オイスター、醤油、酒を各同量入れるだけだよ
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