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東京 麻布十番に総本店を構える、日本そば「永坂更科 布屋太兵衛」。
寛政元（1789）年創業の歴史を誇る老舗です。
そばの実の甘皮を除き、芯のみをぜいたくに打ち上げた純白のそばは、
将軍家や大名に献上したことから「御前そば」と呼ばれます。