高いと思ってる奴は商才がない
高くても近くに競合店がなければ客が来る
路面店ならライバルを置かれるが、テナントならライバルは出店させてもらえない

さらに、750円のワカメを置くことにより「他のソバが得に見える」「単価の低いソバを注文させない」という2つのメリットがある
ここで肉そばを食った奴は得したと思って帰るわけだ
経済心理学は奥が深い