ご馳走様ってのは奢ってくれた人、無料でもてなしてくれた人に対して言う言葉だからな
俺は店の人に言っちゃうタイプだけど、同行者が年配で物を知ってそうな人の場合は店員には美味しかったですと言うようにしている