>>446
皿裏なんて気にしないよ、かなり昔のバイト時代の話だけど食べ残しはゴミ入れに放り込んで、
シンク(流し)で大まかな汚れを流してから食洗機に突っ込むだけ、客も外食店の皿の裏なんて気にする人いない
だから飲食店には一般家庭に無いグリーストラップっていう設備が外に備え付けられてる